Gezond en lekker drankje - druivensap voor de winter

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Het begin van de herfst bev alt altijd met een overvloed aan druiven - een amber, amethist, opaal schat die in zware trossen aan takken hangt en op de marktstalletjes ligt. De verscheidenheid aan variëteiten is gewoon een eye-opener. Hoe om te gaan met zo'n overvloed aan gewassen? De beste optie is om druivensap voor de winter te bereiden. Dit is een heerlijke en zeer gezonde drank voor alle gezinsleden. Maar niet iedereen kent het recept. Hoewel het bereidingsproces in feite vrij eenvoudig is. We zullen je vertellen hoe je druivensap op de juiste en eenvoudige manier kunt bewaren om plezier te hebben in de winter en je lichaam aan te vullen met vitamines.

Methoden om sap te verkrijgen

De enige moeilijkheid die zich voordoet, is de aanwezigheid van een druivenpers. Het is niet aan te raden om een sapcentrifuge te gebruiken, omdat de zaden worden geplet en het sap samentrekkend wordt, het wordt troebel en niet erg smakelijk. Bereid druivensap voor de winter bij de hand met behulp vangaas of vergiet is behoorlijk lastig, en voor een lange tijd. Als de hoeveelheden grondstoffen natuurlijk klein zijn, kunt u deze methode gebruiken. Maar de druivenpers is nog steeds beter.

Voorbereiding

Om goed druivensap voor de winter te maken, moet je alleen rijpe, onbeschadigde bessen nemen. Verpletterd en met sporen van verval direct geselecteerd. Als de druiven van uw site komen en u hebt ze verwerkt, moet u de restanten van chemicaliën verwijderen. Om dit te doen, worden de bessen een tijdje in water neergelaten en vervolgens onder stromend water gewassen. In tegenstelling tot andere sappen, vereist druivensap sterilisatie bij een temperatuur van 80 ° C zodat het fermentatieproces niet plaatsvindt. Maar ook hier moet je heel voorzichtig zijn. Immers, als de temperatuur wordt verhoogd tot 95˚С, verliest de drank voor altijd zijn heilzame eigenschappen.

Druivensap voor de winter: recept

Mijn druiven, schoon van bedorven bessen. Vervolgens persen we met een pers uit de druiven het sap. We gebruiken de hele tak zonder de bessen af te snijden. Het geperste sap moet een nacht op een koele plaats worden bewaard, zodat zich op de bodem van de container een neerslag vormt. Gerechten mogen alleen van roestvrij staal of geëmailleerd zijn.

De volgende dag moet het sap voorzichtig in een andere kom worden gegoten om het bezinksel niet te laten stijgen. Als het niet mogelijk was om het sap schoon af te tappen, zal het later, na het naaien, troebel zijn. Met de juiste handelingen wordt het drankje mooi, licht en transparant.

Zet vervolgens de gerechten met druivensap op het vuur en kook gedurende 15 minuten. Zorg ervoor dat u het schuim verwijdert. druivensap opwinterklaar. Giet het heet in gesteriliseerde potten. Rol de deksels op. Zodra de potten zijn afgekoeld, zetten we ze weg voor opslag.

Druivensap is zo nuttig en waardevol dat er een behandeling voor is, die ampelotherapie wordt genoemd. Bovendien wordt het veel gebruikt in de cosmetologie voor de vervaardiging van maskers die huidverjonging bevorderen.

Als je genoeg sap maakt in de herfst, dan zal er in de winter-lenteperiode, wanneer het lichaam een extra portie vitamines nodig heeft, altijd een gezond en lekker drankje op tafel staan, niet alleen op vakantie, maar ook op weekdagen.