Snijcompote voor de winter. Recept voor een gezond en lekker drankje

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Iedereen weet dat pruimen een gezonde en erg lekkere delicatesse zijn. Het helpt de darmen beter te werken, verrijkt het lichaam met vitamines en mineralen, helpt constipatie en hoge bloeddruk tegen te gaan. Pruimen doen uitstekend werk bij bloedarmoede, vitaminetekorten, verbeteren de hersenfunctie en verminderen vermoeidheid. Gedroogd fruit is opgenomen in de dieettabellen voor patiënten, ze worden bereid in kleuterscholen en scholen, sanatoria en schoolkampen. Maar je kunt ook thuis heerlijke pruimencompote voor de winter koken. Het recept is misschien anders, maar de smaak zal altijd uitstekend zijn.

Kruiken en deksels voorbereiden

Een goede voorbereiding van containers voor spins voor de winter is een belangrijk en cruciaal moment dat geen enkele huisvrouw mag missen. Potten voor compote moeten eerst goed worden gewassen. Meestal wordt hiervoor gewone baking soda gebruikt, die goed reinigt en ziektekiemen doodt. Ten tweede moeten potten worden gesteriliseerd. Sommige huisvrouwen gieten er gewoon kokend water over, anderen houden ze een paar minuten boven de stoom uit een waterbad.

Belangrijk punt. Banken na verwerking moeten droog zijn. Om dit te doen, op het voorbereide oppervlak van hunde keel neerleggen. Hoe pruimencompote sluiten zonder goed voorbereide deksels? Echt niet. Banken zullen over een paar dagen exploderen, dat weet elke ervaren huisvrouw. Schroefdoppen moeten ook worden gesteriliseerd. Je kunt elk deksel een minuut in kokend water laten zakken, je kunt er kokend water over gieten en ze enkele minuten in een kom laten staan. Voor wie is het handiger.

Vruchten bereiden

Voor het koken van compote, maar ook voor gebruik, moeten pruimen worden gewassen. Zelfs als het lijkt alsof het fruit schoon is, plaats het toch in een bak met koud water, laat het 15-20 minuten weken of spoel het gewoon meerdere keren af. Pruimen kunnen met of zonder pit zijn. Alles is hier, zoals ze zeggen, een amateur. Als u niet alleen vloeistof, maar ook fruit wilt consumeren, neem dan ontpitte pruimen. Als alleen de compote-vloeistof belangrijk voor je is, dan kun je pruimen met pit kopen.

Variant met koken

Er zijn twee hoofdtypen compotebereiding: koken en gieten. Hoe kook je pruimencompote voor de winter correct als je dit voor de eerste keer doet? Er zijn hier geen moeilijkheden. Het belangrijkste is om de volgorde van manipulaties te begrijpen. Laten we het eerste recept analyseren.

Voor het koken heb je nodig: 400-500 g pruimen, een glas kristalsuiker en een liter water. Water moet schoon worden genomen, gefilterd. De compote wordt dus langer bewaard en de deksels zullen niet "opstijgen".

Je moet eerst de suikersiroop koken. Pruimencompotevoor de winter, waarvan het recept de toevoeging van suiker omvat, is een van de meest populaire. We zetten de voorbereide pot water op het vuur, brengen het uiterlijk van bubbels (het begin van de kook) en voegen onmiddellijk suiker toe. Kook de siroop tot al het losse zoete ingrediënt is opgelost in water.

Nadat de siroop kookt, wordt het vuur verminderd. Pruimen worden geleidelijk toegevoegd, zodat er geen kokend water opspat. We koken de compote gedurende 15-25 minuten, gieten het eindproduct in voorbereide steriele potten, rollen het op met een sleutel en keren het ondersteboven. Het is niet nodig om potten met pruimen in te pakken, zoals gewoonlijk wordt gedaan met een twist van komkommers of tomaten.

Gevulde optie

Dit recept kost iets meer tijd dan het eerste, maar, zoals ervaren huisvrouwen zeggen, het is het waard. De gietmethode verzacht het gedroogde fruit zonder het slap te maken.

Dus voor het koken heb je nodig: een halve kilo pruimen, 250 gram kristalsuiker en anderhalve liter water. Bereide pruimen moeten in potten worden gelegd. Volgens dit recept wordt pruimencompote zonder sterilisatie klaargemaakt voor de winter. Gedroogd fruit wordt met kokend water gegoten en vijf minuten bewaard. Vervolgens wordt het water met een speciaal lekkend deksel afgevoerd en wordt er siroop van gemaakt.

Als de siroop kookt, wordt het gas uitgeschakeld en worden gedroogde vruchten gegoten. Pruimencompote voor de winter, waarvan het recept zo eenvoudig en snel is, zal geliefd zijn bij huisvrouwen. We rollen de potten op, zetten ze op de nek en wachten op volledige afkoeling. dan gekooktcompote kan worden opgeborgen voor opslag.

Met of zonder suiker?

Veel huisvrouwen houden er niet van om te zoete compote te koken. Maar experts zeggen dat suikervrije pruimencompote veel minder zal worden bewaard dan zijn zoete tegenhanger. Vind je het te plakkerig, dan kun je het altijd verdunnen met water. Maar dit gebeurt pas na het openen van het blik. En tijdens het koken wordt kristalsuiker strikt volgens het recept toegevoegd.

Een paar geheimen

Als u besluit uw gezin te verwennen met zo'n gezond drankje als pruimencompote voor de winter, moet u het recept kiezen dat een nauwkeurige beschrijving geeft van de hoeveelheid ingrediënten. Per gastvrouw kan een glas of pan een andere inhoud hebben. Neem het recept, dat de exacte grammen en liters aangeeft.

Als je pruimen voor compote koopt, onthoud dan dat gedroogd fruit veel zwaarder is met zaden. Het is nogmaals belangrijk om naar het recept te kijken voordat je het hoofdingrediënt koopt.

Voeg geen specerijen en aromatische kruiden toe aan compote tijdens het koken. Als je de smaak van munt wilt toevoegen aan de smaak van pruimen, doe dit dan na het openen van de pot.

Wees niet lui om potten en deksels te steriliseren. Schone en zorgvuldig gesteriliseerde potten zijn een garantie dat de compote meer dan één winter in de kelder meegaat.

Echt smakelijke pruimencompote van 3-4 maanden oud. Het wordt afgeraden om potten direct na bereiding te openen. Laat de drank brouwen en worden gevuld met aroma's en smaak.