2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35
De voordelen van vers geperste sappen - de zogenaamde verse sappen - kunnen niet worden gezegd over ingeblikte sappen. Alle vitamines in fruit migreren naar de most. Hoe maak je thuis appelsap? De eenvoudigste manier: was het fruit, laad de sapcentrifuge ermee op en drink de resulterende vloeistof onmiddellijk op. Inderdaad, twintig minuten na het bezinken treden onomkeerbare veranderingen op in de drank. Ten eerste oxideert het bij contact met lucht. Dan moet je suiker toevoegen. Na een tijdje beginnen de fermentatiebacteriën hun subversieve werk en veranderen de vloeistof in cider of azijn.
Zelfgemaakt appelsap is in principe ongeveer een week houdbaar in de koelkast. Dit op voorwaarde dat je de drank door kaasdoek of een zeer fijne zeef zeef. Dan wordt het sap een beetje lichter, het vruchtvlees zal scheiden. Maar een week is nog steeds kort. Hoe een dergelijke deadline te halen?opslag, zoals in een winkel - ongeveer zes maanden, zodat u in de lente, tijdens de periode van vitaminegebrek, kunt genieten van de rijke warme smaak van de vroege herfst?
Gekochte sappen, zelfs 100% - in tetra-packs of glazen flessen - meestal "gereconstitueerd". Wat betekent het? De vruchten werden gekookt tot een puree, vervolgens verdund met water, suikersiroop, citroen- en ascorbinezuur werden toegevoegd, vervolgens gepasteuriseerd en ten slotte in winkelcontainers gegoten. Zo werd de warmtebehandeling van het product driemaal uitgevoerd. Over welke vitamines kunnen we praten? Ja, er zitten er meer in een gedroogde fruitschaal dan in het zogenaamde “100% hersteld” product! En zelfgemaakte appelsap wordt maar één keer verwarmd, daarom behoudt het alle nuttige stoffen maximaal. Door de hermetische afsluiting van de blikken wordt de drank langdurig bewaard.
Hoe je zelfgemaakte appelsap maakt, weet iedereen die een advertentie voor producten uit Galicië heeft gezien. En voor Russische consumenten zullen we citeren: "We knijpen, verwarmen, gieten." Freshes uit "Galicië" zijn erg lekker, maar het plezier is ook niet goedkoop. Daarom moet je nog steeds niet te lui zijn en zelf een lekker en gezond drankje maken.
Kies alleen rijp en sappig fruit om thuis appelsap te maken. Gebruik alleen zoete varianten, maar die met veel vloeistof. Was de appels en stuur ze naar de sapcentrifuge. Moet ik ze schoonmaken en de zaaddozen eruit halen? Het hangt af van de kracht van uw keukenoogstmachine. Uit tien kilo appels komt ongeveer drie tot vier liter sap. Cake is een uitstekende compost die de vruchtbaarheid van de bodem van uw zomerhuisje verbetert. Laat de most een beetje staan. Na een half uur zal het schuim verdwijnen en zal het vruchtvlees zich bovenaan de drank verzamelen.
Zeef het wort door verschillende lagen gaas. We zetten een pan met sap op een sterk vuur. We verwarmen tot 80-90 graden en verwijderen overvloedig schuim. In principe kun je het niet verwijderen, maar dan zal de kleur van de drank pretentieloos zijn, "roest". Pasteuriseer potten en deksels. Glazen containers moeten heet zijn, zodat ze niet barsten door temperatuurschommelingen. Giet en rol onmiddellijk op onder de deksels. Banken moeten langzaam afkoelen, daarom moeten ze worden afgedekt met een deken. Thuis gemaakt appelsap. Het kan de hele winter op een donkere, koele plaats worden bewaard.
Aanbevolen:
Hoe maak je thuis appelsap?
Aan het einde van de zomer is het tijd om de appeloogst te oogsten. Volgens de christelijke traditie v alt het verzamelen en gebruiken van appelvoorraden op het feest van de Transfiguratie van de Heer (19 augustus). Tegen die tijd zijn de appels volledig gerijpt en hebben ze de tijd gehad om voldoende zomerzon op te nemen. En dit garandeert op zijn beurt de aanwezigheid van nuttige vitamines en mineralen erin
Hoe maak je thuis maneschijn van appelsap
Een uitstekende manier van appelverwerking - vooral voor degenen die een boomgaard hebben in hun landhuis, perceel of in een privéhuis - is thuisbrouwen. Maneschijn uit appelsap is heel gewoon, en men zou zelfs kunnen zeggen democratische drank. Er worden immers overal vruchten van verschillende variëteiten gevonden, en wanneer ze worden gedestilleerd, komt er een uitstekende fruitdrank uit, of "zelfgemaakte Calvados"
Thuisconserven: hoe maak je appelsap klaar voor de winter
Appelsap voor de winter kan in onbeperkte hoeveelheden worden gesloten. Om dit te doen, heb je het fruit zelf, een sapcentrifuge, een grote houten lepel, een geëmailleerde pan en een bewaarbakje nodig
Hoe rol je appelsap? Appelsap voor de winter: een recept
Er zijn veel verschillende manieren om appels te bewaren voor de winter. Van zomervariëteiten kun je aardappelpuree, jam maken, ze zijn gedroogd. Dergelijke vruchten zijn niet erg geschikt voor sap, omdat ze verschillen in een kleine hoeveelheid vocht. Om deze reden kun je voor dit doel het beste late rassen gebruiken, die veel sappiger zijn. En natuurlijk is het raadzaam om je zelfgemaakte appels te laten verwerken, al kun je ook voor goede bewaarappels kiezen. En nu zullen we kijken hoe je zelf appelsap kunt oprollen en hoe je het voor de winter kunt bewaren
Hoe bewaar je appelsap uit een sapcentrifuge? Appelsap oogsten: recept
Hoe bewaar je appelsap uit een sapcentrifuge? Welke soorten appels kunnen het beste worden gebruikt voor het maken van appelsap? Hoe maak je sap van appels zonder sapcentrifuge?
