Hoe maak je hete pepers klaar voor de winter? Recept voor een gezouten, gepekeld en geblancheerd gerecht

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:36

Hete peper is een zeer gezonde groente, mits met mate gegeten. Het bevordert een goede spijsvertering tijdens de inname van vet voedsel, is een profylactisch middel dat beschermt tegen virale ziekten. Daarom is het erg belangrijk om het in het koude seizoen te gebruiken. Hoe hete peper te bereiden? Recepten voor de winter van deze pittige ingeblikte groente worden in dit artikel gepresenteerd. In de toekomst kunnen de vruchten die met deze methoden worden geoogst, zowel als bijgerecht voor vis en vlees als als aperitief voor alcoholische dranken worden gebruikt, evenals als smaakmaker voor voorgerechten. Overdrijf het niet met deze delicatesse, zorg voor je maag.

Hete pepers in blik voor de winter: een selectie recepten

1. Zouten. Ingrediënten: hete peper (1,5 kg), een paar teentjes knoflook, selderij, een bosje dille, gekookt water (1,5 l), steenzout (75 g), azijn (3 grote lepels). Los zout op in gekookt water, giet er azijn (9%) bij en laat afkoelen. Rooster de paprika's in de oven. Leg ze stevig in steriele potten, bestrooi met gehakte knoflook engroen. Vul met pekel, dek af met gaas en leg er een lading op. Bewaar potten 2-3 weken bij kamertemperatuur. Verwijder het gewicht en gaas, bedek de containers met deksels. Om te voorkomen dat er schimmel op het oppervlak van de inhoud van de potten verschijnt, giet u er een paar eetlepels plantaardige olie in. Op deze manier kun je hele teentjes knoflook gebruiken om pepers te zouten. In de toekomst zullen ze ook een goede snack worden. Zo worden zoute pepers klaargemaakt voor de winter. Dit recept is betrouwbaar en bewezen. Zelfs onze grootmoeders oogstten op deze manier de peulen van deze pittige groente.



2. Ingemaakte hete pepers voor de winter. Het snackrecept omvat het gebruik van de volgende ingrediënten: peper (1,5 kilogram), water (1,5 liter), steenzout en suiker - elk 1,5 grote lepel, azijn, knoflook, piment, kruidnagel. Schil de peulen van de steeltjes, was ze en doe ze in schone potten. Bestrooi de paprika's met knoflook en kruiden. Breng voor de vulling water aan de kook en los hierin suiker en zout op. Vul potten met groenten met de resulterende vloeistof en laat afkoelen. Giet vervolgens de marinade af en breng aan de kook. Giet 1 grote lepel azijn in elke liter pot. Bestrijk opnieuw met marinade. Sluit alle containers af met metalen deksels, wikkel in een deken en laat daarin afkoelen. Stuur potten naar de kelder voor langdurige opslag.



3. Hete peper in tomaat. Hete pepers zijn erg lekker en pikant van smaak (voor de winter), receptkoken waarbij tomaten worden gebruikt. Ingrediënten: peper (1,5 kg), grote tomaten (3 stuks), groenten naar keuze, knoflook, zonnebloemolie (300 g), zout en suiker (elk 2 kleine lepels), kruiden. Snijd de tomaten in stukjes, steek ze in een pan met dikke bodem in brand en kook ze ongeveer tien minuten. Voeg zout, suiker, olie toe. Prik elke peul op verschillende plaatsen met een tandenstoker. Doe alle paprika's in de tomatensaus en laat koken. Wanneer de peulen van kleur veranderen, voeg je de kruiden, knoflook en kruiden toe aan de pan. Verwarm de hele groentemassa nog eens vijf minuten. Leg het scherpe werkstuk op de oevers. Draai de deksels erop en laat afkoelen, wikkel de containers in een deken. Bewaar het werkstuk in een koude ruimte.

Nu weet je hoe je hete pepers klaarmaakt voor de winter. Het recept, dat als laatste op de lijst staat, is vooral goed omdat de tomatenmassa zelf, nadat de peulen zijn gegeten, kan worden gebruikt als saus voor pastagerechten of aardappelen. Dit is heerlijk! Neem nota van de recepten voor het inblikken van hete pepers die in het artikel worden voorgesteld, en deze winter zult u uzelf en uw huishouden plezieren met hartige lekkernijen uit een pot.