Zo kook je hete pepers voor de winter: 3 manieren

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:36

Hete peper verandert in een hartige snack als het op een speciale manier wordt gekookt. We bieden verschillende conserveringsrecepten.

Hete peper. Recepten voor de winter

De eerste oogstmethode omvat:

• hete peper peulen in de hoeveelheid van 1 kg;
• 4-5 teentjes knoflook;
• zout in de hoeveelheid van 1,5 kleine lepels;
• zwarte peper - 5-6 erwten;
• een kwart kopje (ongeveer 55 ml) tafelazijn (9%);
• lavrushka en dilleparaplu's.

Hete pepers oogsten voor de winter: instructies

Er zijn genoeg ingrediënten om een pot snacks van een liter te maken. Eerst moet de container worden gewassen en gesteriliseerd met stoom. Spoel de pepers af. Verwijder de schil van de knoflook. Doe lavrushka, peperkorrels, knoflookteentjes en gewassen dilleparaplu's in een pot. Pak de container stevig in met peper. Vul met kokend water tot bovenaan. Giet de aangegeven hoeveelheid zout, giet azijn. Dek af met een deksel en plaats in een pan met water om te steriliseren. Tijd - 10 minuten. Haal vervolgens de pot eruit en rol snel het deksel op. Draai ondersteboven en laat afkoelen. Bewaar op een donkere plaats.

Hoe bewaar je Armeense pepers voor de winter

Voor het Armeense recept heb je nodig:

• groene peper (bitter) in de hoeveelheid van 5 kg;
• gepelde knoflook met een gewicht van 300 g;
• dille (groen) - een bosje gram per 300;
• 200 ml plantaardige olie;
• 200 ml azijn (tabel, 9%);
• een half glas suiker en zout elk;
• een handvol peper (erwten), lavrushka.

Instructies

Hoe kook je hete pepers voor de winter? Bereid eerst de peulen voor. Ze worden gewassen, de staarten worden afgesneden en er worden kleine sneden gemaakt op de uiteinden. Spoel de dille en dep droog. Pel de knoflook en hak deze samen met de dille fijn met een blender. Je zou een puree-achtige massa moeten krijgen. Giet olie en azijn in een pan. Doe peperkorrels, peterselie, zout en suiker. Roer en zet het vuur onder de container aan. Breng de marinade aan de kook en doe er een paar pepertjes in. Laat 2 minuten sudderen en breng dan met een schuimspaan over naar een apart bord. Behandel het tweede deel van de peper op dezelfde manier. Meng voorbereide peulen met knoflook en dille. Verdeel over steriele potten. Giet de rest van de marinade erbij en dek af met deksels. Zet 20 minuten in een pan om te steriliseren. Rol vervolgens de deksels op met een sleutel. Pepersnack kan worden bewaard zonder warmtebehandeling. Banken worden strak gedraaid en in de kou geplaatst. Nu weet je hoe je hete pepers voor de winter kookt. Eet smakelijk!

Zo kook je hete pepers voor de winter: de derde manier

Voor deze snackje hebt nodig:

• capsicum in de hoeveelheid van 2,5 kg;
• drinkwater 2 l;
• zout - een grote lepel met een glijbaan;
• suiker - 2 grote lepels (zonder glaasje);
• azijnessence - 1 grote lepel;
• mierikswortelbladeren (je kunt de wortel eruit halen), dilleparaplu's, knoflookteentjes.

Kooktechnologie

De aangegeven hoeveelheid ingrediënten zou een pot van drie liter snacks moeten maken. Was de paprika's en snij de steeltjes eraf. Verwijder geen zaden. Druk stevig in een pot en vergeet niet om kruiden en bladeren toe te voegen. We bereiden de marinade uit water met toevoeging van zout en suiker. Giet het na het koken in een pot en houd het 15 minuten vast. Nadat het water weer in de pan is afgetapt, gekookt, gekruid met essence en opnieuw in de pot gegoten. We rollen het deksel op en verwijderen het om af te koelen. Daarna zetten we de snack op een donkere koele plaats. Hete peper is klaar!