Groentepizza: recept en selectie van ingrediënten

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Veel fijnproevers vroegen zich toch af wat het geheim van eersteklas pizza is. Dit gerecht kan een breed scala aan ingrediënten bevatten voor elke smaak. Maar elk recept voor groentepizza bevat zo'n belangrijk onderdeel als het deeg. Het deeg kan luchtig of dun zijn, afhankelijk van de voorkeuren - net zoals de vulling absoluut alles kan zijn in overeenstemming met de smaak van de kok. Laten we in deze recepten letten op plantaardige, vegetarische pizza's: met de juiste voorbereiding zullen dergelijke opties niet onderdoen voor klassieke vleesopties, en soms overtreffen ze ze zelfs!

Het belangrijkste en belangrijkste geheim van een succesvolle pizza: er moet veel belegd worden. Anders wordt de pizza mager en saai - wie wil er alleen deeg eten, ook al is het lekker? Hier kun je je fantasie de vrije loop laten, maar vergeet zeker de drie onmisbare componenten van een ideale pizza niet, zonder welke geen echt Italiaans recept kan: kaas, groenten - idealiter basilicum - en tomaten.

Kaaspizza is niet voor elke vegetariër. Omdat sommige vanze consumeren geen zuivelproducten - in dit geval moet je improviseren. Gelukkig zijn er genoeg gemakkelijke en heerlijke vleesloze pizzarecepten om iedereen tevreden te stellen!

Kaasgebak

In tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, kan een goede kaaspizza alleen met mozzarella worden geleverd, niet met harde kazen. Het is de malse mozzarella, net uit de pekel gehaald, die het gerecht dat zeer aantrekkelijke effect van taaiheid kan geven, wanneer veel van de dunste kaasdraden uit een stuk hete pizza strekken, zo opwindend de eetlust. Andere soorten kaas, waaronder Parmezaanse kaas, zullen een geweldige aanvulling zijn op het gerecht.

Kaaspizza is heel gemakkelijk te maken. Het heeft immers alleen een basis van deeg en kaas nodig! En natuurlijk tomatenpuree met basilicum - geen pizza kan zonder.

De beroemdste pizza met 4 kazen in zijn klassieke vorm omvat mozzarella, parmezaanse kaas, gorgonzola en emmentaler. Hier kunt u echter naar eigen goeddunken kiezen.

Combinaties

Deze eenvoudige pizza is gemaakt met 4 geraspte kazen die in gelijke hoeveelheden zijn besprenkeld, dus er is geen pasklare oplossing. Er is alleen een lijst met de meest succesvolle alternatieve combinaties:

• fontina, mozzarella, parmezaan, gorgonzola;
• cheese, tilsiter, dor blue, edam;
• parmezaan, mozzarella, dor blauw, cheddar;
• cheddar, mozzarella, dor blauw, parmezaan.

Dus, Quattro-pizzaFormaggio moet noodzakelijkerwijs harde en zachte kazen bevatten, evenals geurige en blauwe kazen.

Vergeet ook de groenten niet: de perfecte pizza moet kruiden bevatten zoals basilicum, oregano, paprika.

Groentepizza

Veel mensen zijn ervan overtuigd dat vleesvrije veganistische pizza geen pizza kan zijn, en zelfs helemaal niet lekker. Bovendien weigeren veel van deze vertegenwoordigers het zelfs te proberen, en ze verliezen trouwens veel. Alles berust op een grote misvatting: veel recepten voor groentepizza's kunnen elke vleespizza overtreffen, vooral gezien het feit dat vlees vaak wordt vervangen door dubieuze worsten. Bovendien is het maken van vegetarische pizza eenvoudig: je hebt alleen kant-en-klaar of handgemaakt gistdeeg, seizoensgroenten en wat groen nodig.

Ingrediënten

Dus, voor het recept voor pizza met aubergine en tomaat heb je nodig:

• pizzadeeg;
• 1 aubergine;
• 0,5 kg tomaten;
• 1 paprika;
• 5 takjes basilicum;
• 50g Parmezaanse kaas;
• 150g mozzarella;
• 1 ui;
• 1 eetl ik. kappertjes;
• 2-3 stengels groene ui;
• oregano, zout, suiker, wijnazijn.

Tomatensaus

Bij de bereiding van elke pizza mag je tomatensaus niet vergeten - dit is een onmisbaar onderdeel van dit Italiaanse gerecht, zelfs als het een veganistische pizza is. Je hebt niet veel saus nodig en je moet niet meteen naar ketchup of een blikje tomatenpuree gaan: zelfgemaakte tomatenpureehet zal lekkerder en gezonder zijn. Om dit te doen, zijn alleen verse tomaten nodig: ze moeten worden gebroeid met kokend water, worden geschild en de zaden worden verwijderd. Maal de pulp met een blender tot puree, waar we een theelepel suiker aan toevoegen, evenals zout en peper naar smaak. Vervolgens wordt de saus onder het deksel gestoofd tot hij dik genoeg is.

De vulling voorbereiden

Schil de ui en snij in dunne reepjes, voeg wijnazijn toe en laat ongeveer een uur marineren. Snijd ondertussen de aubergine in dunne cirkels en bak ze goudbruin in plantaardige, beste olijfolie. Je kunt de aubergine met zout bestrooien.

Paprika's moeten zo worden gebakken dat de buitenste schil er gemakkelijk af kan. De zaden worden verwijderd en het vruchtvlees wordt in reepjes gesneden. Hak de greens en groene uien fijn (alleen veren). Snijd de overige tomaten in dunne plakjes.

Pizza verzamelen

Rol het deeg uit en doe het in een vorm die vooraf is ingevet met plantaardige olie - zodat het deeg beter bakt en niet aan de vorm blijft plakken. In het ideale geval mag de dikte van het deeg in de vorm niet meer zijn dan 7-8 mm: na het bakken zal het iets rijzen en mooier worden. Prik met een vork op verschillende plaatsen in het deeg zodat het tijdens het bakken niet op temperatuur komt.

Smeer het deeg vervolgens in met onze zelfgemaakte tomatensaus: vooral voorzichtig, je moet de zijkant invetten, omdat deze meestal de minst smakelijke vulling krijgt. Bestrooi het deeg vervolgens met gehakte basilicumsaus: het is beter om de greens eronder te leggenbodem, en niet erover strooien, want tijdens het bakken drogen de greens in één keer uit en kunnen ze zelfs verkoold raken, wat zeker niet bijdraagt aan een aangename smaak.

De volgende laag is gebakken aubergine. We verdelen ze gelijkmatig over de hele pizza: het is beter om ze een beetje tegen het deeg aan te drukken, alsof ze licht aandrukken, maar niet te veel. Spoel ingelegde uien met koud water om de azijnsmaak te verwijderen. Ook verspreiden we de gewassen ui over het hele oppervlak. Strooi een paar snufjes gedroogde oregano over de pizza. Nu is het tijd voor de geroosterde paprikareepjes - het zal het gerecht malser en pikanter maken.

Het is tijd om pizza aan te vullen met het belangrijkste element - kaas. We halen de mozzarella uit de pekel en drie op een grove rasp. Sommige vegetarische pizzarecepten vragen om gesneden mozzarella bovenop de pizza, maar hierdoor smelt de kaas en ontstaan er grote vlekken. De geraspte kaas wordt gelijkmatig over de pizza verdeeld. Een zachte mozzarella in het midden van de pizza zorgt voor een heerlijke malsheid en kleverige kaasslierten waar iedereen zo dol op is.

Het blijft alleen om de cirkels van tomaten mooi in te delen en de pizza vervolgens te bestrooien met fijngehakte uien en kappertjes.

De finishing touch is fijn geraspte Parmezaanse kaas. Het geeft een scherpe toets aan het gerecht en houdt de vulling een beetje bij elkaar, zodat het niet in je handen afbrokkelt. Sprenkel wat olijfolie over de pizza.

Bakken

Sommige koks adviseren om pizza met toppings 10-15 minuten te laten staan om het deeg nog luchtiger te maken. Liefhebbers van dun droog deeg kunnen dit echter verwaarlozenadvies om de gewenste woning te realiseren.

Het recept voor groentepizza heeft slechts 20 minuten nodig om in de oven op 200 graden te bakken. De oven in elk huis heeft echter zijn eigen kenmerken, dus na 15 minuten bakken is het beter om de gereedheid van het deeg goed in de gaten te houden om te voorkomen dat de pizza verbrandt.

Het afgewerkte gerecht wordt met een pizzaroller in 6 of 8 driehoekige stukken gesneden en geserveerd. Om te serveren kun je de pizza garneren met een klein bosje verse basilicumblaadjes voor een hartige en smakelijke pizza.

Pizza moet natuurlijk heet gegeten worden - zo smaakt het het lekkerst. Pizza's die later worden opgewarmd, hebben niet langer die unieke smaak en verliezen hun vermogen om in je mond te smelten.