Zonnebloemsalade met frites, kip en champignons: selectie van ingrediënten en recept

2025 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2025-01-23 13:07

Niemand kan tegenwoordig verrast worden door alleen een heerlijke salade. Huisvrouwen moeten iets nieuws, ongewoons bedenken. Als uw feesttafel een heerlijk gerecht mist, voortreffelijk van uiterlijk en esthetisch plezier, dan raden we aan om een Zonnebloemsalade met friet, kip en champignons te bereiden. Zelfs kieskeurige fijnproevers zullen dol zijn op dit meerlagige voorgerecht met een ongewone presentatie.

Kipsalade met champignons en patat

Het gerecht dat we vandaag gaan koken zal zowel kinderen als volwassenen aanspreken. Eerst eet iedereen enthousiast de chips-bloemblaadjes, en dan worden ze voor het smakelijke midden gehouden. Om de salade "Zonnebloem" met friet, kip en champignons te bereiden, zijn geen speciale culinaire vaardigheden vereist. Het kookproces is heel eenvoudig en duidelijk.

Het belangrijkste is om de ingrediënten van de juiste kwaliteit te kiezen. Het is belangrijk om te onthouden dat koude en warme gerechten niet gemengd mogen worden. Eieren kunnen van tevoren worden gekookt om af te koelen. Wat chips betreft, raden ervaren huisvrouwen aan om Pringles-producten te gebruiken. Dit is perfect voor deze salade omdat de frites dezelfde vorm en grootte hebben.

Lijst met benodigde ingrediënten

De klassieke versie van deze salade is een combinatie van malse kip en geurige champignons, die al goed ingeburgerd is en bij velen geliefd is. Je kunt absoluut alle paddenstoelen gebruiken als je dat wilt. Ze hoeven niet vers te zijn. Het kunnen de paddenstoelen zijn die je afgelopen herfst hebt geplukt en zelf in een pot hebt gezouten.

Ingrediënten voor salade "Zonnebloem" kunnen naar eigen goeddunken worden geselecteerd, het belangrijkste is dat er twee hoofdproducten overblijven: kip en champignons. Sommige huisvrouwen voegen erwten uit blik toe, anderen geven de voorkeur aan maïs. Iemand legt geen uien en iemand geeft er de voorkeur aan meer knoflook te doen. Voor klassiek:

• 320 g kipfilet;
• 260 g champignons (vers of gemarineerd);
• drie eieren;
• 220g maïs uit blik;
• twee wortelen;
• 180 g olijven of zwarte olijven;
• een snufje zout;
• 160g mayonaise;
• klein pakje frites (gemiddeld 20-24 frites zijn nodig om een salade te versieren);
• bladsla;
• gemalen zwarte peper;
• ui zoet;
• zonnebloemolie.

Hoekook salade "Sunflower" met frietjes, kip en champignons

Laten we het in de eerste fase hebben over wortelen. Groenten moeten worden gewassen, in grote stukken gesneden en in een pan met koud water worden gedaan. We zetten de gerechten op middelhoog vuur. Kook de wortel tot hij zacht is. Na het koken halen we de groenten uit het water en leggen ze op een bord om af te koelen. Gekoelde wortelen worden geschild en drie op een fijne rasp.

Kip

Vervolgens, volgens het klassieke recept voor "Zonnebloem" -salade met frites, moet je het kippenvlees afspoelen, drogen met keukenpapier en in kleine stukjes snijden. Bak de kipfilet 12 minuten in een goed verwarmde pan met toevoeging van enkele eetlepels zonnebloemolie. We spreiden de kip op een bord, dat is beter om van tevoren af te dekken met een papieren handdoek. Terwijl de kip afkoelt, wordt de overtollige olie geabsorbeerd.

Eieren

De volgende stap in de bereiding van "Zonnebloem"-salade met friet, kip en champignons is het koken van eieren. Om kostbare tijd te besparen, kunt u eieren met wortelen koken. Sommige huisvrouwen koken van tevoren eieren, zoals ze zeggen, 's avonds. Gekookte kippeneieren moeten worden gekoeld, geschild en fijngehakt met een mes of rasp.

Paddestoelen

Vervolgens gaan we het hebben over paddenstoelen. Als je verse champignons gebruikt om te koken, dan is het aan te raden om ze goed af te spoelen door ze te verwijderenal het stof. Daarna snijden we het onderste deel van het been af, snijden de rest in kleine blokjes. Bak de champignons 3-5 minuten in een kleine hoeveelheid zonnebloemolie. Je kunt naar smaak wat kruiden en zout toevoegen. Als je gepekelde champignons hebt genomen, zal het proces van het bereiden van zonnebloemsalade met friet, kip en champignons aanzienlijk versnellen. We halen de champignons uit de pot, gebruiken een vergiet om de overtollige vloeistof af te tappen. Snijd in middelgrote stukken.

Ui

Volgend op het klassieke recept voor salade "Zonnebloem" met frites, laten we beginnen met het koken van uien. Als u zoete ui kiest om te koken, moet deze worden geschild, in halve ringen gesneden en licht gebakken. Sommige huisvrouwen gebruiken liever prei. In dit geval wordt het product eenvoudig in kleine ringen gesneden. Niet gefrituurd.

Overige ingrediënten

Open een pot olijven, giet de vloeistof af waarin ze zaten. Snijd elke bes in twee helften. Ingeblikte maïs moet ook overtollig vocht verwijderen. We leggen het in een vergiet, laten het goed uitlekken. Als je zoete erwten hebt gekozen om te koken, behandel ze dan op dezelfde manier als met maïs. Voor het serveren heb je een bladsla nodig. We scheuren afzonderlijke bladeren af, spoelen ze goed af onder koud water en leggen ze op tafel om te drogen.

Assemblage van sla

Laten we het nu hebben over het decoreren van de salade"Zonnebloem" met patat, kip en champignons. Om te beginnen wordt aanbevolen om een geschikt gerecht te kiezen om te serveren. Perfect voor "Zonnebloem" is een plat, maar breed en niet diep bord.

Leg gewassen en gedroogde slablaadjes op de bodem van het geselecteerde gerecht. Probeer ze zo te rangschikken dat de uiteinden van de greens iets buiten het bord komen. Ze zullen fungeren als zonnebloembladeren. Vervolgens komt de standaard gelaagde sla-assemblage.

Laten we meteen zeggen dat het heel onhandig is om mayonaise met een lepel op elke laag te smeren. Daarom is het aan te raden om een paar lepels in een spuitzak of een gewone plastic zak te doen. Maak een klein gaatje in de zak. Nu wordt het erg handig om elke laag mayonaise met een dun stra altje te coaten.

Leg op de rand van de greens, in het midden van het bord, de gehakte en gebakken kipfilet. Bestrooi met mayonaise. De volgende laag is geraspte wortel. En weer wat mayonaise. We leggen ingelegde champignons op de wortels en verspreiden dan de gebakken uien. En weer maken we een rooster van mayonaise. Na de ui komt een laag fijngehakte eiermassa. Leg de ingeblikte maïs op het ei.

Nu blijft het, zoals ze zeggen, poetsen. Bovenop ingeblikte mais maken we een netjes en mooi net van mayonaise. We spreiden de helften van de van tevoren bereide olijven op het mayonaise-spinneweb. Olijven staan symbool voor zonnebloempitten. Probeer de helften in nette, mooie rijen glanzend te leggenkant naar boven.

Afgaand op de recensies over de Zonnebloemsalade, smaakt het gerecht beter als je het ongeveer 30-40 minuten in de koelkast laat brouwen. Chips worden aanbevolen om pas te verspreiden nadat de salade heeft gestaan. Spreid de zonnebloem "bloemblaadjes" zodat ze de hele omtrek van het bord vullen. Het is erg belangrijk om het gerecht direct na het opdienen van de frites te serveren. Als de salade lang staat, worden ze gewoon zacht, gedrenkt in de sappen van het gerecht en verliezen ze hun aangename en hartige knapperigheid.