Soep met rode vis en room: selectie van ingrediënten en recept

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Hoe kook je soep met rode vis en room? Wat voor soort eten is dit? Antwoorden op deze en andere vragen vind je in het artikel. Romige vissoep is vergelijkbaar met veel visvoorgerechten. Welke visser bij het vuur at bijvoorbeeld geen vissoep tijdens het vissen? Waarschijnlijk alleen virtueel. Van alle eerste visgerechten kan misschien alleen Russische vissoep letterlijk vissoep worden genoemd. Alle andere gerechten passen immers beter bij het concept "soep". Hoe je soep met rode vis en room kookt, lees je hieronder.

Wereldkeukens

Weinig mensen weten hoe ze soep moeten koken met rode vis en room. De huidige vissoep is een zeer sterk afkooksel van vis met kruiden en ziet er praktisch niet uit als een soep. Hoewel de vis vaak met wortels wordt gekookt. Er wordt algemeen aangenomen dat het nodig is om het vlees van een oude haan aan het oor toe te voegen. Het gerucht gaat dat het oor van een haan is- iets absurds en absurds. Zo is het, als een "onderzeeërpiloot".

In de wereldkeuken zijn er echter veel gerechten op basis van visbouillon met kip. Yurma is bijvoorbeeld een warm Russisch oud gerecht, een mengsel van wildbouillon en vissoep. In de wereld zijn er veel gerechten die vissoep worden genoemd, maar dat zijn ze niet. De meest populaire daarvan is bouillabaisse of Marseillesoep.

Bouillabaisse is de eerste delicatesse van de Franse keuken, typisch voor de Middellandse Zeekust. Het wordt gekookt door vis te koken met de toevoeging van gebruinde groenten. Shcherba Cossack is een vissoep met spek en bloem, en khalasle is een Hongaarse vissoep.

Er zijn speciale variaties van soepen die het beste van 's werelds traditionele recepten combineren. Zeer smakelijk en universeel erkend in de kracht van de mediterrane vissoep met room. Dit gerecht bevat een beetje Marseille-vissoep, een beetje traditionele Russische vissoep, een beetje Amerikaanse roomsoep met zeevruchten.

Heerlijk soeprecept

Weet je niet hoe je soep moet koken met rode vis en room? Je moet hebben:

• 250 g zalm;
• een ui;
• een wortel;
• 4 takjes peterselie;
• 100 ml room 20%;
• 50g boter;
• gemalen zwarte peper;
• zout.

Je zou twee porties moeten krijgen van de vermelde producten.

Hoe te koken?

Dit recept voor romige rode vissoep vereist de volgende stappen:

1. Verwijder de schubben en botten van een stuk rode vis. Het enige wat je nodig hebt is een filet. Het is erg handig om geen steak, die met botten is gesneden, te gebruiken, maar een geportioneerd stuk filet. Snijd daarom alle filets van de vis en verwijder alle botten.
2. Kook 1 liter water in een pan, voeg peper en zout toe. Kook de overgebleven vis (huid, vinnen, botten en ruggengraat) in bouillon.
3. Zeef de bouillon en verwijder de botten. Bereid groenten voor soep.
4. Stuur de gesneden aardappelen in de bouillon. Het is beter om het heel fijn te hakken, maar iets groter dan voor Olivier-salade. Hierdoor zullen de aardappelen snel en gelijkmatig gaar worden.
5. Kook de aardappelen tot ze bijna gaar zijn. Giet de rode vis, in grote blokjes gesneden, bij de soep. Kook gedurende 10 minuten tot de zeevruchten volledig gaar zijn.
6. Maak nu de dressing. Pel de ui en hak zeer fijn. Schil de wortelen en rasp ze fijn. Smelt de boter in een koekenpan en fruit hierin de ui en wortel tot ze zacht zijn.
7. Giet 0,5 eetl. visbouillon en laat afgedekt 10 minuten op laag vuur sudderen. Voeg vervolgens peper, room en zout toe. Laat nog 4 minuten sudderen.
8. Combineer gebakken groenten en vissoep, meng goed. Voeg indien nodig meer zout en peper toe, maar de ervaring leert dat minder kruiden en zout beter zijn - room geeft een unieke smaak aan het gerecht.
9. Breng de soep aan de kook, laat 5 minuten sudderen.

Giet de afgewerkte soep in kommen, doe in elke portie stukjes zalm en bestrooi met gehakte peterselie. Serveer dit smakelijke gerecht met vers wit brood.

Finse soepLohikaitto

Hoe maak je Finse rode vissoep met room? Dit gerecht blijkt ongelooflijk mals, met een aangename romige smaak, stevig en zeer, zeer smakelijk. Neem:

• een ui;
• twee wortelen;
• vijf aardappelen;
• zalm (je kunt zalm of een andere rode vis);
• 150 ml room;
• een prei;
• een laurierblad;
• 50g boter;
• takje verse tijm (geeft een speciale smaak);
• piment.

Deze romige zalmsoep wordt zo bereid:

1. Bereid eerst alle ingrediënten voor. Doe vervolgens de kop van de vis, de staart, de wortel, de ui, het laurierblad, het groene deel van de prei, de peperkorrels in een pan van anderhalve liter. Giet alles met water, zout en zet in brand.
2. Voeg na het koken 2-3 aardappelen toe (om sneller te koken, kun je doormidden snijden).
3. Na 20 minuten, als de aardappelen gaar zijn, zeef de bouillon. Scheid vervolgens de aardappelen en pureer ze met een vork.
4. Zet de schone bouillon op het vuur en kook.
5. Snijd de rest van de aardappelen in blokjes of repen.
6. Stuur de aardappelen en het takje geurige tijm naar de sudderende bouillon.
7. Braadstuk maken. Bak hiervoor wortelen en prei goudbruin in boter.
8. Stuur de zalmfilet in de kokende soep en kook 20 minuten
9. Terwijl de zalmsoep kookt, combineer je de aardappelpuree met de gebakken aardappelen en vervolgens met de room.
10. Als vis en aardappelen al zijngekookt, voel je vrij om de aardappelmassa naar de pan te sturen.
11. Roer de soep en laat hem nog 2 minuten sudderen.

Ideaal als je romige zalmsoep een tijdje staat, maar veel mensen beginnen meteen te eten.

Forel met room

Wat is een recept voor romige forelsoep? Dit smakelijke en geurige gerecht zal geen enkele liefhebber van visgerechten onverschillig laten. Deze soep is een goed begin van een ma altijd. Uiterlijk ziet het er erg smakelijk uit, heel snel gegeten. Om twee porties te maken, neem:

• 300g forel;
• 500g aardappelen;
• 300g tomaten;
• een ui;
• 150g wortelen;
• 500 ml room 20%;
• groenten;
• zout (naar smaak);
• magere olie (om te frituren).

Volg deze stappen:

1. Snijd de schoongemaakte en gewassen forelfilet in kleine stukjes.
2. Reinig en was uien, wortelen en aardappelen. Hak de ui fijn, rasp de wortelen, snijd de aardappelen in blokjes.
3. Schil de tomaten. Leg ze hiervoor een paar seconden, eerst in kokend water en daarna in de koelkast. Verwijder vervolgens de schil en snijd het fruit in kleine stukjes.
4. Om deze soep te bereiden heb je een pan van 3 liter nodig. Giet er olie in, voeg de ui toe en bak deze goudbruin.
5. Stuur daar ook wortelen. Bak tot ze zacht zijn.
6. Plaats de tomaten in een pan en bak ze licht aan.
7. Vul alles met water (1k).
8. Kook water, doe aardappelschijfjes, zout in de soep. Kook het gerecht 20 min.
9. Nadat de stukken forel in de soep zijn gedaan.
10. Giet de room in de pan en kook tot de aardappelen klaar zijn gedurende 5 minuten.

Besprenkel de smakelijke soep met kruiden en serveer.

Noorse soep met zalm

Laten we eens kijken naar een ongebruikelijk recept voor romige soep met zalm. Je hebt nodig:

• 370 g zalmfilet;
• 500ml water;
• 150g wortelen;
• 300g tomaten;
• 500g aardappelen;
• 100g prei;
• groenten (naar smaak);
• 3 eetl. ik. plantaardige olie;
• 500 ml crème 20%.

Kookproces:

1. Snipper de ui, rasp de wortelen fijn.
2. Schil de aardappelen, verwijder de schil van de tomaten en snijd ze samen met de zalm in kleine blokjes.
3. Giet een beetje plantaardige olie op de bodem van de pan, bak er wortelen, uien en tomaten op.
4. Giet daarna water in de pan en kook het.
5. Voeg aardappelen, kruiden en zout toe, kook 7 minuten
6. Doe dan de zalm in de pan, giet langzaam de room erbij en kook tot de aardappelen klaar zijn.

Giet de soep in kommen, garneer met verse kruiden en serveer.

Ingeblikte roze zalm

Smakelijke, gemakkelijk te maken en rijke vissoep van roze zalm uit blik die je in enkele minuten kunt koken. Je hebt nodig:

• een lamp;
• twee aardappelen;
• 1,5L water;
• een wortel;
• een blikje natuurlijke roze zalm in blik;
• twee laurierblaadjes;
• 2 eetl. ik. plantaardige olie;
• zout (naar smaak);
• een paar zwarte peperkorrels.

Koken soep

Doe het volgende:

1. Snijd de aardappelen in blokjes, kook water in een pan.
2. Stuur de aardappelen naar de pan, voeg rijst toe en breng aan de kook.
3. Laat het vocht uit de roze zalm uit blik lopen en giet het in de pan. Verwijder de botten en het vel van de vis.
4. Schil de uien en wortels. Hak de ui fijn, rasp de wortelen, bak de groenten in plantaardige olie. Stuur ze dan naar de pan en kook alles tot de rijst klaar is. Voeg de vis aan het einde toe.
5. Zout nu de soep, voeg laurier en peperkorrels toe. Kook het voedsel 7 minuten op laag vuur.

Giet de afgewerkte soep in kommen, breng op smaak met room (optioneel) en serveer.

In de slowcooker

We presenteren onder uw aandacht een andere variëteit van de soep die we overwegen. Het zal gemakkelijker en sneller voor u zijn om dit gerecht in een slowcooker te maken. Vergeet niet dat deze soep 3-4 uur moet worden toegediend. En aangezien de slowcooker warmte bespaart, zal het resultaat bijna als in een oven uitkomen - geleidelijke afkoeling geeft het gerecht een speciaal aroma en een speciale smaak. Neem:

• 300 g zalmfilet of andere rode vis;
• 100g prei;
• 150g wortelen;
• 150g courgette;
• drie tomaten;
• een peperBulgaars;
• twee aardappelen;
• 200 ml room;
• twee teentjes knoflook;
• bosje groen (dille, basilicum, peterselie);
• kruiden (naar smaak);
• magere olie - 1 eetl. l.

Kookproces:

1. Giet plantaardige olie in de kom van de multicooker, stel de "Frituren"-modus in en sauteer groenten gedurende 5 minuten: geraspte wortelen, uienblokjes.
2. Na het toevoegen van geraspte courgette, fijngehakte peper en kook nog 5 minuten, af en toe roeren.
3. Schil de schil van de tomaten (dompel de tomaten eerst in kokend water en dan onmiddellijk in koud water), hak ze fijn, pureer ze in een blender en stuur ze naar de groenten.
4. Schakel de multicooker uit, sluit het deksel - stoof de groenten nog 7 minuten.
5. Snijd aardappelen in blokjes, visfilets in kleine stukjes.
6. Giet water (1,5 l) in de machine, voeg aardappelen en zalm toe en kook gedurende 25 minuten in de stand "Stoven".
7. Voeg de room, peper en zout toe, voeg hele teentjes knoflook toe en wacht tot de soep kookt.
8. Zet het apparaat uit, sluit het deksel en vergeet de soep 3-4 uur.

Serveer een heerlijke soep met verse kruiden. Over het algemeen wordt dit gerecht meestal gegeten met roggebrood. Aanhangers van goede voeding kunnen het vervangen door volkoren pitabrood of gistvrij brood.

Deze soep zal de volgende dag nog lekkerder smaken. Stuur de gekoelde pan naar de koelkast en verwarm hem morgen voor het avondeten. Eet smakelijk!