Taart met slagroom: recepten en kookfuncties

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Hoe maak je een slagroomtaart? Wat zijn de kenmerken van het maken van dit dessert? Antwoorden op deze en andere vragen vind je in het artikel. Zelfgemaakte cake is veel beter dan in de winkel gekochte desserts. Je maakt immers zelf taarten, slagroom en vulling, je weet precies wanneer ze gemaakt zijn en waarvan. Laten we eens kijken hoe we slagroomtaarten kunnen maken die licht en zacht zijn.

Algemene principes van creatie

Hoe maak je een slagroomtaart? Elke cake voor dit dessert kan worden gemaakt: biscuit, bladerdeeg, zandkoek, gemengd. Er zijn veel opties, maar poreuze koekjes zijn het beste te combineren met slagroom. Je kunt taarten met je eigen handen bakken of in een winkel kopen. Er is ook een indrukwekkend aantal opties voor "luie" cakes, die worden samengesteld uit peperkoek, koekjes of zoete crackers.

Voor de crème moet je plantaardige of natuurlijke crème gebruiken. De eerste worden in een paar minuten geslagen, zoet, maar hebben niet altijd een eersteklas compositie. Natuurlijke room wordt lang opgeklopt en kan geen dicht schuim geven, maar is niet gevuld met chemicaliën. Bepaal zelf welk product je kiest. Maar vergeet niet om de zoetheid aan te passen.

Chocolade, noten, fruit, bessen, cacao en andere vullingen worden ook vaak in taarten met slagroom gedaan. Als de producten voor de laag worden gebruikt, vergeet dan niet een deel voor decoratie achter te laten en vice versa. Decor en vulling moeten elkaar overlappen.

Met marmelade

Hoe maak je een biscuitgebak met slagroom en marmelade? Biscuit kan hier het beste in een hoge vorm met een kleine diameter worden gebakken, zodat het in drie delen kan worden gesneden. Dus nemen we:

• vanilline;
• suiker (150g);
• vier eieren;
• meel (120 g);
• 200 g marmelade (voor vulling).

Om een crème te maken, neem:

• 140 g poedersuiker;
• 300 g room.

Kook biscuitgebak met slagroom en marmelade als volgt:

1. Scheid de dooiers van de eiwitten, klop met suiker in verschillende kommen en combineer. De massa moet luchtig en dik zijn. Voeg voorzichtig vanille, bloem toe, meng en giet in een vorm. Bak in 45 minuten gaar op 170°C. Daarna in de koelkast bewaren.
2. Klop de room tot een sterk schuim, voeg geleidelijk poedersuiker toe.
3. Snijd de marmelade in kleine stukjes.
4. Snijd het koekje in drie lagen. Bestrijk elke laag met room en leg er stukjes marmelade op. Versier de taart zoals je wilt.

Honeycake

We nodigen je uit om een ander recept voor een cake met slagroom te bestuderen. Voor dit dessert moet je één cake bakken, die in verschillende lagen moet worden gesneden. Neem:

• suiker (200 g);
• 100g koemelkboter;
• bloem (300 g);
• een paar eieren;
• twee lepels honing;
• frisdrank (1 theelepel).

Om de room te maken heb je twee kopjes slagroom nodig. Omdat ze al suiker bevatten, hoeft er niets toegevoegd te worden. Je kunt ze alleen combineren met vanille, als je dat wilt. Neem voor impregnatie 150 g gekookt water en twee eetlepels honing, meng.

Dit recept voor slagroomtaart bevat de volgende stappen:

1. Klop de suiker en de eieren tot een luchtige witte massa.
2. Voeg er gesmolten margarine aan toe en roer.
3. Smelt honing in een pan, voeg frisdrank toe en blijf in brand, onder voortdurend roeren. De massa moet donker worden - dit is normaal. Hoe meer het in brand wordt gehouden, hoe rijker en helderder de cake zal worden. Maar hier is het belangrijk om de honing niet te verbranden.
4. Combineer de eiermassa met honing, klop.
5. Voeg bloem toe en roer voorzichtig.
6. In een vorm van 22 cm gieten, 45 minuten bakken op 180°C.
7. Koel het werkstuk en snijd het in drie lagen.
8. Slagroom tot een sterk schuim.
9. Week taarten met honingsiroop, besmeerd met room.

Chocolade pannenkoekentaart

Laten we eens kijken hoe we een chocoladepannenkoek met slagroom kunnen makengeslagen. Deze optie is goed voor diegenen die weinig of geen oven hebben en hun gezin willen verwennen met een heerlijk dessert. Je moet hebben:

• een snufje citroenzuur;
• 180g bloem;
• half glas suiker;
• boter;
• een paar lepels cacao;
• een snufje frisdrank;
• een paar eieren;
• 350g melk;
• een snufje zout.

Crème voor cake met slagroom in dit geval, kook van de volgende ingrediënten:

• kopje poedersuiker;
• 250 g room.

Neem voor decoratie een paar aardbeien of kersen, kersen, frambozen en een chocoladereep.

Kook deze cake als volgt:

1. Kluts de eieren met zout en suiker, voeg ½ van de melk toe. Meng citroenzuur afzonderlijk met cacao, bloem en soda. Combineer het melkmengsel met het bloemmengsel, roer met een lepel en giet de resterende melk erbij.
2. Bak pannenkoeken in een pan die is ingesmeerd met boter. Spreid ze een voor een uit op de tafel om af te koelen.
3. Zweep poeder met room, je kunt een lepel cognac of vanille toevoegen.
4. Beboter de chocoladepannenkoekjes, stapel ze op elkaar. Top met gesneden aardbeien of andere bessen.
5. Breek de chocolade in stukjes en smelt in een waterbad. Sprenkel lauwe chocolade over de taart.

Banaancake

We presenteren je een stapsgewijs recept voor een cake met slagroom, chocolade en bananen. Om dit dessert te maken, is het beter om koekjes te nemen. Dus jijje hebt nodig:

• 70g chocolade;
• 0, 5 eetl. gemalen koekjes;
• 5 eetlepels zachte boter;
• derde kunst. suiker;
• zes bananen;
• 50g poeder;
• 1 eetl crème.

Kook deze zelfgemaakte slagroomtaart als volgt:

1. Meng gemalen koekjes met suiker en zachte boter. Het deeg moet in één stuk samenkomen.
2. Doe de resulterende klont in de vorm en vorm er met je handen een laag van. Stuur naar de oven gedurende 15 minuten. Zorg ervoor dat de cake niet aanbakt.
3. Rasp de chocolade grof.
4. Haal de cake uit de oven, leg de chocolade erop om te smelten.
5. Plaats de gesneden bananen erop.
6. Klop de slagroom op met poeder, bedek de bananen ermee. Bestrooi de bovenkant van de cake met geraspte chocolade of cacao.

Fruitcake

Wat is een cake met slagroom en fruit? Om dit meest delicate dessert te maken, moet je perziken, aardbeien en bananen in blik kopen. Elk koekje kan hier worden gemaakt. Neem:

• glas poeder;
• aardbeien (200 g);
• klaar koekje van vijf eieren;
• perziken uit blik;
• 600 g room 33%;
• een paar bananen;
• een zak met afgewerkte gelei.

Deze geweldige cake met slagroom en fruit wordt als volgt bereid:

1. Snijd in drie cakes klaarkoekje.
2. Klop het poeder met room tot een sterk schuim. Je kunt hier fruitessence of vanilline toevoegen.
3. Perziken uit de siroop halen, de helft in plakjes van 3 mm snijden. Snijd ook wat aardbeien en bananen. Bewaar de rest voor decoratie.
4. Week het koekje met perziksiroop, smeer het in met botercrème en meng het fruit.
5. Smeer de zijkanten van de cake en bedek met room.
6. Maak gelei van een zak, maar doe ½ deel van de norm van water om de massa dik te maken. Zet in de koelkast maar laat het niet indikken.
7. Snijd de resterende bananen, aardbeien en perziken in mooie stukjes. Doop elk plakje in de gelei en plaats het bovenop de cake.

Dronken kersentaart

We nodigen je uit om een ander heerlijk recept voor biscuitgebak met slagroom te ontdekken. De klassieke versie van dit dessert maakt gebruik van botercrème. We raden je aan om het met room te maken. Neem:

• 100g suiker;
• een paar lepels cacao;
• 120 g bloem;
• vier eieren;
• een halve zak bakpoeder.

Sla in dit geval slagroomtaart met slagroom van de volgende producten:

• 300g kersen;
• 250 g room;
• 150g poeder;
• 100 g cognac.

Neem voor decoratie 40 g boter, een chocoladereep en een cocktailkers. Maak deze zelfgemaakte slagroomtaart als volgt:

1. Bak een klassiek cacaokoekje. Klop hiervoor eieren met suiker tot een sterk schuim, combineer het mengsel met gezeefde bloem, bakpoeder, cacao. Giet in een vorm en bak tot ze gaar zijn.
2. Dronken kersen moeten een dag voor het maken van de cake worden bereid. Vul hiervoor de bessen met cognac, voeg suiker toe en meng. Nadat de siroop is afgetapt.
3. Om een crème te maken, klop je het poeder met room.
4. Snijd het koekje in twee delen - een dun deksel en een bodem. Verwijder het vruchtvlees van de bodem, maar laat de randen en de bodem 1 cm dik. Week het deksel met de bodem met het alcoholsap van de kers.
5. Meng met bessenbotercrème, een deel van de koekkruimels en vul de nis in de cake. Plaats het deksel terug.
6. Smelt de chocolade met boter, verdeel over de hele taart.
7. Bestrooi de resterende kruimels aan de zijkanten van het product, plak de cocktailkersen erop.

Geen cake bakken

We brengen een eenvoudig cakerecept onder uw aandacht dat u in slechts 20 minuten kunt maken. Je hebt nodig:

• twee eetlepels cacao;
• 150g zachte boter;
• 10 peperkoek.

Om een crème te maken, neem:

• 150 ml sterke koffie;
• 400ml crème;
• 10g gelatine;
• half glas suiker.

Koop voor de vulling wat suiker en 300 g kersen. Bereid deze traktatie als volgt voor:

1. Maak peperkoekkruimels, combineer met koeboter en cacao. Zet op de bodem van het afneembare formulier, stuur naar de koelkast.
2. Week gelatine 30 minuten van tevoren in koffie. Verwarm de gezwollen gelatine tot deze volledig is opgelost, koel iets af.
3. Sla slagroom met suiker, voeg koffie toe en roer.
4. Ontpit kersen op de taart, bestrooi met suiker. Top met room.
5. Zet de cake drie uur in de koelkast. Als de room met gelatine hard is geworden, haal je het product uit de vorm en decoreer je met chocolade en bessen.

Tips en trucs

Ervaren gastvrouwen bevelen het volgende aan:

1. Als de room met room niet goed opklopt of vloeibaar blijkt te zijn, voeg dan agar-agar of gelatine gesmolten met siroop toe. Natuurlijk zal deze techniek geen weelderige massa geven, maar de room wordt dik en zal niet uit de cake wegvloeien.
2. Om het koekje poreus te maken en te laten rijzen, voeg je een beetje bakpoeder toe aan het deeg. Voor vier eieren is 5 g voldoende, je hoeft je geen zorgen te maken over de kwaliteit van de cake.
3. Een aangename geur van walnoten geeft de cake een lepel cognac, gecombineerd met botercrème.
4. Sap van bessen is een uitstekende impregnatie voor een cake. Voeg een beetje suiker en water toe en gebruik het zoals aangegeven.
5. Als je niet weet hoe je de cakes moet laten weken, kook dan cacao of koffie, zoete thee, koel af en gebruik zoals aangegeven. Maar onthoud dat de impregnering moet worden gecombineerd met de basissmaak van het product.
6. Vóór slagroom en gerechten, en het product zelf moet worden gekoeld. Start het opklopproces altijd met een lage mixersnelheid.

Chocoladetaart

Veel mensen houden van chocoladetaart met slagroom. Om een koekje te maken heb je nodig:

• vier eieren;
• glas meel;
• cacao (3 eetlepels);
• vanilline;
• glassuiker;
• 1 theelepel bakpoeder;
• een snufje zout.

Kook dit dessert als volgt:

1. Bak een klassiek koekjesrecept. Vergeet niet de cacao erdoor te roeren.
2. Om room te maken, klop je een glas suiker met 500 ml room (35%). Voeg een grote lepel cacao toe en roer om het effect te versterken.
3. Snijd het koekje in taarten, bestrijk met room en zet in elkaar. Versier de cake met geraspte chocolade.

Een andere variëteit aan fruitcake

Overweeg een ander recept voor een cake met slagroom en fruit. Om dit dessert te maken heb je nodig:

• suiker (200 g);
• aardbeien (650g);
• vanillesuiker (1 theelepel);
• vijf eieren;
• bloem (100 g);
• 100g kersen;
• 800 ml crème 35%;
• 5 eetl. ik. poeder;
• aardbeienjam (naar smaak);
• 30g frambozen;
• twee nectarines;
• 1 eetl ik. gelatine;
• 1 blikje ananassiroop.

Mee eens, de samenstelling van de taart met slagroom en fruit is hier geweldig! Bereid dit dessert als volgt:

1. Beboter de vorm en bekleed met perkament. Scheid de eiwitten van de dooiers. Combineer de dooiers met vanillesuiker en ½ deel van de suiker, wrijf tot het volume toeneemt. Klop de eiwitten op lage snelheid luchtig.
2. Voeg de suiker toe aan de eiwitten en klop op hoge snelheid tot ze stijf zijn.
3. Let opmeng wat eiwitten met dooiers.
4. Giet de bloem bij de dooiers en roer. Voeg de rest van de eiwitten toe en roer van onder naar boven.
5. Doe het deeg in een vorm, bak een half uur op 180°C. Laat het koekje 12 uur staan.
6. Snijd het koekje in drie delen.
7. Slagroom met poeder. Smeer de eerste cake in met siroop of aardbeienjam, doe dan de room erop en verdeel over de cake. Leg gehakte aardbeien op de taart.
8. Smeer de tweede cake op de bodem en leg hem op de eerste. Doe hetzelfde met alle taarten.
9. Top met slagroom en gesneden fruit in cirkels (framboos, aardbei en nectarine als laatste in het midden).
10. Smeer de zijkanten van de cake in met de resterende slagroom, leg de aardbeien in een cirkel in bloemblaadjes gesneden.
11. Maak gelei. Kook hiervoor de ananassiroop en combineer deze met het geleimengsel, laat afkoelen. Bestrijk de bovenkant van de cake met de gelei die nog niet is uitgehard, zodat het fruit niet bederft.

Dit dessert zal iedereen bevallen. Eet op je gezondheid!