Cupcake met gedroogd fruit: recept en ingrediënten

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Zware, geurige, zeer gezonde en smakelijke cake met gedroogde vruchten - een geweldige aanvulling op thee of koffie. Het is vooral goed in het koude seizoen, wanneer het lichaam vitamines nodig heeft en echt snoep wil. Het recept voor een cake met gedroogd fruit bestaat meestal uit een kleine hoeveelheid deeg en veel gedroogd fruit en noten. Het zijn deze verhoudingen die helpen om dichtheid en verzadiging te bereiken.

Zeer geurige cupcake met gedroogd fruit

Het wordt aanbevolen om deze cake een paar dagen na het bakken te laten staan, zodat het deeg verzadigd is met de geur van gedroogd fruit.

Ingrediënten:

• 200g boter.
• Vier kleine eieren.
• 150 g bruine suiker.
• 300g premium meel.
• 250 ml donkere rum.
• Halve theelepel bakpoeder.
• 100 g gekonfijte kersen.
• 200g rozijnen.
• 200 g verschillende gekonfijte vruchten.
• Abrikozenjam en kers voor decoratie.

Een cupcake koken

Om een eenvoudige cake met gedroogd fruit te bakken,eerst moet je de rozijnen wassen, ze in een diepe kom doen en er 150 ml rum in gieten. Laat het minimaal twee uur trekken. Verwarm tegen die tijd de oven voor op 250°C. Klop de boter met suiker ongeveer 5 minuten, voeg op dezelfde plaats een ei toe en blijf na het toevoegen telkens minimaal 2 minuten kloppen. Zeef het bakpoeder en de bloem, voeg toe aan het deeg, meng met een lepel of spatel tot een gladde massa. Zeef de rozijnen uit de rum, droog ze zodat ze niet nat wordt. Voeg rozijnen, ander gedroogd fruit toe aan het deeg en meng van onder naar boven. Breng het deeg over in de vorm.

Je hoeft een siliconen cakevorm niet in te vetten, maar als het van metaal of glas is, moet je een "Frans shirt" maken, dat wil zeggen, smeer het in met boter en bestuif een beetje met bloem. Verlaag de oventemperatuur naar 180°C en bak de cake een uur. Het is beter om het een beetje af te dekken met folie, zodat de bovenkant niet verbrandt. Haal de afgewerkte cake uit de oven, laat hem vijf minuten rusten en breng hem dan over naar het rooster. Week de rum die over is van de rozijnen en laat afkoelen. Smeer de afgewerkte cake in met confituur en versier met kersen. Als je het lang wilt bewaren, doe het dan in een bak of wikkel het in huishoudfolie.

Cupcake met gedroogde vruchten en noten

Deze cake heeft veel gedroogde vruchten en weinig deeg, wat alleen nodig is om de gedroogde vruchten tot een taart te combineren.

Je hebt nodig:

• Eieren - drie stukken.
• Driekwart kopje premium meel.
• Driekwartkopjes gewone witte suiker.
• Zakje bakpoeder.
• Vanillesuiker - één zakje.
• Vier theelepels bakpoeder.
• Een halve theelepel zout.
• Noten, gedroogd fruit en gekonfijt fruit - vijf glazen.

Koken

Dit cakerecept met gedroogd fruit geeft je de mogelijkheid om te experimenteren. Wat voor soort gedroogd fruit kun je nemen? Bijvoorbeeld abrikoos, gedroogde vijgen, pruimen, walnoten. De hoeveelheid noten heeft direct invloed op de smaak van de cake. Je kunt ze knippen, je kunt ze heel toevoegen. Meng bakpoeder, bloem, vanille, zout en bakpoeder door elkaar. Voeg gedroogde vruchten toe aan dit droge mengsel. We mengen alles goed. Los suiker met eieren apart en giet dit mengsel in gedroogd fruit. We mengen alles goed. We verspreiden het afgewerkte deeg in een vorm, vooraf ingevet en bestrooid met bloem of paneermeel. Je kunt het ook bekleden met bakpapier. Bak in een op 150°C voorverwarmde oven ongeveer 70 minuten. Bedek de bovenkant met folie zodat het niet aanbrandt. Koel de afgewerkte cake een beetje recht in de vorm en leg hem dan op een schaal. Strooi er wat poedersuiker over.

Wrongelcake met gedroogde abrikozen

Deze hoeveelheid ingrediënten maakt 12 cupcakes.

Ingrediënten:

• Boter – 100g
• Vijf procent kwark - 125g
• 80g suiker.
• Eén ei.
• 5g bakpoeder.
• 130 g bloem.
• 50 g gedroogde abrikozen.

Giet kokend water over gedroogde abrikozen en laat een half uur staan. Vervolgens moet het in kleine stukjes worden gesneden, geperst en gedroogd. We smelten de boter. Eiklop met suiker tot het luchtig is en voeg bakpoeder toe. Verdeel in hetzelfde mengsel de kwark en boter. Meng dit alles met een mixer, voeg bloem en gedroogde abrikozen toe en meng opnieuw. Het deeg zal erg dik zijn. We verspreiden het deeg op papieren vormen. Omdat het tijdens het bakken vanwege de verhoogde dichtheid niet erg veel rijst, kan het op tweederde van de vorm worden gelegd. We bakken kwarkmuffins met gedroogd fruit tot ze goudbruin zijn.

Kerst Duitse Cupcake

Je hebt nodig:

• Een pond bloem (misschien iets meer).
• Anderhalve zak bakpoeder.
• Suiker - 250g
• Kaas - 250 g + 2 eetlepels zure room.
• Boter - 250g
• Gesneden amandelen – 200g
• Rozijnen + 200 ml rum.
• Gekonfijte vruchten van citroen en sinaasappel - 50g elk
• Elk gedroogd fruit - 50g
• Eieren - twee stukken.
• Een citroen voor sap en schil.
• 100 g boter
• Poedersuiker voor decoratie.

Bekerproces

Sla de zachte boter met de suiker, voeg de eieren toe en blijf kloppen. Voeg kwark, een eetlepel vanillesuiker, sap en citroenrasp toe en blijf kloppen. Meng bloem met bakpoeder, zeef het in de massa die we eerder hebben bereid en kneed het deeg. Voeg in het afgewerkte deeg amandelen, gekonfijt fruit toe met gedroogd fruit en helemaal aan het einde - rozijnen, die met een beetje bloem moeten worden bestrooid. We verdelen het deeg intwee delen vormen we twee ovale cupcakes in de vorm van broden. We bakken ongeveer een uur op een temperatuur van 180 ° C. Vet muffins nog warm in met gesmolten boter, laat afkoelen, bestrooi met poedersuiker, wikkel in bakpapier of folie en laat drie weken op een koele plaats staan zodat ze rijpen en zacht en geurig worden.

Rozijnencake

Dit is een heel eenvoudig cakerecept met gedroogd fruit, maar de cake zelf is geurig en zacht. Je hebt nodig:

• 250 g bloem.
• 150 g donkere rum.
• 165 g boter.
• 165g suiker.
• Anderhalve theelepel vanillesuiker.
• Theelepel bakpoeder.
• Drie eieren.

In een grote diepe kom met een mixer, klop zachte boter, eieren en suiker. Het is het beste om eerst de boter met suiker te vermalen tot de kristallen verdwijnen, en dan de eieren toe te voegen. Als je zelfgemaakte eieren neemt, zal deze cake een prachtige gouden kleur krijgen. Voeg vanillesuiker toe aan dit mengsel. Simpele vanilline kun je beter niet gebruiken, omdat het een bittere nasmaak geeft. Giet kokend water over de rozijnen en laat ongeveer 5 minuten trekken. Daarna filteren we het door een vergiet en spoelen het af met koud water. Droog het af met een handdoek. Voeg droge rozijnen toe aan het voorbereide deeg en meng goed. Optioneel kunt u sinaasappel- of citroenschil, noten of ander gedroogd fruit toevoegen.

Zeef de bloem, voeg het bakpoeder toe en giet het in het deeg. Omdat het dik blijkt te zijn, is bakpoeder of bakpoeder geblust met azijn nodig om de cake te laten rijzen. Kneed het deeg met een lepel heel voorzichtig zodat de rozijnen gelijkmatig verdeeld zijn. De vorm kan worden ingevet met olie en bestrooid met bloem of bedekt met perkament en het deeg erin doen. Bak een cake met rozijnen in de oven, verwarmd tot 170 ° C, van één tot anderhalf uur. Het moet goed gebakken zijn en zorg ervoor dat het in het midden barst. Om de cake met rozijnen in de oven op de juiste plek te kraken, kun je met een mes een groef in het midden maken. Delicaat van binnen en bedekt met een geurige korst aan de buitenkant, het zal je plezier geven.

Cranberry Gedroogde Fruitcake

Ingrediënten:

• 125g kristalsuiker.
• 125 g boter.
• Eieren - drie stukken.
• Meel - 190g
• Theelepel bakpoeder.
• Snufje zout.
• Schil van een sinaasappel.
• 50g rozijnen.
• Gedroogde Veenbessen – 50g
• Gedroogde abrikozen – 50g
• Rum of cognac - twee eetlepels.
• 50 g noten.

Stap koken

Alle ingrediënten in dit recept voor muffins met gedroogde vruchten mogen niet koud zijn, op kamertemperatuur. U kunt ander gedroogd fruit gebruiken: pruimen, dadels. Maar gedroogde abrikozen, rozijnen en gedroogde veenbessen zijn goed met elkaar te combineren, omdat ze verschillend van kleur en smaak zijn, wat de cake een aangename smaak en een smakelijk uiterlijk zal geven. Om het geuriger te maken, voegen we sinaasappelschil en een beetje cognac toe. Gedroogd fruit kan van tevoren worden bereid. Als ze behoorlijk droog zijn, moet je ze 10 minuten laten weken om te zwellen in heet water. Giet daarna het water af, knijp het vocht eruit. gesneden gedroogde abrikozenkleine blokjes. Giet alle gedroogde vruchten met alcohol, meng en dek af. Was de sinaasappel met heet water. Verwijder de schil en voeg een eetlepel kristalsuiker toe. Wij malen. Dus de sinaasappelschil geeft meer smaak en aroma.

Geweekte boter breken met suiker. Voeg één ei per keer toe en meng opnieuw na elke toevoeging. Zeef de bloem vooraf met een snufje zout, bakpoeder en voeg in delen toe aan dit olie-ei mengsel. Voor gedroogd fruit moet een paar eetlepels bloem overblijven. In de resterende bloem verschuiven we de gedroogde vruchten gedrenkt in alcohol. Wij mixen alles. Waar is het voor? Op deze manier worden gedroogde vruchten gelijkmatig in het deeg verdeeld en zal de cake niet bezinken. Voeg gehakte noten toe. Giet deze noten-fruitmassa in het deeg en meng met een lepel.

In de voorverwarmde oven op 180°C, de vorm met het deeg doen en 50 minuten bakken. We controleren, zoals gewoonlijk, met een spies of een tandenstoker. Haal de afgewerkte cake er niet meteen uit, maar laat hem in de vorm ongeveer een half uur afkoelen. Dan kun je het eruit halen, bestrooien met poedersuiker en serveren.