Compote is heerlijk! Recepten voor compotes van fruit, bessen en gedroogd fruit

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Compote is een zoete transparante drank gebrouwen met verse, bevroren of gedroogde bessen en fruit. Het heeft een rijke vitamine- en mineralensamenstelling en wordt bereid volgens verschillende recepten, waarvan de beste in het artikel van vandaag zullen worden beschreven.

Praktische tips

Het is raadzaam om alleen hoogwaardige plantaardige grondstoffen te gebruiken voor het koken van compotes. Meestal worden hiervoor appels, peren, pruimen, kersen, aalbessen, nectarines of veenbessen gebruikt. Om ervoor te zorgen dat de dessertdrank een aangenaam uitgebalanceerde smaak krijgt, wordt het aanbevolen om voor de bereiding zoetzure vruchten te combineren.

Gekochte of geplukte vruchten moeten voorbehandeld worden. Ze worden gesorteerd, ontdaan van bladeren en stengels en grondig gewassen in stromend water. Bevroren grondstoffen worden niet lang op kamertemperatuur bewaard, zodat ze iets ontdooien, en gedroogde vruchten worden vooraf in koud water geweekt.

De hoeveelheid water en suiker hangt af van het gewicht van de gebruikte vruchten. Het is belangrijk dat een kwart van de pot gevuld isplantaardige grondstoffen. Voor elke liter water wordt aanbevolen om 150 gram suiker toe te voegen.

Aangezien compote een afkooksel is van fruit of bessen, moet het een warmtebehandeling ondergaan. De duur van het koken hangt af van het gebruikte fruit. Als peren en appels minimaal een half uur moeten worden gekookt, kunnen aardbeien of frambozen eenvoudig met hete siroop worden overgoten. Om de smaak en het aroma te versterken, worden vaak kaneel, honing, vanille, citroenzuur of citrusschil aan de drank toegevoegd. Voor gebruik wordt er minstens tien uur op aangedrongen.

Kersencompote

Deze heerlijke en geurige drank heeft verfrissende eigenschappen. Het heeft een aangename zuurgraad en een rijke rode tint. Om het te bereiden heb je nodig:

• Een halve kilo kersen.
• 2 liter water.
• 10 eetlepels suiker.
• Vanilline (naar smaak).

Dit is een van de lekkerste en gezondste compotes voor kinderen. Voor de bereiding worden de kersen zorgvuldig gesorteerd, bedorven bessen weggegooid, gewassen en bevrijd van stenen. Vervolgens wordt het in een pan gelegd met kokende siroop, bestaande uit water, gewone en vanillesuiker. Dit alles wordt tien minuten op laag vuur gekookt en vervolgens van het fornuis verwijderd, afgedekt met een deksel en enkele uren aangedrukt.

Appel-pompoencompote

Dit is een van de gemakkelijkste recepten voor zelfgemaakte voorbereidingen voor de winter. Om een heerlijk en geurig drankje in te slaan, heb je nodig:

• 5 glazen water.
• 300 gram pompoenpulp.
• Paar rijpe appels.
• ½ kopje suiker.
• Een handvol rozijnen, pruimen en gedroogde abrikozen.
• Kaneel (naar smaak).

Water en suiker worden gecombineerd in één pan. Voeg daar kaneel toe en breng het geheel aan de kook. Gedroogd fruit wordt voorzichtig ondergedompeld in de borrelende siroop en het vuur wordt uitgezet. Na tien minuten worden stukjes pompoen en appels in een gemeenschappelijke pan geplaatst. De drank wordt gekookt tot de vruchten zacht worden en vervolgens in steriele containers gegoten. Compote wordt op een koele plaats bewaard in potten die zijn afgesloten met metalen deksels. In deze vorm behoudt het zijn smaak lang en verliest het zijn heilzame eigenschappen niet.

Appelcompote met citroen en kruidnagel

Deze drank heeft een aangename zoetzure smaak met lichte citrustonen. Het heeft een heerlijk verfrissend effect en blijft lang goed. Aangezien dit recept voor appelcompote voor de winter voorziet in de aanwezigheid van niet helemaal standaard componenten, controleer van tevoren of je het bij de hand hebt:

• 2,5 liter water.
• 600 gram suiker.
• 3 kilo rijpe appels.
• 2 anjerknoppen.
• Hele citroen.
• Kaneel (naar smaak).

Gewassen en geschilde appels worden in schijfjes gesneden, geblancheerd in kokend water en in steriele potten gedaan. Voeg er schijfjes citroen aan toe. Suiker, kaneel en kruidnagel worden naar de vloeistof gestuurd waarin het fruit is geblancheerd. Dit alles wordt aan de kook gebracht en korte tijd op laag vuur gestoofd. De afgewerkte siroop wordt gefilterd door kaasdoek engegoten in potten met plakjes appels en citroen. Banken worden afgesloten met deksels en twintig minuten gesteriliseerd.

Apple-abrikooscompote

Deze versterkte drank zal zowel grote als kleine fijnproevers bevallen. Het bevat een breed scala aan fruit- en bessengrondstoffen, dus het blijkt niet alleen lekker, maar ook ongelooflijk gezond. Aangezien dit recept voor appelcompote voor de winter het gebruik van verschillende soorten fruit tegelijk omvat, moet u er eerst voor zorgen dat uw huis beschikt over:

• 2 liter water.
• 300 gram suiker.
• 5 rijpe appels.
• 200 gram frambozen.
• 8 abrikozen.

De gewassen vruchten worden van de pitten gescheiden en in schone potten gedaan. Daar worden ook frambozen en kokend water aan toegevoegd. Dit alles blijft een kwartier staan. Nadat de aangegeven tijd is verstreken, wordt de vloeistof in een pan gegoten, gezoet en gekookt totdat de suiker volledig is opgelost. Hete siroop wordt naar containers gestuurd met een fruit- en bessenmengsel. De potten worden afgesloten met metalen deksels, gewikkeld in een deken en in deze vorm gelaten tot ze zijn afgekoeld.

Compote met meloen

Deze aromatische drank is gemaakt van verschillende soorten fruit. Controleer daarom voordat je begint met koken of je alles hebt wat je nodig hebt. Je hebt nodig:

• Rijpe perzik.
• Grote peer.
• 100 gram dadels.
• Een halve citroen.
• 300 gram meloen.
• 2,5 liter water.
• 130 gram suiker.
• Kaneelstokje.
• 3 kardemomzaden.

Water wordt in een volumineuze pan gegoten en naar het fornuis gestuurd. Zodra het kookt, worden er suiker, kruiden, citrusschil en dadels aan toegevoegd. Na een paar minuten worden er stukjes perzik, peren en meloen in geladen en blijven ze koken. Kort voordat het proces is voltooid, wordt citroensap in een gewone pan geperst. De afgewerkte drank wordt onder het deksel gehouden en vervolgens in glazen gegoten.

Aardbeiencompote

Dit is een interessante en gezonde drank die is bereid met behulp van een zeer eenvoudige technologie. Zijn recept is interessant omdat het geen warmtebehandeling van bessen omvat. Om het te spelen heb je nodig:

• ¾ kopje suiker.
• 500 gram rijpe aardbeien.
• 5 glazen water.

Gewassen bessen worden bedekt met een beetje suiker en op een koude plaats schoongemaakt. Siroop wordt gekookt uit water en het resterende zoete zand en aardbeien worden erover gegoten. Het bijna klaargemaakte drankje wordt onder het deksel geperst en pas daarna geserveerd.

Compote snoeien

Volgens de hieronder beschreven methode wordt een zeer geurig en gezond afkooksel van gedroogd fruit verkregen. Het heeft een unieke vitaminesamenstelling en wordt aanbevolen voor zwangere vrouwen en mensen die lijden aan ziekten van het maag-darmkanaal. Om deze compote te maken heb je nodig:

• 200 gram pruimen.
• 2 eetlepels suiker.
• 3 glazen water.

De gesorteerde pruimen worden met kokend water gegoten en vervolgens in een pan gevuld met schoon drinkwater gedaan. De benodigde hoeveelheid suiker wordt daar gegoten en naar een werkende kachel gestuurd. De toekomstige drank wordt aan de kook gebracht en tien minuten gestoofd.

Watermeloencompote

Deze aromatische en verfrissende drank is perfect om je dorst te lessen. Om het te bereiden heb je nodig:

• 1, 5 kopjes water.
• Rijpe watermeloen.
• 3 kopjes suiker.
• Sap van een citroen.

Het vruchtvlees wordt verwijderd van de gewassen en gesneden watermeloen en in een pan gedaan. Daar worden ook water, suiker en citrussap aan toegevoegd. Dit alles wordt naar een werkend fornuis gestuurd, aan de kook gebracht en niet langer dan vier minuten gekookt. De volledig bereide drank wordt onder het deksel gegoten, afgekoeld en in glazen gegoten.