Pannenkoeken bakken op kefir zonder eieren

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Voor elke persoon worden jeugdherinneringen geassocieerd met verschillende aangename gebeurtenissen. De meesten van ons herinneren zich oma's taarten, pannenkoeken, pannenkoeken. Zelfs als volwassenen herinneren we ons vaak een gezellig huis, een tafel met een samovar en een bord warme pannenkoeken met jam, zure room en honing. Toch is het niet tevergeefs dat er een gezegde is dat elk huis niet versierd is met hoeken, maar met taarten. Wat de herenhuizen ook zijn, niets is beter dan het warme welkom van een grootmoeder.

Nou, terwijl we wachten op gasten, kinderen van school of vrienden, laten we kefir-pannenkoeken voor ze bakken zonder eieren. Zonder eieren zijn gebakjes malser en gaan ze veel langer mee. Om dit gerecht te bereiden, hebben we een halve liter kefir, twee of drie kopjes bloem, bakpoeder voor deeg nodig (het kan worden vervangen door frisdrank, een gebluste druppel tafelazijn), zout, suiker naar smaak. Kneed het deeg voorzichtig. Het belangrijkste hier is dat het deeg homogeen is en qua dichtheid lijkt op zure room. Anders worden de pannenkoeken klonterig en niet erg luchtig. Bak in plantaardige olie aan beide kanten goudbruin. Onze heerlijke luchtige pannenkoeken opkefir (de foto is beschikbaar in het artikel) zal erg lekker zijn met zure room. Of met jam.

Kefir-pannenkoeken zonder eieren kunnen met appels worden gekookt. In een deeg gekneed van

kefir, bloem, voeg geraspte grote appel toe. Voeg wat suiker en vanille toe op de punt van een mes. Meng heel voorzichtig en begin te bakken in een pan in plantaardige olie. Pannenkoeken op kefir worden snel gebakken, ze worden weelderig, zacht. De appel geeft een bijzondere smaak. Deze pannenkoeken kunnen worden geserveerd met zure room, gecondenseerde melk of gewoon gesmolten boter.

Lekkere pannenkoeken op kefir zonder eieren met havermout en rozijnen. Voor dit gerecht hebben we driehonderd gram kefir nodig, 200 g havermout, een glas bloem, frisdrank geblust met citroensap, vanille op de punt van een mes, een eetlepel suiker, een beetje zout. Week de vlokken in kefir en laat ongeveer 30 minuten staan. Dan

voeg een eetlepel suiker, bloem, frisdrank, zout naar smaak toe. Kneed het deeg zodat het homogeen is en niet erg dik. Voeg op het einde de rozijnen toe en meng opnieuw. Verdeel het deeg vervolgens met een lepel in een pan en bak het aan beide kanten goudbruin. Op borden leggen. Deze pannenkoeken zijn lekker met zure room of gecondenseerde melk. Je kunt ze op een bord met gesmolten boter gieten en bestrooien met poedersuiker. Deze pannenkoeken zijn erg lekker met zelfgemaakte yoghurt. Om dit te doen, heb je dikke zure room nodig, bij voorkeur twintig procent vet, geklopt met suiker. Dan kun je aardbeien of aardbeien toevoegen,in stukjes snijden. Bananen of ander fruit zijn voldoende. Aan deze yoghurt kun je wat vanille toevoegen. Leg onze yoghurt in het midden van het bord, en pannenkoeken aan de zijkanten. Het blijkt mooi en heerlijk te zijn.

Het is tijd voor het avondeten. Straks komen de kinderen aanrennen van school, laten we pannenkoeken voor ze bakken op kefir zonder ei. Ik weet zeker dat ze de geur van dit gerecht al vanuit de deuropening zullen voelen en ze zullen echt meteen een hete pannenkoek van het bord willen pakken. Zoals ze zeggen, met warmte en warmte. Eet smakelijk!