Gezonde vegetarische pannenkoeken zonder eieren

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2024-01-09 15:37

Bliny is een oud Russisch gerecht. Ze werden beschouwd als bijna een delicatesse. Dit gerecht werd het vaakst bereid voor Maslenitsa - een feestdag waarop alle huisvrouwen pannenkoeken bakten en trakteerden op gasten en voorbijgangers. Pannenkoeken werden gemaakt met verschillende vullingen, zoals fruit of jam. Vlees, kwark en aardappelen werden ook toegevoegd. Nu zijn er pannenkoeken met gecondenseerde melk, met rode kaviaar en met veel andere vulstoffen. Voorheen werden pannenkoeken gekookt op whey zonder eieren, maar er zijn verschillende variaties bewaard gebleven. Zoals ze zeggen, hoeveel huisvrouwen, zoveel verschillende recepten voor pannenkoeken.

Laten we beginnen met koken

Ik stel voor om een paar instructies te overwegen die ons zullen helpen pannenkoeken zonder ei te bereiden. Ze zijn minder vet, maar net zo lekker. Deze recepten zijn ook geweldig voor vegetariërs als je soja gebruikt in plaats van koemelk en margarine in plaats van boter. Het eerste recept is perfect voor het ontbijt. Deze pannenkoeken zijn snel bereid en de ochtendma altijd zal lekker en voedzaam zijn. Kant-en-klare pannenkoeken kunnen worden besmeerd met jam, gecondenseerde melk of pindakaas.

Ontbijtpannenkoeken

Ingrediënten:

• 1, 5 kopjes bloem;
• 1glas melk;
• 1, 5 eetlepels suiker.

Instructies

1. Ik zeg het je meteen: pannenkoekenbeslag zonder eieren heeft minder dan vijf minuten nodig om te koken en ongeveer 10 minuten om te bakken. Je krijgt dan 10 pannenkoeken, wat genoeg is voor twee porties. Meng alle ingrediënten in één grote kom en mix tot een gladde massa.
2. Neem een koekenpan (een pannenkoekenpan werkt prima omdat pannenkoeken niet verbranden, goudbruin worden en veel gemakkelijker om te draaien zijn). Smeer het met plantaardige olie en verwarm op middelhoog vuur. Giet er twee eetlepels deeg in en bak aan beide kanten tot er een lichtbruin korstje ontstaat. Eet smakelijk!

Like Shrovetide

Het volgende recept is perfect voor een zomerse lunch of diner omdat het bessen gebruikt. Maar je kunt deze eierloze pannenkoeken voor Shrovetide gemakkelijk koken met bevroren bessen of gewoon jam gebruiken. Bessenjam is het lekkerst, omdat het licht zuur is, en in combinatie met ahornsiroop is de vulling goddelijk lekker. Pannenkoeken kunnen worden geserveerd met warme melk of zelfgemaakte frambozenthee.

Pannenkoeken met bessen

Ingrediënten:

• 1 kop (iets meer dan 150 g) bloem (gemengd met bakpoeder);
• ¼ kopjes (55g) poedersuiker;
• ½ theelepel bakpoeder;
• 1 kop (250 ml) melk;
• 20g gesmolten (zeer zachte) boter of margarine;
• 2 theelepels azijn;
• 1 theelepelvanille;
• gemengde bessen (u kunt alle bessen gebruiken die u het lekkerst vindt);
• ahornsiroop.

Instructie:

1. Meng bloem, suiker en bakpoeder in een kom of pan. Maak een kuiltje in het midden van het resulterende mengsel. Giet langzaam melk, boter, azijn en voeg vanille toe en meng met een garde tot een gladde massa. Er mogen geen klontjes in het deeg zitten, anders worden de pannenkoeken niet erg lekker.
2. Neem een middelgrote koekenpan en verwarm deze met plantaardige olie. Trouwens, als je geen pannenkoekenpan in je arsenaal hebt, dan is een pan met een antiaanbaklaag perfect. Giet 3 eetlepels beslag (¼ kopje) in de pan en kook 2 of 3 minuten aan beide kanten (of tot ze goudbruin zijn). Herhaal dezelfde stappen met de resterende test. Je krijgt uiteindelijk 8-10 pannenkoeken.
3. Plaats pannenkoeken zonder eieren op een mooi bord. Top met gemengde bessen en besprenkel met ahornsiroop. Eet en geniet.

Pancake epic

Hoewel de recepten erg op elkaar lijken, verschillen ze enigszins in smaak, ingrediënten en kooktijd. Maar in ieder geval zouden alle Russische huisvrouwen pannenkoeken moeten kunnen bakken zonder eieren, om zo te zeggen, om tradities te behouden.