Is het mogelijk om appels in te vriezen voor de winter en op welke manieren?

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:36

Mee eens dat verse bessen en fruit die in je achtertuin worden gekweekt veel gezonder en natuurlijker zijn dan die welke in de winter in overvloed in de winkelrekken liggen. Helaas is het niet altijd mogelijk om zelfgemaakte lekkernijen tot het voorjaar te bewaren. Daarom vragen veel huisvrouwen zich af hoe ze vitamines kunnen inslaan, naast het gebruik van verschillende methoden voor het bereiden van compotes, jam en andere conserven van verse grondstoffen. Is het bijvoorbeeld mogelijk om appels in te vriezen? Ik wil tenslotte bijna verse blanco's bij de hand hebben. Hoe kom je aan bevroren fruit? De recepten in dit artikel zullen helpen om vitamine-grondstoffen in te slaan voor de lange winter. Bovendien zal het resulterende halffabrikaat qua nuttige eigenschappen bijna niet verschillen van verse appels.

Nuttige tips voor het invriezen van fruit voor de winter

Door de onderstaande aanbevelingen te volgen, kunt u maximale vitamines besparen in de voorbereidingen.

• Na het grondig wassen van de bessen en het fruit, laat je het water weglopen in een vergiet of droog je ze af met keukenpapier.
• Invriezen is beteralleen in de vorm van een verkruimelde massa, helemaal klaar om verder in een schaal te leggen.
• Voor het verpakken worden zowel speciale containers, mallen als eenvoudige plastic zakken gebruikt. Probeer er zo min mogelijk lucht in te houden.
• Sommige stukjes fruit, zoals perziken en abrikozen, worden in vormen gevuld met suikersiroop om bruin worden te voorkomen.
• Onderteken elke blanco om precies te weten wat er in de container zit. Het is ook raadzaam om de datum van het leggen van de producten in de kamer te vermelden.
• De houdbaarheid is afhankelijk van de temperatuur in de vriezer. Met de geselecteerde modus tot -10-12 °С, kunnen vruchten 1-2 maanden worden bewaard, bij lage temperaturen - tot 8-10 maanden.

Kan ik hele appels invriezen?

Onder invloed van lage temperaturen verandert de structuur van het product enigszins, dat na ontdooien zacht en niet zo sappig wordt. Om deze reden zal het verder snijden van het fruit eenvoudigweg onmogelijk zijn. Verdeel daarom de appels voordat ze in de vriezer worden gelegd in ieder geval doormidden en verwijder het klokhuis.

Invriezen in de vorm van gehakte massa

Meestal wordt bevroren fruit direct na extractie bij het koken gebruikt. Daarom denken veel huisvrouwen dat het handig is en is het mogelijk om in stukjes gesneden appels te bevriezen? Deze verwerkingsmethode is ongetwijfeld de meest praktische. De fruitmassa hoeft immers niet eens te worden ontdooid voordat deze in een pan wordt gegoten, bijvoorbeeld bij het koken van compote. Was de appels voordat u ze in de vriezer legt en snijd ze in middelgrote plakjes. Vaak fruitafgepeld. Giet vervolgens de massa in een zwakke zoutoplossing (10-12 g per 1 liter) zodat de appels niet donker worden. Nadat u overtollige vloeistof in een vergiet hebt afgetapt, brengt u de stukken over in een zak of container. Sluit de container goed af en bewaar in de vriezer.

Kan ik appels invriezen als puree van vers fruit?

Een uitstekende optie voor het oogsten van vullingen voor taarten is om het fruit voor te malen met een vleesmolen of blender. Het belangrijkste is om het snel te doen, zodat de massa geen bruinachtige tint krijgt. Bereid appelmoes daarom in kleine porties en plaats deze onmiddellijk na het hakken in containers in het compartiment met de snelvriesmodus ingesteld. Bewaar grondstoffen die op deze manier zijn bereid, niet langer dan 2-3 maanden. Het resulterende halffabrikaat vitamineproduct zal een uitstekende traktatie zijn voor uw baby. Kook de puree gewoon 1-2 minuten, laat het werkstuk vooraf ontdooien bij kamertemperatuur totdat het kristalachtig wordt.