Is het mogelijk om gemarineerd vlees in te vriezen: de voor- en nadelen

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Kebabs… Wie droomt er niet van en wil niet genieten van openluchtrecreatie met dit unieke gerecht? Maar soms worden liefhebbers van op houtskool gegrilde kebabs geconfronteerd met de vraag: is het mogelijk om gemarineerd vlees te bevriezen en wat gebeurt er met de smaak na deze procedure? Ook barbecuefans zijn geïnteresseerd in manieren om een halffabrikaat goed te ontdooien. Laten we wat licht op deze situatie werpen.

Gourmet controverse

Hier zijn, zoals in veel situaties, mensen die van kebab houden verdeeld in twee tegengestelde groepen. Elk van hen heeft zijn eigen visie of het mogelijk is om gemarineerd vlees in te vriezen. Als je naar hun mening luistert, hebben beide polen op hun eigen manier gelijk. Wat zijn de voor- en nadelen van barbecue-ijs?

Negatieve bevriezingspunten

Kan ik gemarineerd vlees invriezen voor barbecue? Wat is het verschil met gestoomd of gekoeld?

Sommigen denkendat de smaak van het uiteindelijke gerecht aanzienlijk verandert. Het vlees aan de spiesen is droog en heeft niet de verwachte smaak. Er wordt ook aangenomen dat de meeste sporenelementen die het lichaam nodig heeft, verdwijnen.

Is het mogelijk om gemarineerd vlees in te vriezen: argumenten voor invriezen

Zo is de realiteit dat je overal bij moet blijven. Om dit te doen, is het wenselijk om de barbecue in de vriezer voorbereid te houden. Plots is er een vrije dag en ben je er niet klaar voor. En als het van tevoren wordt bewaard, zal het gemarineerde vlees, tegen de tijd dat je bij de plaats aankomt, ontdooien en zal het hele gezelschap genieten van de rust en de barbecue.

En hier is nog een geval. Misschien heb je nog wat gekookt gemarineerd vlees over. Kan ik het invriezen of moet ik een perfect bruikbaar product weggooien? Conclusies wijzen zichzelf. Niet iedereen zal zijn hand opsteken om goed vlees weg te gooien. Dus leggen we het met een gerust hart in de vriezer tot volgend weekend.

Een ander argument voor kant-en-klaar diepvriesvlees zijn de detailhandelszaken. Winkels bieden tegenwoordig kant-en-klare halffabrikaten aan. Je kunt niet alleen verse, maar ook bevroren shish kebab kopen. Velen die het hebben gegeten zonder te weten over voorontdooien, hebben geen verschil gevonden.

Kebab om te zijn

Zoals duidelijk wordt, is het antwoord op de vraag of het mogelijk is om gemarineerd varkensvlees of iets anders te bevriezen positief. Bevriezen voor de gezondheid. Er zal niets vreselijks gebeuren, het vlees zal niet bederven.

Echter, om te krijgenhoogwaardige barbecue, onthoud bij het ontdooien van een halffabrikaat enkele regels:

1. De toekomstige barbecue mag alleen op natuurlijke wijze worden ontdooid. Magnetronovens en andere apparaten zijn verboden. Optimaal - zet de gerechten met bevroren vlees gedurende 10-15 uur in de koelkast. Daar zal het vertrekken.
2. Desgewenst kun je dit (eerder gemarineerde) vlees twee uur in een verse batch marinade leggen.
3. Ontdooide ingelegde uien zijn geen prettig gezicht. Om de kebabs niet alleen lekker, maar ook mooi te maken, voeg je een verse portie ui gemarineerd volgens je favoriete recept aan het vlees toe.
4. Vlees gemarineerd in kefir - dat kun je niet invriezen. Als je een marinade hebt gebruikt met toevoeging van dit ingrediënt, kook dan alles wat gemarineerd is.