Vis in een slowcooker: recepten met foto's

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

De slowcooker wordt al erkend als een van de grootste uitvindingen van de mensheid, zelfs door culinaire sceptici. Dit apparaat is in staat tot echte wonderen, waardoor de kok veel minder vuile vaat hoeft te hebben en merkbaar minder tijd nodig heeft om te koken. En de vis in de slowcooker is zo eenvoudig bereid dat zelfs een beginner in de culinaire branche de taak aankan. Of iemand die vroeger naar de keuken ging om in de vriezer te kijken of te vragen wanneer het eten klaar zou zijn. Recepten voor vis in een slowcooker zijn talrijk en gevarieerd. Iedereen zal tussen hen een gerecht vinden dat in alle richtingen bij hem past.

Als een oven

Een foto van vis in een slowcooker, gebakken in folie, zal zeker iedereen verleiden die niet onverschillig is voor visgerechten. En als je de fantasie aanzet en onverwachte ingrediënten toevoegt, krijg je een echte delicatesse.

Het duurt tweevissen karkassen. Ze moeten goed worden gewassen en gedroogd en vervolgens op een stuk voedselfolie worden gelegd. De vissen worden gezouten met grof zout, het sap van een halve citroen wordt er bovenop geperst (je kunt de citrus snijden en het karkas aan de buitenkant snijden). Twee zure appels worden in middelgrote plakjes gesneden, de buiken worden ermee gevuld. Als appelschijfjes niet worden opgeëist, kunnen ze in de buurt worden geplaatst. Van bovenaf wordt de vis besprenkeld met plantaardige olie. De folie wordt opgerold, de verpakking wordt in de kom geplaatst, het apparaat wordt in de bakmodus gezet. De op deze manier bereide vis in een slowcooker is mals, maar met een uitgesproken gebakken smaak. Past goed bij groenten, rijst, aardappelen, noedels - vrijwel alles.

Gestoomde vis in een slowcooker: recept

Het is handiger om hier steaks te gebruiken. Bijvoorbeeld gehakt van meerval (of andere vis). Ze worden gegoten met citroensap, besprenkeld met kruiden voor vis (gember met citroenpeper en basilicum) en zout. Een paar takjes dille worden fijngehakt, de steaks worden bestrooid met kruiden.

Dan wordt alles in het stoommandje gedaan. Vis in een slowcooker in deze modus bereikt de gewenste toestand binnen een kwartier.

Optie: leg cirkels gezouten aardappelen onder de vis - neem meteen een bijgerecht.

Zuivelrecept

De volgende methode, hoe vis te koken in een slowcooker, geeft een gewoon heerlijk resultaat: een heek (of iets dergelijks) wordt erg mals en sappig, met behoud van een dichte pulpstructuur en v alt niet uit elkaar.

De vis wordt in porties gesneden en royaal gezouten. Angstoverzouten mag niet, het teveel gaat later in de saus. Drie grote uien worden na het schoonmaken in de kleinste stukjes gehakt die kunnen worden verkregen - in de laatste schaal mogen de fragmenten niet worden gevoeld. Sommige huisvrouwen adviseren zelfs uien te raspen.

Een beetje zonnebloemvlees wordt in de multicooker-kom gegoten, stukjes vis worden in bloem verkruimeld. De keukenassistent wordt ingeschakeld in de frituurmodus en de vis wordt naar een tweezijdige korst gebracht. Het moet in één laag worden gebakken, dan wordt het paneren niet zacht.

Nadat de vis in een slowcooker is gedraaid, wordt de ui erover verdeeld. Het moet niet alleen de vis bedekken, maar ook doordringen in de openingen tussen de stukken. Nu is het deksel van de unit gesloten en wordt er nog acht minuten gebraden, totdat de ui transparant wordt en de vis eronder bruin wordt. In dit stadium wordt melk in de kom gegoten zodat deze de inhoud bedekt. Een pond vis kost ongeveer een glas melk. We zetten de "Blussen" - en in een half uur is het gerecht klaar.

Vis met kaas

Voor het voorgestelde gerecht heeft verse of gekoelde vis de voorkeur. Vijfhonderd gram gestripte en schoongemaakte karkassen worden in filets gesneden, besprenkeld met peper en zout en 10-15 minuten laten weken. Een middelgrote ui wordt in halve ringen gesneden. De slowcooker wordt ingeschakeld in de bakmodus, een paar eetlepels boter worden gesmolten in de kom, waarin de ui (met het deksel open) naar een doorschijnende of rossige staat wordt gebracht - zoals je wilt.

uiwordt uit de container verwijderd, stukjes vis worden op hun plaats gelegd. De groente wordt er bovenop gelegd. Het ontwerp is zorgvuldig ingesmeerd met mayonaise of zure room, bestrooid met grof geraspte kaas (150-200 gram). De deksel is gesloten, de timer staat op een half uur. Als bijgerecht zijn pasta of groenten het meest geschikt.

Forel "Subliem"

Je kunt een waar meesterwerk van deze heerlijke vis bereiden in een slowcooker. En je hebt geen complexe, zeldzame of dure ingrediënten nodig. De forel wordt schoongemaakt, de botten worden indien mogelijk verwijderd, het karkas wordt in middelgrote stukken gesneden en gezouten. De uienkop wordt in ringen of in halve ringen gesneden, gemengd met een pot van 200 gram zure room (niet te vet, niet te mager). Visplakken worden ongeveer een half uur in het mengsel geladen.

Stukjes van zes niet al te grote geschilde aardappelen worden gehalveerd. Er wordt voldoende water in de multikoker gegoten, er worden knollen in geplaatst. Vervolgens wordt een bak geplaatst die is ontworpen om te stomen, de forel wordt erin geplaatst. Het deksel sluit, de juiste modus is geselecteerd, de timer is ingesteld op 30-35 minuten. Een uitgebreid diner is klaar en lonkt met een smakelijke geur.

Pollock met groenten

Als aardappelen naar jouw mening te zwaar zijn voor de maag, vervang ze dan door andere groenten. Dit zijn degenen die in de eerste plaats moeten worden aangepakt.

Twee uien worden in vrij dikke halve ringen gesneden. Hetzelfde aantal wortels wordt in reepjes gesneden (het is onwenselijk om te wrijven), 2-4 paprika's worden in reepjes gesneden. Verschillende tomaten worden met kokend water gegoten, geschild en in voldoende grote stukken gesnedenkubussen.

Plantaardige olie wordt in de multicooker-pan gegoten - een paar lepels is genoeg. Er worden stukjes vlees op gelegd - alle groenten, behalve de tomaat, en twee eetlepels dik, beter dan zelfgemaakte zure room. De blusmodus is ingesteld. Tien minuten later, wanneer de zure room "dispergeert", worden tomaten, kruiden, in harmonie met de vis, en zout geïntroduceerd. Het deksel sluit weer en het stoven gaat nog 15-20 minuten door.

Belangrijke details

De meeste vissen die we in handen krijgen, zijn bevroren. Voor het koken moet het goed worden "ontdooid". Als het stevig is, maar niet bedekt met ijs, moet het product op natuurlijke wijze worden ontdooid. Als het karkas een ijskorst heeft, kun je het in water leggen om het proces te versnellen. Maar alleen in koude, in warme vis verliest hij al zijn smaak. Het is zelfs beter om het in een bak met water te plaatsen die stevig in een film is gewikkeld en regelmatig de ontdooide vloeistof uit de verpakking te laten lopen.

Veel vissoorten zijn van nature droog. Om de sappigheid van het hoofdingrediënt te vergroten, adviseren professionele koks om het voor het koken te marineren. De meest populaire manier is om te raspen met zout en kruiden. De tweede meest populaire marinade is gesnipperde ui. Maar je kunt ook mayonaise, room of zure room gebruiken, als ze niet in strijd zijn met je toekomstplannen voor vis. We hopen dat je deze recepten met een foto van vis gekookt in een slowcooker leuk zult vinden en dat je ze herhaaldelijk zult gebruiken bij je culinaire activiteiten. Eet smakelijk allemaal!