Chocoladekoekje op kokend water in een slowcooker: ingrediënten, stap voor stap recept met foto's, nuances en geheimen van bakken in een slowcooker

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Tegenwoordig is er een enorme verscheidenheid aan recepten voor heerlijke gebakjes, die worden bereid met multicookers. Dit moderne wonder helpt miljoenen chef-koks om in een mum van tijd magische koekjes en andere gebakken producten te maken. En vandaag zullen we in detail praten over het koken van een chocoladekoekje met kokend water in een slowcooker. Zoals u begrijpt, zijn er tegenwoordig voldoende verschillende kookmethoden, maar we zullen slechts in detail praten over enkele van de beste ervan. Laten we beginnen!

Inleiding

Vandaag leren we hoe we een geweldig chocoladekoekje kunnen koken in kokend water, dat lang, vochtig, sappig en rijk zal zijn, maar ook erg lekker en geurig. Je snijdt zo'n koekje zonder problemen in 4 of meer taarten, en de taart erop is gewoon geweldig.

Het is belangrijk om te vermelden dat het recept voor chocoladebiscuit op kokend water in een slowcooker kan niet ingewikkeld worden genoemd, omdat het deeg vrij eenvoudig en snel wordt bereid. Het enige verschil is dat het bijna afgewerkte deeg met kokend water wordt gegoten, waardoor de hele resulterende massa vloeibaar wordt, maar het is belangrijk op te merken dat dit de consistentie van het koekje niet beïnvloedt, wat uiteindelijk zal blijken. Hier is hoogstwaarschijnlijk het tegenovergestelde waar - dankzij dit additief blijkt het koekje ongewoon vochtig en sappig te zijn, dus het is niet nodig om het te weken.

Vereiste ingrediënten

Als je het perfecte chocoladekoekje op kokend water in een slowcooker wilt koken, let dan goed op wat je nodig hebt om te koken. Om dit gerecht te bereiden, heb je dus 200 ml water en dezelfde hoeveelheid melk nodig. Je hebt ook twee kippeneieren nodig, 350 g suiker, 270 g tarwebloem.

Daarnaast heb je 1 snufje vanilline, anderhalve theelepel bakpoeder, anderhalve theelepel bakpoeder, 60 g cacaopoeder en 90 milliliter plantaardige olie nodig. Mee eens, de lijst met ingrediënten voor het maken van chocoladekoekjes met kokend water in een slowcooker is vrij eenvoudig, net als het recept zelf, dus laten we het zo gedetailleerd mogelijk bespreken!

Stap voor stap recept

Eerst moet je alle benodigde ingrediënten bereiden in de verhoudingen die zijn beschreven in het vorige gedeelte van dit materiaal. Overigens moet worden opgemerkt dat het in totaal 1 uur en 40 minuten kost om dit gerecht te bereiden, en het aantal calorieën in 100 gram afgewerktproduct zal 381 kcal zijn.

Maak dus eerst tarwebloem, melk, kokend water, kristalsuiker, vanilline, cacaopoeder, kippeneieren, bakpoeder en bakpoeder.

Cacaomix maken

In een diepe kom cacaopoeder, tarwebloem en soda mengen, alles goed mengen en de benodigde hoeveelheid bakpoeder toevoegen.

Vervolgens moet dit alles worden gezeefd en vervolgens opnieuw in een geschikte schaal worden gegoten.

Eiermix met vanille en suiker

Nu gaan we de eieren mengen met vanille en suiker. Om dit te doen, nemen we een apart gerecht, voegen daar eieren toe en gieten vanilline en suiker erin in de vereiste hoeveelheid. Dit alles moet grondig worden gemengd. Gebruik een mixer!

Kluts het eiermengsel met suiker en vanille

Het recept voor chocoladekoekjes op kokend water in een slowcooker houdt in dat je in de volgende stap de resulterende massa eieren, vanilline en suiker moet kloppen tot een weelderig schuim verschijnt. Dit doe je met een gewone mixer. Houd er rekening mee dat de resulterende massa iets in volume moet toenemen en wit moet worden.

Bovendien is een heel belangrijk punt dat de suiker in de dooiers en het eiwit volledig moet zijn opgelost!

Melk toevoegen

Nu moeten we melk en een voldoende hoeveelheid geraffineerde plantaardige olie toevoegen aan het mengsel van eieren, vanilline en suiker. Dan moet dit alles grondig worden gemengd tothomogene massa.

In dit geval kun je de mixer ook zonder problemen gebruiken, omdat hij het werk snel en met de hoogste kwaliteit doet.

Meel toevoegen

Deze fase is een van de moeilijkste, omdat je nu een droog bloemmengsel aan het resulterende mengsel moet toevoegen. Houd er rekening mee dat dit langzaam en constant moet gebeuren met een spatel of lepel.

In dit geval mogen er geen klontjes ontstaan, dus voeg de bloem zo voorzichtig mogelijk toe aan het eiermengsel en meng constant.

Kokend water toevoegen

Als je het bloemmengsel aan het eiermengsel hebt toegevoegd en alles goed gemengd hebt, kun je veilig de benodigde hoeveelheid kokend water erbij gieten. Het water moet erg heet zijn en als je dit doet, moet het deeg meteen zo snel mogelijk gekneed worden.

Op deze manier krijg je een heel beslag, maar maak je geen zorgen, want zo zou het moeten zijn. Onthoud dat het deeg homogeen moet zijn, als dat niet het geval is, meng het dan tot het glad is.

Voorbereiding voor het bakken

Nu moet je de multicooker-kom voorbereiden. Het moet worden ingevet met olie en bestrooid met griesmeel of bloem. Schud overtollige granen af. Nu moet je al het deeg in de vorm gieten en het gedurende 1 uur en 15 minuten naar de "Bakken" -modus sturen. Na 75 minuten is het koekje helemaal klaar en kun je het krijgen.

Houd er rekening mee dat als het koekje nog niet klaar is, het wordt gecontroleerd met een gewone tandenstoker (het moet in het deeg worden gestoken en vervolgens worden uitgetrokken, en als het droog is, is het deeg klaar, en als het is nat, dan moet het nog gebakken worden), het moet nog even in de slowcooker.

Laatste stap

Als het koekje klaar is, haal je het uit de multicookerkom en laat je het volledig afkoelen. Als u van plan bent een cake te maken, moet u deze 6-12 uur laten staan voordat u het koekje aansnijdt. Als je een koekje hebt gemaakt om het op te eten, kun je bijna direct na het koken beginnen met eten.

Weet je waarom het koekje na het koken 6-12 uur moet staan als het voor de taart was bereid? In dit geval is het vermeldenswaard dat het koekje na 6-12 uur niet meer afbrokkelt en niet in pap verandert tijdens het weken met de cakevulling.

Recept beoordelingen

Vandaag is er enorm veel positieve feedback over het recept voor koekjes met kokend waterchocolade. De reacties zijn positief, mensen schrijven dat dit een heel mooi, betaalbaar en eenvoudig recept is, waarvan het resultaat gewoonweg verbluffend is. In sommige commentaren vermelden gebruikers dat ze nog nooit zulke hoge koekjes hebben kunnen maken, omdat de hoogte van dit baksel 7 cm was.

Over het algemeen zijn de recensies vrij positief, dus je kunt dit recept veilig gebruiken met een foto van een chocoladekoekje in kokend water, dat je krijgtje bent echt voortreffelijk. Zoals je je kunt voorstellen, is dit recept heel eenvoudig, dus je hoeft je geen zorgen te maken dat er iets niet lukt!

Trouwens, nog niet zo lang geleden begon Julia Small met het bereiden van dergelijke gebakjes op haar YouTube-kanaal. Ze kookte een chocoladekoekje in kokend water volgens ongeveer hetzelfde recept, maar daar verschilde gram water, suiker en bloem. In principe is het recept precies hetzelfde, dus het resultaat zal hetzelfde zijn!

Recept van Andy Chef

Een populaire Russische blog op internet genaamd "Andy Chef" publiceerde onlangs een materiaal dat vertelt hoe je een chocoladekoekje maakt.

Dus in dit geval heb je 235 g bloem, 7 g frisdrank, 1 theelepel zout, 300 g suiker, twee kippeneieren, 65 g cacaopoeder, 60 g olijfolie, 50 gram boter, 260 ml melk, 2 theelepels vanille-extract en een eetlepel rode wijnazijn.

Hoe te koken?

Allereerst moet je soda, bloem, cacao, suiker en zout mengen. Al dit droge mengsel moet voorzichtig worden gemengd met een garde tot een gladde massa. De volgende stap is om twee eieren, zachte boter, vanille-extract, olijfolie, wijnazijn en melk te sturen. Wat azijn betreft, in dit geval kun je peer, appel of andere opties gebruiken, maar in geen geval balsamico, omdat het erg sterk is (het is het beste om azijn tot 6%). Meng alle ingrediënten grondig met een mixer om te voorkomen datuiterlijk van eventuele klontjes.

De resulterende hoeveelheid deeg kan in twee koekjes worden verdeeld. Let erop dat tijdens het bakken de hoeveelheid deeg in de vorm zal verdubbelen, dus probeer het deeg niet meer dan de helft van de vorm te schenken. Het is noodzakelijk om een koekje een uur te bakken op een oventemperatuur van 175 graden.

Trouwens, als je Andy Chef's recept voor warme chocoladekoekjes wilt zien, neem dan contact met hem op via zijn officiële website, want op dit moment heeft hij niet zo'n koekjesrecept. Stel je voor dat jij het bent die Andy de chef adviseert, en hij zal in de nabije toekomst nieuw materiaal publiceren!

De geheimen van bakken in een slowcooker

Wilt u al een chocoladekoekjestaart maken met kokend water? Om een koekje goed te koken in een slowcooker, let op de volgende tips:

• tijdens het koken mag u in geen geval het deksel van de multicooker openen, omdat u in dit geval de temperatuurbalans in het apparaat kunt verstoren, waardoor het gerecht zelf bederft;
• smeer de kom voor het koken in met zonnebloemolie;
• als je wilt dat je koekje niet verkruimelt, laat het dan in de multicookerkom afkoelen en haal het er dan pas uit;
• als uw apparaat niet over de "Bakken"-modus beschikt, wees dan niet bang om het te vervangen door de "Braad"-modus;
• als je een chocoladekoekje wilt maken in kokend water zonder melk, vervang dan gewoon melk door water: kneed het deeg in kamerwatertemperatuur, en als je kokend water moet toevoegen, voeg dan meer water toe als dat nodig is.

Vandaag hebben we de meest populaire recepten besproken voor het maken van chocoladekoekjes in een slowcooker, dus nu moet je de meest geschikte optie voor jou kiezen en deze koken om jezelf en je dierbaren te plezieren. Eet smakelijk!