Soda beignets: samenstelling, ingrediënten, stap-voor-stap recept, nuances en geheimen van koken

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Als de ziel snoep nodig heeft voor thee, en je bent te lui om voor snoep te gaan, kun je ze veilig vervangen door luchtige gebakjes. Ervaren gastvrouwen en culinaire meesters deelden hoe je snel en lekker lichte pannenkoeken op frisdrank kookt. Dit witte ingrediënt, dat een geweldige vervanging is voor bakpoeder, maakt pannenkoeken luchtig en smelt in je mond.

Stap voor stap recept zonder eieren toe te voegen

Culinaire experts bieden lezers een eenvoudig recept voor kefir-pannenkoeken. Met frisdrank en de juiste verhoudingen deeg worden ze nog mooier. Een grote rol bij het verkrijgen van dergelijke "fluffies" wordt gespeeld door … de volledige afwezigheid van kippeneieren.

Vereiste producten:

• anderhalve glaasje niet-koude yoghurt 2% vet;
• een halve theelepel frisdrank (misschien ongeveer één);
• theelepel kristalsuiker (kan anderhalf zijn);
• een beetje zout;
• anderhalve kopjes bloem.

Deeg kneden proces:

1. Giet kefir in een diepe bak en voeg frisdrank toe. Met behulp van deze component wordt een schuim verkregen, waardoor gebakkendikke beignets. Meng ingrediënten grondig.
2. Giet de kristalsuiker, zout en voeg bloem toe. Meng het deeg goed, maar niet te lang, anders zullen er klonten ontstaan en zal die prachtige consistentie niet werken.

Bak pannenkoeken:

1. Verhit de pan met plantaardige olie.
2. Medium vuur aanpassen.
3. Smeer het deeg uit met een eetlepel zodat er een afstand tussen de pannenkoeken is.
4. Bak de donuts goudbruin van twee tafels.
5. Plaats de pannenkoeken op een groot bord.

Serveren: kant-en-klare weelderige pannenkoeken op kefir in porties uitgespreid. Besprenkel met zure room en suikersaus of honing indien gewenst. Een goede optie voor jus is jam of heerlijke jam.

Eiermethode

Soda beignets kunnen ook op deze manier worden bereid. Ze zullen niet minder luchtig zijn dan in de eerste versie.

1. Het deeg vereist 250 ml kefir, die wordt gemengd met 40 ml water. Verwarm de massa lichtjes in brand.
2. In een andere container, rijd een ei, voeg anderhalve theelepel zout toe, doe 3 el. ik. kristalsuiker. Shuffle.
3. Giet dan verwarmde kefir bij het mengsel, roer alles opnieuw tot er schuim ontstaat.
4. Voeg de gezeefde bloem toe en kneed, vermijd klontjes.
5. Finishing touch - anderhalve theelepel frisdrank.
6. Bak de consistentie aan beide kanten, in een verwarmde koekenpan met olie, gedurende 2-3 minuten.

KlaarWeelderige pannenkoeken op kefir met frisdrank, het is aan te raden om gloeiend heet te eten in combinatie met geurige zwarte thee.

Recept met melk

Deze methode zal worden gewaardeerd door tegenstanders van allerlei soorten diëten en afslankmode. Om zulke frisdrankpannenkoekjes te maken, heb je de volgende producten nodig:

• een glas warme melk;
• 3 eetl. ik. suiker;
• 2 kippeneieren;
• 3 eetl. ik. plantaardige olie voor het deeg en een beetje om te bakken;
• een snufje zout;
• frisdrank op het puntje van een theelepel;
• azijn om frisdrank af te betalen;
• 250 g bloem.

Stappen voor het koken van pannenkoeken

1. Het eerste dat u moet doen, is de eidooiers van het eiwit scheiden in verschillende kommen.
2. Voeg kristalsuiker toe aan een bak met dooiers, meng tot een homogene massa is gevormd.
3. Giet melk, bestrooi met zout en voeg zonnebloemolie toe. Alle componenten stoppen niet met mengen.
4. Giet een beetje frisdrank in een glas, doof het met een theelepel azijn.
5. Voeg gebluste frisdrank toe aan het hoofdmengsel.
6. Voeg langzaam bloem toe, met de nadruk op de dichtheid van het deeg. Vermijd klontjes.
7. Sla de eiwitten stijf, voeg ze toe aan het bloemmengsel en meng goed.
8. Verhit de koekenpan, giet er een beetje olie in en bak heerlijke luchtige pannenkoeken.

Het blijft alleen om het huishouden of de gasten te bellen voor thee en rossige pannenkoeken te proeven.

Ham en kaas pannenkoeken met saus

Heerlijke frisdrankpannenkoekjes kunnen niet alleen als dessert worden bereid, maar kunnen ook in een zoute vorm worden geserveerd, bijvoorbeeld met ham en harde kaas. Deze methode zal thuis zeker niet onopgemerkt blijven.

1. Verwarm eerst een glas melk.
2. Om het deeg te kneden, moet je 2 eieren combineren, zout en kruiden met zwarte peper.
3. Voeg kant-en-klare melk en een halve theelepel frisdrank toe. Meng alle ingrediënten goed.
4. Bestrooi 160 gram gezeefde bloem en kneed tot het dik is.
5. Voeg gehakte ham toe in miniatuurvierkantjes.
6. Voeg een stuk kaas toe, geraspt op een fijne rasp, met een gewicht van ongeveer 95 gram.
7. Delicate smaak van pannenkoeken op frisdrank vormt een mooie aanvulling op de groenten die aan het deeg worden toegevoegd. Gehakte peterselie "past" vooral biologisch, en het kan zowel vers als gedroogd zijn.
8. Laat de massa 5 minuten staan, verwarm dan de pan, bak de luchtige pannenkoeken op frisdrank onder het deksel op middelhoog vuur, dichter bij laag.

De saus bereiden:

1. Knijp knoflookteentjes in zure room met een normaal vetgeh alte.
2. Kruid met paprika.
3. Voeg fijngehakte groenling toe. Roer de ingrediënten.

Serveerproces: verdeel de pannenkoeken in porties en bedek ze met de meest delicate zure roomsaus.

Chocoladevariant

Dit recept voor frisdrankbeignets zal vooral kinderen en zoetekauwen aanspreken.

1. Allereerst moet je diep gaankom om veel te knipperen.
2. Bereiding van het deeg omvat de combinatie van citroensap, dat 5 ml nodig heeft, met drie eetlepels topless suiker, twee glazen kefir. Vergeet het ei niet. Er is maar één ding voor nodig.
3. Roer de hoofdingrediënten goed door.
4. Voeg 4 eetlepels cacaopoeder en 1/4 theelepel bakpoeder toe.
5. Begin langzaam met het toevoegen van bloem, het heeft 300 gram nodig. Zorg ervoor dat u de consistentie roert, anders wordt deze "aangevallen" door klontjes. Voor de snelste en handigste mix kun je een blender gebruiken.
6. Nu is het tijd om de heerlijke pannenkoeken te bakken. In dit geval is het beter om een groot vuur te gebruiken.
7. Om ervoor te zorgen dat de gehate vetdruppels de indruk niet bederven, wordt aanbevolen om de resulterende culinaire creatie over te brengen op een servet.

Ondertussen komt er een geur uit de keuken die het huishouden zeker niet kan weerstaan. Chocoladepannenkoekjes op kefir met frisdrank zullen de harten van de gasten veroveren met hun onvergetelijke smaak. Dergelijke snoepjes zijn geschikt om te serveren voor een kindervakantie, en voor mooie bijeenkomsten bij een kopje thee, en voor een familieontbijt vol warmte en comfort.