Zure roomtaart: stap voor stap recept met foto

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Zure roomcake wordt meestal een dessert genoemd, waarvan de cakes worden gebakken van deeg en besmeurd met zure room. De klassieke versie werd met plezier bereid tijdens het Sovjettijdperk. Het bestond uit vier cakes, twee ervan waren in de regel chocolade. Tegenwoordig wordt die zure roomcake niet vergeten, en hij is nog steeds geliefd omdat hij eenvoudig en betaalbaar is, terwijl hij erg zacht, delicaat en aangenaam van smaak is. Tegenwoordig zijn er veel variaties op zo'n traktatie. Verderop in het artikel staan enkele interessante recepten voor zure roomcake met een foto. Ze liggen allemaal binnen de macht van zelfs beginnende koks.

Gehaast

Een snelle zure roomcake koken is een goede oplossing voor een familietheekransje.

Voor de test moet je je voorbereiden:

• 1, 5 kopjes bloem;
• glas suiker;
• 250 g zure room;
• 3 eieren;
• ½ theelepel vanillesuiker;
• 2/3 theelepel frisdrank.

Voor zure roomroom:

• glas suiker;
• 350 g zure room.

Hoe:

1. Klop de eieren met suiker tot de korrels oplossen.
2. Voeg zure room toe aan het eiermengsel, daarna soda, vanillesuiker, gezeefde bloem en meng goed.
3. Smeer de vorm, giet het deeg erin, stuur het naar de oven, verwarmd tot 200 graden. Bak tot het gaar is, wat je kunt controleren met een houten stokje of tandenstoker.
4. Crush zure room met suiker.
5. Laat de afgewerkte cake afkoelen en snijd hem in 2 delen. Smeer de onderste met crème, leg de bovenste erop, waarop ook de crème wordt aangebracht.
6. Versier de bovenkant van deze eenvoudige zure roomcake naar jouw smaak: bessen, fruit, chocoladeschilfers, enz.

Met kersen

Het voordeel van dit geurige dessert is een winnende combinatie van zure room, cacao en kersen, die een aangename zuurheid geven. De taarten zijn poreus, laten goed weken, dus de taart is erg zacht en mals.

Bereid je voor op de test:

• 300 g bloem;
• vijf eieren;
• 200 g zure room;
• 100g sl. olie;
• 250 suiker;
• een theelepel frisdrank;
• twee eetlepels cacaopoeder.

Voor room:

• 700g vette zure room;
• 500g kersen;
• 200 g zand.

Om het dessert te versieren:

• 50g pure chocolade;
• 100g walnoten.

Hoe:

1. Meel zeven.
2. Snijd de boter in stukjes, doe in een kleine steelpan, zet op laag vuur en smelt al roerend. Haal vervolgens van het fornuis om af te koelen.
3. Breek de eieren in een kom en klop ze met een mixer.
4. Voeg geleidelijk de kristalsuiker toe aan de eieren en klop ongeveer 5 minuten op hoge snelheid om een luchtige massa te krijgen.
5. Doe de zure room in de afgekoelde boter, meng met een garde tot een gladde massa.
6. Voeg frisdrank toe aan het mengsel van boter en zure room, meng.
7. Giet geleidelijk zure room bij de eiermassa en klop tot een gladde massa.
8. Blijvend kloppen, bloem toevoegen. Je zou een homogeen deeg moeten krijgen.
9. Het moet in 2 delen worden verdeeld, giet cacaopoeder in één en meng, voeg twee eetlepels bloem toe aan de andere (licht) en meng ook. Indien gewenst, kunt u alle taarten chocolade maken.
10. Voor het bakken heb je twee vormen met dezelfde diameter nodig. Ze moeten worden ingevet met olie, bestrooid met paneermeel. Doe het deeg in vormen en bak in de oven op 200 graden tot het gaar is - ongeveer een half uur.
11. Als de cakes gebakken zijn, haal ze dan uit de vorm, dek af met een dunne handdoek en laat 20 minuten staan. Verwijder de handdoek en laat afkoelen.

Bereidingsroom:

1. Doe dikke zure room in een geschikte bak, giet er suiker in.
2. Klop de room met een mixer op lage snelheid zodat alle korrels oplossen en een gladde homogene massa wordt verkregen.

Taartmontage:

1. Koud gebak in 2 gesnedendelen om vier te maken - twee witte en twee zwarte.
2. Was de kersen, verwijder de pitten, doe in een vergiet en laat het overtollige sap weglopen.
3. Leg de chocoladetaart op een schaal, bestrijk met room en leg er een laag kersen op, room erop.
4. Bedek de laag met witte cake, breng room aan en doe er opnieuw kersen en room op.
5. Verzamel de hele cake op deze manier en vet de bovenste lichte cake en zijkanten in met de resterende room.
6. Bestrooi de cake met gehakte en geroosterde walnoten en zet hem zes uur in de koelkast.
7. Haal de cake uit de koelkast, smelt de chocolade en versier het oppervlak van het dessert ermee. Om de chocolade hard te maken, zet je hem nog tien minuten in de koelkast.

Snijd de afgewerkte traktatie in stukjes en serveer met thee.

In een koekenpan

Om een zure roomcake te maken, is het niet nodig om de oven aan te zetten. Dit kan in een pan op de bovenste branders.

Bereid je voor op de test:

• een theelepel bakpoeder;
• 400 g bloem;
• 200 g zure room;
• 200 g suiker.

Voor room:

• 600g zure room;
• 200 g suiker.

Voor decoratie heb je koekjes nodig, ongeveer 200 g.

Hoe:

1. Meel zeven en dan mengen met bakpoeder.
2. Combineer zure room en suiker, die bedoeld zijn voor deeg. Voeg bloem toe, kneed het deeg.
3. Rol de worst op en snijd hem in acht identieke stukken.
4. Rol elke cirkel uit. Om de huid egaal te houden,snijd de randen bij met een bord ter grootte van een koekenpan.
5. Maak een schone, droge koekenpan klaar. Bak alle cakes er ongeveer drie minuten aan elke kant op.
6. Slagroom van suiker en zure room.
7. Smeer ze op de taarten, bovenkant en zijkanten.
8. Crush de koekjes en strooi het afgewerkte dessert.

Laat het een dag brouwen.

Wrongel

Dit recept voor zure roomcake zal iedereen aanspreken die van zachte desserts op basis van kwark houdt. Je hebt de volgende ingrediënten nodig:

• 250 g kwark;
• 200 g zure room;
• vijf eetlepels melk;
• een snufje vanilline;
• twee eieren;
• 30g sl. olie;
• een theelepel bakpoeder;
• 150g suiker;
• mok tarwebloem;
• griesmeel;
• 200g verse frambozen.

Hoe:

1. Meng 125 g kwark met 75 g suiker en maal.
2. Smelt boter, warme melk.
3. Combineer de wrongelmassa, boter, melk en meng. Voeg bloem en bakpoeder toe, meng en klop.
4. Smeer de vorm, bestrooi met griesmeel, giet het deeg uit.
5. Meng de resterende suiker (75 g) met eieren, voeg vanilline, zure room, kwark en een lepel bloem toe. Goed mengen, kloppen.
6. Was de frambozen, laat drogen en leg op het deeg. Vul met vulling.
7. Zet de vorm in de oven, voorverwarmd tot 200 graden, bak tot het gaar is.

Wrongelcake is luchtig en erg mals. Zo'n dessert zal de feestelijke versierentafel.

Met maanzaad

Originele klassieke cake met maanzaad is net zo snel en gemakkelijk te bakken.

De test vereist de volgende producten:

• 350 g bloem;
• 500 g zure room;
• 200g sl. olie;
• 200 g suiker;
• 2 theelepel bakpoeder.

Voor de room die je moet bereiden:

• 150g suiker;
• 500 g zure room;
• 50g papaver.

Hoe:

1. Grill de olie met zand.
2. Giet zure room bij de suikermassa en meng goed.
3. Voeg dan bloem toe vermengd met bakpoeder, kneed het deeg, dat zacht moet zijn.
4. Verdeel het in vier gelijke delen.
5. Smeer de vorm in, doe elk deel van het deeg erin, verdeel het met je handen in de vorm en bak in de oven tot het op 180 graden gaar is.
6. Meng zure room met suiker tot het oplost, voeg maanzaad toe en meng.
7. Smeer de taarten met room, inclusief de bovenste taart en zijkanten. Zet een paar uur in de koelkast.

Chocolade

Deze lichte zure roomcake is gemaakt van donker deeg en gegarneerd met witte room.

Wat mee te nemen voor de test:

• twee eetlepels cacao;
• 200 g bloem;
• twee eieren;
• 200 g zure room;
• 200 g suiker;
• een theelepel frisdrank;
• zout.

Voor de room heb je een mok suiker en zure room nodig, ter decoratie - chocoladeschilfers.

Hoe:

• Meng eieren met suiker, doe zure room, zout, frisdrank, bloem, cacaopoeder en klop.
• Giet het deeg in de vorm, kook een half uur in de oven, voorverwarmd tot 180o.
• Verwijder de afgewerkte cake uit de oven, laat afkoelen en snijd in 2 delen.
• Crush zure room met suiker. Smeer de onderste cake, leg de bovenste erop, breng de rest van de crème erop en aan de zijkanten aan. Versier het dessert met een kruimeltje chocolade en laat het intrekken. Om dit proces te versnellen, kunt u het product op verschillende plaatsen doorboren met een tandenstoker.

Weer een slagroomtaart klaar.

In de slowcooker

Je kunt alles in dit apparaat koken. Waarom bak je niet je favoriete zure roomcake?

Wat te nemen:

• 200 g bloem;
• twee eieren;
• 200g suiker voor deeg;
• een lepel bakpoeder;
• 250 g zure room voor deeg;
• 450 g zure room voor room;
• 250 g suiker voor room.

Hoe:

1. Meng eieren met zand, doe zure room en klop.
2. Doe bloem en bakpoeder en klop.
3. Giet het beslag in een ingevette multicookerkom.
4. Stel het bakprogramma in op anderhalf uur.
5. Open na de piep het deksel van de multicooker gedurende 15 minuten niet.
6. Zweep zure room en eieren voor room.
7. Verwijder de cake uit de kom, laat volledig afkoelen, snijd in 2 delen, pluis. Versier de bovenkant naar eigen wens. Laten weken.

Op kefir

Om zure roomcake op kefir te bakken, heb je het volgende nodig:ingrediënten:

• 430g suiker;
• 350 ml kefir;
• drie eieren;
• 2 kopjes bloem;
• ½ theelepel bakpoeder;
• twee eetlepels cacao;
• 400g zure room;
• ½ theelepel citroenzuur;
• 50 g walnoten.

Hoe:

1. Breek eieren in een kom, voeg 200 g suiker toe, klop met een mixer tot wit schuim.
2. Giet yoghurt bij de eieren en blijf kloppen.
3. Voeg bloem toe, meng met een lepel zodat er geen klontjes zijn.
4. Verdeel het deeg in twee delen. Giet zuiveringszout, een theelepel bloem, de helft van citroenzuur in een.
5. Giet het beslag in de voorbereide pan, plaats in de voorverwarmde oven en bak ongeveer 25 minuten op 180o.
6. Doe in het andere deel van het deeg een eetlepel cacao, de tweede helft citroenzuur, een theelepel bloem en meng. Bak op dezelfde manier als de eerste cake.
7. Giet zure room in een kom, voeg 200 gram suiker toe en klop tot de korrels oplossen.
8. Snijd de afgekoelde koekjes elk in 2 stukken.
9. Smeer de taarten, afwisselend van kleur. Vet de bovenkant en zijkanten in.
10. Doe de resterende suiker, noten, een lepel cacao in de blender, klop tot een homogene kruimel. Strooi de bovenkant en zijkanten.

Zet een heerlijke zure roomcake een paar uur in de koelkast. Dan kun je er thee bij serveren.

Met gecondenseerde melk

Zure roomcake met gecondenseerde melk zou de zoetekauw moeten behagen. Om het te bereiden, heb je de volgende set producten nodig:

• 200 ml gecondenseerde melk;
• 250g poedersuiker;
• 250g sl. olie;
• 250 g zure room;
• twee eieren;
• een theelepel frisdrank;
• twee eetlepels cacao;
• anderhalve mok suiker;
• twee mokken meel.

Hoe:

1. Rasp kristalsuiker met eieren. Meng in een aparte kom cacao en de helft van de gecondenseerde melk, doe dan suiker met eieren. Voeg zure room, frisdrank toe, meng goed.
2. Giet bloem in het mengsel, klop, verdeel in 2 delen. Leg een deel in een ingevette vorm en stuur het naar een voorverwarmde oven op 180 graden. Bak vervolgens de tweede cake.
3. Snijd de afgekoelde cakes doormidden om er vier te maken.
4. Meng zachte boter met poedersuiker, voeg de tweede helft van de gecondenseerde melk toe en klop met een mixer. Zet een half uur in de koelkast.
5. Smeer de taarten in met room, vet de bovenkant en zijkanten in. Garneer met geraspte chocolade.

Zure Room Biscuit Cake

Dit dessert is ongelooflijk mals: een luchtig koekje gedrenkt in lichte zure room. Om het deeg te bereiden heb je de volgende ingrediënten nodig:

• 2 kopjes bloem;
• vier eieren;
• 1, 5 kopjes suiker;
• glas zure room;
• 3 volle theelepels cacao;
• een theelepel frisdrank;
• een zak vanilline;
• zout.

Voor crème neem:

• 2, 5 kopjes zure room;
• een zak vanilline;
• 150gsuiker.

Hoe:

1. Breek eieren in een kom, voeg suiker toe, klop tot wit schuim.
2. Meng bloem met vanille.
3. Voeg zure room toe, dan bloem, soda en zout.
4. Meng alles om een vloeibaar homogeen deeg te maken.
5. Vet de bodem en zijkanten van de vorm in, giet de helft van het deeg erin. Bak 25 min. in een op 190 graden voorverwarmde oven.
6. Giet cacao in de tweede portie van het deeg, meng en bak op dezelfde manier.
7. Zweep zure room in een geschikte container.
8. Als de cakes klaar zijn, afkoelen en elk in 2 delen snijden.
9. Smeer taarten. Voor elke zet 6 el. lepels room. Verdeel de resterende room over de bovenkant van de cake en de zijkanten.
10. Verwijder de taart voor de nacht.

Als het dessert doorweekt is en de room hard wordt, kun je beginnen met decoreren. Smelt bijvoorbeeld een chocoladereep met een eetlepel melk, breng een gaas aan op het oppervlak van de cake en leg de bessen neer. Kan worden versierd met fruit, noten, gekonfijt fruit, chocoladeschilfers.

Tot slot

Zure roomtaart kan anders zijn - van eenvoudig zelfgemaakt, in een haast, tot voortreffelijk en elegant voor een feestelijke tafel. Maar het is altijd zacht, mals en zeer aangenaam van smaak.