Cake met zure room: stap voor stap recept

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Zelfs de meest populaire en dure cake kan uiteindelijk helemaal smakeloos zijn. De redenen zijn verschillend: droog gebak, glazuur met zeepsmaak, of zelfs een crème waarin margarine werd gebruikt in plaats van boter, enzovoort. In dergelijke gevallen, om geen risico's te nemen en geen geld weg te gooien, kunt u een zelfgemaakte heerlijke cake bakken met room op zure room, die iedereen zal veroveren die het dessert zal eten.

Cake "Honey cake" klassieker met zure room

De productlijst is als volgt.

Deeg:

• meel - 4 kopjes;
• eieren - 4 stuks;
• margarine om te bakken - 160 gram;
• honing - 6 eetlepels;
• frisdrank - dessertlepel;
• suiker - 1 kopje.

Crème:

• vette zure room - 1 400 gram;
• walnoten - 200 gram;
• suiker - anderhalve glaasje.

Hoe maak je een taart?

Zelfgemaakte honingcake met zure roomomstandigheden, blijkt het erg lekker en geurig.

Je moet een geëmailleerde pan nemen en er kippeneieren in kloppen. Giet suiker en klop goed met een mixer. Snijd vervolgens de bakmargarine in kleine stukjes en doe deze in een pannetje, klop alles nog een keer op. Voeg vervolgens de benodigde hoeveelheid honing toe en klop nogmaals goed met een mixer.

De pan met de resulterende massa moet in een waterbad worden geplaatst. Wanneer schuim op het oppervlak begint te verschijnen, moet de pan naar de tafel worden verwijderd. Giet frisdrank, meng en keer nog zeven minuten terug naar het waterbad, onder voortdurend roeren. Verwijder vervolgens en laat iets afkoelen. Zeef vervolgens de tarwebloem boven de pan en kneed het elastische deeg voor de cake met zure room. Het deeg moet in een voedselzak worden gedaan en 35 minuten in de koelkast worden bewaard.

Dit is genoeg tijd om walnoten te bereiden voor honingcake met zure room. Ze moeten in een vergiet worden gevouwen en goed worden afgespoeld onder de kraan. Dep droog met keukenpapier en plaats in een pan met dikke bodem. Bak de noten op laag vuur, onder voortdurend roeren, zodat ze niet verbranden. Hak vervolgens op een snijplank met een scherp mes.

Haal het gekoelde deeg uit de koelkast, verdeel in stukken en rol uit in de vorm van cirkels. Wanneer het deeg is uitgerold, plaatst u de bovenkant van het deksel van de pan van het formaat dat u nodig heeft en snijdt u de randen van de cirkel er gelijkmatig langs. Leg vervolgens om de beurt de cirkels van het deeg op een bakplaat met bakpapier en bak ze ongeveer acht minuten in de oven. De oventemperatuur moet zijn190 graden.

Zet de afgewerkte cakes op een vlakke plaat en laat ze volledig afkoelen. Rol nog een cake uit de rest van het deeg. Leg het op een bakplaat en bak het ongeveer 15 minuten in de oven zodat het donkerder van kleur is dan de rest. Daarna moet het tot kruimels worden vermalen.

De room voorbereiden en de cake vormen

De volgende stap is het bereiden van de room. Om dit te doen, combineer zure room met suiker in een kom en klop goed met een mixer tot het dik is. Alle ingrediënten voor een heerlijke cake met zure room zijn bereid, en het blijft alleen om een honingcake te vormen. Je moet het gerecht nemen waarop de cake wordt geserveerd en de eerste cake erop leggen. Smeer rijkelijk in met room en bestrooi met gehakte noten. Gebruik dus alle cakes en room. Vet de bovenkant van de cake en de zijkanten in met room en bestrooi met gemalen kruimels en noten.

Zet daarna de honingcake met zure room in de koelkast zodat deze goed doorweekt en ingedikt is. Laat het minimaal twee uur afkoelen. Als de room hard wordt, haal je de honingcake uit de koelkast en serveer je een heerlijk en geurig huisgemaakt dessert met een kopje geurige vers gezette koffie.

Kefircake

Lijst van ingrediënten:

• kefir - 2 kopjes;
• meel - 4 kopjes;
• eieren - 8 stuks;
• frisdrank - dessertlepel;
• suiker - 2 kopjes;
• azijn - 2 eetlepels.

Stap voor stap recept

Om een cake op kefir met zure room te maken, moet je suiker en eieren kloppen met een mixer. Giet er kefir in en nog een keerritme. Voeg dan de gezeefde bloem toe en klop opnieuw. Blus de frisdrank met azijn en voeg toe aan het deeg. Meng het deeg goed, dat qua consistentie vergelijkbaar moet zijn met dikke zure room. Vet vervolgens de ovenschaal royaal in met margarine. Giet het deeg in een vorm en zet 35 minuten in de oven. Bak op 180 graden. Draai na ongeveer 25 minuten naar de andere kant.

Vervolgens moet je zure room maken. Combineer vijfhonderd gram vette zure room met twee glazen poedersuiker en klop vijf minuten op hoge snelheid. Voeg vervolgens een eetlepel citroensap toe en klop nog een minuut. De crème is klaar. Haal de cake na het bakken uit de vorm en laat afkoelen. Snijd het in drie stukken. Vorm een cake van de cake en de room en zet een nacht in de koelkast. In de ochtend is een lichte kefircake met zure room een geweldige traktatie voor het ontbijt.

Biscuitcakes met zure room

De vereiste set producten is als volgt.

Voor de test:

• meel - 15 eetlepels;
• eieren - 14 stuks;
• melkchocolade - grote reep;
• suiker - 15 eetlepels;
• zout - twee snufjes.

Voor room:

• zure room - 400 gram;
• poeder - een half kopje.

Kookproces

Eiwitten moeten eerst van de dooiers worden gescheiden. Klop de eiwitten en de dooiers apart met een snufje zout. Voeg vervolgens zeven eetlepels suiker toe aan het eiwit en de dooiers en klop gedurende drie minuten. Doe in een kom met dooiers drie tot vier eetlepels eiwitten enmeng voorzichtig met een spatel. U hoeft dit maar in één richting te doen. Voeg tweemaal gezeefde bloem toe en roer. Leg vervolgens de resterende eiwitten neer en kneed heel voorzichtig, ook in één richting.

Het deeg voor de biscuitcake met zure room is klaar en moet in een met bakpapier beklede springvorm worden gelegd en gladgestreken. De oven is voorverwarmd tot 180 graden. Leg het deeg erin en bak 45 minuten. Nu moet je zure room bereiden: klop zure room met een blender en plaats in de koelkast om af te koelen en in te dikken.

Nadat het koekje de vereiste tijd heeft gebakken, moet het op gereedheid worden gecontroleerd door er met een houten spies in te prikken. Er mag geen nat deeg op blijven liggen. Haal het afgewerkte koekje uit de oven en laat het 15 minuten in de vorm staan. Haal het dan uit de vorm en zet opzij om volledig af te koelen. Verdeel het koekje vervolgens in drie delen en de middelste cake moet dunner zijn dan de boven- en onderkant.

Smeer de onderste cake in met room, wacht tot de room is opgenomen en breng de vulling opnieuw aan. Herhaal de procedure met de tweede cake en bedek deze met de derde. Top met melkchocolade gesmolten in een waterbad. Stuur de cake met zure room bereid volgens het stapsgewijze recept twee tot drie uur in de koelkast. De cakes zijn goed verzadigd met room en harden een beetje uit. Daarna is het biscuitgebak met zure room klaar om uw gasten te plezieren met zijn smaak en aroma.

Pannenkoek met zure room

Producten die nodig zijn om te koken zijn als volgt.

Deeg:

• tarwemeel - 400 gram;
• melk - 800 milliliter;
• kippeneieren - 4 stuks;
• geraffineerde olie - 4 eetlepels;
• suiker - 2 eetlepels;
• zout - een theelepel.

Crème:

• zure room - 800 gram;
• suiker - 4 eetlepels;
• vanillesuiker - 40 gram.

Pannenkoekentaart koken

Voor een pannenkoekentaart met zure room moet je eerst het deeg voorbereiden. Meng in een kom kippeneieren, kristalsuiker, zout en klop met een garde. Giet vervolgens de helft van de melk erbij en voeg het gezeefde tarwemeel toe. Klop nogmaals met een garde zodat er geen klontjes meer zijn. Giet vervolgens de resterende melk, geraffineerde olie, meng goed en zet opzij gedurende vijfentwintig minuten.

Vervolgens moet je pannenkoeken bakken voor een cake met zure room. Omdat er olie aan het deeg is toegevoegd, is het niet nodig om de pan in te vetten. Giet een deel van het deeg in een goed verwarmde droge koekenpan en bak aan beide kanten een dunne pannenkoek. Herhaal het proces totdat het deeg op is. Pannenkoeken moeten de tijd krijgen om af te koelen, en gedurende deze tijd kunt u zure room bereiden. Doe zure room met een hoog vetgeh alte en kristalsuiker in een handig gerecht. Voeg voor de smaak vanillesuiker toe. Klop met een blender tot het dik en luchtig is.

Dan kun je beginnen met het samenstellen van de pannenkoekentaart met zure room. Neem hiervoor een plat bord dat geschikt is voor:maat en leg er een pannenkoek op. Smeer met een kleine hoeveelheid zure room en leg de volgende pannenkoek erop. Vorm zo de hele cake van pannenkoeken en plaats deze twee tot drie uur in de koelkast. Gedurende deze tijd worden de pannenkoeken doordrenkt met room en wordt de smaak veel sappiger en malser. Je kunt zo'n heerlijk huisgemaakt dessert serveren als ontbijt, of je kunt genieten van een plakje cake tijdens de lunch.

De taarten zijn mals en luchtig, en dankzij de room smelten ze gewoon in je mond. Het belangrijkste is dat alle ingrediënten in de keuken te vinden zijn en zelfs vóór de komst van onverwachte gasten een heerlijke en zeer geurige en goedkope cake bakken. Trouwens, kinderen zijn vooral dol op hem, en dit is zijn grootste voordeel!