2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:36
Kaviaarkaviaar is een van de duurste voedingsproducten. Maar dit is niet het enige onderscheidende kenmerk. Naast de hoge prijs zijn er nog vele andere kenmerken waardoor deze delicatesse zich onderscheidt van de rest.
Een van de beste
Vissen van de zalmfamilie leven in de Atlantische en Stille Oceaan. Daar doen ze hun werk. Karkas en kaviaar worden meestal als voedsel gebruikt. Beide componenten spelen een belangrijke rol voor het normaal functioneren van het menselijk lichaam. Visvlees wordt gebruikt om soepen, salades, diverse snacks en warme gerechten te bereiden. Maar kaviaar is een echte delicatesse.
Dit woord, vertaald uit het Frans, betekent voortreffelijk of zeldzaam voedsel. In feite is kaviaar de eieren van een in het water levende gewervelde. Maar vreemd genoeg wordt het veel meer gewaardeerd dan het karkas zelf. Er zijn verschillende soorten zalmvissen (roze zalm, sockeye zalm), maar chum-kaviaar is het populairst. Het verschilt in sommige opzichten duidelijk van de rest:
- Uiterlijk. Chum zalmeieren zijn groter en hebben een geeloranje kleur.
- Het smaakt beter dan de kaviaar van andere soorten vis.
Dit alles bevestigt alleen maar de duidelijke superioriteit van het product. Misschien is dat de reden waarom zalmkaviaar al sinds de oudheid "koninklijk" wordt genoemd.
Chemische samenstelling en nuttige eigenschappen
Veel mensen vergissen zich door te denken dat de waarde van kaviaar alleen te danken is aan de beperkte hoeveelheid van de productie. Maar dit is niet de belangrijkste reden. Veel belangrijker is de chemische structuur en eigenschappen die dit product bezit. Chum-kaviaar is bijvoorbeeld, net als alle andere, bijna 32 procent eiwit. De overige 14 procent is vet. Er zitten praktisch geen koolhydraten in een dergelijk product. Dit verklaart waarschijnlijk het lage caloriegeh alte.
Bovendien bevat kaviaar vitamines (A, E en D) die voor de mens zeer noodzakelijk zijn. Een belangrijke rol wordt ook gespeeld door foliumzuur en verschillende meervoudig onverzadigde vetzuren. Kleine eieren bevatten veel fosfor, jodium en calcium. Dit alles spreekt van de uniciteit van het product. Geen wonder dat het enkele eeuwen geleden als een echt medicijn werd beschouwd. Kaviaar werd gebruikt om het gezichtsvermogen te verbeteren en botten te versterken. Periodiek eten van lekkernijen maakte het mogelijk om de werking van het hart te normaliseren en het risico op ongewenste bloedstolsels te verminderen. Artsen adviseren het eten van dit product aan mensen die moeten herstellen, het hemoglobinegeh alte moeten verhogen en de immuniteit moeten versterken.
De prijs van plezier
Gezien al het bovenstaande, wordt het interessant, hoeveel kost kaviaar? De prijs van het product is in de regel afhankelijk van het type verpakking. Fabrikanten voor groothandel en detailhandel bieden verschillende opties. Gewogen kaviaar wordt in Rusland meestal vervoerdrechtstreeks van de visserijondernemingen van Sachalin en Kamtsjatka. Het wordt geleverd in vaten of blikken met verschillende capaciteiten.
Kilogram plastic verpakking van een dergelijk product kost meestal ongeveer 3.100 roebel. Dat is helemaal niet duur, gezien het kleine productievolume en de schaarste van het product in het handelsnetwerk. Polyethyleen dozen met een gewicht van respectievelijk 0,5 kilogram zijn goedkoper. Hun prijs is 1600 roebel. Er zijn ook kleinere maten te koop. Een plastic doos met een gewicht van 250 gram in winkels kost 675 roebel. Deze prijzen hebben betrekking op kaviaar van zalm. In het geval van sockeye zalm of roze zalm zullen de kosten van elk pakket iets lager zijn. Dit bevestigt nogmaals de uniciteit en uitstekende eigenschappen van een zeldzaam, maar zeer gezond en smakelijk product.
Hoe kies je een traktatie?
Als je een product koopt, moet je heel voorzichtig zijn. Zoals de ervaring leert, ligt in de schappen niet altijd precies het product dat u zou willen kopen.
Er zijn veel vervalsingen en imitaties in het handelsnetwerk. Zelfs als er op de verpakking staat "kaviaar van rode zalm", betekent dit niet dat het het is die erin zit. Toegegeven, een nep is gemakkelijk te ontmaskeren: zo'n product ziet er onnatuurlijk uit en bovendien kost het minder.
Als we het hebben over echte kaviaar, moet je op de volgende punten letten:
- Productuiterlijk. Er mag in geen geval vreemde vloeistof in de verpakking zitten. De aanwezigheid ervan duidt op de aanwezigheid van olie of glycerine, wat extreem isongewenst. Het is beter om zo'n aankoop te weigeren.
- Bij het kopen van blikjes is het moeilijk om te weten wat erin zit. Eerst moet u naar de fabricagedatum kijken. Dit zou tussen juli en augustus moeten zijn. Ten tweede moet de markering aan de onderkant van binnenuit worden gestempeld. Anders kunt u er zeker van zijn dat namaakgoederen in uw handen zijn. Ten derde moet de plaats van productie het Verre Oosten of Kamtsjatka zijn met het exacte adres van de producent.
- Houd er rekening mee dat kaviaar niet langer dan een jaar in een verpakking kan worden bewaard.
- Het is noodzakelijk om aandacht te besteden aan de mogelijke aanwezigheid van levensmiddelenadditieven. Sinds kort mag in ons land alleen natriumbenzoaat (E211) worden gebruikt. Andere stoffen zijn verboden door de Russische wet.
Als aan alle bovenstaande punten is voldaan, bent u absoluut zeker van de aankoop.
Aanbevolen:
Hoeveel calorieën in een oor van roze zalm, zalm en ingeblikte vis. Vissoep recepten
Er moet minstens één keer per week een vis op tafel verschijnen - daar zal niemand bezwaar tegen hebben. Een handig product is behoorlijk dieet, als je geen vis met vette sauzen bakt en niet in olie bakt. En als u het volume van sommige delen van uw geliefde lichaam enigszins wilt verminderen en tegelijkertijd wilt worden gevoed met nuttige micro-elementen, kunt u vissoep eten
Gezondheidsvoordelen van zwarte kaviaar. Chemische samenstelling en nuttige eigenschappen van zwarte kaviaar
Er is een enorme hoeveelheid voedsel, waarvan het gebruik gewoon noodzakelijk is voor het normaal functioneren van het lichaam. Een van deze producten wordt beschouwd als zwarte kaviaar. Veel mensen kennen de voordelen van deze delicatesse, sinds de oudheid werd kaviaar gebruikt om ziekten te behandelen
Sockeye-kaviaar: foto, eigenschappen. Welke kaviaar is beter - roze zalm of sockeye zalm?
Zwarte en rode kaviaar is een teken geworden van een grote feestdag. De prijzen ervoor zijn immers zodanig dat je het je alleen in het nieuwe jaar kunt veroorloven om een pot te openen. Het is nog teleurstellender als het product van slechte kwaliteit is. Lees deze korte gids over de wereld van kaviaar om niet in de problemen te komen. We vertellen u hoe u potten kiest en wat er op het etiket moet worden vermeld. De focus van onze aandacht zal sockeye kaviaar zijn
Kaviaar kaviaar, lodde recepten
Voor liefhebbers van lodde bieden we verschillende eenvoudige recepten waarmee je de onovertroffen smaak van deze vis volledig kunt ervaren. Eet smakelijk
Geïmiteerde kaviaar: waar het van gemaakt is, voordelen en nadelen. Hoe natuurlijke kaviaar te onderscheiden van kunstmatig?
Geïmiteerde kaviaar is een hoogwaardige namaak van natuurlijke kaviaar. Het product is onschadelijk als het geen synthetische kleurstoffen bevat. Kunstmatige kaviaar is niet alleen extern aantrekkelijk, maar ook vanwege de lage kosten. Tot nu toe is er een mythe dat het product van olie is gemaakt. Maar dit is absoluut niet waar
