Kaviaar kaviaar, lodde recepten

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Kaviaarkaviaar is een natuurlijk product dat wordt gewonnen uit de eierstokken van zeevissen die tot de spieringfamilie behoren. Dit is een vrij klein product met een dichte textuur. Bij de mensen wordt het niets anders genoemd dan "witte kaviaar". Bij de productie van ingeblikt voedsel en conserven worden vaak plantaardige (ongeraffineerde) olie, mayonaise en eiwit aan kaviaar toegevoegd.

Wat geven we ons kaviaar? De voordelen voor de menselijke gezondheid zijn van onschatbare waarde. Het bevat omega-3 vetzuren, verschillende sporenelementen, calcium, jodium, vitamines en fosfor. En het belangrijkste is dat ze in deze combinatie voor bijna 95% door het lichaam worden opgenomen. Vetzuren zijn effectief voor de preventie en behandeling van ziekten van het centrale zenuwstelsel, de schildklier en het hart. Lodde-kaviaar is vooral nuttig voor diegenen die erg moe zijn na het werk en ernstige lichamelijke inspanning ervaren. Oudere mensen kunnen het ook in hun dieet opnemen.

Het is echter de moeite waard om te overwegen dat lodde kaviaar enkele contra-indicaties heeft. Het wordt bijvoorbeeld niet aanbevolen om het te eten voor mensen die last hebben van zweren in de twaalfvingerige darm en gastritis. Mensen met hoge bloeddruk mogen het ook niet eten.

Uit al het bovenstaande kunnen we concluderen dat lodde kaviaar, net als elk ander product, heeftVoor-en nadelen. Voor sommigen zal het ongelooflijk gunstig zijn, en voor anderen zal het grote schade toebrengen. Daarom zal alles alleen afhangen van uw gezondheidstoestand. Als je geen problemen hebt, kun je jezelf trakteren op heerlijke en malse kaviaar.

Je kunt kaviaar niet in elke supermarkt of supermarkt kopen. Maar de vis zelf (vers of gezouten) is veel gemakkelijker te krijgen. Wat kan van lodde worden gekookt? Hier zijn een paar eenvoudige recepten.

Recept nummer 1. Lodde in tomatensaus

Om vis op deze manier te bereiden, zijn de volgende producten nodig:

• plantaardige (ongeraffineerde) olie;
• 800 g verse lodde;
• 1, 5 el azijn (3%);
• half kopje tomatenpuree;
• laurierblad;
• tafelzout;
• suiker, gemalen peper.

Begin met de vis te besprenkelen met halfverdunde tafelazijn. Daarna moet de lodde worden gedroogd en in een ondiepe schaal worden gedaan (de ruggen moeten omhoog kijken). Meng ingrediënten zoals tomatenpuree, olie, kruiden en azijn. Giet de lodde met het resulterende mengsel. Nu sudderen we ons gerecht op middelhoog vuur, waarbij we de pan of pan goed sluiten met een deksel. De kooktijd voor lodde in tomatensaus is 40 minuten.

Recept nummer 2. Warm gerookte lodde

Dus voor de bereiding heb je de volgende ingrediënten nodig:

• pepererwten;
• 500 ml plantaardige (ongeraffineerde) olie;
• 1-2 kg verse lodde;
• laurierblad;
• zout.

We halen de lodde uit de vriezer en ontdooien, goed afspoelen met koud water. Leg de vis daarna voorzichtig op de bodem van de pan. In dit stadium zout, peperkorrels en twee laurierblaadjes toevoegen. Leg de lodde opnieuw neer en dan nog een laag. Giet olie in de pan zodat deze gelijk ligt met de gelegde vis. Als je de lagen dichter neerlegt, kun je olie besparen. Het blijft om de pan met lodde op het vuur te zetten, aan de kook te brengen en vervolgens 15-20 minuten te laten sudderen.