Hoeveel calorieën worden rijst gekookt in water?

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Voedingsdeskundigen zeggen dat rijstepap als ontbijt de beste manier is om het lichaam te verzadigen met een eenvoudig en natuurlijk product. Iedereen die naar zijn figuur kijkt of droomt van afvallen, is geïnteresseerd in de verre van nutteloze vraag, hoeveel calorieën er in rijst gekookt in water zit.

Deze informatie helpt om de energiewaarde van gerechten met populaire granen nauwkeurig te berekenen.

Kort over de geschiedenis van de oorsprong van rijstkorrels en voedingstoepassingen

Rijst is een graangewas dat de mens al sinds de oudheid kent. Historici en archeologen getuigen dat in het Oosten al in 2500-3000 voor Christus rijst werd verbouwd. In Europese landen verscheen deze cultuur slechts twee of drie eeuwen geleden. Tegenwoordig zijn rijstgrutten populair over de hele wereld. Onder de volkeren van Centraal- en Oost-Azië wordt rijst als het belangrijkste voedsel beschouwd, naar analogie met brood voor onze landgenoten. Meer dan de helft van de bewoners van de planeet houdt van en waardeert dit graan, het bereiden van soepen en hoofdgerechten, heerlijke desserts en alcoholische dranken. In Italië bijvoorbeeld concurreert rijst tegenwoordig met succes met traditionele pasta.

Dankzij de resultaten van talrijke onderzoeken die hebben aangetoond hoeveel calorieën er in rijst van verschillende variëteiten, gekookt in water, zit, hebben voedingsdeskundigen wetenschappelijk bewijs van de opportuniteit van het opnemen van dit product in het menu van mensen die vatbaar zijn voor overgewicht. Moderne culinaire specialisten beschouwen gekookte rijst als een van de meest geprefereerde componenten van verschillende gerechten en bijgerechten in het dieet van een gewoon persoon. Het wordt ook veel gebruikt in diëten voor gewichtsverlies en menu's voor vastendagen. Het is bekend dat rijst goed past bij elk voedsel: vlees en vis, zeevruchten en een verscheidenheid aan groenten. Het past ook goed bij sauzen: pittig, zuur, zout of zoet.

Verschillende soorten rijst

Een populair graangewas wordt naar korrelvorm ingedeeld in:

• rondkorrelig;
• medium korrel;
• langkorrelig.

Bovendien kan rijst verschillen in verwerkingsmethoden. Er is witte rijst, helder voorgekookt en bruin dieet. In gepolijste, gepolijste en gemalen rijst bereikt het zetmeelgeh alte 73-75%.

Witte rijst is een van de meest populaire bijgerechten met een geweldige uitstraling en smaak. Wat het geh alte aan vitamines en mineralen betreft, verliest het echter merkbaar aan de gestoomde en bruine look. Rijstvariëteiten zijn ook afhankelijk van de teeltregio met een tropisch en subtropisch klimaat.

Tabel met het caloriegeh alte van verschillende rijstvariëteiten van binnenlandse producenten

Energiewaarde van rijst:hoeveel calorieën zitten er in 100 gram bewerkte granen

Nummer	Rijstsoorten	Kilocalorieën per 100g product
1	Eerlijk platina: ruw bruin en wild	311
2	Platinum Fair: Vier Rijst	337
3	Optimale ronde en langkorrelige grond	321
4	Optimum langkorrelig gestoomd	330
5	"Divnitsa" lange en ronde korrel gepolijst	323
6	"Divnitsa" gestoomde langkorrelige	348
7	Uvelka rond en langkorrelig gemalen en langkorrelig gestoomd	330
8	"Mistral" bruin langkorrelig	341
9	"Mistral" Aquatika wild	357
10	"Mistral" ronde korrel	355
11	"Mistral" gestoomd	330

Het caloriegeh alte van droge rijst van een bepaalde fabrikant staat altijd op de productverpakking. Deze cijfers vormen de basis voor het berekenen van de energie-inhoud van een bijgerecht of gekookte rijst als bestanddeel van een gekookt gerecht.

Voordelen van rijst

Rijstkorrels zijn een rijke bron van koolhydraten die helpen het lichaam snel te verzadigen met energie en een lang verzadigd gevoel te behouden. Tegelijkertijd is de hoeveelheid vetten en eiwitten in deze granen verwaarloosbaar. Daarom, wanneer?Bij het ontwikkelen van een dieetmenu geven experts de voorkeur aan gekookte rijst als basis. Tijdens de bereiding van een heerlijk gerecht blijft de maximale hoeveelheid nuttige sporenelementen in de granen behouden.

Bovendien neemt het graan tijdens het kookproces een grote hoeveelheid water op en zwelt het op, tot drie keer toe. Als gevolg hiervan heeft het afgewerkte gerecht met gekookte rijst een laag caloriegeh alte. Laten we eens vergelijken hoeveel calorieën er in droge rijst (100 g) zitten:

• wit - 344-345 kcal;
• bruin - 330 kcal;
• wild - 300 kcal.

En bereken de energiewaarde van gekookte granen op water:

• wit - 115 kcal;
• bruin - 110 kcal;
• wild - 100 kcal.

Tegelijkertijd is rijst rijk aan B-vitamines die de stofwisselingsprocessen in het lichaam reguleren. Bovendien zijn deze vitale stoffen:

• Verbeter de werking van het zenuwstelsel (verminder angst en vermoeidheid, help stress te bestrijden en normaliseer de slaap, verbeter de stemming).
• Blokkeert effectief vrije radicalen, verjongt het lichaam, bevordert celvernieuwing van huid, nagels en haar.

Vitamine PP, dat in rijstkorrels zit, helpt de bloedvaten te versterken, verlaagt de bloedsuikerspiegel en het cholesterolgeh alte. Vitamine A en E zijn krachtige antioxidanten die de veroudering van het lichaam vertragen en de vorming van kankercellen voorkomen. Biotine (vitamine H) helpt om te gaan met post-stress condities. Vitamine B4 (choline) verbetert de mentale prestaties, bevordert de celgroei en vetverbranding. Plantaardige vezels reinigen het lichaam effectief en stimuleren de spijsvertering. Eiwitten zijn de bouwstenen van alle spieren, cellen, hormonen en enzymen.

Bij het tellen van de calorieën van een afgewerkte ma altijd

Bij het koken van gekookte rijst in water wordt de energiewaarde merkbaar verminderd. Daarom moeten de cijfers op de productverpakking en berekend voor 100 g droge granen worden gedeeld door 3.

Dit komt door de hoeveelheid vloeistof, evenals de aan- of afwezigheid van extra ingrediënten in het gerecht: melk, honing, boter, suiker en andere. Bijvoorbeeld, voor 100g:

• calorie-inhoud van pluizige witte rijst gekookt in water is 115-116 kcal (345:3);
• rijstpap in vloeibare vorm - slechts 78 kcal.

Hoeveel calorieën zitten er in rijst gekookt met melk? Dit cijfer zal aanzienlijk verschillen van de vorige waarden en bereikt 97-100 kcal per 100 g van de afgewerkte schaal. Als je bruine rijst in water kookt, zal de energiewaarde 85-88 kcal zijn, en bruine granen kunnen het lichaam 110 kcal geven.

Over bruine rijst

Dit ras is duurder dan zijn witte tegenhanger, maar het is veel gezonder. Het belangrijkste voordeel is het lage caloriegeh alte, dat aanzienlijk lager is dan dat van andere soorten granen. Het bevat een grotere hoeveelheid plantaardige vezels, mineralen en vitamines. De onoplosbare vezel in bruine rijst voorkomt constipatie en verbetert de algehele darmfunctie en ontgift het lichaam.

Gamma oryzanol is een stof die voorkomt in ongepolijste rijstkorrels. Het verlaagt het cholesterolgeh alte in het bloed, verwijdert het overtollige cholesterol en voorkomt dat het uit de voeding wordt opgenomen. De smaakkwaliteiten van zilvervliesrijst verschillen van bewerkte granen, omdat deze graansoort iets taaier is in zijn eigenschappen en twee keer zo lang gekookt wordt (ongeveer een half uur). Droge bruine rijst bevat slechts 250-260 kcal (per 100 g product), daarom moeten deze cijfers bij het berekenen van het aantal calorieën in 100 gekookte bruine rijst worden gedeeld door 3. Dus 100 g van deze pap bevat ongeveer 80 -85 kcal

Bruine rijst

Voor iedereen die besluit het figuur te corrigeren, raden voedingsdeskundigen aan om bruine rijstgerechten in het dieet op te nemen, die meer doen denken aan andere wilde granen. Het smaakt grover dan de zeer verfijnde witte varianten, waardoor het moeilijker te kauwen is. Dit feit helpt om de portie rijst die moeilijk wordt gegeten te verminderen.

Er zit 321 kcal in een droog product, hoeveel calorieën zitten er in gekookte bruine rijst? Dit is eenvoudig te berekenen door 321 te delen door 3. We krijgen 107 kcal per 100 g dieetpap. Het heeft een hoog geh alte aan vezels, aminozuren, vitamines en mineralen.

Wilde rijst

De delicate nootachtige smaak van granen van deze populaire graansoort was geliefd bij veel afvallende mensen. Wilde rijst kan alleen worden gekookt of gecombineerd met zijn bruine tegenhanger. In dit geval kunt u berekenen hoeveel calorieën er in rijst (in water) gekookt is van twee soorten door ze elk afzonderlijk te bepalen en vervolgens de uiteindelijkede resultaten van de energetische waarde van de twee producten. Met andere woorden, we nemen het caloriegeh alte van droge wilde rijst per 100 g en delen door 3 - dit is de energiewaarde van 100 gram gekookte gekookte rijst. Hetzelfde doen we met de bruine variant. Bij het mengen van twee soorten producten, de resultaten halveren. Wilde rijst bevat weinig calorieën, maar is wel rijk aan vezels en plantaardige eiwitten. Bovendien bevat het veel nuttige stoffen.

Wilde rijst is een bron van vitamine B1 en B3, B5 en B6, K en E, biotine en foliumzuur, evenals jodium, kalium en calcium, magnesium en selenium, mangaan en fosfor, koper en zink. Bij het berekenen van het aantal calorieën in rijst gekookt in water, is het de moeite waard om niet alleen op de voedingsvoordelen te letten. Het geh alte aan wilde rijst van het aminozuur - tryptofaan, een onmisbaar natuurlijk antidepressivum, verbetert de stemming, helpt slapeloosheid, PMS en prikkelbaarheid te bestrijden. Deze frequente metgezellen van onjuist gewichtsverlies kunnen worden vermeden als u uzelf af en toe trakteert op een kopje wilde gekookte rijst.

Let op, aanvullingen

Mensen die vatbaar zijn voor volheid, in het proces van gewichtsverlies, adviseren voedingsdeskundigen om in het dieet caloriearme gekookte rijst gekookt in water op te nemen. In dit geval is het beter om te weigeren suiker, boter (en in sommige gevallen zelfs melk) aan het gerecht toe te voegen. Maar de smaak van dergelijk voedsel is te slecht, dus het wordt verbeterd door een snufje gemalen kaneel of 25-30 g verse bessen, twee of drie geplette pruimen of een theelepel honing te gebruiken. Dergelijke ingrediënten zijn nietze zullen het caloriegeh alte van het ontbijt te veel verhogen (met slechts 25 kcal), maar ze zullen plezier brengen, het lichaam verzadigen met nuttige stoffen en de stofwisseling verbeteren. Met hen zal verse rijstepap smakelijk en zoet lijken. Om te berekenen hoeveel calorieën gekookte rijst met toevoegingen bevat, moet u het caloriegeh alte van 100 g droge granen delen door 3 en dit cijfer vervolgens vermenigvuldigen met 1, 5 of 2 (als de portie 150 g of 200 g is). Kortom, je moet het resultaat iets verhogen vanwege het caloriegeh alte van het additief, wat de smaak van het gerecht zal helpen verbeteren en een goed humeur zal creëren.