Wat kan er gekookt worden van rijst en gehakt: de beste recepten

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

In onze menukaart staat een heel klein aantal gerechten, en de reden hiervoor is het eeuwige gebrek aan tijd in het moderne ritme van het leven. Daarom is het soms de moeite waard om het gebruikelijke menu te diversifiëren met interessanter en niet zo vertrouwd voedsel. In ons artikel willen we praten over wat kan worden gekookt van rijst met gehakt? Er zijn veel recepten voor gerechten op basis van deze componenten. Ze zijn allemaal erg lekker, wat betekent dat ze het verdienen om in onze voeding te worden opgenomen.

Universele basis voor gerechten

Gehakt met rijst is een veelzijdige basis voor het bereiden van vele heerlijke gerechten. Deze combinatie van producten wordt in veel keukens van de wereld gebruikt, aangezien dergelijke componenten op elk moment van het jaar in ons huis aanwezig zijn. Wat is de reden voor zo'n populariteit van gerechten met rijst met gehakt? Er zijn veel recepten voor dergelijke gerechten. De belangrijkste reden waarom er veel vraag is naar voedsel op basis van dergelijke producten, is de consistent geweldige smaak en het caloriegeh alte. Dergelijke gerechten zijn zeer bevredigend, en daarom vinden de gastvrouwen ze lekker. Totbovendien is rijstgehakt erg populair bij kinderen.

Kookfuncties

Om heerlijke rijst- en gehaktgerechten te bereiden, moet je enkele nuances kennen. De beste smaakmaker in dergelijke gevallen is zwarte peper. Maar alle soorten specerijen en geurige kruiden moeten met uiterste voorzichtigheid worden gebruikt. Dit geldt vooral voor komijn, gember, enz. Het gebruik van aromatische kruiden kan de geur van het gerecht zelf doden. Gedroogde en verse dille benadrukt de smaak van vlees goed. Culinaire experts raden af om knoflook in gehakt te doen, omdat het een zoete smaak geeft.

Zelfs uien zijn niet geschikt voor alle gerechten. Als je een groente door een vleesmolen ha alt, komt er veel sap vrij. Dit betekent dat het mengsel waaraan het wordt toegevoegd natter wordt en aan viscositeit verliest.

Wat mag wel en niet aan gehakt worden toegevoegd?

Aardappelen en wortelen zijn uitstekende groenten die goed zijn als bijgerecht voor gehakt en rijstgerechten. Maar het wordt niet aanbevolen om ze rechtstreeks aan het mengsel toe te voegen. Wat kan er aan rijstgehakt worden toegevoegd? Huisvrouwen gebruiken in de regel griesmeel, bloem en een ei als extra bindende componenten. Dergelijke mengsels worden gebruikt om stoomgehaktballen, gehaktballen, stoofschotels en andere heerlijke gerechten te bereiden. Daarnaast wordt gehakt met rijst gebruikt als vulling voor koolrolletjes, taarten.

Hoe gehaktballen koken?

Als je nadenkt over wat je moet koken met rijst en gehakt, dan moet je zo'n heerlijk gerecht als gehaktballen onthouden. Gehaktballen zijn ons al van kinds af aan bekend. Ze kunnen worden geserveerd met saus voor elk bijgerecht oftoevoegen aan soep. Gehaktballen, egels, gehaktballen - dit zijn allemaal verschillende namen voor hetzelfde gerecht. Egels koken van gehakt en rijst is niet moeilijk, maar het resultaat is altijd heerlijk.

Ingrediënten:

1. Minstens 420 gram gehakt.
2. Ui.
3. Ongeveer 1/2 kop rijst.
4. Een paar sneetjes brood.
5. Knoflook.
6. Specerijen (aromatische kruiden, peper).
7. 60 gram melk.

Snijd de korsten van het brood en schilder het in een diep bord, en giet er melk op. Zodra het vruchtvlees opzwelt, moet het worden uitgeperst en in een blender worden gemalen, waarbij knoflook en uien worden toegevoegd. Kook de rijst half gaar en voeg deze toe aan het gehakt. Daar sturen we ook de brood- en uienmassa heen.

Meng alle ingrediënten goed, voeg zout en kruiden toe. Nu kun je gehaktballen vormen van gehakt en rijst. Dit moet je met natte handen doen om een mooie vorm te krijgen. Kant-en-klare gehaktballen kunnen worden gebakken in saus, in soep of gebakken.

Heerlijke gehaktballen

Culinair kent veel recepten voor rijst- en gehaktgerechten. Onder hen zijn vooral gehaktballen populair. Ze kunnen worden gestoofd in de oven of gebakken in een pan. Gehaktballen kunnen op tafel geserveerd worden met een bijgerecht.

Ingrediënten:

1. Gemengd varkens- en rundergehakt - 530g
2. Uien en wortelen - elk één
3. Twee eieren.
4. Een kopje rijst.
5. Een beetje tomatenpuree of een glas sap - 2 el. l.
6. Zonnebloemolie.
7. Een beetje bloem om te rollen.
8. Paareetlepels zure room (eetlepels).
9. Groen.
10. Peper.
11. Zout.

Praktisch onderdeel

Je moet eerst de rijst koken. Voor gehaktballen is het beter om een plakkerige, ronde korrel aan te nemen. Rijst wordt gewassen en naar het vuur gestuurd. Giet ongeveer twee keer zoveel water in een glas ontbijtgranen. Kook rijst pas helemaal gaar. Het is beter om het vuur uit te zetten en onder het deksel af te laten koelen.

Gehakt kan zowel voor varkensvlees als voor varkensvlees worden gebruikt. En u kunt een kip-kalkoenmengsel nemen voor het bereiden van een dieetgerecht. Gehakt moet uniform zijn.

Hak vervolgens de ui en hak de wortelen op een grove rasp. Bak groenten lichtjes in olie.

Vervolgens beginnen we de gehaktballen zelf te koken. Meng in een kom gehakt, rijst en gebakken groenten. Voeg daar peper, eieren, zout toe. Meng alles en vorm balletjes van de massa. Rol ze vervolgens door bloem en leg ze in een goed verwarmde pan met olie.

Meng in een aparte pan zure room en tomatenpuree en voeg dan bouillon of water (een glas) toe. Giet de gehaktballen met het resulterende mengsel. De vloeistof moet hun oppervlak bedekken. Nu moet je de pan afdekken met een deksel en op een klein vuurtje zetten. Daarnaast kunnen gehaktballen in de oven worden gebakken. De jus die we over de balletjes hebben gegoten wordt geleidelijk opgenomen en geeft het gerecht een delicate smaak.

Gehaktballen kunnen nog steeds in een pan worden gebakken, tot een korst is verkregen, en dan het mengsel gieten en een beetje stoven. Dit gerecht is erg lekker. Maar als gehaktballenbedoeld voor kinderen, verdient het de voorkeur om de eerste twee kookopties te gebruiken.

Koteletten in de oven

Als er gehakt in de koelkast ligt, dan komt meteen het idee om er schnitzels van te koken. Omdat het de beste toevoeging is aan elk bijgerecht. Als er echter niet zoveel vlees is, dan kun je gehakt mengen met rijst. Het resultaat is ook een erg lekker gerecht.

Gehakt en rijstkoteletten koken in de oven is niet moeilijker dan gehaktballen. Ja, je hebt de eenvoudigste producten nodig. Namelijk:

1. Gehakt (varkensvlees of varkensvlees) - 340 g.
2. Zout.
3. Verschillende bollen.
4. 2/3 kop rijst.

Rijst wordt grondig gewassen in water en vervolgens gekookt in zout water. Gries moet niet klaar worden gemaakt, het is beter als het een beetje rauw blijft. Meng vervolgens rijst met gehakt, stuur daar gesnipperde ui. Meng alle ingrediënten goed met je handen. Nu blijft het alleen om zout en peper toe te voegen. Vorm met natte handen pasteitjes en leg ze op een ingevette bakplaat. We sturen het formulier naar de oven. Kook schnitzels op 200 graden tot ze volledig gaar zijn.

Taart met vulling

Als je gehakt met rijst hebt, wat kun je er dan van koken? Natuurlijk, heerlijke taart.

Ingrediënten:

1. Voor het koken kun je elk gehakt nemen - 370 g.
2. We hebben ook een half glas rijst nodig. Opgemerkt moet worden dat de hoeveelheid vlees en rijst kan worden gewijzigd. Hoe meer vlees in de taarttoppings, hoe lekkerder het zal zijn.
3. Glas melk.
4. Soda.
5. Een paar eieren.
6. Specerijen.
7. Plantaardige olie.
8. Zout.
9. Niet meer dan 430 g bloem.

Kookproces

Als vulling voor de taart gebruiken we gehakt met rijst. We wassen het graan in water en laten het koken. We voegen de afgewerkte rijst toe aan het gehakt, we doen ook kruiden en zout. We mengen alle ingrediënten met onze handen.

Nu de vulling klaar is, kun je de test starten. Meng melk en ei in een kom, voeg boter, zout en bloem toe. Kneed het deeg, het moet heel strak zijn. We verdelen het in twee delen. We verdelen een van hen in een vorm of in een koekenpan, ingevet met olie, zodat de bodem en wanden bedekt zijn. Verdeel de vulling over de voorbereide korst. We rollen het tweede deel van het deeg uit tot een laag, waarmee we onze cake bedekken, terwijl we de randen verbinden. Vervolgens sturen we het gerecht om op 200 graden in de oven te bakken. Koken duurt minimaal dertig minuten. De afgewerkte taart moet op tafel worden gezet en gedurende tien minuten worden afgedekt met een handdoek, zodat deze goed kan brouwen. Daarna zal het gebak nog lekkerder zijn.

Marinerijst

Rijst is voor iedere huisvrouw op voorraad. En als je gehakt hebt gekocht, kun je er veel heerlijke gerechten van bereiden. Met inbegrip van "marinerijst", wordt het ook vaak "luie pilaf" genoemd. Gewoonlijk wordt pasta gekookt met gehakt, maar je kunt ook andere variaties bedenken, aangezien vlees bij elk voedsel past.

Ingrediënten:

1. Voorgerechten, je kunt elke hoeveelheid gehakt nemen, hoe meer het is, hoe lekkerder het zal zijn - minstens 370 g.
2. Glas rijst.
3. Uien en wortelen - elk één.
4. Peper.
5. Zaïre.
6. Zout
7. Plantaardige olie.

Uien en wortelen worden schoongemaakt, gewassen en gesneden. Wortelen moeten in kleine reepjes worden gesneden en uien in halve ringen. Bak vervolgens de groenten in een pan in plantaardige olie gedurende ongeveer vijf minuten. Daarna verspreiden we het gehakt daar en bakken we alles samen verder. Voeg ook komijn, zout en peper toe.

Kook de rijst, was hem en stuur hem ook naar de pan. Meng alle ingrediënten goed door elkaar en laat tien minuten sudderen onder het deksel. Het gerecht wordt warm geserveerd.

Rijstbraadpan

Met gehakt en rijst bij de hand kun je een heerlijke ovenschotel maken.

Ingrediënten:

1. Doe 380 gram gehakt op een glas rijst.
2. Ui.
3. Een paar eieren.
4. Elke favoriete kruiden.
5. Plantaardige olie.
6. Zout.
7. Peper.

Kook rijst gedurende 15 minuten (een glas rijst en twee glazen vloeistof). Snipper ondertussen de ui en fruit deze samen met het gehakt in een pan. Vergeet niet de massa te zouten en je favoriete kruiden toe te voegen. Meng rijst met rauwe eieren in een aparte kom.

Verwarm de oven voor op 200 graden. Vet vervolgens de vorm of bakplaat in met olie. We leggen de helft van alle rijst op de bodem, leggen de vleesvulling erop ennog een laag rijst. Kook de braadpan gedurende 25 minuten. Dit gerecht is perfect voor ontbijt en diner. Het heeft zowel een bijgerecht als vlees tegelijk. Daarnaast kan het gerecht gevarieerd worden door wortelen en andere groenten toe te voegen. En je kunt het serveren met heerlijke saus, zure room of ketchup.

Pilaf met gehaktballen: ingrediënten

Pilaf kan niet alleen met stukjes vlees worden gekookt, maar ook met gehaktballen. Het oude gerecht is een klassieke pilaf.

Productlijst:

1. Voor pilaf verdient het de voorkeur lamsvlees te nemen, in extreme gevallen rundvlees - tot een kilogram.
2. We nemen dezelfde hoeveelheid rijst.
3. Wortelen met uien zijn genoeg voor 2,5 kg.
4. Zout.
5. Specerijen.
6. Gemalen peper.
7. Plantaardige olie.

Schotelrecept

Pel de ui en verdeel hem in twee delen. We snijden het eerste deel in heel kleine blokjes en sturen het naar het gehakt. En het tweede deel - in halve ringen gesneden. We voegen ook zout, favoriete kruiden, peper toe aan het vlees. We smeren onze handen in met plantaardige olie en kneden het gehakt goed, waarna we er gehaktballen van vormen. Leg de vleesbereidingen op een bakplaat met boter en zet ze in de koelkast.

Snijd vervolgens de wortel in dunne reepjes. We zetten een bak op het vuur en schenken er 300 gram olie (groente) in. Zodra het warm is, doe je halve ringen van de ui, bak het goudbruin en voeg dan wortels, zwarte en zwarte peper, kruiden toe. Nu is het tijd om 1,7 liter water in de ketel te gieten. Breng alle ingrediënten aan de kook en voeg een theelepel suiker en zout toe.

We halen onze gehaktballen uit de koelkast en doen ze in de ketel. Breng alles weer aan de kook en zet het vuur lager. Terwijl het gerecht op een laag vuur wegkwijnt, maken we de rijst klaar. Spoel de grutten grondig in water en verdeel ze in een gelijkmatige laag over de gehaktballen. Nu verhogen we het vuur en verdampen we al het water. Daarna verzamelen we de rijst met een schuimspaan in een schuif naar het midden van de ketel en maken gaten met een houten lepel zodat het resterende vocht eruit gaat. Verlaag vervolgens het vuur en dek de container af met een deksel. Rijst moet wegkwijnen tot het gaar is. De kooktijd is afhankelijk van het soort ontbijtgranen. We halen de afgewerkte schaal van het vuur, mengen en laten brouwen. En pas na twintig minuten serveren we het op tafel.