Chinese gebakken noedels: recepten

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Chinese gefrituurde Chow mein-noedels worden vaak gekookt door Chinese huisvrouwen in hun keukens. Het gerecht is een klassieker geworden dankzij eenvoudige recepten om te koken en een geweldige smaak. Goed bevredigt de honger. Bovendien is het gerecht snel klaar, zonder dat er origineel culinair gereedschap nodig is. Gefrituurde noedels in Chinese stijl worden aangevuld met groenten, zeevruchten of vleesproducten. Met alle aanvullende ingrediënten gaan noedels goed. Koken kost niet veel tijd, wat natuurlijk ook heeft bijgedragen aan de verspreiding van voedsel buiten China.

Chinese gebakken kipnoedels

Een populaire en een van de meest bekende variaties van dit gerecht zijn kipnoedels. Nu gaan we dit gerecht proeven. Het moet alleen eerst gekookt worden. Ingrediënten voor Chinese gebakken noedels:

• een kippenpoot;
• een halve ui;
• een beetje verse chili (ongeveer een halve theelepel);
• twee eetlepels sojasaus;
• verse champignons - 50 gram;
• een grote tomaat;
• een paar teentjes knoflook;
• eiernoedels - 200 gram;
• sojasaus.

Stap voor stapgids voor actie

En hier is het recept voor gefrituurde noedels:

1. Verwijder het vel van de kippendij. Ook de botten moeten eruit: om te koken hebben we alleen het vruchtvlees nodig. Snijd het vlees verkregen tijdens het snijden van de poten in middelgrote blokjes.
2. Snijd de ui fijn en pers de knoflook met een speciale pers.
3. En nu moet je een diepe koekenpan met dikke bodem nemen en daarin plantaardige olie verhitten. Doe er vlees, knoflook en ui in. Bak onder voortdurend roeren tot de kip half gaar is.
4. Snijd de champignons in borden en voeg toe aan de pan. We sturen daar ook een kwart chilipeper (ontzaad en fijngehakt) naartoe.
5. Snijd de tomaat zoals je wilt. Het belangrijkste is dat het niet te grote plakken en stukken mogen zijn.
6. Voeg alles toe aan het kippenvlees en bak verder. Zout de inhoud van de pan naar smaak. Als je droge gember beschikbaar hebt, prima. Voeg het ook toe aan je gesauteerde gerecht. Bestrooi met gemalen rode peper naar smaak.

Noedels koken

Voordat we gefrituurde noedels krijgen, moeten ze eerst gekookt worden. Het kookproces van dit product zal hoogstwaarschijnlijk geen problemen veroorzaken. Bovendien staat het te lezen op de verpakking van eiernoedels. Gewoonlijk duurt deze eenvoudige handeling niet meer dan tien minuten.

Giet de hoeveelheid sojasaus die in het recept wordt aanbevolen in de pan met kip en groenten. Meng alle producten ermee en proef het om er zeker van te zijn dat het normaal is.zoutgeh alte van het gerecht. Als de inhoud van de pan u een beetje droog (niet sappig) lijkt, voeg dan drie eetlepels heet gekookt water toe.

Reinig de gekookte noedels in een vergiet en breng ze over naar het mengsel van groenten en vlees. Roer nogmaals zodat de saus gelijkmatig over de noedels wordt verdeeld. Nu kun je het op tafel serveren. Serveer in diepe kommen en bestrooi het eten met sesamzaadjes en fijngehakte groene uien.

Noedels met courgette

Fans van gerechten met courgette zullen blij zijn met het recept voor gebakken noedels met courgette. Benodigde ingrediënten voor het gerecht:

• een courgette;
• 300 gram varkensvlees;
• rode paprika - een stuk;
• 200 gram noedels (in plaats van noedels is het toegestaan om vermicelli te nemen);
• verse gember - een klein stukje van de wortel, zo groot als een walnoot;
• een kleine chili;
• een paar teentjes knoflook;
• groene ui - klein bosje;
• sojasaus - ongeveer drie tot vier eetlepels;
• halve theelepel citroengraspoeder (optioneel).
• olijfolie of zonnebloemolie;

Kooktechnologie

1. Snijd het varkensvleespulp in reepjes.
2. Snijd de courgette in kleine reepjes.
3. Schil paprika van oneetbare elementen (zaden, steel) en snijd deze in kleine blokjes.
4. Pak de knoflook met een pers, plet de gember en de chilipeper ook.
5. In een koekenpanverwarm de plantaardige olie goed en bak het varkensvlees erop tot het goudbruin is.
6. Introduceer alle bereide groenten bij het vlees, vergeet niet te zouten. Stoof groenten met vlees ongeveer vier minuten en voeg er dan sojasaus aan toe. Vergeet niet te proeven wat er uit kwam na de introductie van de saus. Misschien heeft het gerecht een extra snufje zout nodig. In deze kookfase kunt u de inhoud van de pan ook kruiden met citroengraspoeder.
7. Noedels voor dit recept worden op de meest gebruikelijke manier voorgekookt tot ze half gaar zijn en worden gewassen met koud water.
8. Doe nu de noedels in het groentemengsel met varkensvlees en meng voorzichtig alle ingrediënten.
9. Voeg een beetje kokend water toe aan de pan en laat de inhoud op hoog vuur sudderen. Ga door totdat al het water is verdampt, het proces duurt ongeveer vier tot vijf minuten.
10. Als alle vloeistof is verdampt, is het gerecht helemaal klaar om te eten. Verdeel de gebakken noedels over kommen en bestrooi met groene ui en sesamzaadjes.