Chilitomaten uit blik met hete pepers of ketchup: recepten

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Tomaten uit blik met hete pepers of chili ketchup zijn een geweldig aperitief voor degenen die van pittig houden. Voor het bewaren van pittige tomaten zijn zowel gewone soorten tomaten als cherrytomaatjes geschikt (de laatste zien er mooier uit, ze zijn goed om de feesttafel te versieren).

Probeer zeker eens een chili-tomatenrecept voor de winter uit het artikel. Het is heerlijk!

Chili-tomaten voor de winter. Recepten

We stellen voor om drie hoofdopties te overwegen voor het koken van tomaten. Twee van hen zullen kant-en-klare Chili-ketchup gebruiken, die gemakkelijk te verkrijgen is in elke min of meer grote supermarkt, de derde optie zal de chilipeper zelf gebruiken. Kies welke je het leukst vindt.

Ingeblikte tomaten met "Chili" ketchup. Optie één

Vereiste ingrediënten:

• tomaten - 700-800 gram;
• klaar ketchup "Chili" - 250 gram;
• een glas suiker;
• 150 ml tafelazijn;
• twee of drie teentjes knoflook;
• twee eetlepels zout (met een beetje.)rijden);
• wat dillegroenten (je kunt parasols gebruiken);
• water - 1 liter.

Koken

Knoflook moet worden geschild en in cirkels worden gesneden. Dillegroenten moeten worden gewassen, gedroogd met keukenpapier en worden gesneden.

Doe grondig gewassen tomaten zonder gebreken en stelen in potten, evenals bereide knoflook en dille. Om ervoor te zorgen dat de vruchten niet barsten door kokend water, wordt aanbevolen om 2-3 gaatjes in elke tomaat te maken met een tandenstoker of kleine sneden met een mes kruiselings aan de basis.

Maak vervolgens de marinade klaar.

Water moet in een pan worden gegoten, zout, suiker, ketchup toevoegen, aan de kook brengen en de ingrediënten volledig oplossen. Giet daarna de azijn erbij en breng opnieuw aan de kook.

Giet de marinade in voorbereide potten. Roer de potten voorzichtig om om overtollige lucht die tussen de componenten zit te laten ontsnappen, vul indien nodig de marinade bij tot de bovenkant en rol snel op met gekookte hete deksels.

Daarna moeten de potten worden verborgen in een deken met de deksels naar beneden en wachten tot ze volledig zijn afgekoeld (meestal gebeurt dit binnen een dag als de potten liters zijn en binnen twee dagen als de potten van drie liter zijn). Daarna kunnen ze worden verwijderd naar een plaats van permanente opslag.

Tweede kookoptie

Het is handiger om grote tomaten in dit recept te gebruiken, omdat ze dan moeten worden gesneden.

Vereiste ingrediënten:

• tomaten;
• klaar ketchup "Chili" ongeveer 300 gram;
• 1/2 kopsuiker;
• 1/2 kopje tafelazijn;
• knoflook;
• laurierblad;
• zoete peperkorrels (naar smaak);
• twee eetlepels zout;
• een beetje groene dille (je kunt parasols gebruiken);
• water - 1 liter.

Koken

Laurierblaadjes, kruiden en pimenterwten worden onderaan in zorgvuldig gewassen potten gedaan. Vul vervolgens de pot met een laag tomaten, eerder in twee of vier delen gesneden (afhankelijk van de oorspronkelijke grootte van de tomaten), elke laag is bestrooid met kruiden. Ga door met het aanbrengen van laagjes (kruiden, tomaten) tot de pot vol is. De laatste laag moet kruiden zijn.

Maak vervolgens de marinade klaar. Water, suiker, zout, ketchup en azijn worden in een pan gemengd. Het mengsel wordt aan de kook gebracht en totdat de ingrediënten volledig zijn opgelost, waarna het in potten wordt gegoten. De container wordt opgerold en verborgen in een deken totdat deze volledig is afgekoeld. Daarna worden de banken schoongemaakt in de kelder of in de voorraadkast.

Peper variant

Deze methode is ongelooflijk eenvoudig, ondanks het feit dat er geen specifiek recept is. Verrassend maar waar.

Het hele geheim is dat je chili-tomaten uit blik kunt bereiden door simpelweg hete peper toe te voegen aan je normale recept voor wintertomaten.

Dat wil zeggen, je kookt volgens je favoriete recept, maar voegt kruiden naar jouw smaak toe. In de regel is het voldoende om 3-4 cirkels van 0,5 cm breed op een literpot te plaatsen als u lange peperpods gebruikt bij het koken, of een miniatuurpeperkorrel als ugebruik een kleine variëteit. Voor wie van pittiger houdt, kan de hoeveelheid peper worden verdubbeld of zelfs verdrievoudigd.

Houd er bij alle drie de opties voor het koken van "Chili"-tomaten rekening mee dat het wordt aanbevolen om ze niet eerder dan een maand na het koken te eten. Anders hebben de tomaten misschien geen tijd om grondig te marineren.

Ingeblikte chili-tomaten zullen jou en je dierbaren verrassen met hun smaak, ze zullen ook de feesttafel versieren. Dit voorgerecht wordt aanbevolen om te serveren bij warme vleesgerechten en sterke drank, maar vaak worden ze meteen van tafel geveegd en als apart gerecht.

Kook chili-tomaten voor de winter. De recepten hierboven zijn hier om te helpen!

Eet smakelijk!