Bloemkoolsoep: recepten met foto's

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Bloemkool is een caloriearme groente met een milde, neutrale smaak. Het past goed bij veel ingrediënten en wordt veel gebruikt bij het koken om dieet- en kindergerechten te maken. In de post van vandaag vind je enkele originele recepten voor bloemkoolsoep.

Met een appel

Met behulp van de hieronder beschreven technologie kunt u snel een verfrissend zomers voorgerecht bereiden. De op deze manier gekookte soep heeft een delicate romige textuur en wordt gekoeld geserveerd. Voor de voorbereiding heb je nodig:

• Kleine bloemkool.
• Rijpe appel.
• ½ bollen.
• 15g gember.
• 20 g curry.
• 10g kardemom.
• 1L vers gezette kippenbouillon.
• 150g natuurlijke ongezoete yoghurt.
• 200 ml gepasteuriseerde melk.
• Zeezout, olijfolie en peper.

Gesneden appel, gesnipperde ui, koolroosjes, gember, kardemom en kerrie worden gebakken in een ingevette koekenpan. over vijfminuten wordt dit alles met kippenbouillon gegoten, aan de kook gebracht en korte tijd op laag vuur gestoofd. Al snel wordt de pan van de brander gehaald en wordt de inhoud aangevuld met yoghurt, melk, zout en peper. Maal de afgewerkte soep met bloemkool in een blender, laat volledig afkoelen en giet in borden. Optioneel worden aan elke portie aromatische kruiden of amandelen toegevoegd.

Met linzen en aardappelen

Dit lichte voorgerecht zal zeker niet onopgemerkt blijven bij aanhangers van het vegetarisme. Het blijkt heel helder, geurig en natuurlijk nuttig te zijn. Om je gezin te voeden met Bloemkool Groentesoep, heb je nodig:

• 800g tomaten.
• 500g verse bloemkool.
• Een glas gele linzen.
• Kleine ui.
• 5 teentjes knoflook.
• Middelgrote wortel.
• 2 aardappelen.
• 1,5L verse groentebouillon.
• 2 lauweren.
• 2 theelepel curry.
• ¼ theelepel kurkuma.
• Zout, alle geraffineerde olie en gemalen peper.

Uien en knoflook worden gebakken in een voorverwarmde ingevette koekenpan. Na slechts een paar minuten worden er in blokjes gesneden wortelen aan toegevoegd en blijven ze bakken. Al snel gaan aardappelschijfjes, gewassen linzen, kurkuma, kerrie, peterselie en bouillon naar de gebruinde groenten. Dit alles wordt aan de kook gebracht en op laag vuur gestoofd. Twintig minuten later wordt de toekomstige soep aangevuld met koolroosjes, plakjes tomaat, zout en peper en volledig klaar gemaakt.

Met bonen uit blik

Ditdikke groentesoep gemaakt van bloemkool heeft een rijke smaak en een helder aroma. Voor de voorbereiding heb je nodig:

• Ingeblikte witte bonen.
• 300g verse bloemkool.
• 300 g courgette.
• Kleine ui.
• 2 teentjes knoflook.
• 250 g tomaten uit blik in hun eigen sap.
• 500 ml verse groentebouillon.
• Zout, olijfolie, peterselie en peper.

Uien en knoflook worden gebakken in een verwarmde, ingevette koekenpan. Zodra ze zacht worden, worden er koolbloeiwijzen en courgetteblokjes aan toegevoegd. Na enige tijd worden tomaten, bouillon, zout en smaakmakers naar een gemeenschappelijk vat gestuurd. Dit alles wordt aan de kook gebracht en gaar gekookt. Kort voor het uitzetten van het fornuis wordt de soep aangevuld met bonen uit blik.

Met verse doperwtjes

Deze heerlijke kip-bloemkoolsoep is perfect voor babyvoeding. Daarom zal zijn recept zeker in de persoonlijke collectie van veel jonge moeders zitten. Om het in je eigen keuken te bereiden, heb je nodig:

• 6 kippenvleugels.
• 4 middelgrote aardappelen.
• Kleine wortel.
• Kleine ui.
• 200 g bloemkool.
• 150g verse groene erwten.
• 2L kippenbouillon.
• Dille, zout, geraffineerde olie en peper.

Uien en wortelen worden gebakken in een ingevette koekenpan en in een pan met kokende bouillon gedaan, waarin de gewassen vleugels al gekookt zijn. Aardappelblokjes, zout, peper en koolbloeiwijzen worden daar ook naartoe gestuurd. Achtervoeg een paar minuten voordat de soep klaar is groene erwten en gehakte dille toe.

Met venkel en mosselen

Dit ongebruikelijke recept voor bloemkoolsoep zal zeker worden gewaardeerd door liefhebbers van zeevruchten. Het volgens dit recept bereide gerecht heeft een zeer aangename smaak en een delicate romige textuur. Om je gezin te voeden met zo'n diner, heb je nodig:

• 250g verse bloemkool.
• 50 g aardappelen.
• 20 g ui.
• 3g knoflook.
• 150 ml gepasteuriseerde melk.
• 15 g kwaliteitsboter.
• 50g mosselen.
• 15g venkel.
• Zout, olijfolie, water, balsamico-azijn en kruiden.

Uien, aardappelen en kool worden gebakken tot ze zacht zijn en overgebracht naar een diepe pan. Groenten worden met gezouten water gegoten en op laag vuur gekookt tot ze zacht zijn. Vervolgens worden er melk, kruiden en boter aan toegevoegd. Na opnieuw koken wordt dit alles in een blender geplet en korte tijd verwarmd op het meegeleverde fornuis. Aan elk bord wordt voor het serveren een druppel balsamicoazijn, geroosterde venkelringen, geperste knoflook en geroosterde mosselen toegevoegd.

Met kalkoen en maïs

Deze hartige bloemkoolsoep met room zal variatie toevoegen aan je gebruikelijke menu. Om uw gezin een heerlijke ma altijd te geven, heeft u het volgende nodig:

• 300g kalkoenfilet.
• 150g smeltkaas.
• 280g maïs.
• 50 g ui.
• 50g wortelen.
• 300 g bloemkool.
• 1 l verse room.
• 2 liter gefilterd water.
• Zout, alle geraffineerde olie, nootmuskaat en peper.

De gewassen kalkoen wordt met gezouten water gegoten, gekookt tot het gaar is en uit de bouillon gehaald. Wortel-ui frituren wordt naar de verlaten pan gestuurd. Vijf minuten later worden daar gehakt, room, koolroosjes, maïs, kruiden en kaas aan toegevoegd. Dit alles wordt tot volledige gereedheid gebracht, onder het deksel geperst en als avondeten geserveerd.

Met garnalen

Dit is een van de meest populaire recepten voor heerlijke bloemkoolsoep. Om het te spelen heb je nodig:

• 3 kleine aardappelen.
• 300g verse bloemkool.
• 50g kwaliteitsboter.
• 3 teentjes knoflook.
• Kleine ui.
• 200 ml drinkwater.
• 250 ml slagroom.
• 450g gepelde garnalen.
• Zout, olijfolie en gemalen peper.

Gehakte uien worden gebakken in een ingevette koekenpan en vervolgens gecombineerd met aardappelen en koolbloeiwijzen. Dit alles wordt met water en room gegoten, aan de kook gebracht en een kwartier gekookt. De bereide soep wordt met een blender verwerkt, op borden gelegd en aangevuld met garnalen gebakken met knoflook en boter.

Met pastinaak en kip

Deze heerlijke romige bloemkoolsoep zal niet onopgemerkt blijven bij liefhebbers van lichte huisgemaakte diners. Het is goed omdat het even geschikt is voor zowel volwassenen als kleine fijnproevers. Voor de voorbereiding heb je nodig:

• 800g verse bloemkool.
• 500g gekoelde kipfilet.
• 600g courgettes.
• 200 g pastinaken.
• Kleine ui.
• 2 teentjes knoflook.
• Kaas, zout en kruiden.

Gewassen kipfilet wordt gekookt in kokend water. Dertig minuten later worden zout, kruiden en gehakte groenten in de borrelende bouillon gegoten. Dit alles wordt op laag vuur gestoofd tot de ingrediënten zacht zijn, en vervolgens gepureerd met een blender, aangevuld met geperste knoflook en bestrooid met geraspte kaas. Optioneel wordt elke portie gekruid met boter.

Met broccoli

Volgens de hieronder beschreven methode wordt een zeer gezond en licht voorgerecht met een uniforme, delicate textuur verkregen. Om uw dierbaren te trakteren op deze heerlijke romige bloemkool-broccolisoep, heeft u het volgende nodig:

• 200 ml gepasteuriseerde koemelk.
• 300g verse bloemkool.
• 300g broccoli.
• Kleine ui.
• 2 teentjes knoflook.
• 75 g Russische kaas.
• 1 eetl ik. hoogwaardig meel.
• Zout en geraffineerde olie.

Gewassen koolbloeiwijzen worden met gezouten water gegoten en tien minuten gekookt. Daarna voegen ze hete melk toe en bakken ze, bestaande uit geraffineerde boter, bloem, ui en knoflook. Dit alles wordt korte tijd op laag vuur verwarmd en vervolgens geplet met een blender en aangevuld met kaaschips.

Met gierst-rijstvlokken

Dit snelle en smakelijke recept voor bloemkoolsoep is dat zekerkomt in de persoonlijke collectie van liefhebbers van hartige romige voorgerechten. Om het in je eigen keuken te herhalen, heb je nodig:

• Prei.
• 670g verse bloemkool.
• Sjalot.
• 2 teentjes knoflook.
• 200 ml crème.
• Een glas gierstrijstvlokken.
• 60 g kwaliteitsboter.
• 80g gerookte kaas.
• 1 eetl ik. gemalen paprika.
• 1 theelepel elk gemalen peper en fenegriek.
• Zout.

Gewassen koolroosjes worden gebakken in de helft van de beschikbare olie en overgebracht naar een pan. Gebakken uien en knoflook worden daar ook naartoe gestuurd. Dit alles is gezouten, gekruid met peper, besprenkeld met fenegriek en overgoten met water. De toekomstige soep wordt aan de kook gebracht, gekookt tot de groenten zacht en gepureerd zijn. De resulterende massa gaat terug naar het meegeleverde fornuis, aangevuld met room en gierst-rijstvlokken en kort op laag vuur verwarmd. Het afgewerkte gerecht is gegarneerd met gemalen paprika en geraspte rookkaas.

Met spek

Met onderstaand recept maak je een heerlijke bloemkoolsoep. De belangrijkste waarde ligt in het feit dat er gebruik wordt gemaakt van goedkope en gemakkelijk verkrijgbare ingrediënten, waarvan er vele altijd in elke keuken beschikbaar zijn. Om je hongerige gezin te voeden met een geurig voorgerecht, heb je nodig:

• 500 g bloemkool.
• 1,5L verse kippenbouillon.
• Kleine ui.
• 6 kunst. ik. verzachtoliën.
• 2 eetl. ik. witte bloem.
• 2 kopjes gepasteuriseerde koemelk.
• 100 g niet te dikke zure room.
• 100 g Hollandse kaas.
• 100g spek.
• Zout, kruiden en verse peterselie.

Gesneden spek wordt goudbruin gebakken en overgebracht naar een schone kom. Gehakte uien en koolbloeiwijzen worden gebakken in het resterende vet. Gebruinde groenten worden ondergedompeld in een pan gevuld met gezouten kippenbouillon en vijftien minuten gekookt. Daarna wordt de soep iets afgekoeld, gepureerd en overgoten met een saus gemaakt van bloem, boter, kruiden, zure room en geraspte kaas. Dit alles wordt kort op laag vuur verwarmd, aangevuld met gebakken spek en gegarneerd met gehakte peterselie.

Met wijn en kaas

Deze smaakvolle, romige bloemkool- en broccolisoep is perfect voor elke speciale gelegenheid. Om het te bereiden heb je nodig:

• 100 ml goede droge witte wijn.
• 250g verse bloemkool.
• 250g broccoli.
• Een teentje knoflook.
• 250 ml slagroom.
• 30g knolselderij.
• 200 g niet te zoute kaas.
• Grote aardappel.
• Zout, gemalen nootmuskaat en peper.

Gewassen koolroosjes, aardappelpartjes, gehakte bleekselderij en geperste knoflook worden gecombineerd in één pan. Dit alles wordt gegoten met wijn, verdund in een kleine hoeveelheid.gefilterd water en kook tot ze gaar zijn. Verzachte groenten worden gepureerd, gezouten, besprenkeld met kruiden en korte tijd opgewarmd op matig vuur. Kant-en-klare soep wordt aangevuld met room, kruiden en stukjes kaas.

Met champignons

Dit smakelijke en zeer geurige gerecht is vrij snel klaar. Het recept voor bloemkoolsoep omvat het gebruik van een bepaalde set componenten. Zorg er daarom voor dat u, voordat u met het proces begint, alles bij de hand heeft. In dit geval heeft u nodig:

• 200g verse bloemkool.
• 300 g champignons.
• 3 kleine aardappelen.
• Middelgrote wortel.
• 2 kopjes room.
• Dooiers van twee kippeneieren.
• 4 kopjes gepasteuriseerde melk.
• 40 g kwaliteitsboter.
• Zout, peterseliewortel en pepermix.

Groenten en champignons worden gekookt in gezouten water en grondig door een zeef gewreven. De resulterende puree wordt met gepasteuriseerde koemelk gegoten en naar het meegeleverde fornuis gestuurd. Zodra de soep kookt, wordt deze van het vuur gehaald, iets afgekoeld en bedekt met een mengsel van zachte boter, room en losgeklopte eierdooiers.

Met rode peper

Deze pittige, romige bloemkoolsoep zal hartige fijnproevers zeker bevallen. De aanwezigheid van rode Italiaanse peper in poedervorm geeft het een speciale schil. Om dit gerecht te bereiden heb je nodig:

• Kleine ui.
• 200g verse bloemkool.
• 3 knoflookteentjes.
• 25gkaas.
• 250 ml lichte crème.
• Rode paprika.
• 20g kwaliteitsboter.
• 3 snufjes gemalen rode Italiaanse peper.
• 2 theelepel paprikapoeder.
• Zout.

De gewassen koolbloeiwijzen worden gekookt in gezouten water, in een vergiet gegooid en vervolgens gecombineerd met gebakken uien en kaaschips. Dit alles wordt omgezet in een puree, gemengd met gebakken knoflook, kruiden en room. De bijna klaargemaakte soep wordt met een blender opnieuw verwerkt, aan de kook gebracht en aangevuld met reepjes paprika.

Met bleekselderij en tomatensap

Deze caloriearme groentesoep zal zeker worden gewaardeerd door aanhangers van goede voeding en degenen die proberen een paar extra kilo's kwijt te raken. Om een dieet maar zeer gezonde lunch te bereiden, heb je nodig:

• 300g verse bloemkool.
• 250g knolselderij.
• Kleine ui.
• 300 ml tomatensap.
• 100 ml crème.
• Kleine wortel.
• Knoflookbieslook.
• Lavrushka, zout, gefilterd water, olijfolie, aromatische kruiden en stengel bleekselderij.

Het is noodzakelijk om het proces te starten met de voorbehandeling van groenten. Ze worden gewassen in koud water, van de schil bevrijd en geplet. Bak vervolgens in een koekenpan, ingevet met warme olijfolie, uien, wortelen en knolselderij. Na enige tijd wordt dit alles gegoten met tomatensap, licht gezouten en gestoofd in een gesloten kom. Voeg na ongeveer tien minuten toe aan de totale containerkoolroosjes, room en wat gefilterd water. Dit alles wordt aan de kook gebracht, op smaak gebracht met geperste knoflook, peterselie en kruiden en verder sudderen op laag vuur. Zodra het gerecht helemaal klaar is, wordt het met een blender verwerkt, in borden gegoten en versierd met gehakte bleekselderij. Voordat je van de soep een puree maakt, moet je eraan denken om het laurierblad eruit te halen.