Delicate romige broccoli- en bloemkoolsoep

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Waar kun je een malse en romige roomsoep van maken? Broccoli en bloemkool is een goed idee! Deze vitaminecombinatie van ingrediënten zal fijnproevers bevallen met een delicate combinatie van texturen, smaken en aroma's. Dit artikel bevat eenvoudige en heerlijke recepten voor originele voorgerechten.

Groentetraktatie van twee soorten kool

Weet je niet wat je moet koken voor het avondeten? Romige broccoli- en bloemkoolsoep is een favoriet van veel chef-koks over de hele wereld. Het is immers niet alleen lekker, maar ook nog eens snel, gezond!

Gebruikte producten:

• 200g broccoliroosjes;
• 200g bloemkoolroosjes;
• 1 wortel, ui;
• knoflookpoeder, tijm.

Snijd de ui en wortel in kleine blokjes, laat sudderen op de bodem van de pan tot ze doorschijnend zijn, ongeveer 5 minuten. Voeg koolroosjes toe, bedek met water, breng aan de kook. Kook 18-24 minuten.

Houd een paar plakjes groenten apart voor de presentatie. Meng de ingrediënten in een blender en breng op smaak met kruiden. Kook een homogene massa, kook nog 3-6 minuten. Versier met groenten, een bosje kruiden.

Hoe te doenSmaakt soep nog lekkerder? Eenvoudige tips

De gebruikelijke romige broccoli- en bloemkoolsoep zal schitteren met nieuwe kleuren als je een paar bloeiwijzen bakt voor decoratie. Malse groenten voegen textuur en smaak toe. Je kunt de soep versieren met peterselie, groene uien.

Vergeet de boter niet! Deze toevoeging maakt de traktatie zacht en zijdeachtig. Voeg voor meer voeding wat gesneden spek, ham toe.

Recept voor een eenvoudige en heerlijke koolsoep

Romige en pittige romige broccoli- en bloemkoolsoep is een gezond voorgerecht voor fijnproevers die willen afvallen.

Gebruikte producten:

• 220g broccoliroosjes;
• 215g bloemkoolroosjes;
• 100 ml zure room;
• 80 ml melk.

Kook de groenten ongeveer 12-18 minuten. Haal van het vuur, plaats in een blender of keukenmachine. Roer tot een homogene consistentie is gevormd, voeg zure room en melk toe. Roer opnieuw en breng op smaak met een boeket geurige kruiden.

Kippenbouillon en vitaminegroenten

Zijdezachte romige kippensoep zal het lichaam verzadigen met energie, essentiële mineralen en vitamines. Het vleesingrediënt wordt vergezeld door lentegroenten, aromatische smaakmakers.

Gebruikte producten:

• 800 ml kippenbouillon;
• 370ml kokosmelk;
• 1/2 kop broccoli;
• 180g bloemkool;
• 100g kipfilet;
• 90 g gerasptwortelen;
• nootmuskaat, knoflook.

Hoe kook je verse broccoli? Verdeel om te beginnen de kool in bloeiwijzen, spoel voorzichtig onder stromend water en plaats ze in kokend, licht gezouten water. Kook 5-7 minuten. Kook ook bloemkool.

Bak op de bodem van de pot gehakte knoflook met gehakte wortelen, voeg kool toe. Giet in bouillon, breng aan de kook. Voeg room toe, meng grondig. Kook 28-36 minuten en klop dan in een blender. Snijd de kipfilet in blokjes, bak apart. Versier de soep met gebruinde plakjes.

Vegetarische Geroosterde Broccoli Traktatie

Een eenvoudig recept voor romige broccoli- en bloemkoolsoep past harmonieus in het dieetmenu van aanhangers van een gezond dieet.

Gebruikte producten:

• 1L groentebouillon;
• 350g broccoliroosjes;
• 210g bloemkoolroosjes;
• 1/2 ui.

Verwarm de oven voor op 190 graden. Kook de bouillon, zet het vuur lager, dek de pan af met een deksel en kook nog 15 minuten. Leg intussen de groenten op een vel perkament, bak ongeveer 25-33 minuten. Meng met bouillon, klop tot een gladde massa. Serveer de malse soep heet.

Kaaspureesoep met groenten

Crème broccoli en bloemkoolsoep kooktijd varieert van 15 tot 30 minuten. Het hangt af van welke groenten je gebruikt bij het maken van een geurig gerecht, omdat bevroren ingrediëntenduurt langer om te koken dan vers.

Gebruikte producten:

• 730 ml groentebouillon;
• 250 ml melk of room;
• 800g broccoli en bloemkoolroosjes;
• 380g geraspte kaas;
• 90g bloem voor alle doeleinden;
• 1-2 wortelen;
• cayennepeper, tijm.

Bak gehakte wortelen met boter. Bak 5-6 minuten, bestrooi met bloem en giet de bouillon erbij. Voeg vervolgens melk, gehakte bloemkool en broccoli, kruiden toe.

Kook, kook 8-16 minuten totdat de ingrediënten zacht zijn. Voeg kaas toe en zet het vuur laag. Klop de afgewerkte soep in een blender. Garneer met overgebleven kaas.

Aardappelen en kool - een win-win combinatie

Gemaakt met stevige aardappelen en knapperige broccoli, deze eenvoudige soep is perfect voor elk seizoen!

Gebruikte producten:

• 210g bloemkoolbloemen;
• 1/2 kroppen broccoli;
• 2 stengels bleekselderij;
• 2-3 aardappelen;
• 1/2 rode ui;
• gehakte knoflook.

Fijngehakte ui fruiten tot ze zacht zijn. Voeg twee soorten kool, blokjes bleekselderij, aardappelen toe. Vul met water, kook ongeveer 12-18 minuten. Gebruik een staafmixer om alle ingrediënten te mengen.

Delicate crème van broccoli en bloemkoolsoep geserveerd met rossige toast, versier de geurige delicatesse met tijmtakjes, rode pepervlokken. Welke andere kruiden?gaat het goed met boerenkool? Probeer rozemarijn, oregano en marjolein.