Culinaire geheimen. Boekweitpap met vlees in potten

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:36

Het onderwerp dat we in dit artikel willen behandelen, is de bereiding van boekweitpap. Velen zullen meteen zeggen dat hier niets ingewikkelds aan is. Je hoeft alleen maar de ontbijtgranen te koken, er stukjes rundvlees of varkensvlees aan toe te voegen. Maar dat is het niet. Een gerecht maken is een echte kunst. Elk klein ding is hier van belang. Het resultaat van uw inspanningen zal een stevige en smakelijke pap zijn. Voor dit gerecht bieden wij u twee mogelijkheden. Voel je vrij om te experimenteren door ze een voor een te koken.

Boekweitpap met vlees in potten

Eerst moeten we alle benodigde producten voorbereiden. Wat vlees betreft, wordt aanbevolen om varkens- of kipfilet te gebruiken. Boekweit wordt genomen met een snelheid van 100 g per aarden pot. We hebben ook de volgende ingrediënten nodig: boter, gemalen peper (rood of zwart), een kleine wortel, laurierblaadjes, zout of ui.

Spoel het vlees af met kraanwater en snijd het in kleine stukjes, nadat je alle botten hebt verwijderd. We nemen een koekenpan, gieten er olie in en steken hem in brand. We verspreiden de stukken vlees en bakken tot ze bedekt zijn met een gouden korst. Voeg daarna gerust de ui toe, in dunne halve ringen gesneden, evenalswortelen, geraspt op een grove rasp. In dit stadium kunt u zout en peper gebruiken. Al deze ingrediënten mogen niet langer dan 5 minuten worden gebakken. Zodra je merkt dat de groenten een beetje bruin worden, zet je het vuur uit.

Begin met het verwerken van boekweit: we sorteren het, verwijderen het vuil en spoelen het af onder warm water. In elk van de potten, ontworpen voor 0,5 liter, gieten we ongeveer 100 g boekweit. Vul het met 200 ml water. Zout naar smaak, peper. Leg de stukjes vlees gebakken met groenten erop. Om de smaak te verbeteren, doe je een laurierblaadje in elke pot. Sluit de deksels goed en zet alles in de oven, voorverwarmd op 200 graden. Boekweitpap met vlees is in 40 minuten volledig gaar.

Als je de potten uit de oven ha alt, moet je de deksels openen en in elk ervan een klein stukje boter doen. Het is het beste als het een gemiddeld vetgeh alte heeft. Nadat u deze procedure hebt voltooid, plaatst u de deksels terug en laat u ze nog 5 minuten staan.

Boekweitpap met vlees is een van de favoriete gerechten, niet alleen voor volwassenen, maar ook voor kinderen. Naast een onovertroffen smaak, wordt dit graan als zeer nuttig beschouwd. Het bevat aminozuren, sporenelementen (ijzer, fosfor, calcium) en vitamines die tot groep B behoren. Daarom bieden we een recept voor heerlijke en voedzame pap voor baby's vanaf 1 jaar.

Baby pap

Voor 2 porties heb je de volgende producten nodig:

• een middelgrote ui;
• een glas vleesbouillon (beter dan kip);
• wortel;
• 50g doperwtjes;
• een half glas boekweit;
• 150g kip of rundvlees;
• laurierblad;
• zout (normaal of gejodeerd).

Kookproces

We moeten het vlees (kip of rundvlees) koken. Om dit te doen, laat je het in een pan met koud water zakken en wacht je tot het kookt. Het wordt aanbevolen om het vlees een beetje te koken en de eerste bouillon in een aparte kom te gieten. Giet daarna kokend water en kook tot het volledig gaar is. Ongeveer 20 minuten voor het einde van het proces, zout, peper, doe het laurierblad en de gesnipperde ui.

Gekookt vlees wordt door een vleesmolen gehaald. We verspreiden het in een gelijkmatige laag op de bodem van de aarden pot. Top met geraspte of gehakte wortelen, groene erwten. Helemaal aan het einde voeg je goed gewassen boekweit toe en giet je de bouillon erbij. Sluit het deksel en zet ongeveer 1 uur in de oven, voorverwarmd op 180 graden. Boekweitpap met vlees is klaar om te eten. Wij wensen u en uw kinderen smakelijk eten!