Gebraden in potten met champignons en vlees: recept met foto

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:36

Vaak willen mensen iets lekkers proeven, terwijl ze zich niet al te druk maken over het kookproces. Stoofvlees zou een goede optie zijn. Vlees, champignons, aardappelen en bouillon zijn de belangrijkste en bijna de enige ingrediënten die je nodig hebt.

Belangrijkste kookprincipes

Nu is het de moeite waard om een paar handige functies te overwegen die betrekking hebben op het proces van het implementeren van de gepresenteerde recepten. Onder hen:

1. Het hoofdingrediënt, dat in absoluut elke versie aanwezig zal zijn, zal altijd aardappelen zijn. Zodat het tijdens het kookproces geen aardappelpuree wordt en niet zacht kookt, moet het in grote plakken worden gesneden.
2. Het tweede essentiële ingrediënt is de bouillon. Het is toegestaan om zowel vlees-, groente- als paddenstoelenbouillon te gebruiken.
3. Er zijn ook geen beperkingen aan de vleeskeuze. U kunt kip, varkensvlees, rundvlees en andere soorten producten gebruiken.
4. Van champignons kun je ofwel champignons toevoegen,of bospaddenstoelen.
5. Voeg gedroogd fruit, gepekeld fruit of knoflook met kruiden en specerijen toe om de smaak op te fleuren.
6. Je kunt het gebraad met champignons en vlees in kleine potten of in een grote pan koken.

Standaardrecept

Dit is de meest voorkomende versie van dit gerecht. Het is gemaakt van een standaard set ingrediënten die eerder zijn aangegeven. Plus een paar extra's:

• 400 gram varkensvlees;
• 100 gram kaas;
• 150 milliliter bouillon of gefilterd water;
• 300 gram verse champignons;
• 600 gram aardappelen;
• een grote ui;
• wortel;
• gemalen zwarte peper;
• gemalen paprika;
• twee teentjes knoflook;
• 120 ml plantaardige olie;
• zeezout.

Kookproces

Volg de stappen om een heerlijk gerecht te krijgen. Hier is een lijst van hen:

1. Spoel het vlees af onder koud water, snij alle aderen en overtollig vet eraf. Indien aanwezig, botten verwijderen.
2. Droog het schoongemaakte vlees af met keukenpapier en snijd het in reepjes.
3. Verhit de pan en leg het varkensvlees erop zonder olie te gieten.
4. Zet het vuur hoog en kook het eerste ingrediënt goudbruin, onder voortdurend roeren, zodat het gelijkmatig kookt.
5. Verwijder op dit moment de film van de champignondoppen, de extra delen van de poten en spoel het ingrediënt zelf onder koud water.
6. Snijd ze daarna in dunne stukjes. Als je wilt, kun je ze gewoon doormidden snijden.



7. Verwijder het varkensvlees in een aparte kom.
8. Doe de voorbereide champignons in de pan in plaats van het vlees en bak tot al het vocht is verdampt. Vergeet niet te roeren, anders kunnen ze aanbranden. Zodra het vocht verdwenen is, voeg je olie toe aan de pan en bak je de champignons tot ze goudbruin zijn.
9. Was ondertussen de aardappelen en schil ze. Snijd vervolgens de voorbereide wortelgroenten in middelgrote repen.
10. Verwijder de champignons in een aparte kom. Plaats in plaats daarvan de aardappelen in de pan en voeg een beetje olie toe. Bak het ingrediënt op hoog vuur tot het gelijkmatig goudbruin is. Doe het ook in een apart kopje nadat je het gewenste resultaat hebt bereikt.
11. De volgende stap bij het koken van stoofvlees met champignons en vlees is het bereiden van de resterende groenten. Was de wortelen en snijd ze in kleine reepjes van gemiddelde dikte. Verwijder de schil van de ui, was hem en snij in kleine blokjes. Laad de eerste van de vermelde ingrediënten in de pan en bak tot deze zacht is. Voeg vervolgens de ui toe en kook nog 10 minuten zonder te stoppen met roeren.
12. Alle producten moeten in de volgende volgorde in een ovenschaal worden geplaatst: een laag aardappelen, vlees, champignons, wortelen en uien. Pers de knoflook uit en giet de kruiden en specerijen op de bovenste laag van het gebraad in potten met champignons en vlees. In elke potgiet er een half glas bouillon in.
13. Zet de gerechten in de oven en stel de temperatuur in op 180 graden. Je moet binnen een uur koken.

Romige

Een interessante variant van het maken van een stoofvlees met vlees en champignons volgens het recept. Foto's zullen helpen bij de voorbereiding van de ingrediënten. Je moet nemen:

• 700 gram varkenshaas;
• 12 aardappelknollen;
• drie uien;
• grote wortelen;
• een halve kilo bevroren bospaddenstoelen;
• 50 ml zure room;
• 250 gram kaas;
• 150 ml vetrijke room;
• plantaardige olie;
• kruiden;
• tafelzout;
• zwarte peper.

Hoe kook je stoofvlees met vlees, champignons en room?

Het volgende recept verschilt niet veel van het vorige. Daarom zal het veel korter zijn:

1. Bereid alle groenten voor. Spoel ze af en maak ze schoon. Snijd de ui in ringen en snijd ze om de beurt in twee. Rasp wortelen op een grove rasp. Was de aardappelen, schil ze en snijd ze in grote parten.



2. In de olie verwarmd in een koekenpan, doe de ui en bak deze totdat deze transparant wordt.
3. Voeg daarna wortelen toe en kook beide ingrediënten totdat de laatste zacht wordt.
4. Het gebraad moet in potten worden geplaatst om te worden gebraden met vlees en champignons. Hierop wordt een laag aardappelen gelegd. Het moet een beetje worden gezouten en bestrooid met geraspte kaas op een fijne rasp.
5. Ontdooi de champignons, snijd ze in dunne stukjes en doe ze in een voorverwarmde pan. Laat stoven in zijn eigen sap. Strooi er zeker dille over. Als ze klaar zijn, schik je ze op de aardappelen.



6. Nu moet je het vlees wassen en spoelen. Droog het vervolgens af met servetten en snijd het in kleine stukjes. Ze moeten op hoog vuur worden gebakken, regelmatig roeren. Het proces duurt zeven minuten om te voltooien. Leg vervolgens het varkensvlees op de champignons.



7. In een kom zure room en room combineren. Giet de resulterende saus over het gebraad in potten met vlees en champignons. Voeg daarbovenop gedroogde kruiden toe.
8. Gerechten kunnen worden afgedekt met een deksel en naar de oven worden gestuurd. Zet de temperatuur op 170 graden en kook een uur.
9. 10 minuten voor het einde van het koken, bestrooi alle porties met de resterende kaas. Zorg ervoor dat je de inhoud van elke pan roert voordat je hem serveert.

Enkele handige tips

Het is de moeite waard om een paar interessante en handige trucs te overwegen om je te helpen het perfecte stoofvlees met vlees en champignons te bereiden. Onder hen:

1. Om een sappiger gerecht te bereiden, moeten de gerechten waarin het wordt gebakken een paar uur in koud water worden geweekt.
2. Zet de potten alleen in een koude oven. Anders zal het keramiek barsten.
3. Om zoveel mogelijk van de voordelen van de ingrediënten te behouden,het is de moeite waard om verse en rauwe groenten erin te doen.
4. De beste manier om gebakken vlees en champignons te serveren is in potten. Leg ze gewoon op speciale borden en serveer ze dan in porties.
5. Voeg, voordat je het op tafel zet, zure room en vers gehakte kruiden toe aan het gerecht voor een betere smaak.

Resultaten

Er zijn een groot aantal verschillende variaties om zo'n gerecht te bereiden die niet in ons artikel zijn opgenomen. Bijvoorbeeld een recept voor gebraden in potten met vlees, champignons en gedroogde vruchten, of zelfs met kippenvlees. Voel je vrij om te experimenteren met verschillende ingrediënten om je eigen unieke variaties te creëren.