Weet je wat ze in Rusland dronken voor de komst van thee?

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Oude kookboeken getuigen dat onze voorouders dranken alleen die vloeistoffen noemden die bevredigend en voedzaam waren en ook geen alcohol bevatten. Het lijkt erop dat thee als eerste op deze lijst moet staan. In ons land verscheen de traditie om het te drinken echter niet meteen.

Als je de burgers van ons land vandaag vraagt: "Wat dronken ze in Rusland voordat thee verscheen?" weinigen zullen antwoorden. Dus aan wat voor drankjes gaven de Slaven de voorkeur? Natuurlijk was het gelei, kwas, sbiten, fruitdrank.

Dus laten we proberen erachter te komen wat ze in Rusland dronken voordat thee verscheen.

Onze voorouders hielden erg van kwas. Er is een versie dat de Grieken het recept voor de bereiding ervan met de Slaven deelden. Nestors kroniek bevestigt het feit dat mensen werden getrakteerd op de "brooddrank" toen Rusland werd gedoopt.

Gezien de vraag wat ze in Rusland dronken vóór de komst van thee, moet worden vermeld dat kwas als een drankje voor gewone mensen werd beschouwd, maar desondanks gebruikten veel mensen het. De hogere klassen hadden de voorkeuroverzeese wijnen. Met slechts één roebel kon een vat kwas worden gekocht. Het lest perfect de dorst, stimuleert en heeft ook een gunstig effect op de activiteit van het maagdarmkanaal en het cardiovasculaire systeem. Bovendien werd kwas beschouwd als een profylactisch middel tegen scheurbuik en consumptie.

Tijdens het veldwerk sloegen de boeren van tevoren een voorraad in van dit verbazingwekkend smakelijke en geurige drankje. Er moet ook worden benadrukt dat er een groot aantal recepten zijn voor de bereiding ervan.

De lijst met wat ze in Rusland dronken vóór de komst van thee was echter niet beperkt tot kwas.

Morse onder de Slaven was niet minder populair. Voor het eerst wordt het genoemd in het geschreven monument "Domostroy". Bovenstaande drank is gemaakt door verschillende soorten brouwsels te mengen met water. Vooral vossebes en cranberry-vruchtendranken werden door onze voorouders gewaardeerd. Culinaire experts identificeren zeven soorten jam die het meest geschikt zijn voor het maken van vruchtendranken.

Wat dronken ze nog meer voordat er thee verscheen? Natuurlijk, compote. Het werd beschouwd als een "noordelijke" drank. In Rusland begon compote pas in de 18e eeuw overal te worden geconsumeerd. Er is een heel arsenaal aan recepten om de bovenstaande drank te bereiden. Compotes worden gemaakt van bijna alle eetbare bessen en vruchten.

Nou, waarom niet de favoriete oude Russische drank noemen - gelei? De naam komt van een klassiek rustiek gerecht gemaakt van haver. Later, toen aardappelen naar ons land werden gebracht, werden bessen- en vruchtendranken populair, die werden bereid met toevoeging vanzetmeel.

Ondanks het feit dat de geschiedenis van de opkomst van thee in Rusland behoorlijk merkwaardig en vermakelijk is, proefden vertegenwoordigers van de adel die in het vorstendom Moskou regeerde niet meteen het geschenk van de "overzeese" drank. En zo'n geschenk werd in 1638 gedaan door de jongenszoon Vasily Starkov, die bij aankomst uit Altyn Khan het offer rechtstreeks aan de Russische tsaar Mikhail Fedorovich overhandigde. De theeceremonie kwam echter iets later in de "mode", toen in 1665 de "verkwikkende" drank een andere tsaar, Alexei Mikhailovich, genas van de "maagziekte".

Veertien jaar later werd een overeenkomst getekend met China over regelmatige leveringen van thee aan de Russische hoofdstad.

Ondanks het feit dat er in ons land maar heel weinig gebieden waren die geschikt waren voor theeteelt, werden pogingen om ons eigen gewas te verbouwen pas in het midden van de 19e eeuw met succes bekroond. In de volgende eeuw bereikte de teelt van de bovengenoemde plant een zodanig niveau dat ons land een leidende positie innam in de lijst van leidende staten in de productie van thee op de planeet.