2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35
Patissons - planten uit de familie Cucurbitaceae - worden zeer gewaardeerd om hun smaak en de verscheidenheid aan gerechten die ermee bereid kunnen worden. Net als courgettes worden ze gebakken, kaviaar gemaakt, pannenkoeken, jam, gezouten en gemarineerd. Dit artikel is gewijd aan deze groente.
Assortiment courgette met pompoen
Squashconserven wordt zowel in pure vorm als in combinatie met andere groenten gemaakt. In het bijzonder wordt een uitstekende snack verkregen door ze te combineren met courgette. Snijd de groenten in kleine stukjes - cirkels, plakjes of stokjes. Blancheer ze 3-4 minuten en koel ze dan meteen af, dat kan in koud water. Het inblikken van pompoen met courgette doe je in een marinade. Om de vulling voor elke liter water te bereiden, wordt minimaal 50 g zout verbruikt, dit kan de helft (25 g) zijn of dezelfde hoeveelheid suiker en 70 g azijn (9%). Als de azijn 6% is, heeft deze 100 g nodig. Snijd de ui in halve ringen, leg een laag op de bodem van de potten. Giet in elk een paar teentjes knoflook, een paar erwten piment, een halve peul hete, laurierblaadjes. Pak de groenten stevig in terwijl u de potten schudt. Giet de hete marinade erover. Het inblikken van patissons met courgette volgens dit recept eindigt met sterilisatie. Halve liter containers koken 10-12 minuten, liter - 15 en 3 liter - 20 minuten. Rol de potten vervolgens op, doe ze op de deksels, dek af en binnen een dag kun je ze opbergen tot de winter.
Patissons gemarineerd heel
Niet minder verleidelijk om squash in te blikken biedt dit recept. Om het te implementeren, heb je heel jonge groenten nodig, die moeten worden gewassen, geschild, 5 minuten in kokend water gekookt en vervolgens onmiddellijk worden afgekoeld zodat ze niet te zacht worden. Was greens: takjes dille, selderij, peterselie, mierikswortelbladeren. Snijd de hete pepers in stukjes (elk 5 centimeter). Schil meerdere bollen knoflook (afhankelijk van hoeveel pompoen er voor de winter bewaard moet worden): er moeten minstens 3 teentjes op elke pot vallen. Nu voor de marinade. Per literpot wordt ongeveer 400 g vulling verbruikt. Voor haar wordt 20-25 g zout en suiker genomen. Verwarm het water, los de resterende componenten op, laat het 15 minuten koken, zeef. Giet opnieuw de marinade in de pan, kook en voeg behoorlijk wat, letterlijk 6 g, azijnzuur (80% concentratie) toe. Doe kruiden en specerijen, pompoen op de bodem van de potten, vul ze met warme marinade en steriliseer. Voor containers van 0,5 liter is 5-6 minuten voldoende, voor litercontainers - 12-15. Daarna oprollen, laten afkoelen. Dergelijke patissons passen goed bij aardappelen, pastagerechten, vlees. Erg lekker, geloof me! En de geur van kruiden, vooral dille, is zo aanlokkelijk!
Patisson kaviaar
Het is mogelijk om pompoen te bewaren zonder sterilisatie. Als je er bijvoorbeeld kaviaar of stoofpot van kookt voor de winter. Nu zullen we u vertellen hoe dit wordt gedaan. Voor elke kilogram patissons is 500 g wortel, paprika, uien en 2 kg tomaten nodig. Natuurlijk knoflook - 3-4 koppen, indien gewenst, hete pepers en kruiden, 650-700 g plantaardige olie, 65 g zout, 50 - suiker (of naar smaak). Groenten worden fijngehakt en in gietijzer gestoofd tot ze gaar zijn. Aan het einde van het koken worden suiker en zout toegevoegd. Misschien een beetje azijn. Verpak hete kaviaar in steriele potten en sluit af. En trakteer uzelf in de winter op een zeer aangename, verrukkelijke snack!
Veel succes met je instandhouding!
Aanbevolen:
Pompoen ingelegd: recepten met foto's. Heerlijke Estse ingelegde pompoen
Over het algemeen wordt gepekelde pompoen gemaakt van bijna alle soorten van deze kalebas. Hoewel ervaren koks squash aanbevelen. Ze zijn qua uiterlijk gemakkelijk te onderscheiden van andere pompoensoorten
Heerlijke zelfgemaakte bereidingen: ingelegde komkommers, krokant voor de winter
Als je je aangetrokken voelt tot ingemaakte, krokante komkommers, dan zal je dit recept natuurlijk niet aan je voorbij laten gaan. Vooral als je bedenkt dat je letterlijk alle groenten uit je tuin in elke pot kunt doen, en het resulterende assortiment zal liefhebbers van huisbehoud bevallen
Heerlijke zelfgemaakte bereidingen: diverse groenten maken voor de winter
Dit assortiment van groenten bereid voor de winter is vooral geschikt voor het koken van borsjt en soep, tweede gangen. Het bestaat uit paprika, knolselderij, pastinaak en peterselie, groene takjes dille en dezelfde peterselie
Zelfgemaakte bereidingen en conserven: welke jam is het lekkerst
Het debat over welke jam het lekkerst is, kan eindeloos zijn. Het hangt allemaal af van persoonlijke smaak en voorkeuren. En natuurlijk de mogelijkheid om het te koken. Bijvoorbeeld kers. Het wordt bereid met of zonder botten
Heerlijke zelfgemaakte bereidingen: pruimencompote met een steen
Zelfgemaakte compotes uit blik zijn, net als andere voorbereidingen voor de winter, veel lekkerder dan die uit de winkel - daar zal niemand bezwaar tegen hebben. En zelfs als we rekening houden met alle problemen die het lot van huisvrouwen tijdens het naaien overkomen, toch, de tijd en moeite zijn het waard. Maar met welk plezier maak je potten open en smul je van je eigen voorraden
