2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35
Dit artikel is vooral interessant voor diegenen die een gezonde levensstijl leiden of op zijn minst proberen te leiden. Het is geen geheim dat goede voeding hierin een grote rol speelt. Hier kun je niet zonder de aanwezigheid van pap in het dieet. Laten we eens kijken naar de belangrijkste soorten granen, praten over hun gunstige en negatieve eigenschappen, calorieën en andere belangrijke en interessante punten overwegen.
Algemene informatie
Goede, uitgebalanceerde voeding is niet alleen nodig voor atleten en modellen. Bij bepaalde ziekten, zoals diabetes, maagaandoeningen, enz. is het uiterst belangrijk om een dieet te volgen. Over het algemeen is het niet nodig om 3 keer per dag granen van granen te eten, één dosis per dag is voldoende. Hoewel de rest van het dieet ook "correct" zou moeten zijn.
Er zijn dus granen die goedkoop zijn in Rusland, en velen zijn zich daarvan bewust. Laten we bijvoorbeeld boekweit nemen. Een uitstekende graansoort die niet alleen rijk is aan eiwitten, maar ook aan complexe koolhydraten en vitamines van verschillende groepen. Maar er zijn graansoorten als quinoa, waar je nog lang niet van hebt gehoord.elk, en ze kosten veel. Dit is echter een zeer handig product. Laten we nu meteen ter zake komen.
Alles over boekweit
Boekweit, ook wel boekweit of boekweit genoemd, is bij bijna ieder van ons bekend. Volgens veel bronnen verscheen dit graangewas voor het eerst in India, waar het ongeveer 4000 jaar geleden begon te worden verwerkt. Zoals de naam al doet vermoeden, kwamen de grutten eigenlijk vanuit Griekenland naar Rusland. Na onderzoek in de 20e eeuw werd duidelijk dat de "Griekse gries" een enorme hoeveelheid vitamines en sporenelementen bevat die nodig zijn voor de normale werking van het menselijk lichaam. Dat is de reden waarom boekweit de 'koningin van de granen' werd genoemd. Natuurlijk zijn er tegenwoordig verschillende soorten boekweit bekend, maar er zijn er maar een paar populair. Je hebt waarschijnlijk al geraden dat we het hebben over een niet-thermisch verwerkt product. Dit graan bevat een groot aantal sporenelementen en vitamines, waardoor de voedingswaarde hoog is. Er is ook boekweitmeel. Het is niet geschikt voor het maken van brood, maar er kunnen wel pannenkoeken, pannenkoeken of boekweitkoeken mee gebakken worden. 100 gram product bevat ongeveer 13-14 gram eiwit, 3,3 gram vet en 62 gram koolhydraten, en dit alles op 313 kcal.
Populaire granen: soorten, namen
De meest bekende en populaire granen zijn rijk aan sporenelementen en vitamines, dit hebben we al behandeld. Maar ik wil wel opmerken dat er granen zijn die niet door iedereen gegeten kunnen worden. Ze staan dus niet op onze lijst. Wij zullenpraat alleen over algemeen beschikbare en uiterst nuttige granen met een minimum aan negatieve eigenschappen. In ieder geval, als een persoon gezond is, kan hij boekweit, griesmeel, rijst eten en zal er niets ergs gebeuren. Maar nogmaals, u hoeft het niet te misbruiken, aangezien er spijsverteringsproblemen kunnen optreden.
Absoluut alle soorten granen zijn plantenzaden. Daarom is dit het meest bruikbare deel van hen. Het is vrij logisch dat het onmogelijk is om alleen pap te eten. Maar waar granen goed voor zijn, is de mogelijkheid om ze te eten met groenten, fruit, vlees of vis. U kunt dus niet alleen een bevredigend en gezond, maar ook een ongelooflijk smakelijk gerecht krijgen, en dit kunnen allemaal granen zijn. Er zijn verschillende soorten, namen, sommige zullen we nu bespreken.
Wat is wilde rijst en hoe eet je het
Sommige soorten granen, waarvan je de foto en de naam in dit artikel kunt vinden, hebben niets te maken met wat we gebruiken. Dit geldt met name voor wilde rijst, die ook zwart is. Het is gemakkelijk te raden dat hij niets met wit te maken heeft. Dit geldt zowel voor het uiterlijk als voor de nuttige eigenschappen. De echte naam van zwarte rijst is waterschil. In feite is dit een vrij hoge (1,5-3,0 meter) moerasplant, die qua voedingswaarde bijna rijst zaait.
In Rusland is dit een vrij zeldzaam product, dus de prijs is in de meeste gevallen hoog. De uiteindelijke kosten zijn ook te wijten aan de hoge voedingswaarde en zeldzaamheid van het graan. De reiniging ervan is arbeidsintensief en wordt handmatig uitgevoerd. wat betreft etenwaarden, dan heeft gekookte rijst ongeveer 100 kcal per 100 gram product. Tegelijkertijd bevat de samenstelling ongeveer 16 gram eiwit, 79 gram koolhydraten en 3 gram vet.
Ideale soorten granen voor granen
Als je een boer vraagt welk graan het meeste aluminium bevat, zal iedereen antwoorden: havermout. Toegegeven, we hebben het niet over Hercules-vlokken, enz., Die een warmtebehandeling hebben ondergaan, maar over volle granen, die grondig moeten worden gekookt om te koken. Havermout heeft in zijn samenstelling een grote hoeveelheid koper, calcium, boor en ijzer. Bovendien heeft deze graansoort ook een indrukwekkende dosis antioxidanten, die de weerstand van het menselijk lichaam tegen infecties en ziekten in het algemeen aanzienlijk verhogen. Over het algemeen heeft havermout unieke eigenschappen voor de maag en het darmkanaal. Het heeft een omhullend effect, reinigt de darmen en verwijdert gifstoffen en ander "vuil" eruit. Veel mensen raden aan om minimaal één keer per dag havermout te eten als ontbijt. Geen wonder dat dit is wat alle Britten al vele jaren eten.
Gerstgrutten
Gerstgrutten worden, afhankelijk van de verwerking, in twee grote groepen verdeeld: gerst en gerst. De eerste zijn graan dat in 2-3 delen wordt geplet, die tijdens het kookproces 5-6 keer groter worden. Het is noodzakelijk om Alkmaarse gort lang te koken - van 60 tot 90 minuten. De pap wordt kruimelig, maar na afkoeling wordt hij hard, dus je moet hem direct na het koken opeten.
Gerstegrutten worden verkregen uit ongepolijste gemalen gerstkorrels. We kunnen zeggen dat dit product zowel zijn sterke als zijn zwakke punten heeft. De hoeveelheid nuttige mineralen en vezels gaat hier van de schaal, maar gerstegrutten worden veel slechter opgenomen dan parelgort. De pap wordt ongeveer 40-50 minuten gekookt en de korrels worden ongeveer 5 keer groter.
Over rijstgranen
Vandaag kunnen we gemalen, gepolijste en gepolijste rijst kopen. Onder elkaar verschillen granen in de manier waarop ze worden verwerkt. Gepolijste rijst is bijvoorbeeld een graan waarvan de schaal is verwijderd, evenals een deel van de aleuronlaag. Het oppervlak is grotendeels ruw. Opgemerkt moet worden dat deze granen worden gekenmerkt door een hoog geh alte aan zetmeel en snel verteerbare koolhydraten. Meestal is het ongeveer 85-90%. Bovendien bevat de samenstelling een indrukwekkend aandeel eiwitten en vezels. Verschillende rijstgranen worden al geruime tijd in de medicinale geneeskunde gebruikt, omdat ze echt unieke eigenschappen hebben. Dat is de reden waarom, gezien de belangrijkste soorten granen, het onmogelijk is om rijst niet te noemen. Pappen uit deze cultuur zijn geweldig voor zowel volwassenen als kinderen.
Bonen in het kort
Zoals je waarschijnlijk al geraden hebt, hebben we het over erwten. Volgens de verwerkingsmethode is het verdeeld in verschillende groepen: gepolijst, geschild en vast. Ongeacht de methode van primaire verwerking, je krijgt een heerlijk en gezond gerecht. In ieder geval alle soorten peulvruchten, of het nu gepelde erwten zijn ofgeschild gepolijst, goed opgenomen door het lichaam. Wat het kookproces betreft, het koken duurt ongeveer 30-60 minuten. Tegelijkertijd zijn sommige soorten erwten geweldig als bijgerecht. Wat betreft voedingswaarde, peulvruchten zijn erg voedzaam, maar ze kunnen met diëten worden gegeten. Een ander ding is dat niet iedereen de waarde van dit product begrijpt, maar tevergeefs. Zo bevat erwtensoep in de voeding niet alleen weinig calorieën, maar ook behoorlijk voedzaam, wat erg belangrijk is bij het volgen van een dieet.
Gerst en maïs
Het belangrijkste nadeel van gierst is dat de gries bij langdurige opslag een bittere smaak krijgt. Daarom wordt aanbevolen om gierst voor het koken in warm water te wassen. In dit geval speelt de kleur van het graan een belangrijke rol. Er is dus een croupe met een lichte en felgele kleur. Geel heeft in ons geval meer de voorkeur. Het feit is dat dergelijke gierst een glasachtige kern heeft en verbeterde culinaire en consumenteneigenschappen heeft. Het kookproces duurt meestal ongeveer 40-50 minuten, afhankelijk van de kwaliteit van het product. Ik zou willen opmerken dat de eiwitten van deze cultuur niet voldoende aminozuren bevatten die het menselijk lichaam nodig heeft. Daarom wordt het aanbevolen om kruimelige granen en pudding te gebruiken met melk, kwark of vlees.
Wat betreft granen uit maïs, het is erg nuttig voor ons lichaam. Ten eerste verbetert het de immuniteit en wordt het goed opgenomen. Ten tweede verbetert het de spijsvertering en veroorzaakt het praktisch geen allergische reactie. WatWat betreft de tekortkomingen van dit graan, dan zijn ze in ons geval. Dit zijn onvolledige eiwitten en een lang kookproces. Bovendien neemt maïs in vergelijking met andere gewassen licht toe in volume tijdens het koken (2-3 keer).
Een beetje over de kwaliteit van granen
Alle soorten granen moeten zonder mankeren een kwaliteitstest doorstaan. Dit moeten wij als consument echter bepalen aan de hand van uiterlijk, smaak, geur en kleur van het product. Zo geeft ranzigheid aan dat het graan lange tijd is opgeslagen en dat er door bederf een kleurverandering optreedt. Tegelijkertijd mag het vochtgeh alte van granen niet meer dan 15% zijn, in zeldzame gevallen - 20% (voor peulvruchten). Als deze indicator boven de norm ligt, wordt het niet aanbevolen om dergelijke granen te kopen. Havermout wordt ongeveer vier maanden bewaard en andere granen, waarvan je een lijst vindt in dit artikel, zijn ongeveer een jaar houdbaar. Over het algemeen is dit alle informatie over dit onderwerp. Eet granen, wissel ze af en je zult gezond zijn. In feite is het niet moeilijk om een smakelijk en tegelijkertijd gezond gerecht te bereiden van granen of peulvruchten, hiervoor kunt u vlees, groenten, zuur en zoet fruit en bessen gebruiken. Wees gerust, alles komt goed.
Aanbevolen:
De granen met de laagste calorieën. Lijst van granen. caloriearm diner
Tijdens de dieetperiode zijn de caloriearme granen van groot belang, omdat ze het lichaam kunnen vullen met de ontbrekende vitamines. Er zijn veel soorten granen die met diëten mogen worden geconsumeerd, maar ze kunnen niet allemaal helpen bij het verbranden van vet. In deze kwestie hangt het inderdaad allemaal af van het caloriegeh alte van het product, daarom moet u, voordat u een dieet gaat samenstellen, kijken naar de beste caloriearme granen voor gewichtsverlies, met vermelding van de calorieën in het artikel
De verhouding van granen en water bij de bereiding van granen: verhoudingen. Kashi: recepten met verhoudingen
Kasha is geen Russisch gerecht. Het kan met recht worden beschouwd als een internationaal gerecht. Hoeveel nationaliteiten in de wereld - zoveel manieren om granen te koken
De lekkerste pap: de keuze aan granen, soorten granen, de beste recepten en kooknuances
Papa's nemen een speciale plaats in in onze voeding. Ze zijn een uitstekende bron van vezels, koolhydraten en veel waardevolle vitamines. Daarom moet elke vrouw ze correct kunnen koken. In de publicatie van vandaag zullen de recepten voor de lekkerste granen in detail worden besproken
Soorten granen. Kashi: recepten met foto's
Pap is een traditioneel gerecht van de Slavische volkeren. Verschillende soorten granen werden bereid voor bruiloften, doopfeesten, herdenkingen, voor elke dag en voor vakanties. Er waren er veel: boekweit en rijst, gerst en gierst, monastieke en mooie stevige "Dubinushka"
Voedingswaarde van granen. De samenstelling en voordelen van granen
Dit artikel gaat in op de samenstelling en voedingswaarde van granen, die bij de meeste mensen op tafel liggen. Op basis van de verstrekte informatie zal het mogelijk zijn om te begrijpen hoe granen het lichaam beïnvloeden en welke voordelen ze kunnen hebben voor de menselijke gezondheid
