Voedingswaarde van granen. De samenstelling en voordelen van granen

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Granen zijn altijd een van de belangrijkste menselijke voedingsmiddelen geweest. Ze werden al gegeten voordat de landbouw was ontwikkeld. Daarna leerden mensen hoe ze verschillende gerechten van gemalen granen moesten bereiden, en tegenwoordig is het aantal recepten voor het bereiden van gerechten op basis van granen moeilijk te tellen.

Granen worden gewaardeerd als een belangrijk element in een uitgebalanceerd dieet. Met de vitamines, micro-, macro-elementen en vezels die erin zitten, kun je het lichaam vullen met voordelen.

Dit artikel bespreekt de samenstelling en voedingswaarde van granen, die bij de meeste mensen op tafel liggen. Verder zal het mogelijk zijn om te begrijpen hoe granen het lichaam beïnvloeden en welke voordelen ze kunnen hebben voor de menselijke gezondheid.

Boekweit

Boekweit is, zonder overdrijving, een uniek product. Volgens de voedingswaarde is boekweit onmisbaar in de voeding. De chemische samenstelling omvat de volgende stoffen:

• vitaminen B, E en K;
• mangaan;
• selenium;
• ijzer;
• calcium;
• kalium;
• magnesium;
• fosfor;
• zink;
• natrium;
• koper.

Zo'n rijke samenstelling geeft het menselijk lichaam de juiste verzadiging zonder negatieve gevolgen. Het is vermeldenswaard dat boekweit een onmisbaar product is in het dieet van atleten en mensen die de voorkeur geven aan goede voeding.

De voordelen van boekweit voor de mens zijn dat het helpt het lichaam te reinigen van radioactieve stoffen. Het eiwit, dat deel uitmaakt van het graan, wordt gemakkelijk verteerd en de vezel reinigt de darmen. Boekweit is ook in staat om de lever te reinigen van opgehoopte gifstoffen en het cholesterolgeh alte te verlagen. Deze ontbijtgranen zijn perfect voor het bereiden van dieetgerechten. Er zijn verschillende diëten om af te vallen, waarvan boekweit het belangrijkste product is, omdat het een gunstig effect heeft op gewichtsverlies.

Bulgur

Wat voor ontbijtgranen weet niet iedereen. Bulgur is in staat om ongelooflijke voordelen voor het lichaam te brengen, omdat de chemische samenstelling ervan rijk is aan:

• vitaminen B, E en K;
• calcium;
• kalium;
• fosfor;
• ijzer;
• magnesium;
• mangaan;
• selenium;
• zink;
• natrium;
• koper.

Bulgur is nuttig omdat het gebruik ervan een positief effect heeft op het werk van het cardiovasculaire systeem en het zenuwstelsel. Bij regelmatig gebruik kunt u van slapeloosheid afkomen en prikkelbaarheid overwinnen. Deze ontbijtgranen kunnen de bloedsuikerspiegel verlagen, dus gerechten ervan zijn onmisbaar voor mensen die lijden aansuikerziekte. Ook kun je met behulp van bulgur de darmen effectief reinigen van opgehoopte gifstoffen en gifstoffen.

Weet nu wat voor soort ontbijtgranen - bulgur, consumenten het zeker in het dieet moeten opnemen, want als je dit soort ontbijtgranen gebruikt, kun je niet alleen je honger stillen, maar ook de immuniteit aanzienlijk verhogen.

Parelgrutten

Onopvallend op het eerste gezicht, bieden parelgortkorrels ongelooflijke voordelen voor het menselijk lichaam. Gerst pap is een van de oudste gerechten die in de Russische keuken verscheen. De voedingswaarde van gerst ligt in zijn rijke chemische samenstelling, die de volgende elementen bevat:

• vitaminen B, A, PP, E en K;
• calcium;
• natrium;
• kalium;
• fosfor;
• selenium;
• mangaan;
• ijzer;
• magnesium;
• zink;
• koper.

Het voordeel van gerst is dat de componenten in de samenstelling de hersenactiviteit reguleren, zorgen voor een goede stofwisseling, het gezichtsvermogen verbeteren, de immuniteit verhogen en de conditie van de huid herstellen.

Gerstegrutten kunnen het niveau van slechte cholesterol verlagen, bloedvaten reinigen, hemoglobine verhogen en de toestand van het maag-darmkanaal verbeteren. Gerst wordt ook beschouwd als een uitstekende antioxidant.

Griesmeel

Eerder geloofde men dat griesmeel het meest bruikbare product is, dus het is vanaf de kindertijd aan kinderen gegeven en wordt nog steeds gegeven in de hoop hun lichaam te verzadigen met nuttigestoffen. Recente studies bewijzen echter dat griesmeel meerdere malen armer is dan andere granen in termen van chemische samenstelling. In feite is griesmeel tarwefragmenten die achterblijven tijdens het meelproductieproces. Griesmeel kan worden vergeleken met premium meel. Er moet rekening worden gehouden met de chemische samenstelling van dit graan. Inclusief:

• vitaminen B, PP en E;
• calcium;
• chloor;
• ijzer;
• fosfor;
• magnesium;
• zwavel;
• zink.

Maar ondanks het feit dat de voedingswaarde van granen minder is dan die van andere granen, heeft griesmeel toch zijn voordelen. Dit is een geweldig product voor mensen die moeite hebben met het verteren van eiwitten of vezels. Dit fenomeen kan bijvoorbeeld worden waargenomen bij mensen die onlangs een operatie hebben ondergaan of bij een slechte nieraandoening.

Griesmeel kan lange tijd de honger stillen, het is ook een goede ontbijtoptie. Voedingsdeskundigen raden echter niet aan om meer dan één keer per week griesmeel te eten.

Rijstgrutten

De samenstelling en voordelen van granen zijn moeilijk te overschatten. Rijst wordt sinds de oudheid beschouwd als een van de meest bruikbare gewassen, omdat de chemische samenstelling de volgende reeks stoffen bevat:

• vitaminen B, H en PP;
• koper;
• fosfor;
• magnesium;
• selenium;
• kob alt;
• mangaan;
• molybdeen.

De voedingswaarde van granen ligt in het vermogen om het werk van alle interne organen en systemen te verbeteren. Normaalhet gebruik van rijst draagt ertoe bij dat alle functies beginnen te herstellen, wat de conditie van de persoon als geheel verbetert.

Rijst handhaaft de water-zoutbalans, dus het moet worden opgenomen in het dieet van mensen die problemen hebben met de nieren, de lever en het urogenitale systeem. Rijst is absoluut glutenvrij, dus rijstepap is het veiligst voor het eerste voedsel van baby's. Inwoners van Japan beweren dat bij regelmatige consumptie van rijst het werk van het centrale zenuwstelsel, het maagdarmkanaal verbetert, de concentratie verbetert en de intelligentie toeneemt.

Conclusie

Bijna alle granen hebben een vergelijkbare chemische samenstelling, maar verschillen in voedingswaarde. Op basis hiervan kunnen we concluderen dat granen het menselijk lichaam op verschillende manieren beïnvloeden.

De opname van granen in de voeding kan het lichaam voorzien van een goede aanvulling van de toevoer van vitale stoffen. Slechts één portie van een pap per dag, dankzij de voedingswaarde van granen, helpt de werking van het maagdarmkanaal te verbeteren, verbetert de stofwisseling, normaliseert de toestand van lichaamssystemen en bevredigt ook de honger voor een lange tijd.