Turkije gestoofd in room - kookfuncties, recepten

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Je hoeft geen professionele kok te zijn om een malse kalkoen te koken. Het volstaat om de basisprincipes van de bereiding te kennen en originele recepten te vinden. Wij bieden recepten voor kalkoen gestoofd in room. Dit gerecht is perfect voor zowel een feestelijke tafel als een alledaags menu.

Algemene kookprincipes

De gestoofde kalkoen in room is malser. Meestal worden de lendenen, dijen of borst gekozen voor dit gerecht.

In tegenstelling tot kipfilet is kalkoenfilet veel malser. Vlees van het dijgedeelte smaakt meer naar rundvlees. Bij het koken van een kalkoen is het niet aan te raden om beide delen te mengen, omdat ze een verschillende kookmodus hebben.

Crème, kies er een als het vetpercentage niet in het recept is gespecificeerd. Vaak wordt roomsaus verdund met water. Het is beter om dit met kokend water te doen, anders kan de room zuur worden door een scherpe temperatuurdaling.

Paddestoelen en knoflook zijn perfect voor gestoofde kalkoen met room. Op basis van deze ingrediënten wordt een groot aantal gerechten bereid.

Tender romige kalkoen aanpan

Om dit gerecht te bereiden, kiezen we voor een gevogelteborst. Het gerecht is vrij eenvoudig. We kiezen voor room van elk vetgeh alte.

Ingrediënten:

• Een halve kilo borst.
• 70 gram roomkaas.
• 200 gram room.
• Een eetlepel tarwebloem.
• Gemalen zout en peper naar smaak.
• Eel frituurolie.
• Bos verse kruiden. Het kan dille of peterselie zijn.

Kookproces

1. Stoof kalkoenfilet in room gedurende maximaal 45 minuten.
2. Eerst moet je het vlees afspoelen en de aderen verwijderen en afdrogen met keukenpapier. Snijd het reeds gedroogde deel van de borst in kleine blokjes.
3. Verhit een koekenpan goed en voeg plantaardige olie toe. Het zou goed moeten opwarmen.
4. Vleesrol in bloem. Stuur naar de pan. Bak tot het vlees wit wordt.
5. Zodra al het sap eruit is, zet je het vuur lager en bak je nog 20 minuten. Als het sap voortijdig verdampt, voeg dan wat water toe aan de pan.
6. Als de tijd verstreken is, giet je de room erbij en voeg je kruiden naar smaak toe.
7. Kaas raspen.
8. Groenten afspoelen en drogen op een handdoek. Hak fijn.
9. Smoor kalkoen nog 15 minuten in room. Voeg dan kaas toe. Als het smelt, zet je de pan uit en bestrooi je met gehakte kruiden.

Turkije gestoofd in room in een slowcooker

Er zijn verschillende opties om gevogelte in een slowcooker te koken.

Je kunt het in je eigen sap stoven, met groenten, champignons of room.

Om de uiteindelijke smaak van het gerecht te versterken, kunnen alle ingrediënten voor het stoven een beetje in plantaardige olie worden gebakken.

Als je een dieetma altijd bereidt, kun je beter geen olie en andere vetten gebruiken. Het is beter om ze te vervangen door bouillon of water.

Als geroomde kalkoenstoofpot bedoeld is als toevoeging aan een bijgerecht, is het het beste om meer vloeistof toe te voegen om een jus te maken. Voor het bereiden van gevogelte in een slowcooker is het raadzaam vlees met bot te gebruiken. Het kunnen vleugels of poten zijn. In dit geval krijgt u een jus met een rijke smaak, die bij afkoeling in gelei verandert.

Een ander voordeel van slowcooker kalkoen is dat het vlees erg sappig en vol van smaak is. Het is niet nodig om extra kruiden te gebruiken.

Je hebt de volgende ingrediënten nodig:

• Kilogram kalkoenvleugels.
• Fijn zout, zeezout kan worden gebruikt.
• Gemalen peper.
• Glas bouillon.
• 100 gram slagroom.

Kookproces

Spoel de vleugels af onder stromend water en droog ze goed af op keukenpapier. Breng ze over naar de multicookerkom.

Voeg de bouillon toe en stel de "Studeren" -modus in. Voeg 15 minuten voor het uitschakelen van de vleugels, zout en peper, room toe. Indien gewenst kunt u aan het einde van de bereiding het vlees van het bot scheiden.

Serveer met rijst of aardappelen.

Goulash vankalkoen met groenten

De smaak van het gerecht is rijk. Perfect voor mensen die op dieet zijn. Kalkoenvlees is een van de laagste calorieën.

Gebruik magere room om te koken.

Het is het beste om de lendenen van de dij te gebruiken. De borst maakt een minder mals gerecht.

Ingrediënten:

• 700 gram dijlende.
• Glas magere room.
• Middelgrote wortelen.
• Paar uien.
• Een paar eetlepels boter.
• Een grote vlezige paprika.
• Een theelepel kipkruiden. Maar je kunt ook zonder.
• Een theelepel gemalen paprika.
• Voeg zeezout naar smaak toe.

Kookproces

Het duurt niet meer dan 30 minuten om de gestoofde kalkoenfilet in room te koken.

Je moet eerst de filet snijden en onder stromend water afspoelen. Droog en snijd in goulash.

Verhit de olie in een koekenpan en bak het vlees 5 minuten.

Ui geschild, gewassen en in ringen gesneden. Stuur na de kalkoen.

Schil de wortelen, rasp ze op een grove rasp en bak ze samen met de rest van de ingrediënten. Voeg twee minuten na de ui toe. Als er geen rasp is, kunt u in reepjes snijden.

Was de paprika, zaadvrij en in reepjes gesneden. We sturen het naar de pan, bestrooien met kipkruiden, zout en peper. Vergeet niet paprika toe te voegen. Zij is het die het gerecht pikant maakt.

Voeg in de laatste fase room toe en verdun deze lichtjes met water. Bedek de pan met een deksel en laat ongeveer 15 minuten sudderen.

Na uitschakelen. Kan worden geserveerd met een bijgerecht of als een onafhankelijk gerecht.

Turkije gestoofd in room met champignons

Misschien wel de meest klassieke set producten die de basis kan vormen voor elk ander gerecht: kalkoenvlees, champignons, room. Best te combineren met boekweitpap of aardappelpuree.

Kleine champignons zijn het beste om te koken.

Ingrediënten:

• Een halve kilo kalkoenvlees.
• 300 gram champignons.
• Een ui.
• Eel plantaardige olie om te frituren.
• Een glas slagroom (meer dan 20%).
• Glas warm water.
• 2 teentjes knoflook.
• Zout en peper naar smaak.

Kookmethode

1. Uien en champignons worden schoongemaakt, gewassen en in 6 - 8 delen gesneden. Probeer het zo zorgvuldig mogelijk te doen.
2. Verhit de koekenpan en smelt de boter. Voeg champignons toe en bak tot het water is verdampt. Voeg dan de ui toe. Bak tot de ui goudbruin is.
3. Turkije wassen en in kleinere stukjes snijden. Bak in de tweede pan.
4. Als het vlees rossig wordt, meng je het met de rest van de ingrediënten.
5. Meng de room in een aparte kom met water, zout en peper. Giet in een koekenpan, dek af met een deksel en laat niet langer op laag vuur suddereneen half uur.
6. Voeg een paar minuten voor het uitschakelen gehakte knoflook toe.
7. Zet het vuur uit en laat 10 minuten staan. Voor het opdienen kun je bestrooien met fijngehakte verse kruiden.

Heerlijke kalkoenlever met romige saus

Het gerecht wordt heel eenvoudig bereid.

Ingrediënten:

• Een halve kilo kalkoenlever.
• Kleine ui.
• Glas magere room.
• Zee of gewoon zout. Naar smaak toevoegen.
• 2 eetlepels gezeefde tarwebloem.
• Een eetlepel boter.
• Bos verse kruiden.
• 100 gram harde kaas.

Kookproces

Om kalkoenleverstoofpot in room heerlijk te maken, is het belangrijk om het goed te bereiden.

Om dit te doen, moet de lever worden gewassen met water, alle films worden afgesneden en melk worden gegoten om de bitterheid te verwijderen.

Maak ondertussen de rest van het eten klaar.

Schil, was en hak de ui fijn. Groenten hakken.

Verhit olie in een koekenpan en bak de ui goudbruin. Voeg een snufje zout toe.

Giet de melk af en snijd de lever in kleine stukjes. Bak het in een aparte koekenpan met de toevoeging van boter. Het zal het zachter en geuriger maken.

Braad ongeveer 10 minuten. Voeg dan ui en room toe. Om de saus vloeibaar te maken, kunt u een glas gezuiverd water schenken. Bedek de pan met een deksel en laat 15. sudderenminuten. Voor het uitschakelen, zout, peper en fijngehakte groenten toevoegen.

Er zijn veel recepten voor kalkoenstoofpot in room. Het maakt niet uit welke je kiest. Het belangrijkste is dat de gebruikte ingrediënten vers zijn.