Sterlet. Recept

2025 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2025-01-23 13:07

Sterlet, het recept waarvoor we in dit artikel zullen beschrijven, is een vis uit de steurfamilie. Het is al lang gebruikelijk om het de koninklijke vis te noemen, omdat het erg in de smaak viel bij de vertegenwoordigers van de monarchie. Feit uit de geschiedenis: Peter de Grote en Ivan de Verschrikkelijke eisten dat deze vis dagelijks als avondeten geserveerd zou worden. Hoewel het gebruikelijk is om sterlet te noemen, waarvan de recepten zelfs enigszins op elkaar lijken, rode vis, heeft het in feite wit vlees.

Het smaakt een beetje naar jong kalfsvlees en heeft vrijwel geen botten. Van zichzelf bevat deze vis veel nuttige stoffen: omega-3-zuren, aminozuren en mineralen. Zoals je weet, dragen ze bij aan het herstel van zenuwcellen in het menselijk lichaam, normaliseren ze de bloedcirculatie en hersenactiviteit.

Sterlet, wiens recept veel opties en voorbewerkingsmethoden omvat, zal een echte koningin van de tafel zijn, enhet is bijna onmogelijk om het te verpesten. Ze heeft een geweldig oor. Het kan worden gebakken, gerookt, gestoofd, gegrild of gebakken in een pan. Ook is deze vis geschikt voor mensen die op dieet zijn. Bijvoorbeeld gekookt of gestoomd met groenten. Velen raden aan om deze vis te proberen met champagne of wijn. Het blijkt ongelooflijk lekker als je een beetje brut aan je oor toevoegt. Over het algemeen is sterlet, het recept waarvan je voor elke smaak kunt kiezen, heel gemakkelijk te maken.

Het smaakt op zichzelf al ongelooflijk. Het belangrijkste is dat de vis vers is, stevigheid en elasticiteit van weefsels heeft. Kieuwen moeten donkerrood zijn.

Dus laten we nu proberen een sterlet te koken. Recept in zout. We hebben een karkas vis nodig, een paar citroenen of limoenen, uien of sjalotten, kruiden naar smaak. Het aantal gerelateerde ingrediënten wordt niet aangegeven, omdat dit afhankelijk is van het gewicht en de grootte van de geselecteerde vis. Om de sterlet, waarvan we de recepten (bijgevoegde foto) hieronder zullen beschrijven, sappig en geurig te maken, moet deze eerst worden gemarineerd in citroen- of limoensap gemengd met olijfolie en kruiden. Je kunt kruiden toevoegen, zoals dragon, dille, tijm, peterselie, basilicum. Ui in grote ringen gesneden. Ook snijden we de citroen in schijfjes. Bekleed een geschikte ovenschaal of bakplaat met folie, verdeel de helft van de voorbereide uien en citroenen, bestrooi met gehakte kruiden.

Je kunt wel zeggen dat we een soort kussen voor makenvis. Daarop leggen we de sterlet, die we vullen met de overige citroenen, uien en kruiden. We wikkelen alles in folie en sturen het naar de oven, voorverwarmd tot tweehonderd graden. De kooktijd is afhankelijk van de grootte en het gewicht van de sterlet. Gemiddeld zal het veertig minuten tot een uur zijn. Open na ongeveer dertig minuten voorzichtig de folie om de staat te controleren (de vis moet goudbruin zijn).

Je kunt het menu diversifiëren en proberen sterlet te maken, waarvan het recept aardappelen bevat. We doen alles hetzelfde als in de vorige versie, alleen aardappelen toevoegen, in plakjes snijden.