Hoe sandwiches te maken: ideeën, ingrediënten, recepten en decoratie

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Bij het woord "sandwich" stellen veel mensen zich een stuk brood met boter voor, waarop een stuk worst ligt. Het maken van een verscheidenheid aan sandwiches is echter een hele kunst die niet moeilijk is, maar die moet worden geleerd. Nu is het in de mode om feesten te organiseren met een lichte buffettafel, waarop broodjes voor een snack liggen. Gasten komen aan tafel en kiezen hun favoriete optie. Ze worden gestapeld op een dienblad, of op meerlaagse platen in rijen, of waaiervormig. Verschillen worden niet alleen gecreëerd in de vorm van gesneden brood, maar ook in de verscheidenheid aan vullingen en originaliteit van het ontwerp.

In het artikel zullen we bekijken hoe we sandwiches kunnen maken zodat ze er spectaculair en feestelijk uitzien. Laten we de lezer kennis laten maken met verschillende heerlijke vullingen, het bereiden van gewone en warme broodjes. We zullen speciale aandacht besteden aan het decoreren en effectief op tafel serveren voor elke dag, voor een kindervakantie of voor een feest voor volwassenen.

Ontwerpideeën

De vorm van sandwiches voor een snack hangt af van hoe het brood wordt gesneden. Het kan zijnrechthoekige driehoeken, rechthoeken, vierkante of gevormde stukken gesneden met een speciale snijder, zoals een hart, bloem of ruit.

Om de ingrediënten op het brood te houden, moet je het invetten met olie of saus, of een zachte vulling aanbrengen.

Voor het ontbijt of een familiediner kun je snel eenvoudige sandwiches maken, en voor een feestelijk feest, probeer iets speciaals te maken, besteed niet alleen tijd aan het maken van een heerlijk gerecht, maar ook visueel interessant. Broodjes met verschillende kleuren zien er prachtig uit, bijvoorbeeld gele kaas, roze vlees of spek, groene sla, zwarte olijven, in cirkels gesneden, enz.

Er zijn broodjes open en gesloten met een tweede stukje brood. In deze ontwerpoptie is het het beste om zeer dunne plakjes te gebruiken. In ieder geval moet het handig zijn voor een persoon om een stuk af te bijten. Vaak wordt voor de bereiding van sandwiches - open, gesloten, snackbars - brood zonder korst genomen. Het wordt afgesneden met een scherp mes, waardoor alleen de kruimel overblijft. Dan worden ze malser.

Hoe serveer je broodjes?

Als je kleine hapjes op een gewoon gerecht zet, is het aan te raden om ze te schikken met afwisselend bloemen en snacks. Leg bijvoorbeeld eerst driehoekige sandwiches neer met hoeken in het midden of met een waaier. Schik rechthoekige items rond de randen van de lade. Als de vulling het toelaat, kunnen ze verticaal worden gelegd en in rijen op elkaar worden geplaatst. Soms, voor een groot bedrijf, worden sandwiches in piramides gelegd, waarbij ze op elkaar worden gelegd.

Als je borden met meerdere niveaus hebt, plaats je de afgewerkte producten in een cirkel, beginnend vanuit het midden van de plaat. Als er decoratieve details bovenop de broodjes zitten, bijvoorbeeld een halve tomaat of olijven in dunne plakjes gesneden, dan worden ze slechts in één rij gelegd om het decorpatroon niet te verstoren.

Sandwiches voor de verjaardag van een kind moeten interessant zijn om te versieren. Ten eerste moet de vulling de meeste jongens aanspreken. Ten tweede mogen er geen producten zijn die bij een gast een allergische reactie kunnen veroorzaken. Ten derde, bedenk een leuke decoratie door figuurtjes van insecten of personages uit populaire sprookjes of tekenfilms te maken.

Let op de combinatie van kleuren op het gerecht. Als de sandwiches gesloten zijn en van wit brood zijn, voeg dan heldere accenten toe door er stukjes paprika of gevulde olijven op te leggen. Je kunt ook een andere snack in rijke kleuren tussen broodjes doen, zoals gevulde tomaten.

Cubaanse snack

Dit zijn stevige, vlezige en licht pittige sandwiches die perfect zijn voor sterke dranken in de winter. Bereid gekookt of gebakken varkensvlees, dun gesneden ham, augurken, saus. Hoe maak je broodjes? Het belangrijkste werk is voorbereidend. Je moet mager varkensvlees koken, je kunt ossenhaas gebruiken. Voordat u sandwiches gaat bereiden, moet u het vlees laten afkoelen, anders zal het onder het mes verkruimelen. Je kunt het vlees in een pan bakken en in dunne frietjes snijden.

Komkommers kiezenniet te zuur en gebruik een krullend golvend mes om te snijden. De ham kan alleen in dunne plakjes worden gesneden of voorverpakt worden gekocht.

Om de saus te maken, meng 2 el. ik. mayonaise met 1 eetl. ik. mosterd. Kies niet erg pittig, anders worden de broodjes vurig. Een dun stuk brood wordt ingesmeerd met saus, een stuk ham wordt in tweeën gedeeld en vervolgens wordt het vlees in een dunne laag gesneden en het product wordt versierd met een gegolfde cirkel van komkommer.

Rode vis variant

Sneetjes donker roggebrood worden gebruikt voor vissnacks. Om verjaardagssandwiches te maken heb je nodig:

• Romige zachte kaas.
• In dunne plakjes gesneden gezouten zalm of zalm.
• Rode zoete uienringen.
• Verse sla.
• Kleine stukjes ingelegde komkommer.
• Olijven op een tandenstoker als decoratie.

Hoe maak je vissandwiches? Aangezien de producten gesloten zijn, snijdt u voor elke snack twee sneetjes donker brood en besmeert u ze met roomkaas. Vervolgens worden dun gesneden cirkels komkommer op het onderste stuk geplaatst.

De volgende laag is verspreid zalmpulp en uienringen. Verschuif de lagen met slagroen en herhaal het leggen in omgekeerde volgorde, bedek de laatste laag met een stuk brood. Om sandwiches te versieren, rijg je een groene olijf aan een tandenstoker en steek je deze in de bovenste snee brood. Zo'n broodje kan zowel voor een familiediner als voor een feestelijke tafel worden geplaatst. Hij ziet er helder uiten spectaculair, omdat verschillende contrasterende kleuren worden gecombineerd in één voorgerecht.

Haring op bruin brood

Iedereen houdt van een heerlijk broodje haring. Dit is een geweldig aperitief voor sterke dranken, dat zowel kan worden gemaakt voor gezinsleden als voor vrienden die plotseling op bezoek komen. Zwart "Borodinsky" -brood, dat in kleine "stenen" wordt verkocht, past goed bij haring. Het is het handigst om het in vierkanten te snijden. Smeer een dikke laag boter op het brood.

Leg porties haring erop, nadat je alle velletjes en botten hebt verwijderd. Je kunt een broodje besprenkelen met zowel groene uien als uien. Het is alleen wenselijk om kokend water over de voorgesneden uienringen te gieten zodat alle bitterheid eruit komt. Sommige huisvrouwen pekelen uien door er water over te gieten en een snufje suiker en azijn toe te voegen. Het moet 10 minuten staan, en dan kun je het gebruiken om sandwiches te maken. Leg op elk stukje brood een takje dille en serveer het aan de gasten op tafel. U kunt erop vertrouwen dat het voorgerecht binnen enkele minuten uitverkocht is.

Vakantiesnacks

Geen grote vakantie is compleet zonder broodjes met kaviaar en boter. Ondanks de hoge kosten probeert elke huisvrouw zo'n heerlijke snack voor haar dierbaren te maken. Absoluut iedereen houdt van kaviaar, zelfs die gasten die helemaal geen vis eten. Daarnaast is het een zeer nuttig product dat enorm veel vitamines en mineralen bevat. Ze zijn noodzakelijk voor het menselijk lichaam, vooral in de winter en de lente, wanneer ze acuut worden gevoeld.nadeel.

Voor sandwiches, zowel met zwarte als rode kaviaar, wordt alleen wit brood gebruikt. Dat kan een vers dun stokbrood zijn met een krokant korstje of geroosterd brood dat in driehoekjes wordt gesneden. Een dikke laag boter wordt op de plakjes gesmeerd en kaviaar wordt er met een lepel op gelegd. Het is wenselijk dat het het hele oppervlak van het brood bedekt. Gebruik een takje groen om de snack te versieren. Het kan peterselie of dille zijn, indien gewenst.

Vulling voor broodjes

Laten we eens kijken hoe we sandwiches kunnen maken met apart gekookte toppings. Er zijn een aantal prachtige en heerlijke recepten die huisvrouwen gebruiken om ma altijden te bereiden voor vakanties en speciale gelegenheden.

• "Origineel voorgerecht". Je hebt drie smeltkaas "Friendship", 2 teentjes knoflook en mayonaise nodig. Kaas moet op een fijne rasp worden geraspt. Als het niet wrijft, maar uitstrijkt, maak je geen zorgen, leg het gewoon een paar minuten in de vriezer. Dit is voldoende om het snel en zonder veel gedoe te wrijven. Gebruik dan een knoflookmaker om een paar knoflookteentjes te pletten. Houd je van pittiger, voeg dan nog een kruidnagel toe. Doe vervolgens een paar eetlepels mayonaise in een kom en meng alles goed door elkaar. Je kunt het voorgerecht apart serveren, maar het ziet er ook geweldig uit op sandwiches met zwart brood. Bovenop kun je als decor dunne ringen van ontpitte zwarte olijven plaatsen.
• "Salade met wortelen". Hoe broodjes met zo'n vulling te koken? Kook voor zo'n aperitief drie hardgekookte kippeneieren, koel onder de kouwater en prak met een vork. Wortelen moeten worden gekookt en geraspt. Het blijft om mayonaise, zout, peper toe te voegen en grondig te mengen. Roggebrood wordt ook gebruikt om dergelijke sandwiches te maken. Je kunt ingelegde komkommers erop leggen die in cirkels zijn gesneden.

• "Makreelsalade". Koop voor zo'n snack een pot makreel in olie, verwijder de botten van de vis en hak ze fijn met een vork. Kook vervolgens drie of vier eieren en hak ze na afkoeling ook fijn en meng ze met de vis. U kunt ook uien van zoete variëteiten in blokjes snijden. Giet alles met mayonaise en meng grondig tot een homogene massa is gevormd. Zo'n aperitief is perfect gesmeerd op stukjes brood. Je kunt sandwiches versieren met takjes dille of peterselie.
• "Tonijn Mix". Je hebt een blik tonijn in olie nodig, roomkaas (100 gram), twee hardgekookte kippeneieren, groene uien, kruiden. Eventueel kan knoflook toegevoegd worden. Meng in een kom de gekookte eieren fijngemalen met een vork, plet de tonijn op dezelfde manier uit de pot. Voeg roomkaas en fijngehakte groene uien toe. Het mengsel moet gezouten en gepeperd zijn. Met knoflook zal het heerlijk zijn. Voor dergelijke sandwiches is het het beste om het brood lichtjes te bakken in een koekenpan zonder olie of op de grill aan beide kanten, en pas daarna de sandwiches met de voorbereide vulling.

Sandwiches zonder brood

Als we 'sandwich' zeggen, stellen we ons brood voor met iets erop, maar er zijn ook opties voor snacks zonder. Het is handig voor mensen die op dieet zijn en niet willen overbelastenlichaam met meelproducten. Als basis voor het maken van zo'n interessante versie van sandwiches, kun je verse komkommers nemen. De schil kun je laten zitten, of je kunt hem schillen met een speciaal mes. Verwijder het binnenste sappige gedeelte met een lepel of schraper. Het blijkt een leegte te zijn waarin je de vulling kunt plaatsen. U kunt bijvoorbeeld gelaagde magere ham en zachte kaas gebruiken om de komkommerstukjes bij elkaar te houden. Je kunt de groene ui in het midden fijn hakken. Dit vitaminebroodje kan aan een kind worden gegeven wanneer de eerste komkommers verschijnen.

Sandwiches van dit type kunnen worden gemaakt met verschillende producten, bijvoorbeeld wikkel de vulling in een kool- of slablad, of omgekeerd, verstop groenten en fruit in een stuk ham of dun gesneden kip borst. Uitstekende sandwiches worden alleen verkregen van groenten, leg bijvoorbeeld een plakje komkommer, ui, sla op een cirkel van tomaat en bedek met nog een stuk tomaat.

Er zijn zelfs warme broodjes zonder brood. Leg bijvoorbeeld gestoofde champignons, gesneden tomaten en sla op gebakken reepjes aubergine of courgette. Bedek alles met een tweede reep aubergine en serveer warm.

Warme hapjes

Voor ontbijt of diner zullen alle gezinsleden erg blij zijn met warme broodjes met worst en kaas, waarvan het recept voor velen waarschijnlijk bekend is. Brood kan zowel zwart als wit gebruikt worden. Koop meteen een broodrooster, voorgesneden in identieke gelijke vierkanten. Breng op elk stuk een laagje boter aan of besmeer het met mayonaise(het wordt sappiger), doe de gekookte worst in cirkels gesneden, dek af met dunne ringen sla, paprika en ui.

Het is raadzaam om zoete variëteiten te nemen, bijvoorbeeld rode Krim. Verdeel vervolgens de plakjes tomaat over de gehele breedte van het brood en bestrooi alles met geraspte harde kaas. Kies je favoriete variëteit. Aan het einde kun je alles bestrooien met zwarte peper of je favoriete specerij, zoals kurkuma of koriander. Als alle broodjes klaar zijn, plaats je ze in een horizontale broodrooster of een eenvoudige oven. Kook tot de kaas zich over het brood verspreidt. Serveer deze broodjes warm.

Croutons met knoflooksaus

Voor het ontbijt kan uw gezin geurige croutons bereiden. Je hebt twee eieren, een stokbrood, zout, peper, harde kaas, dille, mayonaise en knoflook nodig. Het recept bestaat uit twee kookstappen:

1. Snijd het stokbrood in gelijke stukken, dip ze in het losgeklopte eimengsel, zout en peper. Bak aan beide kanten.
2. Meng in een aparte kom geraspte harde kaas, geperste knoflook (naar smaak) en gehakte dille. Voeg een lepel mayonaise toe en meng alle ingrediënten een tweede keer. Leg de gekookte pasta op de toast en plaats deze 7 minuten in de voorverwarmde oven.

Geweldige knapperige croutons met gesmolten kaas. Stevig, lekker en behoorlijk snel.

Hamburger

Alle volwassenen weten heel goed dat het eten van fastfood erg slecht is voor de maag, maar het is moeilijk voor kinderenuitleggen. Ze willen een hamburger van McDonald's. Dus laten we thuis hun favoriete broodje maken. Om zo'n snack te maken, hebben we de volgende producten nodig:

• Kotelet van varkensvlees of rundvlees. Geef het tijdens het frituren een karakteristieke ronde vorm.
• Speciaal hartig broodje in dezelfde vorm.
• Dun plakje kaas.
• Fijn gesneden ingelegde komkommers.
• Ketchup of zoete mosterd.
• Blad sla.
• Zoete uienringen.

Kook eerst gewone schnitzels, geef ze gewoon de vorm die je nodig hebt voor een hamburger. Als het is afgekoeld, snijd je het broodje in de lengte doormidden en begin je met het leggen van de componenten van de sandwich. Bestrijk het onderste deel met de gekozen saus, leg de kotelet erop, leg er een plakje kaas op, gooi uien- en komkommerringen, bedek alles met een blaadje sla en bedek de sandwich met het tweede deel van de rol. Verwarm het lichtjes in de oven voor het opdienen.

Decoratie

Bedankt dat sandwiches heerlijk moeten zijn, moet je ook speciale aandacht besteden aan het versieren ervan. Zelfs eenvoudige broodjes op de feesttafel kunnen met verbeeldingskracht worden versierd. Gebruik hiervoor bekers komkommers, olijven, olijven, helften cherrytomaatjes, takjes groen. Neem voor kinderfeestjes de moeite om figuren te maken van groenten of fruit, bijvoorbeeld een lieveheersbeestje, zoals op de foto in het artikel.

Laten we eens kijken naar enkele van de meest populaire manieren om sandwiches te versieren:

• Twijgje groen. Gebruikt als dilleen een paar blaadjes peterselie.
• Mooie opstelling van ingrediënten op een stukje brood. Dit is geschikt voor gemengde vullingen, leg bijvoorbeeld een patroon van rode en zwarte kaviaar op een stuk brood. Je kunt het oppervlak doormidden snijden, of je kunt mooie rondingen maken.
• Dunne reepjes weven, zoals in een mand. Deze is geschikt voor harde ingrediënten zoals het snijden van kaas en worst. De tweede laag is opgemaakt in een dambordpatroon over de vorige.
• Inleg. Dit is de rangschikking van vaste deeltjes van een contrasterende kleur in de pasteuze laag van de hoofdvulling, bijvoorbeeld kleine stukjes rode vis of kaviaar, stukjes zwarte olijven of rode slapeper worden toegevoegd aan witte kaaspasta.

Tot slot, het is de moeite waard om toe te voegen dat je alleen verse producten voor broodjes hoeft te gebruiken en snacks moet bereiden net voordat de gasten arriveren. Broodjes koken is eenvoudig, het belangrijkste is om een beetje fantasie toe te voegen.