Decoratie van taarten: ideeën en recepten. Taart decoreren

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Taarten versieren is een echte zoetwarenkunst die veel huisvrouwen en beginnende koks willen beheersen. Een nette presentatie benadrukt behendig het smakelijke van het gerecht, voldoet aan de esthetische behoeften van fijnproevers. Sommige decoratieve elementen kunnen als apart gerecht worden geserveerd.

Crimson roze fluweel. Exquise slagroomtaart

Denk aan een taart gedecoreerd met een laagje geurige room, luchtige meringues en eetbare bloemen. Zo'n dessert zal zeker de hongerige blikken van de zoetekauw aantrekken en zal de belangrijkste decoratie van de tafel worden.

Gebruikte producten:

• 260g ongezouten boter;
• 210g frambozen;
• 190g banketbakkerssuiker;
• 113g roomkaas;
• 12 g vanille-extract.

Kookproces:

1. Sla boter en roomkaas op gemiddelde snelheid met een elektrische mixer tot ze romig zijn.
2. Roer frambozen met suiker tot ze zacht zijn.
3. Beide mengsels moeten grondig worden gemengd,beter om het in een blender te doen.

Om te bakken, om meringuecakes te versieren, moet je eiwitten met suiker kloppen. Gebruik een deegspuit om nette rijen decoraties op de bakplaat te leggen. Een uur drogen in de oven op 100°C.

Ongebruikelijke meringue. Ideeën voor klassieke recepten

Verander de ingrediënten om gasten en familie te verrassen met een nieuwe kijk op een traditioneel decoratief item. Zowel de visuele als de smaakkwaliteiten van de meringue zullen ten goede veranderen als ze tijdens het kookproces worden toegevoegd:

• nutella, chocolade;
• jam, jam;
• honing, suikersiroop.

Om de luchtige koekjes een marmerkleur te geven, verkruimel je chocolade van verschillende kleuren, smelt je in een waterbad en voeg je het toe aan het romige deeg. Koks gebruiken deze techniek bij het maken van crèmes en glazuren.

Kleur nette beeldjes met speciale kleurstoffen. Een helder kleurenpalet zal dienen als een elegante decoratie voor een cake, taart of cake. Malse meringue kan ook worden geserveerd als een onafhankelijke delicatesse, een bescheiden traktatie voor thee.

Snoepwerk subtiliteiten. Hoe mooi is het om een taart te versieren?

Cupcakes zijn geschikt voor bijna elk gastronomisch evenement. Ze kunnen worden versierd met room, glazuur, poedersuiker, complexe composities van snoep en wafelkruimels. Volg onze stapsgewijze instructies om uw favoriete zoete dessertontwerp te vinden.

Je kunt de crème egaliseren met een spatel. Doe de room erineen spuit voor zoetwaren voorzien van speciale tips om glazuur in swirls of andere ingewikkelde ontwerpen te extruderen.

Taarten met bessen zien er ook interessant uit. Voor decoratie kun je de volgende ingrediënten gebruiken:

• aardbeien, wilde aardbeien;
• bosbessen, bosbessen;
• bes, moerbei;
• kers, kers.

Bessen kunnen gekarameliseerd worden. Karamelisatie omvat het verhitten van suiker totdat het oplost in een goudbruin glazuur. Als het gaat om bessen zoals aardbeien, bestaat het basisproces uit het roosteren ervan in gesmolten suiker.

Ierse stijl zwart-wit decor. Voor cupcakes en taarten

Weet je niet wat je moet koken voor een themafeest? Zwart-wit kersttaarten zijn de perfecte oplossing, omdat een banketbakkerskostuum er zo smakelijk uitziet dat niemand de verleiding kan weerstaan om een delicaat dessert in zijn geheel te eten.

Gebruikte producten:

• 170g chocolade;
• 60g slagroom;
• 30 ml Ierse likeur.

Kookprocessen:

1. Breng de slagroom in een kleine steelpan op middelhoog vuur aan de kook.
2. Voeg chocoladeschilfers toe (je kunt elke soort zoete lekkernij gebruiken).
3. Zet de massa 4-8 minuten opzij.
4. Voeg likeur toe, roer tot een gladde massa.
5. Het mengsel moet binnen 13-16 minuten dikker worden.

Voor een sneeuwwit glazuur meng je 110 g poedersuiker, een eetlepel likeur ofwhisky, een snufje vanille. Roer de suikerachtige room intensief door om de kristalsuiker volledig op te lossen in de alcoholische draaikolk van de hartige drank.

Kamilleveld: stijlvol, beknopt, heerlijk

Onopvallende zuurheid van citroencrème vermengt zich zachtjes met een speels bloemenornament. Zelfs beginnende koks kunnen zo'n zoetwarencompositie tot leven brengen!

Gebruikte producten:

• 110 g kokoskruimels;
• 60g lemon curd (kaas wrongel);
• 30g zure room;
• 10 g citroenschil.

Roer de ingrediënten grondig door, laat 38-49 minuten in de koelkast staan om het mengsel op te stijven. Decoratieve madeliefjes worden in winkels verkocht, je kunt ze zelf bakken met de meringuetechniek.

Gebak aan huis. Hoe versier je een aardappeltaart?

Zoete aardappelen zijn een traktatie voor de kindertijd. Om zo'n dessert te maken, heb je een minimum aan voedsel nodig: zachte koekjes, melk (gewone gecondenseerde melk), suiker, boter.

Geplette koekjes worden gemengd met andere ingrediënten, cacao, noten, gedroogd fruit, pittige kruiden, een paar druppels van een alcoholische drank (whisky, likeur) worden toegevoegd als de kok dat wenst… Voorgevormde taarten worden gevormd uit de stroperige massa, die vervolgens in de koelkast bevriest.

Hoe kun je echter een dessert decoreren door er ongebruikelijke tonen van decoratieve variaties aan te geven? Gebruik de volgende zoetwarentools om gek op een bekende aardappel te laten zien:vlucht van fantasie:

1. Glazuur. Een verscheidenheid aan zoete coatingopties zal het oppervlak van het dessert versieren, het in felle kleuren schilderen.
2. Crème. Met een dichte textuur kun je bizarre vormen, figuren vormen.
3. Bestrooi. Van grote elementen kun je complexe structuren bouwen voor een ongewoon ontwerp van taarten.
4. Snoep. Op smaak gebrachte snoepjes of lolly's zullen de aandacht trekken van de zoetekauw.
5. Fruit. Citrusschil zal niet alleen dienen als decoratief element, maar zal ook worden weergegeven als een interessant smaakaccent.

Snoepjes zoals Toffiffe kun je het beste zacht maken in de magnetron voor gebruik. Zachte snoepjes zijn veel gemakkelijker om mee te werken. Je kunt ook gelei gebruiken, miniaturen van zoete repen. Zowel visueel complexe composities als laconieke ontwerpplots zijn gemaakt van zoetwaren.

Eetbare bloemen? De natuurlijkheid van je favoriete gerechten

Verrassend genoeg kan taartdecoratie in de tuin worden gekweekt. Sommige soorten bloemen hebben een onopvallende smaak die elk dessert kan opfleuren en het culinaire potentieel van een zoet gerecht kan onthullen.

De volgende ondersoorten van geurige planten zijn gemakkelijk te eten zonder maagirritatie te veroorzaken:

• roos, orchidee;
• calendula, Oost-Indische kers;
• kamille, klaver;
• paardenbloem, veldkorenbloem.

Er zijn bloeiende bloembladen en zachte knoppen kunnen vers, gedroogd zijn. Het belangrijkste is om niet te vergeten de bloemen grondig af te spoelen onder stromend water, de bittere meeldraden en stampers te verwijderen.

Nietje moet bloemen in een winkel kopen, in de regel worden boeketten besproeid met verschillende chemicaliën om het oog langer te plezieren. Daarom is het beter om zelf geurende planten te verzamelen en zorgvuldig geschikte exemplaren te kiezen in zomerhuisjes, in bossen.

Een nieuwe kijk op paassnoepjes

Maak je eigen chocoladekonijntje met slechts twee eenvoudige ingrediënten. Dit delicate dessert zal een interessante tafeldecoratie worden, gasten zullen niet alleen verliefd worden op het uiterlijk, maar ook op de rijke smaak.

Gebruikte producten:

• 130g pure chocolade;
• 60ml kokosolie.

Kookprocessen:

1. Plaats alle ingrediënten in een kom, verwarm ongeveer 2-3 minuten in de magnetron.
2. Verwijderen uit de magnetron, roeren tot een gladde massa.
3. Giet gesmolten chocolade in snoepvormen.
4. Plaats in de vriezer gedurende 28-36 minuten.

Het is niet nodig dat de decoratieve elementen het silhouet van chocoladehazen herhalen. Gebruik alle snoepvormen, bevries zoete snoepjes tot betere tijden. Eenvoudige zelfgemaakte snoepjes zullen nooit uit de mode raken!

Maak natuurlijke voedingskleurstoffen voor glazuur

Voedselkleuring kan in elke winkel worden gekocht. Heldere kleuren zullen de presentatie merkbaar verbeteren, waardoor elk dessert een origineel hoogtepunt van het gastronomische programma wordt. Additieven moeten worden gebruikt bij het maken van deeg, room, glazuur.

Als jewil je kunstmatige kleuren vermijden, let dan op deze paragraaf. Mix groenten en fruit in een blender om een levendig sap te creëren dat perfect past in een deeg- of decoratief roomconcept. Dergelijke kleuren zullen niet verschillen in contrast, helderheid.

Hoe mooi is het om een taart te versieren zonder chemische verbindingen? Gebruik aardbeien voor roze, mango en wortelsap voor geel en perzikschijfjes en spinazie voor groen. Gevriesdroogde bessen zijn geschikt voor meer verzadigde tinten. Je kunt gemakkelijk een mooi gerecht maken.