2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:36
In een van de series zei de hoofdpersoon ooit dat de soep minstens één keer per dag in de maag moet zitten. De zin is een beetje humoristisch, maar deels waar. Soepen zijn een van de meest noodzakelijke gerechten op onze tafel. Dit is een goede gelegenheid om kracht en kracht toe te voegen aan het hele lichaam. Vrijwel elk land ter wereld heeft zijn eigen nationale soep en wordt bereid met de producten die daar gebruikelijk zijn. Solyanka met gerookt vlees is erg populair bij burgers van verschillende landen. Er is meer dan één recept voor. Het kan vlees, vis, groente, mengelmoes zijn. Veel mensen verwarren dit gerecht met Russische augurk. Er is een overeenkomst, alleen in onze versie worden naast vlees en groenten ook granen toegevoegd. En sinds Rusland tomaten begon te gebruiken, verscheen er een mengelmoes op onze tafel.
Team mengelmoes
Dit is een calorierijke, voedzame en tegelijkertijd zeer gezonde soep - mengelmoes met gerookt vlees. Het recept om te koken isDe volgende. We hebben gerookt vlees nodig, varkensribbetjes zijn ideaal. Ham, rookworst, worstjes moeten tweehonderd gram bevatten. Je hebt ook ongeveer acht kleine komkommers, drie grote aardappelen, een middelgrote ui, ongeveer vier eetlepels tomatenpuree, een half blik ontpitte olijven, een middelgrote citroen, laurier, zout en gemalen peper nodig - naar smaak.
Kookproces
Een mengelmoes met gerookt vlees bereiden gaat niet snel. Het proces begint met de ribben. Giet water in een pan en doe ze erin. Ze sudderen ongeveer een uur op laag vuur. Maak op dit moment de groenten zorgvuldig schoon, was en snijd ze. Aardappelen - kunnen plakjes of stokjes zijn, maar ook blokjes. Dit ter beoordeling van de eigenaar. Voeg de aardappelen toe als de bouillon met gerookt vlees klaar is. We hakken de ui fijn en bakken deze lichtjes in olie en doen deze ook in de bouillon. We snijden alle worsten, gerookt vlees kleiner en bakken een beetje. Voeg geleidelijk tomatenpuree toe en roer. Dit alles wordt niet langer dan 5 minuten op laag vuur gestoofd. Daarna wordt alles in de bouillon gelegd. Komkommers, als hun schil niet dik is, onmiddellijk snijden, zo niet, dan is het beter om ze eerst schoon te maken. We doen ze in een pan met bouillon en koken alles 10 tot 15 minuten. Het is raadzaam om de olijven doormidden te snijden, en nog beter - in ringen. Voeg ze 3-4 minuten toe aan de bouillon tot ze gaar zijn. Dus de mengelmoes met gerookt vlees is klaar! Het recept is, zoals je kunt zien, niet erg ingewikkeld. Voor het opdienen blijft het om zure room, een cirkel van citroen toe te voegen en te besprenkelen met eventuele kruiden.
Georgische Solyanka
Deze soep wordt in elk land anders bereid. In Georgië is mengelmoes met gerookt vlees enigszins anders. Het recept ziet er zo uit. We hebben nodig: gerookt vlees op het bot, lam is beter, tomatenpuree - een paar lepels, ingelegde komkommers - ongeveer 5 stuks, ui - middelgrote kop, middelgrote aardappelen - ongeveer 6-7 stuks, peperkorrels, laurier en citroen met olijven.
Koken zoals in Georgië
Doe het gerookte vlees op het bot in een pan met koud water en laat het een tot anderhalf uur sudderen. Veel huisvrouwen weten hoe ze mengelmoes met gerookt vlees moeten koken, maar in dit geval is het recept iets anders. Terwijl de bouillon kookt, moeten de groenten worden gewassen en geschild. Hak de ui fijn en laat de aardappelen heel. Doe vervolgens de ui in een pan met verwarmde olie en fruit een beetje, voeg dan de tomatenpuree toe en laat 10 minuten op laag vuur sudderen. Komkommers kunnen worden gemalen in een blender, of u kunt een rasp gebruiken. Als de bouillon klaar is (het vlees moet volledig van de botten zijn verwijderd), voeg je de aardappelen toe en kook je nog eens 15 minuten. Vervolgens verspreiden we het hele gebraad, geraspte komkommers en hele olijven. Kook vervolgens opnieuw voor ongeveer 5-10 minuten. Voeg 5 minuten voor het koken alle kruiden toe. Laten we aandringen. We verspreiden het op borden als volgt: een hele aardappel, een groot stuk vlees, dan bouillon, een cirkel citroen, een lepel zure room en je kunt alle soorten groen toevoegen. In dit geval is koriander goed.
Solyanka in een slowcooker
Heerlijken nuttig is een mengelmoes gekookt in een slowcooker met gerookt vlees. Het recept is dit. We hebben gerookte varkensribbetjes nodig, tomatenpuree - ongeveer twee eetlepels, augurken - ongeveer vier stukken, aardappelen - 3-4 stukken, een middelgrote wortel, middelgrote ui, zwarte peperkorrels, laurier, citroen, vier augurken, een derde van het blik ontpit olijven.
Slowcooker om te helpen
Giet water in een speciale pan en leg de gerookte varkensribbetjes. We selecteren de modus "Blussen" op de slowcooker en geven de kooktijd aan - 40 minuten. Terwijl de bouillon kookt, wast, maakt u schoon en snijdt u alle groenten. Het verdient de voorkeur om aardappelen in blokjes te snijden, wortelen in kleine reepjes, het is beter om uien te hakken. Doe eerst de ui in een pan met verwarmde olie en fruit een beetje. Voeg vervolgens de wortelen, tomatenpuree toe en kook alles opnieuw op een heel laag vuur gedurende ongeveer 10 minuten. Schil de komkommers en maal ze op een rasp. Als de bouillon klaar is, doe je de aardappelen en dressing uit de pan in de pan en zet je deze weer op de "Stew"-modus. Tijd aangegeven - 25 minuten. Op dit moment kunt u de olijven en citroen in dunne plakjes snijden. Nou, de mengelmoes met gerookt vlees in de slowcooker is bijna klaar! Als de ingestelde tijd voorbij is, laat u het gerecht nog 15 minuten brouwen en legt u het op borden. Voeg voor het serveren zure room, olijven, een schijfje citroen en een takje dille toe.
Onze grootmoeders kookten soepen in de oven. We kregen zeer gezonde ma altijden. Solyanka recept voorOma's recept is niet veel anders. Eerst wordt de vleesbouillon op dezelfde manier gekookt. Gerookte varkensribbetjes zijn heel geschikt voor hem. Vervolgens worden gehakte aardappelen toegevoegd en opnieuw wordt alles 10 minuten gekookt. Vervolgens wordt een braadstuk aangelegd, gemaakt van tomatenpuree en uien, en fijn geraspte komkommers. Specerijen (peper, zout, laurier) worden direct toegevoegd en de soep wordt aan de kook gebracht. Zodra het begint te koken, haal je het van het fornuis en dek je de pan af met iets warms (een deken, een jas) of je kunt het gewoon in een licht voorverwarmde oven plaatsen. We laten ongeveer 40 minuten stomen, de mengelmoes blijkt erg geurig te zijn. Serveer het op tafel met zure room, citroen en kruiden. U kunt dille of groene uien toevoegen.
Aanbevolen:
Thuis een mengelmoes van vlees koken
Solyanka is al lang een favoriet gerecht van veel landen. Het trekt aan met zijn pikante smaak met karakteristieke zuurheid, evenals verzadiging. Elke gastvrouw probeert manieren te vinden om het gerecht nog rijker en lekkerder te maken. Wat zijn de subtiliteiten bij de bereiding van een mengelmoes van vlees? We bieden verschillende recepten voor dit heerlijke gerecht
Linzenstoofpot: recept met foto. Hoe kook je linzenstoofpot mager of met gerookt vlees?
Bijna iedereen heeft wel eens linzengerechten geprobeerd. De voordelen zijn bekend. Het kan minstens één keer per week als ontbijt worden gekookt. Het eten van een vol bord met voedsel zoals linzensoep zal je de hele dag vullen en je voorzien van een complete set plantaardige vetten en eiwitten. En, voor al het andere, zal de perfecte balans tussen hen worden waargenomen. Dus we moeten gewoon leren linzen te koken. We zullen dit probleem nu behandelen
Hoe een mengelmoes correct koken? Solyanka recept
Ik moet zeggen dat zelfs een redelijk ervaren gastvrouw soms niet weet hoe ze een mengelmoes correct moet koken. Een beetje van. Dit gerecht is niet in elk gezin populair. En, het is vermeldenswaard, volledig tevergeefs
Hoe bak je een biefstuk? Wat is een biefstuk? Hoe te koken in een slowcooker, oven, in een pan: recepten
Biefstuk - wat is het? Bijna iedereen kan deze eenvoudige culinaire vraag beantwoorden. Een biefstuk is immers een zeer smakelijk en bevredigend vleesgerecht, dat vooral in ons land populair is
Hoe vlees met aardappelen in een ketel te koken: een stapsgewijs recept
Vlees en aardappelen in een ketel kunnen zowel in het appartement op het fornuis of in de oven als buiten worden gekookt - op een vuur of barbecue. Het meest populaire gerecht in Rusland is natuurlijk aardappelen met varkensvlees. Hoewel iemand de voorkeur geeft aan rundvlees of lam
