Courgettebroodjes: kookopties

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Prachtig versierde courgetterolletjes zijn perfect voor een feestelijke tafel. Dergelijke kleine maar hartige snacks passen immers goed bij alcoholische dranken, evenals een lichte snack voor het warme hoofdgerecht. Het is vermeldenswaard dat je de gepresenteerde groenten kunt vullen met totaal verschillende producten. Vandaag zullen we slechts 2 kookopties overwegen.

1. Courgetterolletjes met kaas, knoflook en kruiden

Vereiste ingrediënten:

• verse kleine knoflook - 1-2 teentjes;
• magere mayonaise - 90 g;
• harde kaas - 110 g;
• dille, verse peterselie - een klein bosje;
• middelgrote jonge courgette - 2-3 stuks;
• tarwemeel - ½ kopje;
• plantaardige olie - optioneel (voor het bakken van groenten);
• zout, rode peper, gedroogde basilicum - naar smaak.

Groentebereidingsproces

Courgetterolletjes mogen pas worden gevormd als de courgette al is verwerkt. Ze moeten worden gewassen, de stengels en navels worden afgesneden en vervolgens in dunne lange stukken worden gesnedenplaten (dikte niet meer dan 0,6 centimeter). Daarna moet de courgette met zout worden bestrooid, in tarwebloem worden gerold en vervolgens aan beide kanten in plantaardige olie worden gebakken. Om groenten zoveel mogelijk vet te ontnemen, is het aan te raden ze even op keukenpapier of servet te leggen.

Het proces van het maken van de vulling

Om de vulling te maken, rasp je harde kaas op een kleine rasp en meng je deze met gehakte verse knoflook, basilicum, dille, peterselie en mayonaise. Als gevolg van dergelijke acties zou je een dikke en geurige massa moeten hebben.

Vormrollen

Voor een snel aperitief, leg plakjes gebakken courgette op een vlakke plaat, verdeel de kaasvulling over het oppervlak, wikkel ze in rollen en zet ze vast met spiesen of tandenstokers.

2. Courgetterolletjes met krabsticks en maïs

Aangezien het gepresenteerde groentevoorgerecht wordt bereid volgens hetzelfde principe als hierboven beschreven, kijken we alleen naar het proces van het bereiden van de originele vulling.

Vereiste ingrediënten:

• canned corn - 1/3 pot;
• verse middelgrote knoflook - 2 teentjes;
• magere mayonaise - 60g;
• krabsticks - 8-10 stuks;
• harde kaas - 70g;
• verse dille - klein bosje.

Het proces van het maken van de vulling

Om zo'n geurige vulling te maken, moet je ingeblikte maïs, fijngehakte krab in één kom mengenstokjes, geraspte knoflook en kaas, gehakte dille, evenals magere mayonaise. Alle ingrediënten moeten met een grote lepel worden geroerd en over de gebakken courgette worden verdeeld, die vervolgens in strakke kleine rolletjes moet worden gewikkeld (vastgemaakt met spiesen).

Goede portie voor een vakantiediner

Courgettebroodjes, waarvan de foto iets hoger te zien is, moeten aan de feesttafel worden geserveerd op kleine platte borden, die worden aanbevolen om vooraf met slablaadjes te bedekken, en ook gegarneerd met olijven, citroen plakjes en cherrytomaatjes.

Courgettebroodjes kunnen ook worden gemaakt met walnoten, pruimen, gekookte rijst, worstjes, tomaten, champignons, lichtgezouten zalm, forel en andere ingrediënten.