Hoe shangi te koken: ingrediënten, recepten, kookopties

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Velen van ons houden van smakelijke en smakelijke gebakjes. Wat dacht je van open broodjes met verschillende vullingen? In dit artikel zullen we bekijken hoe je shangi kookt. Deze geurige en luchtige meelproducten behoren tot de Russische keuken. Ze zijn heel gemakkelijk te bereiden.

Chanezhki met aardappelen

Ingrediënten:

• 200 gram bloem;
• tien gram gist;
• 60ml water (warm);
• ¼ kg aardappelen;
• 10 mg zure room;
• een paar eieren;
• 100g boter;
• 10 gram suiker.

Shangi met gistdeegaardappelen worden als volgt bereid:

1. Meng water, gist, suiker en bloem (50 gram). Het deeg blijft een half uur staan.
2. Giet na 30 minuten het eiermengsel erbij. Om het te bereiden, combineer een losgeklopt ei, een beetje zout en boter (50 g).
3. Voeg langzaam bloem toe en kneed het deeg voor shaneg. Ze bedekken hem en wachten tot hij opstaat. Dit proces duurt ongeveer een uur.
4. Geschilde aardappelen worden gekookt en gepureerd. Voeg in dit geval melk, boter en een losgeklopt ei toe.
5. Natte handen en knijp een klein stukje af ter grootte vankwartel ei.
6. Rol uit tot een dunne cake en spreid uit op een bakplaat bedekt met perkament.
7. Maak een inkeping in de taart met je vingers.
8. De vulling wordt erin gedaan, in dit geval aardappelpuree.
9. De randen zijn iets opgetild, alsof ze om de vulling worden gewikkeld.
10. Na 15 minuten bestrijken met losgeklopt eigeel en in de oven zetten, deze moet worden verwarmd tot 180 °C.
11. Het gerecht is niet langer dan twintig minuten gaar.
12. De afgewerkte gebakjes worden ingesmeerd met gesmolten boter (boter).

Open broodjes met aardappelen en kaas

Waar bestaat het meelproduct uit:

• ¼ kg meel;
• 15 gram gist;
• 100 ml melk en zure room;
• drie grote aardappelen;
• kaas - 100 gram;
• lamp;
• 30g boter;
• zout en suiker naar smaak.

Shangi is makkelijk te maken:

1. Suiker en gist worden toegevoegd aan warme melk. Het bleek een deeg te zijn, er wordt ongeveer een half uur op aangedrongen.
2. Daarna worden zachte boter, bloem aan het gistmengsel toegevoegd en wordt het deeg gekneed. Je moet wachten tot het stijgt.
3. Aardappelen worden gekookt in de schil, geschild en geraspt.
4. Ui fijngehakt en gebakken in zonnebloemolie.
5. Groenten worden gemengd, zout, kruiden en zure room worden toegevoegd.
6. Knijp een klein stukje van het deeg af, vorm een cake en leg deze op een bakplaat.
7. Smeer de vulling erin en bestrooi met geraspte kaas.
8. Bezig met voorbereidendergelijke broodjes een half uur bij een temperatuur van 180 ° C.

Aardappelshangi met kool

De volgende componenten moeten worden voorbereid:

• vier aardappelen;
• drie eieren;
• honderd gram bloem;
• 30 ml plantaardige olie;
• 200g witte kool;
• ui;
• 30 ml zure room.

De volgende details over het koken van shangi. Het algoritme is eenvoudig:

1. Het shangideg wordt klaargemaakt. Aardappelen worden in de schil gekookt, geschild en gepureerd. Het mengsel wordt gezouten, een paar eieren, boter en bloem worden toegevoegd. Kneed het deeg en wacht tot het rijzen.
2. Bereid de vulling voor. Alles is hier eenvoudig: hak uien en kool, bak tot ze zacht zijn. Zout moet tijdens het koken worden toegevoegd.
3. Vorm meelproducten. Knijp een klein stukje van het deeg af, rol de cake uit, leg de vulling erop en hef de randen naar het midden.
4. Ga naar bakken. De blanco's worden op korte afstand op een bakplaat verdeeld (vergeet niet dat ze groter worden). Gebruik voor smering een losgeklopt ei en zure room. Kook een half uur op een temperatuur van 180 graden.

Shanezhki met gerstegrutten

Vereiste ingrediënten:

• 300 g bloem;
• 600 mg gestremde melk;
• 30g margarine;
• 150g grutten;
• ei;
• 60 l zure room.

Hoe shangi koken? Het gedetailleerde recept is:

1. De grutten worden minimaal tien uur met gestremde melk gegoten, je hebt 400 ml gefermenteerde melkdrank nodig.
2. Giet bloem, zout enmargarine. Kneed het deeg en laat het een half uur staan.
3. Vervolgens wordt het deeg in kleine stukjes verdeeld en tot cakes gerold.
4. De vulling wordt aan de binnenkant gelegd en ingesmeerd met losgeklopt ei en zure room.
5. Plaats een half uur in de oven en verwarm deze voor op 180 °C.
6. Heerlijke broodjes ingesmeerd met gesmolten boter.

Shangi met rijst

Ingrediënten:

• 300 - 350 gram bloem;
• 200 ml melk;
• 5 gram bakpoeder;
• 100 gram rijst;
• een paar gekookte eieren;
• 30g boter.

Volgens het recept worden shanezhki als volgt bereid:

1. Warme melk, bloem, bakpoeder en zout worden gemengd in een diepe kom. Kneed het deeg en wacht tot het rijzen.
2. Rijst wordt gekookt en gecombineerd met geraspte eieren en zachte boter.
3. Het deeg wordt in delen verdeeld, een dunne cake uitgerold, de vulling wordt erin gedaan en de randen worden verhoogd.
4. Verzonden naar de oven verwarmd tot 180 °C gedurende een half uur.

Bakken met champignons

Ingrediënten:

• ¼ kilo meel;
• tien gram gist;
• 100 mg melk
• 30g boter;
• 350 g champignons;
• ei;
• 100 ml zure room.

Shangi met champignons wordt als volgt bereid:

1. Melk wordt verwarmd, suiker (30 g) en gist worden erin gegoten. Het mengsel blijft 30 minuten staan. Aan het deeg wordt gesmolten boter, bloem toegevoegd en het deeg wordt gekneed. Het moet rijzen voor gebruik.
2. Gehakte champignons en uien worden gebakken tot ze volledig gaar zijn. Tijdens dit proces worden zout, kruiden en een beetje bloem toegevoegd om de vulling dik te maken.
3. Het deeg wordt verdeeld, de cakes worden uitgerold, de vulling wordt in elk deeg gelegd.
4. De randen worden opgetild en ingesmeerd met een losgeklopt ei en champignons met zure room.
5. Bak 30 minuten op 180°C.

Heerlijke meelproducten met boekweit en champignons

Benodigde productenlijst:

• 400 gram bloem;
• ¼ liter water;
• tien gram gist;
• 30 gram kristalsuiker;
• 100 ml zonnebloemolie;
• 100 g boekweit;
• ¼ kilo champignons;
• ui.

Lenten shangi worden als volgt bereid:

1. Voor deeg: meng suiker, gist, 50 ml warm water en laat een half uur trekken.
2. Giet bloem, zout naar smaak, boter en gistmengsel in een diepe kom.
3. Na het kneden wordt het deeg een tijdje met rust gelaten totdat het gaat rijzen.
4. De vulling voor shaneg wordt als volgt gemaakt: boekweit wordt gekookt totdat het opzwelt. Uien en champignons worden gesneden, gebakken tot ze volledig gaar zijn. Pap en groenten worden gemengd, gezouten en kruiden toegevoegd.
5. Het deeg wordt in delen verdeeld, elk stuk wordt tot een dunne cake gevormd.
6. Smeer de vulling erin.
7. Kook 20 - 25 minuten op 180°C.

Chineshki van kwarkdeeg met gehakt

Ingrediënten:

• ¼ kilogram gehakt van welk vlees dan ook;
• lamp;
• 100 g kwark;
• ei;
• 150 gram bloem;
• 10g bakpoeder.

Hoe shangi te koken:

1. Snijd voor de vulling de ui fijn en fruit deze. Dan gieten ze het in gehakt, voegen kruiden en zout toe.
2. Vermaal kwark apart met ei, voeg bakpoeder, zout en bloem toe.
3. Als het deeg gekneed is, wordt het in delen verdeeld.
4. Elk stuk wordt tot een dunne cake gerold, de vulling wordt naar binnen verdeeld, de randen worden opgetild en ingesmeerd met opgeklopte dooier.
5. Bak het gerecht veertig minuten op 180 °C.

Open broodjes met kwark

Ingrediënten:

• 400 g bloem;
• 30 mg zonnebloemolie;
• 60g margarine;
• ½ kopje yoghurt;
• drie eieren;
• 30 gram suiker;
• 10g gist;
• ¼ kg kwark;
• kaas - 100 gram;
• 5g zetmeel;
• 30 mg crème;
• 30g bloem;
• 30g boter;
• dillegroen.

Stap-voor-stap kookinstructies:

1. Het deeg wordt voorbereid. Giet gist in kefir en laat 25 minuten staan. Klop apart een ei los met suiker, zout en zachte margarine. Beide massa's worden gemengd, plantaardige olie en bloem worden toegevoegd. Kneed het deeg. Je kunt het na een uur gebruiken.
2. Vulling. Wrijf de kwark in met een rauw ei, voeg zout en zetmeel toe. Giet vervolgens geraspte kaas en gehakte greens.
3. Vullen. Om het te bereiden, klop je het ei met bloem, room en boter.
4. Vormgevensjang. Het deeg wordt in kleine stukjes verdeeld. Elk wordt in een dunne laag gerold. De vulling wordt erin geplaatst en de randen worden dichtgeknepen. Smeer met een romig mengsel.
5. Bakken. Kook 25-30 minuten op 180°C.

Lazy Shangs

Ingrediënten:

• een vers brood;
• driehonderd gram kant-en-klare aardappelpuree;
• 2 rauwe eieren;
• een beetje zure room;
• ¼ liter melk.

Luie shangi zijn verrassend eenvoudig te bereiden:

1. Eieren en zout worden in een diepe kom geslagen.
2. Als er schuim gevormd is, giet er melk in.
3. Het brood wordt in stukken gesneden, elk wordt in het eimengsel gedompeld en op een ingevette bakplaat uitgesmeerd.
4. Verdeel aardappelpuree gelijkmatig en smeer er zure room op, je kunt bestrooien met geraspte kaas.
5. Bak niet langer dan een kwartier op 180 °C.

Shangi bulk "Arkhangelsk"

Benodigde productenlijst:

• 75 mg zure room;
• drie eieren;
• ¼ liter melk;
• 300 g bloem;
• 75g boter;
• 60g suiker;
• 5g gist.

Zoete shangi worden als volgt bereid:

1. Warme melk wordt in losgeklopte eieren gegoten, suiker (30 g), zout en gist worden toegevoegd. Het deeg wordt een half uur op een warme plaats gelaten.
2. Voeg na 30 minuten geleidelijk bloem toe, kneed het deeg en wacht tot het rijzen.
3. In een aparte kom de gesmolten boter, de resterende suiker en dezure room.
4. Voor het koken heb je siliconenvormen nodig, doe het deeg in elk, giet het zure roommengsel erin.
5. Een half uur naar de oven gestuurd, de verwarmingstemperatuur is niet meer dan 180 ° C.

Wortel shangi

Vereiste producten:

• ¼ liter melk;
• 350 g bloem;
• 10g gist;
• 2 eieren;
• 150g boter;
• 100g suiker;
• twee grote wortelen;
• 60 - 100 ml zure room;
• 10 g citroenschil.

Kooktechnologie:

1. De wortelen worden op een rasp gesneden, in een pan gedaan, in water gegoten en gestoofd.
2. Als de groente zacht wordt, voeg je zure room, boter (50 g), de helft van de aangegeven hoeveelheid suiker en rasp toe. Na tien minuten kun je het uitzetten.
3. De melk wordt verwarmd, de resterende suiker, zout, boter, eieren, bloem en gist worden erin gegoten.
4. Kneed het deeg en wacht tot het rijzen.
5. Verdeel het daarna in delen en rol het vervolgens dun uit en verdeel de vulling.
6. Wortelen zijn ingesmeerd met een kleine hoeveelheid zure room en de randen met opgeklopte dooier.
7. De bakplaat wordt een half uur in de oven geplaatst en voorverwarmd tot een temperatuur van 180 ° C.

Fancy Banana Shanezhki

Ingrediënten voor deeg:

• ½ kg meel;
• ¼ l melk;
• 100g wortelen;
• 50g zemelen;
• 25g gist;
• 40ml zonnebloemolie;
• 30g suiker.

Vullingbestaat uit de volgende producten:

• 150g bananen;
• 100 g kwark;
• twee gekookte eieren;
• suiker naar wens.

Volgens het recept worden shanezhki als volgt bereid:

1. De wortelen worden gekookt, geschild en fijngehakt op een rasp met fijne tanden.
2. Gist wordt verdund in een beetje warm water.
3. Giet bloem in een diepe kom, voeg melk, zout, suiker, zemelen en gistmengsel toe. Het geknede deeg blijft 30 minuten staan, waarna de wortelen worden toegevoegd en goed gemengd.
4. Bananen worden geschild en letterlijk drie minuten in kokend water gedompeld, ingewreven en gemengd met gehakte eieren, kwark, suiker.
5. Het deeg wordt in stukken verdeeld, een laag wordt uitgerold, de vulling wordt naar binnen verdeeld, de randen worden langs de contour gevouwen en samengeknepen.
6. Kook een kwartier op 180 °C.

Heerlijke gebakjes met appels en gekonfijt fruit

Welke producten heb je nodig om te koken:

• 350 g bloem;
• 150 mg water;
• 50ml zonnebloemolie;
• 15g suiker;
• 10g gist.

Voor de vulling moet je het volgende bereiden:

• een paar appels;
• 50g suiker;
• 30ml water;
• gekonfijt fruit en maanzaad naar wens.

Kooktechnologie:

1. Giet gist, suiker, zout in warm water en laat 15 minuten staan. Vervolgens worden boter en bloem aan het deeg toegevoegd, het deeg wordt gekneed. Hij moet opstaan, wat ongeveer een uur duurt.
2. Appels worden geschild en geschild, in kleine blokjes gesneden. Fruit wordt erin gedaankoekenpan, voeg suiker en water toe. Stoof op laag vuur gedurende twee minuten, waarna gekonfijte vruchten worden gegoten. Schakel na drie minuten uit en breng over naar een vergiet om het sap op te stapelen.
3. Het deeg wordt in kleine stukjes verdeeld. Elk stuk wordt dun uitgerold, de vulling wordt erin gelegd, de randen worden aan de bovenkant geknepen. Shanezhka wordt ingesmeerd met losgeklopte dooier en bestrooid met maanzaad.
4. Bak producten een kwartier op een temperatuur van 180°C.

Shanezhki met bessen

Ingrediënten:

• 100 ml melk;
• 250 - 300 g bloem;
• 15g zetmeel;
• 30g margarine;
• 100g suiker;
• 15 ml plantaardige olie;
• ei;
• 150 gram verse bessen (een mengsel van verschillende soorten is geweldig);
• vanilline naar smaak.

Kookproces:

1. De melk wordt verwarmd en gist en suiker (50 g) worden erin verdund, 20 minuten laten staan.
2. Daarna wordt er plantaardige olie in het deeg gegoten, zout, vanilline, zachte margarine, ei en bloem worden toegevoegd. Kneed het deeg en wacht tot het rijzen.
3. Bessen worden gemengd met de resterende suiker en zetmeel.
4. Het deeg wordt in stukken verdeeld, die elk in een dunne laag worden gerold.
5. De vulling is aan de binnenkant verdeeld en de randen zijn bovenaan geknepen.
6. Elk meelproduct wordt ingesmeerd met losgeklopte dooier.
7. Kook 20 - 25 minuten, oventemperatuur mag niet hoger zijn dan 180 °C.

Zoals je kunt zien, kunnen meelproducten worden gevuld met vlees, groenten en zelfs granen. Om het gerecht niet te bederven, moet je onthoudendat er weinig deeg en veel vulling in Shanezhki zou moeten zijn. Kook met plezier.