Taart met gemalen gewone vogelkers: kookopties, ingrediënten, recepten

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Elk gebak zoals taarten met gemalen vogelkers heeft een echt onvergetelijke smaak en aroma dat zoetekauw zich een leven lang herinnert. Een delicate, delicate en veelzijdige smaak is heel gemakkelijk te verkrijgen, omdat er geen speciale arbeid nodig is bij de voorbereiding. Dit artikel geeft je verschillende opties voor het maken van gemalen vogelkersentaart, wat vrij gemakkelijk thuis te herhalen is zonder veel tijd en moeite te besteden.

Kenmerken van de vulling

Alvorens te praten over de verschillende recepten voor gemalen vogelkersentaart, moet u eerst de kenmerken van deze heerlijke vulling en de standaardbereiding begrijpen.

In Rusland worden gemalen gedroogde vogelkersenbessen, die je in elke winkel kunt vinden, het meest gebruikt voor het maken van vullingen. Meel van hen wordt meestal verkocht in zakken van het bedrijf "Pripravych" onder de naam "Gedroogde gemalen vogelkers". Toegegeven, je moet je voorbereiden op het feit dat het behoorlijk veel zal kosten, maar de smaak van het gerecht zal zeker al het uitgegeven geld waard zijn.

Dus, om de vulling te bereiden vangedroogde bloem, je moet de inhoud van de zak in een aparte container gieten en er kokend water overheen gieten. Voeg suiker toe aan dit mengsel, meng alles en laat de massa even opzwellen. Daarna kan de vulling in de taart worden gedaan.

Siberische taart met gemalen vogelkers

Vogelkersenbomen groeien meestal in koude gebieden, dus dit gebak heeft zijn eigen unieke recept. Bovendien is het belangrijkste kenmerk dat de gemalen bes zelf helemaal niet in het deeg wordt gedaan, maar direct als vulling wordt gebruikt. En laten we het nu hebben over het bereiden van een taart met gemalen vogelkers volgens dit recept.

Hiervoor moet je het volgende nemen:

• 7 kopjes bloem;
• 1 kopje ongezouten boter;
• 450 ml melk;
• 1 glas suiker;
• 6 kippeneieren;
• 50 gram verse gist;
• 1 theelepel zout;
• 2 zakken gemalen gewone vogelkers;
• 100 ml zure room.

Stap-voor-stap deegbereiding

Als je besluit om volgens dit recept te koken, moet je eerst een gistdeeg maken voor taarten. Het maken ervan zal vrij eenvoudig zijn, je hoeft alleen de onderstaande instructies te volgen:

1. Allereerst moet je een kwaliteitsdeeg maken. Om dit te doen, moet u alle beschikbare melk een beetje opwarmen en er vervolgens 4 kopjes voorgezeefde premiumbloem in gieten. De gist wordt vervolgens in de kom geplaatst.
2. Zodraalle ingrediënten voor het deeg worden gemengd, je moet er een kom mee vastbinden met een doek of gaasje en het dan ongeveer een half uur op een warme plaats zetten.
3. Zodra het deeg helemaal klaar is, kun je meteen beginnen met het maken van het deeg voor taarten. Om dit te doen, wordt alle resterende bloem, suiker, eieren en zout eraan toegevoegd. Alles is gemengd, en dan is het laatste wat je nodig hebt om zachte boter toe te voegen (om de juiste consistentie te krijgen, hoef je het alleen maar een tijdje op kamertemperatuur te bewaren).
4. Het resulterende deeg moet grondig worden gekneed totdat het elastisch wordt en niet meer aan je handen blijft plakken. Daarna wordt het opnieuw in een kom schoongemaakt en naar een warme plaats gestuurd. Je moet wachten tot het twee of drie keer groter wordt, dan kneed je het opnieuw en laat je het weer rijzen.

Taarten maken

Nu het deeg helemaal klaar is, kun je meteen beginnen met het bereiden van een heerlijke taart met gemalen vogelkers. Om dit te doen, bestrooit u de tafel met een kleine hoeveelheid bloem en legt u het deeg erop. Het moet met een deegroller worden uitgerold tot een grote laag, waarvan de dikte ongeveer anderhalve centimeter zal zijn.

Zodra het is uitgerold, moet het op een bakplaat worden gelegd, waarop de cake vervolgens wordt gebakken, en langs de randen worden uitgelijnd. Langs de uiterste rand moet u de rand leggen en vervolgens moet de basis worden verzonden voor proefdruk. Om dit te doen, moet je de toekomstige taart erin houdenwarme plaats niet meer dan 15 minuten.

Bovenop het deeg moet je de gemalen vogelkersvulling leggen, waarvan het recept hierboven is gegeven. Een laag ervan bij het bakken moet ongeveer 1,5-2 centimeter zijn.

De toekomstige Siberische taart met gemalen vogelkers moet ongeveer 30-40 minuten worden gebakken in een op 200 graden voorverwarmde oven. Zodra het volledig gebakken is, moet het op een tafel worden gelegd die bedekt is met verschillende lagen perkament en moet het afkoelen. Als het is afgekoeld, is het raadzaam om de bovenkant van de cake te bedekken met slagroom die in een mixer is geklopt, bestaande uit zure room en suiker.

Zandcake met gemalen gewone vogelkers

Om een heerlijk dessert te bereiden, is het helemaal niet nodig om uitsluitend gistdeeg te gebruiken, want zelfs zandkoek is heel goed te combineren met gemalen vogelkers. En het is het beste om het zo droog mogelijk te maken, zodat het de consistentie van kruimels krijgt.

Voor zo'n taart in de winkel moet je de volgende producten kopen:

• 320 gram premium tarwemeel;
• 240 gram zachte boter;
• 2 kopjes suiker;
• 210 gram vogelkersenmeel;
• 3 eieren;
• 125ml water;
• 240 gram magere zure room;
• 2 theelepels maïszetmeel.

Kookmethode

Het bereiden van deze cake is vrij eenvoudig, maar het blijkt erg lekker en geurig. Het is dus de moeite waard om het minstens één keer te proberen, zorg ervoor dat je het volgende algoritme volgt:

1. ProductieDeze taart met gemalen vogelkers is het beste om te beginnen met de directe bereiding van de vulling. Om dit te doen, moet je droge grondstoffen nemen en er dan heet water overheen gieten. Meng alles en wacht een half uur. Gedurende deze tijd zal het vogelkersenmeel opzwellen tot de gewenste staat, waardoor de vulling qua consistentie op vette zure room zal lijken.
2. Zodra het gaar is, kun je doorgaan met de test. Om dit te doen, moet de boter in kleine blokjes worden gesneden en in een keukenmachine worden gedaan. Vervolgens wordt er gezeefde bloem en ongeveer een half glas suiker aan toegevoegd. Alles wordt samengemalen tot er een groot aantal kruimels is gevormd.
3. Vervolgens moet je eieren, zetmeel, zure room en alle resterende suiker toevoegen aan de gezwollen vogelkers. Alles wordt grondig gemengd tot een homogene massa is verkregen.

Taarten verzamelen en bakken

Als al het voorbereidende werk gedaan is, kun je beginnen met het verzamelen van de taart met gemalen vogelkers. Om dit te doen, moet je een ovenschaal met hoge zijkanten nemen en er bakpapier in leggen. Ongeveer 3/4 van alle kruimels wordt tot op de bodem gegoten, waarop alle resulterende vulling wordt gelegd. De resterende kruimels vallen er bovenop.

De resulterende cake moet 45 minuten op een temperatuur van 180 graden worden gebakken tot hij goudbruin is. Voor het serveren moet het goed worden afgekoeld en pas daarna worden gegeten.

Jellied pie in een slowcooker

Misschien wel de gemakkelijkste manier om te genieten van een geurige taart met gemalen vogelkerser wordt gekookt met gelei in een slowcooker. Voor het recept zelf moet je de volgende rij ingrediënten bereiden:

• 270 ml kefir;
• 280 gram premium tarwemeel;
• 1 theelepel bakpoeder;
• 110 gram suiker;
• 2 eieren;
• 50 gram boter;
• 1 kopje gezwollen gemalen gewone vogelkers.

De eerste stap bij het maken van deze cake is het bereiden van de benodigde ingrediënten. Om dit te doen, klop je het ei met gesmolten boter grondig in een aparte kom en voeg je het bakpoeder en de suiker toe aan het mengsel. Het tweemaal gezeefde meel wordt daar gegoten. Het resulterende deeg moet tot een gladde massa worden gemengd.

De volgende stap is het oliën van de multicookerkom. Daarna wordt ongeveer tweederde van het bestaande deeg in de container gegoten, waarop alle vogelkersvulling wordt gelegd. Van bovenaf is het ook gevuld met deeg.

Nu hoeft u alleen nog maar het deksel van de multicooker te sluiten en het programma "Bakken" in te schakelen. Het is het beste om de timer op 40 minuten in te stellen - deze tijd is genoeg om het deeg volledig te bakken. Daarna hoef je alleen nog maar de gebakjes uit de multicookerkom te halen. Als de cake is afgekoeld, kan deze worden geserveerd met thee. Volgens dit recept wordt het erg lekker.

Tips en trucs

Als je een echt smakelijk en ongewoon gerecht wilt koken dat je nog lang zal herinneren, dan kun je de onderstaande tips gebruiken enaanbevelingen:

1. Om de vulling voedzamer en tegelijkertijd heel mals te maken, kun je kwark aan de vogelkers toevoegen. Het zal uitstekend presteren als een extra ingrediënt in een van de bovenstaande opties voor taarten. Het recept is vrij eenvoudig: je moet ongeveer 200 gram verse kwark nemen en dit vervolgens goed kneden met een vork. Vervolgens wordt er een ei en ongeveer 100 gram suiker aan toegevoegd. Indien gewenst kunt u zure room en een kleine hoeveelheid vanille toevoegen voor smaak. Alles moet worden geslagen en vervolgens in een taart onder een laag vogelkers of erop worden gedaan.
2. Houd tijdens het bakken de cake in de gaten, want deze kan vaak veel sneller gaar zijn dan verwacht. Dus als het eerste half uur voorbij is, moet je constant op je hoede zijn om verbranding te voorkomen.

Conclusie

Nu wordt de vogelkers zelden gebruikt als ingrediënt bij het bakken, omdat het is vervangen door andere producten. In Siberië, waar bomen met deze bes in de zomer overal bloeien, moet je op zijn minst soms de smaak van de kindertijd onthouden. Het is dus het beste om het indien mogelijk in de zomer zelf te verzamelen en vervolgens te drogen om geen extra geld uit te geven aan het kopen van een duur ingrediënt. Welnu, als zo'n bes in huis is, zal het in ieder geval af en toe vrij eenvoudig worden om jezelf te plezieren met een heerlijke taart, vooral gezien het feit dat er veel verschillende recepten zijn. Dus je moet zeker tijd vrijmaken en veel experimenteren tijdens het koken van een van de beroemdste Sovjetdesserts.