Hoe bieten te koken: interessante recepten, functies en recensies. Hoe rode borsjt met bieten te koken

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Er is al veel gezegd over de voordelen van bieten, en mensen hebben hier al lang kennis van genomen. De groente is onder andere erg lekker en geeft de gerechten een rijke en heldere kleur, wat ook belangrijk is: het is bekend dat de esthetiek van het voedsel de eetlust aanzienlijk verhoogt, en daarmee de smaak. Al is het alleen uit psychologisch oogpunt. Er zijn veel manieren om bieten te koken. En als je je recepten nog niet hebt opgeslagen, nodigen we je uit om die van ons te proberen.

Groenten bakken

Recepten voor het koken van bietengerechten, in de regel beginnen jonge moderne huisvrouwen het bakken onder de knie te krijgen. Zo blijken groenten zowel lekkerder als gezonder: de nodige vitamines verdwijnen niet, want bij het koken krijg je geen nieuwe dosis kankerverwekkende stoffen binnen, zoals bij het frituren. Daarnaast kan het vermogen om wortelgewassen op de juiste manier te bakken erg handig zijn bij een picknick in de natuur, bij een actieve vakantie op het platteland - en overal waar een vuur moet worden gemaakt en een grill of barbecue moet worden geïnstalleerd. En trouwens, er iseen geweldig recept om bieten eenvoudig in de oven te koken. Laten we het proberen?

Bieten in folie en mouwen

We nemen het mooiste en meest gladde wortelgewas, wassen het grondig in stromend water en vegen het af met een schone handdoek. Overigens wordt het afsnijden van “wortels en topjes” afgeraden, zodat het sap er niet uitloopt, maar tijdens het koken binnen blijft. Kies vervolgens een van de 3 bakmethoden.

1. De gewassen wortelgroenten zetten we op het rooster in de oven, verwarmd tot 160 graden. We koken iets minder dan een uur, maar niet minder dan 45 minuten (gedurende deze tijd heeft elke soort biet de tijd om goed te bakken).
2. Voor het bakken van voedsel gebruiken we voedselfolie. We wikkelen de bieten er vrij strak in, leggen ze op een bakplaat, eerder gevuld met een glas water. Als de temperatuur in de oven 170 graden is, rijpen kleine bieten in drie kwartier. In folie gebakken bieten zijn zoet en gezond.
3. Hoe kook je bieten het snelst in de oven? Laten we een bakhuls gebruiken. We doen het wortelgewas in de hoes, trekken het aan zodat er geen zuurstof is, koken 40 minuten op een temperatuur van iets minder dan 200 graden. We controleren de gereedheid al een half uur vanaf het begin van het proces met een houten tandenstoker of spies: sommige soorten bieten kunnen sneller worden gekookt dan de tijd die in het recept wordt aangegeven.

Grill

Als je op het platteland, in de frisse lucht of in de natuur bent, kun je profiteren van de aanbiedingen van een open vuur en bieten koken op de grill of gewoon bakken in een vuur. Maar de moeite waardlet op het feit dat u in dit geval wortelgewassen ter grootte van een gemiddelde aardappel moet kiezen, zodat het handiger is om te bakken. We gebruiken hetzelfde principe: we verpakken de bieten in folie en in de kolen tot ze gaar zijn. Of leg rauwe bieten op het grillrooster.

Heerlijke salade

Hoe bieten koken in een salade om gasten of familie te plezieren? Je hebt redelijk betaalbare en goedkope ingrediënten nodig: een paar middelgrote bieten, een half glas walnoten, geschild, een half glas pruimen zonder botten, een paar teentjes knoflook, mayonaise en kruiden, zout naar wens.

Koken

1. Wortelgewassen moeten worden gekookt zonder te schillen. Hoe te koken en af te koelen - schillen en raspen.
2. De walnoot groen of fijn hakken.
3. Pak de knoflook in een crusher.
4. Pruimen gewassen in een vergiet met kokend water, in vrij kleine stukjes gesneden.
5. Meng de bereide ingrediënten in een brede kom, breng op smaak met mayonaise, zout, kruiden - naar persoonlijke smaak.
6. De salade is klaar, koel hem voor het serveren af en bestrooi hem met gehakte kruiden.

Dit gerecht moet tijdens de feestdagen op tafel staan, want met overvloedige plengoffers (bijvoorbeeld tijdens 2 weken nieuwjaarsfeesten) en eten zullen pruimen en bieten samen hun goede werk doen: de spijsvertering normaliseren.

Wat is ons leven? Kaviaar

Hoe bieten koken in de vorm van kaviaar, wat een uitstekende snack is, bijvoorbeeld onder sterkalcohol? Het kan ook op brood worden gesmeerd als toevoeging aan het ontbijt: lekker en gezond, en vooral bevredigend, je zult later lang geen zin hebben om te eten.

We nemen een kilo bieten, drie eetlepels plantaardige olie, een pond ui, een beetje tomatenpuree, zout. Dat is alles wat we nodig hebben om bietenkaviaar te bereiden. Voor de liefhebbers van pikant, laten we een paar teentjes knoflook toevoegen aan de lijst met ingrediënten.

Koken

Mijn wortelgewassen en kook ongeschild tot ze volledig gaar zijn (gemakkelijk doorboord met een vork). Reiniging van het product is niet nodig zodat de sappen van de bieten niet in het water komen tijdens het koken. Om dezelfde redenen wordt het ook niet aanbevolen om het te knippen. Als ze gaar zijn, uit de pan halen en afkoelen. Dan moet je al een rasp schoonmaken en wrijven. En giet de gesnipperde ui in een grotere koekenpan, verwarmd met plantaardige olie (zonnebloem is geschikt). We bakken het een beetje, zetten de bieten op dezelfde plaats. We sudderen ongeveer 15-20 minuten op het kleinste vuur. Voeg vervolgens de tomatenpuree en het zout toe, kook nog tien minuten onder voortdurend roeren. Heerlijke kaviaar is klaar. Voor wat pit net voor de finale kun je geplette knoflook toevoegen. Trouwens, als je niet weet hoe je bieten voor de winter moet koken, dan is zo'n kaviaar de beste optie (alleen dan doen we geen knoflook). Na gereedheid wordt het product in gesteriliseerde potten gedaan, gepasteuriseerd en opgerold. Een geweldige aanvulling op de nieuwjaarstafel!

Zo kook je borsjt met bieten: een stapsgewijs recept

En, natuurlijk, borsjt - waar zouden we zijn zonder!Deze koning van de tafel is een favoriet alledaags gerecht voor veel gezinnen. Ongetwijfeld weten ervaren huisvrouwen waarschijnlijk hoe ze rode borsjt met bieten moeten koken, en ze kunnen het maken voor een, twee of drie, zelfs met hun ogen dicht. Onze "geheimen" zullen eerder interessant zijn voor beginners. Dus laten we beginnen.

Koken

1. Hoe kook je borsjt met bieten? Het recept is niet bijzonder moeilijk. Allereerst heb je een koele, rijke bouillon nodig. Laten we voor hem rundvlees met bot nemen, met een pond (dit is voor een grote familie borsjtpan). Vul met water, kook lang, minstens een uur, zoals de meest gewone bouillon: verwijder het schuim, voeg de uienkop toe, enz.
2. Op dit moment kunt u het frituren bereiden. Drie uien, een paar wortelen, een paar bieten - hoe meer groenten, hoe rijker en smakelijker het zal zijn. Om te frituren heb je nog steeds tomatenpuree en plantaardige olie nodig - bak erop. Snijd natuurlijk de ui en rasp de wortelen en bieten. Bak gedurende 15-20 minuten. En bieten kunnen met citroen worden besprenkeld - zo wordt borsjt echt rood. Hak tijdens het stoven een halve kool en snijd een paar aardappelen in blokjes.



3. Het gerecht "monteren". We halen het vlees uit de pan (de bouillon kan worden gefilterd), koel. We voegen geleidelijk kool en aardappelen toe aan de bouillon, daarna dressing na 10 minuten. Scheid het vlees van de botten, snijd in stukjes en stuur het terug naar de container. Nadat je alle ingrediënten hebt ingevoerd, meng, zout enpeper naar smaak, dek de pan af met een deksel en kook nog 5 minuten.
4. Uitschakelen. Let op: borsch moet minimaal een half uur worden getrokken (over het algemeen is het de volgende dag lekkerder dan alleen gekookt). Nu weet je hoe je rode borsjt met bieten kookt: je kunt het op tafel serveren met zure room, zwart brood, knoflook en onder een stapel. Eten is makkelijk! En dit is niet ongegrond - maar volgens de recensies van home!

Hoe kook je kool met bieten?

En tot slot, nog een recept voor het gebruik van deze knolgewas is Gurian-kool. Je moet een koolkop van ongeveer 2 kilo nemen, een paar bieten (of een grote), twee wortelen, een knoflookbol, azijn - een derde van een glas, zout - een lepel en suiker - een derde van een glas. Je hebt ook plantaardige olie nodig - een half glas of iets minder.

Hak de koolvorken en wrijf de groenten grof. Hak de knoflook fijn. Meng alle ingrediënten in een steelpan. Kook voor de marinade twee glazen water, voeg zout met suiker, azijn en plantaardige olie toe. Haal de marinade van het vuur en giet over de groenten. Een uurtje later staat een heerlijke snack klaar. Volgens talrijke beoordelingen van gasten, precies wat je nodig hebt voor wodka! Eet smakelijk allemaal!