Gerstepap: hoe te koken, voordelen en nadelen

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Gerst wordt beschouwd als een van de oudste graangewassen. Het begon meer dan tienduizend jaar geleden te worden gecultiveerd. Onze verre voorouders maakten er bier, kwas en gebak van. Maar vooral gerstpap was in die tijd populair. Hoe je dit hartige gerecht kookt, leer je in het artikel van vandaag.

Wat is het voordeel van dit product?

Dit graan bevat een grote hoeveelheid complexe koolhydraten die het menselijk lichaam van de nodige energie voorzien. Daarom adviseren voedingsdeskundigen om gerstpap te eten als ontbijt. Daarnaast bevat dit product veel licht verteerbare gezonde eiwitten, fosfor, calcium en kalium.

Opgemerkt moet worden dat gerstepap, waarvan de voordelen en nadelen worden besproken in het artikel van vandaag, wordt beschouwd als een uitstekende bron van ijzer, mangaan en zink. Het bevat ook voldoende lysine. Dankzij zo'n rijke samenstelling helpen deze granen en gerechten die ermee worden bereid het immuunsysteem te versterken en de mentale activiteit te verbeteren. Bovendien helpt het om de wanden van de maag te versterken en te genezen. Er wordt aangenomen dat regelmatig gebruik van dit product u in staat stelt het werk van het cardiovasculaire systeem te normaliseren en metabolische processen te versnellen.

Voor wie is dit graan gecontra-indiceerd?

Net als elk ander product, kan gerstepap, waarvan de voordelen en nadelen te wijten zijn aan zijn unieke samenstelling, een allergische reactie veroorzaken. Aangezien het gluten bevat, moet het worden uitgesloten van het dieet van mensen die lijden aan een individuele intolerantie voor deze stof.

Ook mensen die lijden aan chronische ziekten van het maagdarmkanaal moeten deze pap met de nodige voorzichtigheid eten. Vergeet niet dat het bij alles belangrijk is om de maatregel in acht te nemen. Het systematische misbruik van dit product kan het verschijnen van extra kilo's veroorzaken.

Gerstpap in een slowcooker

Deze stevige en gezonde ma altijd kost niet al te veel tijd of moeite om te bereiden. Zelfs een onervaren gastvrouw kan deze taak gemakkelijk aan. Om alles te laten werken zoals het hoort, moet u van tevoren naar de dichtstbijzijnde winkel gaan en alle benodigde producten kopen. In dit geval moet uw keuken het volgende hebben:

• Vierhonderdvijftig gram stoofpot.
• Een paar glazen ontbijtgranen.
• Eén grote wortel en één ui elk.
• Vijf glazen gefilterd water.

Om je gerstepap (hoe je het kookt, weet je later) geurig en smakelijk te maken, moet je extra hoogwaardige plantaardige olie, zout en kruiden inslaan.

Procesbeschrijving

Groenten worden grondig onder gewassenstromend water en geschild. De ui wordt in niet te dikke halve ringen gesneden, de wortelen worden op een grove rasp verwerkt. Dit alles wordt naar de multicooker-kom gestuurd. Stoofpot en plantaardige olie worden daar ook geplaatst. Alles wordt goed gemengd en gedurende vijf minuten gebakken in de modus "Bakken".

Na deze tijd worden voorgewassen granen bij de gebruinde groenten gegoten. Dit alles wordt gegoten met gefilterd water, gezouten, gekruid met kruiden en afgedekt met een deksel. Er wordt gerstpap bereid, waarvan het recept iets hoger wordt besproken, in de "Pilaf" -modus. Na ongeveer een uur wordt het apparaat op verwarming geschakeld en wacht nog eens zestig minuten. Na deze tijd wordt het gerecht op borden gelegd en aan tafel geserveerd. Deze pap is perfect voor ontbijt of lunch. Het is vooral goed omdat het bijna alle nuttige vitamines en mineralen bevat.

Gerstpap met melk

Volgens dit recept maak je snel en zonder veel gedoe een heerlijk en voedzaam ontbijt voor het hele gezin. Voer een audit uit in uw eigen keuken voordat u de kachel nadert. Je moet tot je beschikking hebben:

• Een paar glazen ontbijtgranen.
• Vers kippenei.
• Vijf glazen melk.
• Vier eetlepels boter.
• Honderd milliliter zure room.

Om een gezonde en bevredigende gerstepap te maken (we zullen je nu vertellen hoe je dit gerecht moet bereiden), moet tafelzout in de bovenstaande lijst worden opgenomen. Het bedrag wordt berekendgebaseerd op de persoonlijke voorkeuren van de chef-kok en zijn gezin.

Opeenvolging van acties

Voorgesorteerde en gewassen granen worden geweekt in een kom met koud water en een nacht laten staan. 's Morgens wordt het in een vergiet gegooid en weer onder de kraan geplaatst.

Giet melk in een pan en stuur het naar het fornuis. Nadat het kookt, worden daar bereide granen, zout en een eetlepel boter toegevoegd. Alles goed mengen en het vuur verminderen. Nadat de gerstpap, waarvan het recept in deze publicatie wordt besproken, dikker wordt, wordt de pan van het fornuis gehaald.

Zure room en een rauw ei worden aan de resulterende massa toegevoegd. Alles wordt goed gemengd en overgebracht naar een hittebestendige vorm. Zachtjes genivelleerde bovenkant wordt besprenkeld met voorgesmolten boter. Daarna wordt het formulier naar de oven gestuurd en gebakken op honderdtachtig graden. Na zeven minuten wordt het afgewerkte gerecht uit de oven gehaald, gekruid met boter en geserveerd.

Zoete optie

Dit recept levert een zeer smakelijke gerstepap op. Hoe je het kookt, leer je iets later, maar voor nu moet je uitzoeken wat hiervoor nodig is. Uw keuken moet hebben:

• Tweehonderdvijftig gram granen.
• Een kwart theelepel kaneel.
• Honderdtwintig milliliter melk.
• Een paar theelepels bruine suiker.

Gemalen walnoten, fruit en 30% room worden als extra ingrediënten gebruikt.

Kooktechnologie

Voorgesorteerde en gewassen granen worden met drie glazen gefilterd water gegoten, naar het fornuis gestuurd en ongeveer veertig minuten gestoofd. Na deze tijd wordt overtollige vloeistof uit de pan afgevoerd.

Melk, suiker en kaneel worden naar de resterende dikke massa gestuurd. Alles goed mengen, in een pan doen en verder koken. Na ongeveer een kwartier wordt de pap van het vuur gehaald. Het is uitgestald in mooie borden, overgoten met room, versierd met gehakte noten en stukjes fruit.