De gezondste ontbijtgranen ter wereld: beoordeling

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Koolhydraten worden niet als het meest bruikbare element in het dieet beschouwd, en dit is te wijten aan het feit dat veel mensen hun "slechte" variant eten - geraffineerde koolhydraten in wit brood, snoep, koekjes, suikerhoudende granen en allerlei soorten andere ongezonde voedingsmiddelen en dranken. Studies hebben zelfs aangetoond dat een zeer groot percentage van het voedsel dat we eten schadelijk kan zijn. Het consumeren van grote hoeveelheden voedsel met deze ingrediënten maakt je niet alleen dik, maar verhoogt ook je risico op hartaandoeningen en diabetes. Bovendien verhogen ze het vetgeh alte in het bloed (triglyceriden genaamd), wat lijkt op een snelle weg naar een hartaanval of beroerte. Het goede nieuws is dat gezonde, natuurlijke granen in de voeding veel gezondheidsproblemen kunnen helpen voorkomen of verhelpen.

Onbewerkte voedingsmiddelen gemaakt van granen, waaronder volle granen, zijn behoorlijk gezond. Talrijke studies tonen aan dat dergelijke granen je kunnen beschermen tegen problemen als diabetes, darmkanker, astma en de ziekte van Alzheimer. De voordelen van natuurlijke granen zijn al lang bekend, maar helaas komen ze bij ons steeds minder voor.

De gezondste ontbijtgranen ter wereld - beoordeling

Ondanks het feit dat meelgerechten als ongezonde snelle koolhydraten worden beschouwd, hebben durumtarwe en meel daarvan totaal verschillende eigenschappen. Het vinden van dergelijke producten te koop is vrij eenvoudig, zolang u zich niet voor de gek laat houden. Gezonde meelsoorten zijn gemakkelijk te vinden in brood en pasta's, maar zorg ervoor dat er op het etiket '100 procent harde tarwe' staat. Termen als "meergranen" en "tarwebloem" betekenen dat de samenstelling van het product gemengd is. Wanneer u een volkoren product koopt, kijk dan naar de ingrediëntenlijst en zorg ervoor dat volkoren granen bovenaan de ingrediëntenlijst staan. Elke portie moet minimaal 2 of 3 gram vezels bevatten.

Tarwe is het meest voorkomende gewas en wordt vaker gebruikt in de vorm van meel. Welke andere granen zijn goed voor de gezondheid?

Volle Haver

Haver is bijzonder rijk aan een speciale antioxidant die het hart beschermt. In tegenstelling tot tarwe is bij het kopen van haverproducten de aanduiding van volle granen niet zo belangrijk. Als haver op de ingrediëntenlijst staat, dan is het product gemaakt van volkoren granen. Als u echter iets als instant havermout koopt, vermijd dan voedingsmiddelen met veel fructose en glucosestroop. Studies hebben aangetoond dat dergelijke additieven een bron van kwikverontreiniging in havermout waren. Voedingsdeskundigen raden aan om desgewenst bij de gebruikelijke ongezoete pap te blijven en deze met een kleine hoeveelheid te mengen.fruit of honing. Dit is de gezondste ontbijtgranen voor iedereen, zolang je het niet mengt met ongezonde vulstoffen.

Bulgur

In alle producten waar het wordt aangetroffen, wordt bulgur als volkoren beschouwd, aangezien slechts tot 5 procent van de zemelen kan worden verwijderd tijdens de industriële verwerking. Dit is ook de meest bruikbare ontbijtgranen voor iedereen, zonder uitzondering. Dit graan wordt gebruikt om tabouleh-salade te maken en is een uitstekende bron van ijzer en magnesium.

Eén kopje bulgur bevat ongeveer 75 procent vezels (de dagelijkse waarde van een volwassene) en 25 procent eiwit. Deze ontbijtgranen kunnen worden gebruikt in salades of worden toegevoegd aan soepen en is binnen een paar minuten klaar.

Bruine rijst

Als je witte rijst verkiest boven bruine, zit ongeveer 75 procent van de voedingsstoffen, inclusief bijna alle antioxidanten, magnesium, fosfor en vitamines die in zemelen worden gevonden, niet in je dieet. Je moet altijd de voorkeur geven aan bruine rijst, die geurige variëteiten bevat - basmati en jasmijn. De gezondste granen voor vrouwen zijn rode en zwarte rijst, die veel antioxidanten bevatten. Zelfs wilde rijst wordt ook als gezond voedsel beschouwd omdat het rijk is aan B-vitamines (zoals niacine en foliumzuur).

Gerst

Regelmatige consumptie van hele gerst (gerstepap) gedurende een periode van 5 weken helpt het cholesterolgeh alte te verlagen. Je kunt rozijnen of gedroogde abrikozen aan de afgewerkte pap toevoegen en als bijgerecht serveren. Op het moment van kopenzorg ervoor dat het een hele korrel gerst is, geen "parel" waarvan de zemelen zijn verwijderd. In de vorm van granen staat deze cultuur bekend als gerst of gerst (geplette gerst).

Hele rogge

Volgens onderzoek bevat rogge veel meer voedingsstoffen per 100 gram dan welke andere graansoort dan ook. Het bevat vier keer zoveel vezels als volkoren en kan je bijna 50 procent van je dagelijkse aanbevolen hoeveelheid ijzer geven. Het probleem is dat pure rogge en roggemeel uiterst zeldzaam zijn in de verkoop. Dergelijke producten zijn alleen te vinden op markten en boerderijwinkels. Dit is echter de meest bruikbare graansoort en roggepap is een uniek product in zijn soort.

Boekweit

Deze graansoort is een van de weinige die geschikt is voor het voeden van patiënten met coeliakie (samen met quinoa, amarant en sorghum). En dit is het meest bruikbare graan voor kinderen, omdat het magnesium en mangaan bevat, die bijdragen aan de verbetering van de hersenfunctie. En dit is heel goed, want deze pap is heel gewoon en heeft de voorkeur.

Volkoren Couscous

De meeste in de handel verkrijgbare couscous wordt gemaakt van geraffineerd tarwemeel. Daarom moet u bij het zoeken naar deze granen alleen letten op volkorensoorten. Als je deze couscous eet, krijg je 5 gram extra vezels per portie.

Maïs

Maïs is erg goed voor de gezondheid. Dit gewas is een goede bron van vitaminesgroep B, magnesium en fosfor. Bovendien bevordert hele maïs een toename van gunstige microflora in de darmen en kan het ook diabetes, hartaandoeningen en chronische ontstekingen voorkomen. Gele maïs bevat ook veel antioxidanten. Wat is de gemakkelijkste manier om het te gebruiken? Duidelijk popcorn. Dit is geen gezond product, vooral niet die verwerkt voor gebruik in de magnetron, die verschillende additieven bevatten. In plaats daarvan is het beter om natuurlijke granen te kopen en ze zelf te koken met een gewone papieren zak, of popcorn op de ouderwetse manier te maken - op het fornuis.

Er moet ook aan worden herinnerd dat ongeveer 40% van de maïs genetisch gemodificeerd (GM) is, die is gefokt om bestand te zijn tegen verhoogde doses pesticiden. Let bij het kopen op de fabrikant en de samenstelling van het product. Geraspte maïs is ook bekend, die wordt gebruikt om granen te maken. Dit is de gezondste ontbijtgranen voor diegenen die de meeste andere soorten niet kunnen consumeren vanwege glutenintolerantie. Maïsmeel wordt ook als gezond beschouwd en wordt aanbevolen voor het maken van stevige dieetma altijden.

Quinoa

Hoewel technisch gezien een zaadje en geen graan, bevat quinoa veel meer eiwitten dan enig ander graan. Bovendien bevat elk glas grondstof (voor ongeveer drie porties) 522 mg omega-3-vetzuren. Uw gezin kan vast wel eens genieten van de lichte nootachtige smaak op de eettafel. Men kan stellen dat dit de meest bruikbare ispap voor kinderen jonger dan een jaar, omdat deze de meeste voedingsstoffen bevat. In Rusland bleef het lange tijd een weinig bekende exoot, maar tegenwoordig kan het gemakkelijk in elke grote winkel worden gekocht.

Freak

Dit Arabische ontbijtgranen is een koolhydraatarme variant van oude tarwe die vier keer zoveel vezels bevat als bruine rijst. Freakoma-granen worden geoogst terwijl ze onrijp zijn en vervolgens geroosterd. Ze bevatten veel meer vitamines en mineralen dan andere granen. Het geh alte aan selenium daarin is bijvoorbeeld gewoon enorm. Zodra dit graan in je maag komt, werkt het als een prebioticum en stimuleert het de groei van gezonde bacteriën die de spijsvertering bevorderen. Je vindt het te koop op markten met oosterse producten of in natuurvoedingswinkels. Omdat het geh alte aan koolhydraten daarin aanzienlijk is verminderd, is het de meest bruikbare graansoort om af te vallen.

Deze beoordeling kan natuurlijk niet worden voltooid. Graangewassen zijn voor het grootste deel erg nuttig en mogen in geen geval worden verwaarloosd. Sprekend over wat de meest bruikbare graansoort ter wereld is, is het onmogelijk om één positie te noemen. Elk van hen heeft zijn eigen sterke punten en kan voor verschillende doeleinden worden aanbevolen. Van de algemeen verkrijgbare en goedkope granen is haver de koploper, van de meer exotische en minder gebruikelijke - freak en quinoa.