Heerlijke en gezonde gegrilde courgette: de lekkerste recepten

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:36

Iemand moet proberen zijn eten niet alleen lekker, maar ook gezond te maken. Gegrilde courgette is een geweldige manier om de een met de ander te combineren.

Menu voor de zomer

In het warme seizoen wil ik meer dan ooit uitstapjes in de natuur regelen. Het is leuk om in de frisse lucht een barbecue te bakken en te kletsen met goede vrienden. Een geweldig aperitief voor deze gelegenheid is gegrilde courgette. Voor de bereiding heb je nodig: 4 jonge courgettes, 2 teentjes knoflook, 3 eetlepels balsamicoazijn, zout, een half glas plantaardige olie (geurloos) en natuurlijk gemalen peper.

Het kookproces is heel eenvoudig:

1. Snijd de courgette voorzichtig in lange plakken van niet meer dan 1 centimeter dik.
2. Maak een saus van azijn, olie en knoflook.
3. Doop elk stuk courgette in de geurige massa, bestrooi met peper en zout en leg ze voorzichtig op de grill.
4. Het frituurproces duurt 5-6 minuten. Tijdens het koken zal de saus gedeeltelijk uitlekken, zodat u de groenten opnieuw kunt borstelen om ze een betere smaak en aroma te geven.
5. Smeer het eindproduct uit op een brede schaal en laat het een beetje afkoelen (15 minuten).

Gegrilde courgette kan aan tafel geserveerd worden, royaal bestrooid met vers gehakte kruiden.

Makkelijker dan taart

Zoals je weet, is elke groente op zich goed en om er een heerlijk gerecht van te maken, hoef je je niet bezig te houden met het bereiden van verschillende sauzen. Gegrilde courgette is goed zonder toevoegingen. Van de producten op het bureaublad mag er alleen verse jonge courgette in elke hoeveelheid, zout als voedingssupplement en kruiden zijn.

Blijft alleen:

1. Hak groenten in cirkels.
2. Verspreid ze strak over elkaar rond de hele omtrek van de grill.
3. Sluit de tweede helft van het rooster en plaats het op hete kolen.
4. Het is het beste om tijdens het koken aan beide kanten zout toe te voegen.
5. Bak twee minuten aan elke kant en draai het rooster constant. Het belangrijkste is dat het product niet verkoolt en zijn presentatie niet verliest.
6. Als je klaar bent, haal je het rooster van het vuur en doe je de gekookte groenten voorzichtig met een vork in een schone schaal.

Zodra het gerecht een beetje is afgekoeld, kan het veilig worden geserveerd met vlees, samen met dille en groene ui. Iedereen kan echter groenten naar eigen smaak kiezen.

Thuis

Het leven past zich soms aan en niet iedereen heeft de mogelijkheid om in het weekend de natuur in te gaan. Maar dat betekent niet dat je je dromen moet opgeven. Met hetzelfde succes kook je courgette op een grillpan. Dit unieke kookgerei is in staat om het probleem binnen enkele minuten op te lossen. Naast de belangrijkstealleen plantaardige olie is nuttig voor werk.

Kookvolgorde:

1. Voor zo'n gerecht is het beter om courgette of nog heel jonge courgette te nemen. Groenten moeten grondig worden gewassen en in gelijke cirkels van 1 centimeter dik worden gesneden.
2. Veeg de stukjes droog met een servet. Daarna verspreidden ze elk, aan één kant licht ingevet, over het hele geribbelde oppervlak van de pan.
3. Draai de plakjes na 1-2 minuten om en vet de andere kant in.

Leg de afgewerkte producten op een bord en laat ze iets afkoelen. Gestreepte groenten worden het best geserveerd met zure room of bestrooid met geraspte kaas terwijl ze nog heet zijn.

Vegetarische droom

Voor degenen die geen vleesproducten eten, is gegrilde courgette een uitstekende optie. Je kunt kiezen uit verschillende recepten. Kook bijvoorbeeld shish kebab van groenten met kaas. Voor zo'n gerecht heb je nodig: courgette, kaas (Adyghe of feta) en plantaardige olie.

Kookproces:

1. Snijd jonge groenten in dunne reepjes. Als de schil dik is, is het beter om deze eerst te schillen.
2. Bestrooi elk plakje met zout en zet het enkele uren in de koelkast (zelfs 's nachts). Dit is nodig om de strips zacht en elastisch te maken.
3. Snijd de kaas in stukjes volgens de breedte van de groenteplaten.
4. Wikkel elk plakje in een reep courgette in de vorm van een rol en rijg aan spiesjes, elk twee dingen.
5. Bewerkte halffabrikatenplaats op een grillpan en bak aan elke kant tot een karakteristieke tint.

Je kunt een elektrische barbecue ook voor je werk gebruiken. Vlak voor het serveren moet je de spiesjes van de spiesjes halen.