Koken van heerlijke gegrilde gerechten. Simpele en originele recepten

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Gegrilde gerechten zijn ontzettend lekker en geurig. Er is niemand ter wereld die barbecue, vis of gerookte kip zou kunnen weigeren. Veel mensen durven dergelijke gerechten gewoon niet te koken, uit angst dat ze te droog blijken te zijn. In dit artikel leer je hoe je vlees, groenten of vis grillt zodat ze sappig en smaakvol blijven. Opgemerkt moet worden dat je volgens deze recepten niet alleen op open vuur kunt koken, maar ook in een pan.

Sappige groenten met kruiden

Laten we eerst de groenten grillen.

Dus laten we beginnen. Laten we de marinade bereiden. Meng 6 eetl. eetlepels olie, 4 eetlepels tafelazijn, elk een theelepel rozemarijn, tijm en basilicum, knoflook geperst door een pers, zout en peper. Neem 3 courgettes, 3 paprika's, aubergine en 2 uien. Hak de groenten grof, doe ze in een bak met marinade, meng en zet ze twee uur in de koelkast. Breng vervolgens de inhoud van de kom over naar een goed verwarmde grill en kook gedurende 15 minuten, waarbij u constant de resterende marinade giet. Groenten zijn klaar! U kunt soortgelijke gerechten bereiden op een grillpan.

Geurig vlees

Nu is het de beurt aan het serieuze vleesgerecht. Laten we proberen een barbecue te bakken, maarniet gewoon, maar met spek en roggebrood. Het bijzondere van dit gegrilde gerecht is dat het vlees bij deze bereidingswijze zeer sappig blijft.

Voor een roversbarbecue heb je de volgende producten nodig:

• 800 gram vleesfilet zonder vet;
• 160 gram vers of gerookt spek;
• plantaardige olie - 4 el. lepels;
• roggebrood - een half brood;
• groenten;
• zout, peper mengsel.

Snijd het vlees in stukjes van 100 gram, klop af, breng op smaak met peper, zout, kruiden, boter, mix, dek af en laat enkele uren in de koelkast staan. Bereid vervolgens het brood en de bacon voor. Salo in plakjes gesneden. Doe hetzelfde met brood. Haal de container met vlees uit de koelkast. Bereid je spiesen voor. Begin er vlees op te rijgen, dan brood en spek, enzovoort. Grill deze kebab 20 minuten.

Tere kip

Liefhebbers van pittig eten zullen Mexicaanse kip waarderen.

Ingrediënten:

• kippenpoten - 1 kg;
• canned maïs en bonen - 200 gram elk;
• ui - 50 gram;
• tomatensaus - 200 gram;
• een beetje knoflook;
• citroen;
• chili;
• boter;
• zout.

Giet citroensap in tomatensaus, voeg fijngehakte knoflook, chili en zout toe. We wassen de benen en brengen ze over naar een diepe kom. Giet de bereide saus over de kip. Dek de kom af met een deksel en zet in de koelkast voor3 uur. Leg vervolgens de poten op de grill en bak, giet met tomatensaus. Terwijl de kip aan het koken is, maak je de salade. Snijd de ui in halve ringen, voeg bonen en maïs, olie toe, meng. Haal de kip van de grill en serveer met salade. Lekker en heel makkelijk! U kunt deze en andere gegrilde gerechten niet alleen in het weekend bereiden, maar ook op weekdagen.

Gegrilde vleessalade

Wil jij je dierbaren en vrienden verrassen met een bijzonder zomers gerecht? Bereid voor hen een gegrilde vleessalade met verse komkommers, tomaten en pikante uien. Gasten, die het hebben geproefd, zullen blij zijn met dit sappige en mooie gerecht. Van gegrild vlees maken we een salade voor meerdere personen.

Vereiste producten:

• 2 kg varkensvlees of rundvlees;
• 700 gram mayonaise of yoghurt;
• 600 gram adjika;
• 6 kunst. eetlepels boter;
• een paar lepels Worcestershire-saus;
• oregano;
• komijn;
• honing - 2 el. lepels;
• 8 tomaten;
• 2 lange komkommers;
• twee uien;
• sla bladeren.

Stap 1. Laten we de marinade bereiden. Giet olie, Worcestershire-saus in een diepe kop, voeg 8 el. lepels adjika, honing, oregano, komijn.

Stap 2. We smeren het vlees in met deze marinade en zetten het een paar uur in de koelkast.

Stap 3. Laten we nu de saladedressing bereiden. Meng mayonaise en resterende adjika.

Stap 4. We halen het vlees uit de koelkast en bakken het in zijn geheel op de grill.

Stap 5. We snijden komkommers, tomaten en uien, scheuren slablaadjes met onze handen. Doe de groenten over in een diepe kom. Snijd het vlees in dunne plakjes en voeg toe aan de komkommers en tomaten.

Stap 6. Maak de salade aan met mayonaise met adjika, meng, schik op borden en serveer.

We wensen je smakelijk!

Piquante vis

Grillen van voedsel is eenvoudig. Laten we de vis nu bakken.

Benodigde producten voor het recept:

• vis (willekeurig) - 1 kg;
• lamp;
• tomaten - 4 stuks;
• knoflook;
• citroensap;
• dille;
• peterselie;
• zout.

Snijd de tomaten willekeurig, giet het citroensap erbij, voeg zout en kruiden toe. Als je van munt houdt, kun je deze aan je dressing toevoegen. We darmen de vis, verwijderen de kieuwen en schubben en spoelen. We maken sneden in elk karkas en dingen met tomaten. Je kunt het een beetje anders doen - leg tomaten in de buik van de vis. Wikkel de karkassen in folie en bak ongeveer een half uur.

Fruit op spiesjes

Wist je dat je op een open vuur niet alleen snacks en hoofdgerechten kunt bereiden, maar ook onvergelijkbare desserts? Laten we bijvoorbeeld fruitspiesjes op houten spiesjes koken. Voor dit gegrilde gerecht zijn geen fancy ingrediënten nodig.

Maak een voorraad fruit naar keuze aan en snijd ze in plakjes. Week de spiesen eerst in water. Leg het voorbereide fruit op deze houten stokjes en bak ze aan alle kanten goudbruin.

Maak de zoete saus. Zet in een pot 20een gram boter, ½ kopje suiker, schil van een sinaasappel, giet er een beetje cognac en water bij, voeg een beetje vanilline toe. Verwarm dit mengsel op het vuur, onder voortdurend roeren. Giet deze saus over gegrilde spiesjes.

Kook verschillende en interessante gegrilde gerechten. De recepten in het artikel zijn eenvoudig uit te voeren, dus probeer ze zeker uit. Verras uw gezin met pittige vis, malse kip, sappig vlees en ongebruikelijke fruitspiesjes.