Hoe heerlijk om groenten te koken? Recepten van gerechten uit groenten. Gegrilde groentes

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Voedingsdeskundigen raden aan meer groenten te eten. Ze bevatten veel vitamines en mineralen die helpen het immuunsysteem in goede conditie te houden. Mensen die regelmatig groenten consumeren, zijn minder vatbaar voor allerlei ziektes. Velen weten niet hoe ze groenten heerlijk moeten koken, en de gebruikelijke gerechten zijn al lang moe. In ons artikel willen we goede recepten geven die het scala aan gerechten voor beginnende huisvrouwen zullen helpen diversifiëren.

Wortel-pompoensalade

Er zijn talloze recepten voor rauwe groenten. Het is rauw voedsel dat de belangrijkste bron van nuttige elementen en vitamines is. Van de gebruikelijke groenten kun je soms zeer smakelijke en originele salades bereiden. We willen eenvoudige groenterecepten onder uw aandacht brengen die niet veel tijd kosten om te bereiden.

Wortel-pompoensalade met pruimen zorgt voor een bijzondere smaakbeleving. Om twee porties te bereiden, heb je de volgende producten nodig:

1. Honderd gram wortelen.
2. Honderd gram pompoen.
3. Tafellepel citroensap of appelciderazijn.
4. Een handvol pruimen.
5. Een theelepel honing.

Pompoen moet worden ontdaan van zaden en schil en vervolgens worden gesneden op een grove rasp. Doe hetzelfde met wortelen. Pruimen moeten eerst worden gebroeid met kokend water en een tijdje laten staan. Het wordt aanbevolen om ontpitte pruimen te nemen. Zodra het zacht wordt, is het noodzakelijk om het water af te tappen en te spoelen. Verder kunnen pruimen op elke manier worden gesneden. Voeg het toe aan wortelen en pompoen, meng de inhoud van het gerecht en breng op smaak met citroensap. Je kunt honing aan de salade toevoegen. Salade moet direct na bereiding worden gegeten. Zulke snelle en eenvoudige groenterecepten zijn goed omdat ze zijn bereid uit de meest gewone producten en geen grote kosten vergen.

Verse groentesalade

Kool, komkommer, tomaat zijn de eerste groenten die in het voorjaar verschijnen. Hoewel ze in kassen worden gekweekt en nog niet zo gezond zijn als in de zomer, zal niemand na een lange winter een heerlijke salade van verse groenten weigeren.

Neem voor het koken de volgende producten:

1. Komkommer.
2. Tomaat.
3. Citroenpartje.
4. ¼ deel van een kleine kool.
5. Plantaardige olie.
6. Zout, dille.

Snijd de kool in dunne plakjes, besprenkel deze met citroensap, zout en kneed goed met je handen. Komkommer rub met dunne cirkels ofgewoon knippen. Maal de dille en snijd de tomaat in plakjes. Meng in een slakom alle ingrediënten, voeg een beetje zout toe (indien nodig) en breng op smaak met olie. Alle recepten van groenten worden snel genoeg bereid, dus verse salades moeten niet voor toekomstig gebruik worden bereid en in de koelkast worden bewaard. Tegelijkertijd verliezen ze niet alleen nuttige stoffen, maar ook smaakkenmerken. Eet daarom altijd alleen vers bereide groentesalades.

Komkommer en wortelsalade

Wortelen met komkommer zijn universele producten voor de beste lentesalade, die zal bevallen met zijn kleuren en het lichaam zal vullen met vitamines. Met slechts twee groenten kun je verschillende gerechten bereiden.

Neem voor het koken:

1. Verse komkommer.
2. Een paar wortelen.
3. Zout, peper.
4. Dille en ui.
5. Theelepel appelciderazijn.
6. Lepel plantaardige olie.

Deze salade is erg lekker als hij wordt geserveerd met een witte saus gemaakt van zonnebloempitten. Om het te bereiden, hebben we een glas gepelde nucleoli nodig, dat in een blender met citroensap (1-2 eetlepels) moet worden geplet, je kunt ook water toevoegen. Zout de saus naar smaak. Om het pittig te maken, voeg je een teentje knoflook toe aan de blender. De dikte van de saus wordt bepaald door de hoeveelheid water die erin wordt gegoten. Als je het dik maakt, kun je het als paté voor brood gebruiken.

Salade kan worden bereid met een Koreaanse wortelrasp. We wrijven er groenten (komkommer en wortel) op,snipper de ui en dille, meng alle ingrediënten, voeg azijn, olie, zout en peper toe. Hier is ons gerecht klaar.

Fitnesssalade

Van komkommer en wortel kun je een geweldige salade "Fitness" maken. Hiervoor hebben we nodig:

1. Twee wortelen.
2. Een of twee komkommers.
3. Zwarte peper.
4. Zonnebloempitten - 25g
5. Gemalen rode peper.
6. Tafellepel sojasaus.
7. Tafellepel citroensap.

Voor die huisvrouwen die zich afvragen hoe ze groenten heerlijk kunnen koken, zal de Fitness-salade de schat aan gezonde gerechten aanvullen. Het bevat veel vezels en voedingsstoffen die gewoon nodig zijn voor het normale leven van het lichaam.

De salade is aangekleed met een saus op basis van een mengsel van paprika, olijfolie en knoflook. Deze dressing geeft een pittige smaak aan groenten. En zonnebloempitten maken het gerecht bijzonder. Voor het koken moeten de zaden in een pan worden gedroogd.

Guelling is vrij eenvoudig bereid. Om dit te doen, worden sojasaus, citroensap en olijfolie gemengd, rode en zwarte pepers, een beetje suiker en knoflook, door een pers gehaald, toegevoegd. Snijd wortel en komkommer in dunne reepjes, voeg geroosterde zaden toe en breng op smaak met saus. Heerlijke salade klaar om te eten.

Kool-wortelsalade

Heerlijke kool is de beste basis voor elke salade. Het is op elk moment van het jaar relevant. Het kost heel weinig tijd om het gerecht te bereiden en het resultaat is een heerlijke en gezonde salade.

Ingrediënten:

1. ½ kleinkoolkop.
2. Apple.
3. Wortel.
4. Een halve ui.
5. ¼ citroen.
6. 3 eetl. ik. plantaardige olie.
7. Suiker op het puntje van een lepel.

Hak de kool fijn en doe deze in een diepe kom om het later gemakkelijker te kunnen mixen. Daarna snijden we de ui in hele dunne ringen, het is praktisch niet voelbaar in de salade, maar het geeft wel een bijzondere smaak. We wrijven de wortels en sturen ze naar de slakom. Voeg zout toe en meng alle ingrediënten om de salade sappiger te maken. Snijd vervolgens de appel fijn en stuur deze naar de rest van de groenten. Nu kun je de salade een beetje zouten en een beetje suiker toevoegen. Citroensap moet aan de groenten worden toegevoegd, zodat de appel niet donker wordt. Maak de salade aan met plantaardige olie. Indien gewenst kunt u wat verse kruiden toevoegen.

Groenten grillen

Gegrilde groenten zijn een geweldig alternatief voor gefrituurd voedsel. Je kunt ze zowel buiten als thuis koken. In termen van het geh alte aan voedingsstoffen doen dergelijke producten niet onder voor verse. Groenten kunnen worden gekookt op de grill, grill en spiesjes.

In de natuur kun je een heerlijke gegrilde salade bereiden. Zomerpicknicks zijn nooit compleet zonder te koken boven een vuur. Meestal proberen mensen vlees te braden en groenten kunnen er een geweldig bijgerecht voor zijn.

Ingrediënten:

1. Een courgette of courgette.
2. Twee paprika's (zoet).
3. Twijgje cherrytomaatjes.
4. Twee aubergines.
5. Ui.

Voor de marinade heb je nodig:

1. Tafellepelsuiker.
2. Liter water.
3. Zout, peper.
4. Een eetlepel honing.

Voor glazuur:

1. Olijfolie - 5 el. l.
2. Zout.
3. Een eetlepel honing.
4. Peper.

Voor tanken:

1. Olijfolie - 2 el. l.
2. Een theelepel honing.
3. Groen.
4. Theelepel balsamico azijn.

Peper wordt ontdaan van zaden en in borden gesneden. Courgette en aubergine wassen en in plakjes (of borden) snijden. Giet groenten een half uur met marinade.

Verhit de grillpan, giet de olie erin en leg het voedsel neer. Bak ze een paar minuten aan elke kant. We doen de peper in een zak en laten deze tien minuten staan, waarna we de schil verwijderen. Snijd vervolgens de greens en ui in halve ringen. Nu kunt u beginnen met tanken. Meng olie, azijn en honing. We mengen alle groenten in een kom, brengen op smaak met het bereide mengsel en voegen de ui en kruiden toe. Onze gegrilde groenten zijn klaar.

Groenten koken op de grill

Hoe heerlijk om groenten te koken? Gegrilde gerechten hebben een speciale smaak. Gebakken groenten vormen een heerlijke salade.

Voor het koken heb je nodig:

1. Gegrilde tomaten, courgette, paprika.
2. Mozzarella - 50 g.
3. Pijnboompitten - 50 g.
4. Twee eetlepels azijn.
5. Zout.
6. Een eetlepel azijn.

Meng groenten met noten en mozzarella in een slakom. Breng het gerecht op smaak met een mengsel van olie, bite en zout. Er is niksmakkelijker dan het koken van groenten op de grill. Recepten gebaseerd op het gebruik van gebakken producten zijn erg lekker omdat ze een bijzondere smaak hebben. Ze worden aangevuld met allerlei soorten sauzen en dressings.

Aardappel gebakken met kaas

Aardappelen gebakken op kolen kunnen een geweldig bijgerecht zijn voor vlees. Voor het koken zijn de volgende producten nodig:

1. Bacon - 6 plakjes.
2. Kaas – 70g
3. Knoflook - 2 teentjes.
4. Aardappels - 7 stuks
5. Zout.
6. Tijm.

Mijn aardappelen en snijd ze in twee delen, doe een stukje kaas en een dun stukje knoflook op een ervan. Leg de tweede helft erop en wikkel in een plakje spek, voeg een takje tijm toe. Wikkel elke aardappel in folie en leg ze op een grillpan. Bak het gerecht veertig minuten.

Aardappels op spiesjes

Je kunt jonge aardappelen bakken met reuzel aan spiesjes. Om te koken heb je nodig:

1. Salo – 150g
2. Aardappelen - 0,5 kg.
3. Knoflook - 4 stuks
4. Olijfolie.
5. Sojasaus - 2 el. l.
6. laurierblad.

Voor het koken moeten de spiesen in water worden geweekt. Was en droog de aardappelen, maak er gaatjes in met een mes. We mengen sojasaus en olie in een pan, dopen de aardappelen in de oplossing en laten het een half uur staan. Na 30 minuten kunnen de knollen worden verwijderd en met servetten worden gedroogd.

Snijd het vet in dunne plakjes. Daarna rijgen we de aardappelen aan een spies, afgewisseld met stukjes reuzel en knoflook. Wij brengen het gerecht naarklaar op de grill.

Gebakken groenten

Niet minder heerlijke gerechten van gebakken groenten. In het arsenaal van elke huisvrouw zouden groenterecepten voor alle gelegenheden moeten zijn. Er kan een geweldig zomergerecht worden gebakken, dat kan worden bereid met bijna elke groente die in de koelkast staat. Saute kan worden gebakken in de oven of in een pan. Het belangrijkste kenmerk van het gerecht is dat groenten in hun eigen sap worden gestoofd en tegelijkertijd al hun heilzame eigenschappen behouden.

Ingrediënten:

1. Courgette.
2. Courgette.
3. Rode peper.
4. Snufje oregano.
5. Zout.
6. ½ theelepel knoflookpoeder.
7. Een theelepel uienpoeder.

Was alle groenten en droog ze af met een handdoek. Courgette en courgette worden in dunne ringen gesneden en peper in plakjes nadat de zaden zijn verwijderd. Doe de groenten in een voorverwarmde pan met olijfolie, voeg knoflook en uienpoeder, zout toe, dek af met een deksel en kook op zeer laag vuur gedurende zeven minuten. Het afgewerkte gerecht wordt warm geserveerd. Indien gewenst kan het worden versierd met groen bovenop.

Courgette met sesamzaadjes

Courgette is een heerlijk bijgerecht dat een geweldige aanvulling is op vlees en vis.

Ingrediënten:

1. Courgette - 2 stuks
2. Sesam - 150g
3. Eén ei.
4. Plantaardige olie.
5. Zout.
6. Sojasaus - 2 el. l.
7. Zetmeel - 4 el. l.

Mijn courgette en droog met een handdoek, en snij dan in ringen. In de afwasgiet sojasaus en roer met zetmeel, voeg het ei toe. Klop alle ingrediënten met een vork tot een homogene massa is verkregen. Doe de courgette in een kom en roer. Verhit een koekenpan op middelhoog vuur en voeg plantaardige olie toe. Dan halen we een voor een plakjes courgette uit de pan, paneren ze in sesamzaadjes en doen ze in een pan. Bak elk stuk aan beide kanten tot het lichtbruin is.

Aardappel met aubergine

Terwijl we het hebben over het heerlijk koken van groenten, is het de moeite waard om een gerecht als aardappelen met aubergine te onthouden. Om te koken hebben we nodig:

1. Aubergine - 2 stuks.
2. Ui - 2 stuks
3. Aardappels - 5-6 stuks.
4. Wortelen - 1-2 stuks
5. Specerijen en zout.

Schil de aardappelen, snijd ze in reepjes en doe ze in de pan met plantaardige olie. Daarna snijden we de aubergines in halve ringen en wrijven de wortelen in (je kunt ze ook in plakjes snijden).

Tijdens het koken sturen we de wortelen naar de aardappelen en even later voegen we de aubergine toe. Zout groenten naar smaak, af en toe roeren. Na tien minuten kun je uien aan de groenten toevoegen. We brengen het gerecht klaar, waarna we het laten brouwen. Na vijf minuten kan het op tafel geserveerd worden. Deze optie om groenten te koken is veel interessanter dan de gebruikelijke gebakken aardappelen.

In plaats van nawoord

In ons artikel hebben we slechts enkele groentegerechten gegeven. De recepten zijn vrij eenvoudig en vereisen geen noemenswaardige kosten. Groenten zijn ons hoofdvoedsel enbron van vitamines. Van hen kunt u heerlijke salades, voorgerechten, bijgerechten bereiden. Doe niet zonder hen en de voorbereiding van eerste cursussen. Groenten zijn zo veelzijdig dat je, door ze te gebruiken, een verscheidenheid aan gerechten kunt krijgen door ingrediënten en kruiden te combineren met verschillende sauzen en smaakmakers. Onze dagelijkse voeding zou de benodigde hoeveelheid ervan moeten bevatten. Daarom moet elke huisvrouw een goede voorraad groenterecepten op voorraad hebben voor alle gelegenheden.