Gegrilde bot: de lekkerste recepten

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Deze zeevis met vreemde uitpuilende ogen en een plat lichaam is een echte opslagplaats van de meest bruikbare Omega-3-zuren. Ze helpen ons lichaam kankercellen te verwijderen, huidveroudering te vertragen en de immuniteit te versterken. In welke vorm dan ook, of het nu gegrilde of gestoomde bot is, vis moet in het dieet worden opgenomen. Dit zeeleven is vooral goed voor degenen die op dieet zijn. Het is heel gezond, maar helemaal niet vettig en caloriearm.

Voor het koken is het beter om een kant-en-klare filet te nemen. In het geval dat het niet in de winkel was of u besloot geld te besparen door een hele vis te kopen en deze thuis te snijden, vergeet dan niet de specifieke geur van bot. Je kunt het verwijderen met citroensap. Verwijder voorzichtig de schil, besprenkel met citroen, laat een paar minuten staan - en er is geen geur. Vandaag hebben we een aantal goede en bewezen recepten voor het grillen geselecteerd, waarbij de bot de hoofdrol zal spelen. Er zijn opties voor zowel koken op open vuur (op vuur, barbecue) als voor een grillpan voor thuis.

Koken op een kampvuur

Kooktijdeen bepaalde vis op een open vuur is ongeveer een uur. Om een heerlijke gegrilde bot te krijgen, moet je een flinke portie viskruiden inslaan. Dit omvat verschillende soorten peper, paprika, kurkuma, rozemarijn, tijm, koriander en sesamzaad.

Ingrediënten

Nodig:

• vis karkas;
• kruiden;
• bosje verse dille;
• zout;
• een lepel olijfolie.

Beschrijving van het kookproces

Zoals je kunt zien, is de lijst met ingrediënten erg klein. De hoofdrol bij de bereiding van heerlijke vis wordt gespeeld door een mengsel van kruiden. Ideaal als je verse bot vindt. Maar in de meeste gevallen verkoopt de winkel alleen bevroren vis. Het wordt aanbevolen om het in natuurlijke omstandigheden te ontdooien. Geen magnetron of heet water gieten.

Als de vis op de juiste manier is ontdooid, zal de huid heel snel en gemakkelijk loslaten. Aan de witte kant maken we diepe sneden. Het mes moet bijna tot aan de rand reiken. "Verwerk" het karkas voorzichtig met olijfolie gemengd met een set kruiden. Bestrooi met zout, overgiet met citroensap. Laat het karkas 15-20 minuten marineren.

Spoel de dille af, droog hem een beetje en vul de sneetjes in de vis met kruiden. Voor gegrilde bot vinden veel koks dille de perfecte keuze. Het geeft een rijk, ongewoon en kruidig aroma. Maar als het niet bij de hand was, kun je het altijd vervangen door selderij, peterselie of oregano.

Plaats de vis op de grill of barbecuegrill. Er is niet veel warmte nodig om bot te koken, dus de kolen moeten iets afkoelen. De vis is binnen enkele minuten gaar, dus het wordt niet aanbevolen om de grill te verlaten. Afhankelijk van de warmte is de kooktijd 12 tot 20 minuten. Als je wilt dat de vis vetter en sappiger is, als je klaar bent om een knapperige korst op te offeren, wikkel de bot dan in folie.

Vis in een grillpan

Het weer is "niet-vliegend" buiten, maar wil je echt vis op de grill koken? Een uitstekende optie in deze situatie zou een speciale koekenpan zijn. Bot, net als elke andere vis, maar ook vlees en groenten, de grillpan kookt snel en erg lekker. Daarnaast is een groot pluspunt van deze kookmethode dat er niet veel olie voor nodig is. Gerechten zijn dieet, smakelijk, sappig en geurig.

Productlijst

Voorbereiden:

• bot;
• sojasaus;
• droge witte wijn;
• citroensap;
• een beetje bruine suiker;
• een snufje gehakte verse gember.

Hoe wordt het gerecht bereid?

Viskarkassen worden onder water gewassen, waarbij vinnen en ingewanden worden verwijderd. Door de specifieke geur van jodium is citroensap gewoon onmisbaar bij de bereiding van deze bewoner van de zeeën met grote ogen. De hele bot is bedekt met een mengsel van citroensap, sesamolie, wijn en sojasaus. Eerst moet je in dit mengsel een lepel suiker oplossen en gehakte gember doen. De vis moet een uur in deze marinade liggen.

sausperfect voor het bereiden van bot om te braden boven een open vuur. Als het weer niet meezit, gebruiken we een gas- of elektrische barbecue. Trouwens, de vis zal ongeveer 10-12 minuten op de grill garen, maar de grillpan duurt slechts 3-4 minuten.

Gegrilde bot met sinaasappelsaus

Wil je iets lekkers en ongewoons koken? Staan er een paar middelgrote botkarkassen in de koelkast? Staat een grillpan op de lijst van keukenhulpjes? Dan begeleiden de sterren zelf de gegrilde bot met sinaasappelsaus.

Lijst met benodigde ingrediënten

Nodig:

• vis;
• twee sinaasappels;
• citroensap;
• zeezout;
• een paar takjes rozemarijn;
• een paar eetlepels olijfolie;
• 25g kristalsuiker;
• verse kumquat (indien beschikbaar) – 55 gr.

Kookfuncties

Bevroren vis moet op natuurlijke wijze van het ijs afkomen, dus verplaats het van de vriezer naar de koelkast. Terwijl het ijs weggaat, kunt u deze tijd besteden aan het bereiden van de saus. Giet het sap van een citroen in een kleine steelpan, snijd de kumquats in kleine plakjes. Verwarm het fruit een beetje en voeg suiker toe. Laten we koken. Zet het vuur laag en reduceer de saus tot de helft. Zodra je merkt dat de saus begint in te dikken, voeg je takjes rozemarijn toe. We halen de borden van het vuur. Laat de saus natuurlijk afkoelen op kamertemperatuur.

We wassen de ontdooide vis,ontdaan, ontdaan van vinnen, kop en kieuwen. Alleen bij grote vissen wordt de huid verwijderd. Als de bot correct is gesneden, zal er geen onaangename geur van de zee of jodium zijn. Als het aanwezig lijkt te zijn, besprenkel het karkas dan met citroensap. Wrijf olijfolie, zout en peper in de vis. Doe de vis in de pan. Dit recept voor gegrilde bot is supersnel. Het is voldoende om de vis 4 minuten aan elke kant te bakken. Na het koken is het raadzaam om het vel en de botten te verwijderen, de saus over de vis te gieten en te serveren met verse kruiden.

Bot met tomaten en sesamolie

Neem:

• 720g vis;
• drie tomaten;
• 2 eetlepels citroensap;
• vier eetlepels sojasaus;
• een paar eetlepels sesamzaadjes;
• dillegroen;
• peterselie;
• gemalen peper;
• een lepel sesamolie.

Hoe wordt de vis bereid?

Bij alle grillrecepten moet de vis vooraf gemarineerd worden. Nadat de bot is gewassen, ontdaan van ingewanden, ontdaan van vinnen en kop, wordt hij ingewreven met een mengsel van zout, citroensap en peper. Een marinade wordt bereid van sesamolie, sojasaus en citroensap. Een bot wordt er 35 minuten in geplaatst. De vis wordt in de koelkast gemarineerd.

Na de aangegeven tijd wordt de bot uit de marinade gehaald en 3 minuten aan elke kant gegrild. Als vis op een grillpan wordt gekookt, neemt de tijd toe tot 10 minuten. Bot wordt geserveerd met veel verse kruiden en nette cirkelstomaten. Bestrijk de vis met sesamzaadjes en sesamolie.