Soep met erwten: kookopties, ingrediënten, recepten

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Erwten zijn een populair voedingsproduct dat rijk is aan zink, ijzer, magnesium, nucleïnezuren en andere waardevolle stoffen. Daarom wordt aanbevolen om het periodiek in het gebruikelijke dieet op te nemen. Het materiaal van vandaag zal je vertellen hoe je erwtensoep kookt.

Met kip

Dit heerlijke en licht verteerbare gerecht is perfect voor een familiema altijd. Door de eenvoudige samenstelling is het geschikt voor zowel volwassenen als jongere eters. Om het thuis te koken, heb je zeker nodig:

• 400g groene erwten.
• 2 kipfilets.
• 4 aardappelen.
• 1 ui.
• 1,5 liter drinkwater.
• Zout, kruiden en olijfolie.

Je moet beginnen met het koken van soep met doperwtjes en kippenvlees door de filet te verwerken. Het wordt gewassen, in niet al te grote stukken gesneden en gebakken in hete olie. Als het bruin is, wordt het aangevuld met gesnipperde uien en samen op matig vuur verwarmd. Na een paar minuten wordt de inhoud van de pan in een pan met kokend water gegoten. Ze worden daarheen gestuurdaardappelschijfjes en zout. Dit alles wordt binnen een kwartier gekookt, op smaak gebracht met erwten en tot volledige gereedheid gebracht. Kort voordat het vuur wordt gedoofd, wordt de soep besprenkeld met gehakte kruiden.

Met maïs en kokosmelk

Deze ongewone en zeer geurige soep met bevroren doperwtjes zal liefhebbers van verschillende exoten zeker aanspreken. Aangezien het niet helemaal standaardcomponenten bevat, moet u van tevoren alles inslaan wat u nodig heeft. Deze keer heb je nodig:

• 1 blikje kokosmelk.
• 1,5 kopjes bevroren maïskorrels.
• 1 glas drinkwater.
• 2 kopjes bevroren erwten.
• 1 ui.
• ½ citroen.
• Zout, peper, olie en verse munt.

Deze buitengewone soep met bevroren doperwtjes is heel eenvoudig en snel bereid. Giet wat plantaardige olie in een pan en verwarm deze. Zodra het begint te sissen, worden er maïs en erwten in gegoten. Dit alles wordt met drinkwater gegoten en korte tijd op laag vuur gestoofd. In de volgende fase wordt dit alles aangevuld met gebruinde uien, zout, kruiden en kokosmelk. De resulterende soep wordt aan de kook gebracht, besprenkeld met munt, aangezuurd met citroensap en van het fornuis verwijderd. Als het een beetje is afgekoeld, wordt het gepureerd met een blender en in borden gegoten.

Met zalm en rijst

Deze voortreffelijke, matig pittige soep met erwten past harmonieus in het menu van liefhebbers van gerechten met rode vis. Om het speciaal voor het avondeten te bereiden, heb je nodig:

• 200 g zalm.
• 3 teentjes knoflook.
• 4 aardappelen.
• 1 elke wortel en ui.
• 100 g rijst en erwten uit blik.
• Zout, water, kruiden, kerrie, koriander, basilicum en suneli-hop.

Uien en wortelen worden geschild, gewassen, gesneden en ondergedompeld in een pan met kokend water. Na ongeveer zeven minuten worden er plakjes aardappelen en rijst aan toegevoegd. In de volgende fase wordt de inhoud van de pan aangevuld met een ingeblikte pot, geperste knoflook, stukjes vis, zout en kruiden. Dit alles wordt klaargemaakt, op smaak gebracht met gehakte kruiden en van het fornuis verwijderd.

Met bloemkool

Deze caloriearme groentesoep met erwten uit blik zal niet onopgemerkt blijven bij weight watchers en lijners. Om je eigen te maken, heb je nodig:

• 3 aardappelen.
• 1 middelgrote bloemkool.
• 100 g erwten uit blik.
• 1 elke wortel en ui.
• Water, zout, olie en kruiden.

Uien en wortelen worden geschild, gespoeld, gesneden en gebakken in een ingevette, verwarmde pan met dikke bodem. Wanneer ze zacht worden, worden er gekookt water en plakjes aardappelen aan toegevoegd. Dit alles wordt gezouten, gekruid en gedurende acht minuten op matig vuur gekookt. Nadat de aangegeven tijd is verstreken, worden koolbloeiwijzen en ingeblikte erwten in een gemeenschappelijke kom gegoten. Een volledig bereide soep wordt besprenkeld met kruiden en even onder het deksel gehouden.

Met kalfsvlees enroom

Deze stevige, romige soep met groene erwten en rundvlees zal liefhebbers van eenvoudige huisgemaakte ma altijden zeker bevallen. Om het voor je gezin klaar te maken, heb je nodig:

• 550g kalfsvlees.
• 150 ml room (10%).
• 2,5 liter drinkwater.
• 3 aardappelen.
• 1 blik erwten uit blik.
• 1 elke wortel en ui.
• Zout en plantaardige olie.

Hoeveel we rundvlees voor soep moeten koken, we zullen het wat later uitzoeken, maar voor nu zullen we uitzoeken hoe we het goed kunnen bereiden. Het geselecteerde stuk wordt gereinigd van films en aderen, in een pan gelegd, met water gegoten en naar de kachel gestuurd. Het vlees wordt vanaf het moment van koken ongeveer vijftig minuten gekookt, daarna gezouten en aangevuld met aardappelen. Iets minder dan een kwartier later worden gepassiveerde groenten en kruiden aan de gemeenschappelijke kom toegevoegd. Dit alles wordt op smaak gebracht met erwten en room, korte tijd opgewarmd en van het vuur gehaald. Na enige tijd wordt de licht afgekoelde soep in een blender gepureerd en in diepe kommen gegoten.

Met varkensvlees en tomaat

Deze smakelijke en gemakkelijk te maken erwtensoep is rijk van kleur en rijk van smaak. Om het op tijd op tafel te serveren, heb je nodig:

• 450g varkensvlees met been (schouder).
• 3 liter water.
• 1 blik erwten.
• 4 aardappelen.
• 3 eetl. ik. tomatensaus.
• 1 elke wortel en ui.
• Zout, olie, laurier en kruiden.

Voorgewassen vlees wordt in een pan gevuld met de benodigde hoeveelheid water gedaan en binnen een uur na het koken gekookt, en niet te vergeten kruiden toe te voegen. Nadat de aangegeven tijd is verstreken, wordt de resulterende bouillon aangevuld met erwten en aardappelschijfjes. Na ongeveer tien minuten wordt dit alles op smaak gebracht met gebakken uien, wortelen en tomatensaus, en vervolgens gezouten en volledig klaar gemaakt.

Met linzen

Deze voedzame soep met erwten zal door liefhebbers van peulvruchten worden gewaardeerd. Het zal niet alleen helpen om een hongerig gezin bevredigend te voeden, maar het zal ook variatie toevoegen aan het gebruikelijke dieet. Om het voor te bereiden, heb je nodig:

• 200g borst.
• 1 blik erwten.
• 1 kopje linzen.
• 5 aardappelen.
• 1 elke wortel en ui.
• Water, zout, kruiden en olie.

Voorgeselecteerde en geweekte linzen worden gekookt in gezouten kokend water en vervolgens aangevuld met aardappelschijfjes. In de volgende fase worden kruiden en geroosterde uien, wortelen en borst aan de gemeenschappelijke pan toegevoegd. Dit alles wordt tot volledige gereedheid gebracht, en niet te vergeten op smaak te brengen met een ingeblikte pot, aandringen onder het deksel en in borden te gieten.

Met tonijn en groenten

Dit recept voor erwtensoep met ingeblikte vis is een geweldige vondst voor werkende vrouwen die elke dag thuis heerlijke ma altijden moeten eten. Om het gemakkelijk te reproduceren, heb je nodig:

• 2 aardappelen.
• 3 eetl. ik. rijst.
• 1 wortel enlamp.
• 1 kan elk van erwten en tonijn.
• Zout, specerijen en water.

Geschilde, gewassen en gesneden aardappelen worden ondergedompeld in een pan met gezouten kokend water en korte tijd gekookt op matig vuur. In de volgende fase worden gehakte groenten, kruiden, vis en rijst aan de gewone gerechten toegevoegd. Na een kwartier wordt de toekomstige soep aangevuld met groene erwten, aan de kook gebracht en van het fornuis verwijderd.

Met gehaktballen

Deze heerlijke soep met balletjes en doperwtjes is even geschikt voor volwassenen als voor kinderen. Om ze aan je dierbaren te voeren, heb je nodig:

• 200g rundergehakt.
• 500 ml bouillon.
• 2 lampen.
• 1 ei.
• 1 wortel.
• 1 raap.
• 1 blik erwten.
• Zout, paneermeel, kruiden en boter.

Eerst moet je de gehaktballen doen. Ze worden gevormd uit gekruid rundergehakt, aangevuld met ei en paneermeel, en vervolgens gedompeld in gezouten kokende bouillon. Na enige tijd worden geroosterde rapen, uien, wortelen en erwten daarheen gestuurd. Dit alles wordt klaargemaakt en geserveerd.

Met bleekselderij en room

Deze soepele, romige soep is een interessante combinatie van verse en ingeblikte groenten, aangevuld met een lichte kippenbouillon. Om het zelf te maken, heb je nodig:

• 150 ml crème.
• 2, 5L voorraad.
• 3 blikjes erwten.
• 1 stengel bleekselderij.
• 1 hete groene peper.
• 1 ui.
• Zout, oregano en roomolie.

Giet erwten en gebakken uien, paprika's en bleekselderij in een pan met kokende gezouten bouillon. Dit alles wordt op smaak gebracht met oregano, kort gekookt op laag vuur en van het fornuis verwijderd. Licht afgekoelde soep wordt gepureerd met een blender, verdund met room en weer aan de kook gebracht.

Met kool

Deze lichte zomersoep met doperwtjes en verse groenten mag gerust dieet genoemd worden. Het bevat alleen gezonde caloriearme ingrediënten en als basis wordt kippenbouillon gebruikt. Om zo'n diner te bereiden, heb je nodig:

• 1 blik erwten.
• 1L kippenbouillon.
• 4 aardappelen.
• 1 kleine koolkop.
• 1 elke wortel en ui.
• Zout, specerijen en olie.

Kool wordt losgemaakt van de bovenste bladeren, afgespoeld onder de kraan, in dunne reepjes gesneden en in een pan met kokende bouillon gegoten. Ook schijfjes aardappelen en geroosterde uien en wortelen worden daar naar toe gestuurd. Dit alles wordt gezouten, gekruid en klaargemaakt. Kort voor het einde van het proces wordt de soep aangevuld met erwten.

Met eieren

Deze geurige soep zal zelfs de meest kieskeurige eters bevallen. Het heeft een uiterst eenvoudige samenstelling en een zeer aangename smaak. Om het thuis te maken heb je nodig:

• 4 aardappelen.
• 4 gekookte eieren.
• 2 kippenpoten.
• 1 blik erwten.
• 1 elke wortel en ui.
• Zout, schoon water, kruiden en olie.

Aan het beginmoet de kip halen. Het wordt gewassen, gekookt in gezouten kokend water, zorgvuldig gescheiden van de botten en teruggebracht naar de bouillon. Ook schijfjes aardappelen en geroosterde uien en wortelen worden daar naar toe gestuurd. Dit alles wordt gekruid met geurige kruiden en klaargemaakt. Kort voor het einde van het proces worden erwten en gehakte eieren in een gemeenschappelijke pan gegoten.